米国の米タンパク：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）

米国の米タンパク市場規模は2025年に2億1,510万米ドルと推定され、2030年には2億6,470万米ドルに達すると予測され、予測期間（2025～2030年）のCAGRは4.24%で成長します。

国内における乳糖不耐症人口の増加とタンパク質消費ニーズの増加が米タンパク質の使用を促進しています。

• 米タンパク質は、飲食品セグメントで最大の需要を示し、主に肉/鶏肉/水産物と肉代替製品が牽引しています。2022年には、このサブセグメントは、国内で消費される米タンパク質の83％以上を主張しました。米タンパク質は、ヴィーガン、グルテンフリー、高タンパク食品など複数の消費者の需要を満たします。米タンパク質は、チキンナゲットの開発のために、異なる濃度レベル（3％、6％、9％、12％）で肉の増量剤として使用されました。ベーカリー用品とベーカリーミックスのセグメントは、プロテイン動向の結果として極めて高い需要を持つ可能性があり、この傾向はさらに強まると予想されます。ヴィーガンベーカリー製品に対する需要の高まりに対応するため、食品製造業者は米タンパク質を使用してタンパク質の豊富なベーカリー製品を製造しています。
• この食材は低アレルギー性で、乳糖不耐症の人々にとって栄養価の高い代替品であることから人気を集めています。国内には乳糖不耐症の人が約3,000万人おり、米タンパクを含む代替タンパクへの高い需要につながっています。特に米をベースとしたフォーミュラは、牛乳アレルギーの幼児にとって豆乳よりも良い代替品として使用されています。
• 成長という点では、パーソナルケアと化粧品セグメントが主要カテゴリーを凌ぐ成長を見せ、予測期間中の予想CAGRは金額ベースで6.18%です。この成長は、美容製品における合成成分に対する需要の高まりに起因しています。消費者は米プロテインのような植物由来の代替品をますます受け入れるようになっており、市場の拡大に繋がっています。

米国の米プロテイン市場動向

植物性タンパク質消費量の成長が原料市場の主要企業に機会を提供

• 米国では、投資と技術革新に支えられて、植物性タンパク質の一人当たり消費量がかなりの割合で増加しており、その結果、消費量は1日当たり40.28グラムに達しています。米国では、動物が虐待される工場畜産が常態化しているからです。多くのアメリカ人は肉や動物性食品の摂取量を減らしているが、完全に排除しているわけではないです。また、ヴィーガンやベジタリアンよりもフレキシタリアンである傾向が強いです。米国では12％近くの消費者が植物性の食事を好み、7％の消費者がフレキシタリアンです。米国ではあらゆる世代の消費者が植物ベースの食事に関心を持っているが、20代と30代が最も植物ベースの食事に熱心です。
• 肉、鶏肉、ベーカリー製品など、さまざまな食品に幅広く利用されているため、一人当たりの豆タンパク消費量は常に増加しています。約41％の消費者がエンドウタンパク由来の植物性食品に関心を持っています。エンドウ豆プロテインは主にスポーツ栄養や肉の代替食品に使用されています。エンドウ豆プロテイン粉末の典型的な1食分は30グラムで、25グラムのタンパク質が含まれています。アスリートは通常1日1食を使用するが、1日3食摂取することもあります。
• 大豆プロテインと乳清プロテインは、主に飲食品、サプリメント、スポーツ栄養産業で使用されています。2021年には、約36％の消費者が大豆タンパク質を知っており、摂取したことがあるのに対し、米国では31％の人がホエイプロテインを摂取していました。同様に、大豆ベースの飲食品消費量は2014～2019年にかけて12.9%増加し、予測期間中も一貫して増加し続ける可能性が高いです。

米生産量の増加が米タンパク質加工業者を支える

• 機能性食品、特に栄養補助食品は、メーカーが植物性タンパク質ベースの製品のブレンドアプローチを受け入れていることから、米タンパク質の最大の用途セグメントの1つとして浮上しています。アーカンソー・グランドプレーリー、ミシシッピ・デルタ、ガルフコースト、カリフォルニアのサクラメントバレーは、米国産米のほぼ全量を生産する4つの地域です。これらの産地はそれぞれ、米国では長粒種、中粒種、短粒種と呼ばれる特定タイプの米に特化しています。一般的に、長粒種は米国産米の約75％を占め、中粒種は約24％、短粒種は残りの約1％です。
• 2021年の米国の粗米生産量は1億9,160万トンで、2020年産より16％減少したが、2019年産をわずかに上回りました。2022年産も前年比16％減の1億6,040万トンで、カリフォルニアの干ばつが2021年と2022年の米国産米生産減少の主要因となっています。
• 米国の長粒種米の生産は南部に集中している（例えば、アーカンソー州は通常米国長粒種米の56～58％を生産している）。カリフォルニア州は中粒種米の主要生産地で、通常70～77％を生産しているが、アーカンソー州は特にカリフォルニア州が干ばつに見舞われた年に相当量の中粒種米を生産しています。
• 米国は長粒種と中・短粒種を合わせた世界市場において、一貫して高品質米をタイムリーに供給しています。米国は世界の米生産量の2％にも満たないが、世界輸出のほぼ5％を出荷しており、2023年時点で第5位の輸出国です。

米国の米プロテイン産業概要

米国の米タンパク市場は適度に統合されており、上位5社で58.38%を占めています。この市場の主要企業は、Farbest-Tallman Foods Corporation、Kerry Group PLC、MB-Holding GmbH & Co. KG、Sudzucker Group、The Scoular Companyなどです。

その他の特典

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月のアナリストサポート

目次

第1章 エグゼクティブサマリーと主要調査結果

第2章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場定義
• 調査範囲
• 調査手法

第3章 主要産業動向

• エンドユーザー市場規模
  • ベビーフードと乳児用調製粉乳
  • ベーカリー
  • 飲料
  • 朝食用シリアル
  • 調味料/ソース
  • 菓子類
  • 乳製品と乳製品代替製品
  • 高齢者栄養・医療栄養
  • 肉・鶏肉・魚介類と肉代替製品
  • RTE/RTC食品
  • スナック
  • スポーツ/パフォーマンス栄養
  • 動物飼料
  • パーソナルケアと化粧品
• タンパク質消費動向
  • 植物
• 生産動向
  • 植物
• 規制の枠組み
  • 米国
• バリューチェーンと流通チャネル分析

第4章 市場セグメンテーション

• 形態
  • 濃縮物
  • 単離液
  • テクスチャー/加水分解
• エンドユーザー
  • 飲食品
    • サブエンドユーザー別
    • ベーカリー
    • 飲料
    • 肉・鶏肉・魚介類と代替肉製品
    • スナック
  • パーソナルケアと化粧品
  • サプリメント
    • サブエンドユーザー別
    • 高齢者栄養と医療栄養
    • スポーツ/パフォーマンス栄養

第5章 競合情勢

• 主要な戦略動向
• 市場シェア分析
• 企業情勢
• 企業プロファイル
  • Axiom Foods Inc.
  • Farbest-Tallman Foods Corporation
  • Green Source Organics
  • Kerry Group PLC
  • MB-Holding GmbH & Co. KG
  • Sweet Additions LLC
  • Sudzucker Group
  • The Scoular Company

第6章 CEOへの主要戦略的質問

第7章 付録

• 世界概要
  • 概要
  • ファイブフォース分析フレームワーク
  • 世界のバリューチェーン分析
  • 市場力学（DROs）
• 情報源と参考文献
• 図表一覧
• 主要な洞察
• データパック
• 用語集