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市場調査レポート
商品コード
2021044
食品病原体検査の世界市場：病原体タイプ別、被検査食品別、技術別、エンドユーザー別、地域別、予測（～2031年）Food Pathogen Testing Market by Pathogen Type, Food Tested (Meat & Poultry, Fish & Seafood, Processed Food, Fruits & Vegetables, Dairy Products, Cereals & Grains, Other Food Products), Technology, End User, Region - Global Forecast To 2031 |
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カスタマイズ可能
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| 食品病原体検査の世界市場：病原体タイプ別、被検査食品別、技術別、エンドユーザー別、地域別、予測（～2031年） |
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出版日: 2026年04月08日
発行: MarketsandMarkets
ページ情報: 英文 307 Pages
納期: 即納可能
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概要
世界の食品病原体検査の市場規模は、2026年の164億9,000万米ドルから2031年までに239億米ドルに達すると予測され、CAGRで7.7%の拡大が見込まれています。
| 調査範囲 | |
|---|---|
| 調査対象期間 | 2022年～2031年 |
| 基準年 | 2025年 |
| 予測期間 | 2026年～2031年 |
| 単位 | 100万米ドル、検査件数 |
| セグメント | 病原体タイプ、技術、被検査食品、エンドユーザー、サービスプロバイダー、地域 |
| 対象地域 | 北米、欧州、アジア太平洋、南米、その他の地域 |
食中毒の発生件数の増加や、世界の食品サプライチェーンにおいて規制の執行が厳格化されていることから、市場は着実に拡大しています。食品メーカーや加工業者は、製品の安全性の保証、汚染リスクの低減、そして厳格な安全基準の遵守という3つの大きな目的に注力しています。
検査サービスプロバイダーは、迅速な分子レベルの病原体検出検査を行う能力を拡大しており、これにより病原体の検出結果がより迅速に得られるようになります。病原体検査は製品の回収を減らし、消費者の安全を保証し、信頼性の高いサプライチェーン経営を構築するため、好ましい結果を示しています。企業は進化する業界の要件を満たすために、先進の診断技術、自動化、ハイスループット検査ソリューションに投資しています。
組織の成長プロセスには複数の課題があり、それが成長の鈍化につながっています。先進の検査技術や検査室インフラへの投資は、組織にとっての高い運営コストを生み出しています。地域ごとに異なる検査規制と、発展途上国にみられる検査上の制限により、検査の制約が生じています。しかし、こうした要素にもかかわらず、市場には大きな機会が存在しています。食品貿易の拡大、即席食品の消費の増加、そして食品安全への意識の高まりにより、食品への需要は増加しています。組織は検出速度の向上、コンプライアンスの維持、食品安全システムの開発という3つの大きな目的に向けて活動を続けています。
「技術別では、迅速検査セグメントが食品病原体検査市場において予測期間にもっとも急速に成長する見込みです。」
食品病原体検査市場では現在、迅速検査法の採用率が急速に高まっています。この新技術は従来の培養法よりも短時間で病原体を特定できるため、より迅速な結果を提供し、結果として製品の検査と市場投入のプロセスが加速されます。大量の製品を扱う食品サプライチェーンにおける時間的制約の厳しい要求には、このソリューションが不可欠です。
迅速検査法は、PCRや免疫測定法を用いて、多様な病原体を同時に検出しながら正確な結果を提供します。このシステムはリアルタイムモニタリングを可能にし、組織が製品検査を通じてより高い食品安全基準を維持するのに役立ちます。食品サプライチェーンが複雑化していることから、検査市場ではより優れた検査手法が求められています。
従来の検査手法は、認証検査において依然としてその価値を維持しています。スクリーニングプロセスには現在、迅速検査が好まれます。これは、迅速性と業務効率に加え、柔軟な検査能力を提供するためです。迅速検査は即座に結果を提供し、現行の食品安全基準を満たしながら業務の中断を最小化するため、ユーザーはより迅速に業務を完了することができます。
「病原体タイプ別では、サルモネラ菌セグメントが食品病原体検査市場において大きなシェアを占めると予測されます。」
サルモネラ菌は多種多様な食品に存在するため、その検査は世界中で活発に行われています。この病原体は肉製品にもっとも多くみられますが、鶏肉や卵、加工食品にも現れるため、定期検査と公的検査の双方において不可欠です。サルモネラ菌は食中毒や規制要件と関連しているため、食品メーカーや検査機関はその検出を優先しています。この病原体は流通網全体に存在するため、検査施設では継続的な検査業務が行われています。その他の病原体が注目され始めてもなお、サルモネラ菌は食品安全検査プログラムにおいて不可欠な存在であり続けています。サルモネラ菌検査がその存在を保っている理由は、その広範な存在、厳格な規制、そして国際市場の食品安全保証における役割という3点にあります。
当レポートでは、世界の食品病原体検査市場について調査分析し、主な促進要因と抑制要因、製品開発とイノベーション、競合情勢に関する知見を提供しています。
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 重要な知見
- 食品病原体検査市場における企業にとって魅力的な機会
- 食品病原体検査市場：技術別、地域別
- 食品病原体検査市場：技術別
- 食品病原体検査市場：被検査食品別
- 食品病原体検査市場：迅速技術別
- 食品病原体検査市場：病原体タイプ別
- 食品病原体検査市場：国別
第4章 市場の概要
- 市場力学
- 促進要因
- 抑制要因
- 機会
- 課題
- アンメットニーズとホワイトスペース
- 食品病原体検査市場におけるアンメットニーズ
- ホワイトスペースの機会
- 相互接続された市場と部門横断的な機会
- Tier 1/2/3企業による戦略的な動き
第5章 業界動向
- ポーターのファイブフォース分析
- マクロ経済の見通し
- 世界の人口の増加と食料需要の増大
- コスト圧力とインフレ
- 公衆衛生支出の増加と食品安全投資
- サプライチェーン分析
- 上流（投入物プロバイダー）
- サンプル採取・輸送
- 検査室（コアステージ）
- データ管理・レポート作成
- エンドユーザー
- 支援エコシステム
- エコシステム分析
- 価格設定の分析
- 主要企業の平均販売価格：病原体タイプ別
- 平均販売価格：地域別
- 貿易分析
- 輸入シナリオ（HSコード902720）
- 輸出シナリオ（HSコード902720）
- 主な会議とイベント（2026年～2027年）
- カスタマービジネスに影響を与える動向/混乱
- 投資と資金調達のシナリオ
- ケーススタディ分析
- 2025年の米国関税の影響 - 食品病原体検査市場
- 主な関税率
- 価格の影響の分析
- 国/地域への影響
- 最終用途産業への影響
第6章 技術の進歩、AIによる影響、特許、イノベーション、将来の用途
- 主要技術
- PCRに基づく分子診断
- マイクロアレイに基づく検出プラットフォーム
- 迅速オンサイト検知システム
- 補完技術
- 自動微生物検出システム
- クロマトグラフィに基づく検査ソリューション
- 隣接技術
- バイオセンサーを用いた検出技術
- AIを活用した食品安全モニタリングプラットフォーム
- テクノロジーロードマップ
- 特許分析
- 将来の用途
- AIによる予測的な食品安全検査
- オンサイト・モバイル検査サービス
- エンドツーエンドデジタル検査・トレーサビリティプラットフォーム
- 統合環境モニタリングサービス
- 高スループット・迅速検査サービスモデル
- 食品病原体検査サービス業界に対するAI/生成AIの影響
- 主なユースケースと市場の将来性
- 食品病原体検査サービス業界におけるベストプラクティス
- 食品病原体検査市場におけるAI導入のケーススタディ研究
- 相互接続された隣接エコシステムと市場参入企業への影響
- 食品病原体検査市場における生成AIの採用に対する準備状況
- 成功事例と実世界での応用例
- CLEAR LABS：食品安全向けのNGSに基づく自動病原体検出
- NEMIS TECHNOLOGIES：食品加工施設向けオンサイト迅速病原体検出システム
- PATHOGENDX：マイクロアレイを用いた多病原体検出技術
第7章 持続可能性と規制情勢
- 地域の規制と遵守事項
- 規制枠組み
- 規制機関、政府機関、その他の組織
- 業界標準
- 文書化要件
- 今後5～10年間に予測される規制変更
- 持続可能性への取り組み
- グリーンラボの運営とエネルギー最適化
- 持続可能なサンプル管理と廃棄物削減
- デジタル化とペーパーレスレポート作成システム
- 最適化されたロジスティクスと分散型検査モデル
- 持続可能性への取り組みに対する規制政策の影響
第8章 顧客情勢と購買行動
- 意思決定プロセス
- バイヤーのステークホルダーと購入評価基準
- 購買プロセスにおける主なステークホルダー
- 購入基準
- 採用障壁と内部課題
- さまざまな最終用途産業におけるアンメットニーズ
- 市場の収益性
- 潜在的な収益
- コスト力学
- 利益の機会：技術別
第9章 食品病原体検査市場：病原体タイプ別
- サルモネラ菌
- リステリア菌
- 大腸菌（E. COLI）
- カンピロバクター
- その他の病原体タイプ
第10章 食品病原体検査市場：被検査食品別
- 食肉・鶏肉
- 魚介類
- 乳製品
- 加工食品
- 果物・野菜
- 穀物
- その他の食品
第11章 食品病原体検査市場：技術別
- 従来式
- 急速
第12章 食品病原体検査市場：エンドユーザー別
- 食品メーカー
- 販売業者/サプライヤー（オンライン・オフライン）
- 小売業者・フードサービスチェーン
- 政府・公衆衛生機関・規制当局
- 食品包装受託業者
第13章 食品病原体検査市場：サービスプロバイダー別
- 独立系第三者検査機関
- 開発業務受託機関（CRO）
- その他のプロバイダー
第14章 食品病原体検査：地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- 欧州
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
- ポーランド
- その他の欧州
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア・ニュージーランド
- 東南アジア
- その他のアジア太平洋
- 南米
- ブラジル
- アルゼンチン
- その他の南米
- その他の地域
- 中東
- アフリカ
第15章 競合情勢
- 概要
- 主要参入企業の戦略/強み
- 収益分析（2023年～2025年）
- 市場シェア分析（2025年）
- 企業の評価と財務指標
- ブランドの比較分析
- 企業の評価マトリクス：主要企業（2025年）
- 企業の評価マトリクス：スタートアップ/中小企業（2025年）
- 競合シナリオと動向
第16章 企業プロファイル
- 主要企業
- SGS SOCIETE GENERALE DE SURVEILLANCE SA
- EUROFINS SCIENTIFIC
- UL LLC
- INTERTEK GROUP PLC.
- ALS
- TUV SUD
- MERIEUX NUTRISCIENCES CORPORATION
- TENTAMUS
- CERTIFIED LABORATORIES
- MICROBAC LABORATORIES, INC.
- ASUREQUALITY
- HILL LABORATORIES
- EMSL ANALYTICAL, INC.
- SYMBIO LABS
- ELEMENT MATERIALS TECHNOLOGY
- スタートアップ/中小企業
- TWIN ARBOR LABS
- Q LABORATORIES
- DAILY LABORATORIES
- FARE LABS
- IEH INC.
- PRIMUSLABS
- DAANE LABS
- PT SEAFOOD INSPECTION LABORATORY
- AGROLABS
- EUREKA ANALYTICAL PRIVATE LIMITED
第17章 調査手法
第18章 隣接市場と関連市場
- 調査の制限
- 食品安全検査市場
- 市場定義
- 市場の概要
- 食品病原体安全性検査機器・用品市場
- 市場定義
- 市場の概要
