B2B食品の世界市場：製品タイプ別、タイプ別、エンドユーザー別、流通チャネル別、地域別、市場予測（～2032年）

市場の概要

2024年、世界のB2B食品の市場規模は推定1兆9,657億8,000万米ドルでした。市場は2025年の2兆344億2,000万米ドルから2032年までに2兆7,707億9,000万米ドルに拡大すると予測され、2025年～2034年にCAGRで3.5%の成長が見込まれます。市場の拡大の主な要因は、肉・鶏肉製品に対する世界的な需要の高まりや、コンビニエンスフードに対する要求の高まりなどです。

B2B食品市場の特筆すべき発展は現地調達への動きであり、これはサプライチェーンの困難、消費者の選好の変化、環境問題への懸念に後押しされています。現地調達は、品質を保証し、経費を削減し、持続可能性を向上させる取り組みとして、企業にとってますます重要になってきています。人々が自分の食品がどこから来て、それが環境にどのような影響を与えるのかを知りたがるように、この動向は透明性とトレーサビリティに対する欲求の高まりに合致しています。B2B食品産業は、さまざまな理由から現地調達を重視しています。環境の持続可能性に対する理解の高まりは、重要な促進要因の1つです。地元産の食品を調達することで、輸送距離が短縮され、二酸化炭素排出が削減されます。さらに、COVID-19パンデミックによって国際的なサプライチェーンの弱点が明らかになったため、企業はより強固な現地調達活動を導入するようになっています。さらに、現地調達は、農家や中小企業（SME）に拡大の可能性を提供することで、地域経済を活性化させます。

地域の見通し

2023年、北米のB2B食品市場は約33.7%を占めました。北米のB2B食品部門が好調なのは、複数の重要な利点があるからです。新鮮な野菜、調理済み食品、調味料は、クイックサービスレストラン（QSR）やファストカジュアルレストランの成長によって需要が高まっているバルク食品の1つです。また、北米の人々の多様性によって、幅広いエスニック食品や特殊食品に対する要望も高まっています。企業は健康志向の消費者に応えて、オーガニック、サステナブル、クリーンラベルの食材を調達しており、これがB2B産業を牽引しています。

製品に対する消費者の需要が高いこともあり、アジア太平洋が第2位の市場シェアを占めると予測されます。この地域の多彩な料理シーンや外食人気の高まりにより、レストランやホテルにおける生鮮食品や加工食品のニーズが高まっています。中国やインドのような国々では、小売チェーンやオンライン食料品プラットフォームの成長が大きな成長の促進要因となっており、B2Bサプライヤーの選択肢が広がっています。さらに、高級食材や有機食材の需要は、健康志向の高まりと製品の高級化という動向に後押しされています。

当レポートでは、世界のB2B食品市場について調査分析し、市場力学、地域とセグメントの分析、企業プロファイルなどを提供しています。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場のイントロダクション

第3章 調査手法

第4章 市場の背景

• 親市場との比較
• 市場に影響を与えるマクロ経済要因
• オンラインブランドの情勢
• 世界のB2B食品市場のおブランド情勢
• 世界のB2B食品産業の進化
• 世界のB2B食品市場の統計
• エンドユーザーマッピング

第5章 市場力学

• イントロダクション
• 促進要因
  • コンビニエンスフードの需要の増加
  • 肉、鶏肉製品に対する世界的な需要の増加
• 課題
  • ベンダーの熾烈な競合
  • 規制上のハードル
• 機会
  • eコマースとデジタル技術の台頭
  • ホスピタリティ産業の急速な拡大
• 課題
  • 食品生産における労働力不足と人材管理
  • 消費者の選好と食品消費パターンの変化
• 動向
  • 現地調達の重視
• COVID-19の影響の分析
  • 食品・飲料産業全体に対する影響
  • 世界のB2B食品市場に対する影響
  • B2B食品のサプライチェーンに対する影響
  • B2B食品の市場需要に対する影響
  • B2B食品の価格設定に対する影響
  • 消費者行動分析

第6章 市場要因の分析

• バリューチェーン分析
  • 原材料
  • ソース/調味料/製品タイプ/加工
  • 包装
• サプライチェーン分析
  • 原材料サプライヤー
  • メーカー
  • 流通チャネル
  • エンドユーザー
• ポーターのファイブフォース分析モデル

第7章 世界のB2B食品市場：製品タイプ別

• イントロダクション
  • 生鮮
  • 加工済み

第8章 世界のB2B食品市場：タイプ別

• イントロダクション
  • ソース/調味料
  • 肉、鶏肉
  • 魚介類
  • ベーカリー、菓子類
  • 飲料
  • 調理済み食品
  • その他

第9章 世界のB2B食品市場：エンドユーザー別

• イントロダクション
  • フードサービス/ホスピタリティ部門
  • 食品メーカー、加工業者
  • 機関投資家
  • その他

第10章 世界のB2B食品市場：流通チャネル別

• イントロダクション
  • 直接
  • 間接

第11章 世界のB2B食品市場：地域別

• イントロダクション
• 地域の分析：国別
  • 北米
  • 欧州
  • アジア太平洋
  • 南米
  • 中東・アフリカ

第12章 競合情勢

• イントロダクション
• 競合ダッシュボード
• 企業の市場シェア分析（2023年）
• 市場の破壊者と革新者
• マーケットリーダーが採用した戦略
• 競合ベンチマーキング
  • イントロダクション
• 世界のB2B食品市場における開発数の主要企業
• 主要企業のリスト：地域別
• 比較分析：主要企業の財務（2023年）
• 主な発展と成長戦略
  • 買収
  • パートナーシップ

第13章 企業プロファイル

• CHEETAH
• SYSCO
• CARGILL, INC
• MARS, INC
• TYSON FOODS
• MONDELEZ INTERNATIONAL
• NESTLE
• DANONE
• ARCHER DANIELS MIDLAND COMPANY
• US FOODS
• DATA CITATIONS