クルミ市場レポート：2035年までの動向、予測、および競合分析

クルミ市場

世界のクルミ市場の将来は、家庭、産業、およびパーソナルケア・化粧品の各市場における機会により、明るい展望となっています。世界のクルミ市場は、2027年の91億米ドルから2035年には推定135億米ドルに達すると見込まれており、2027年から2035年のCAGRは5.2％となる見通しです。この市場の主な市場促進要因としては、健康効果に対する認識の高まり、植物由来のスナックへの需要増加、クルミを原料とした製品の人気拡大が挙げられます。

• Lucintelの予測によると、タイプ別では、殻付き製品が、保存期間が長く、消費者に新鮮さを感じてもらえることから、予測期間中に高い成長率を示すと見込まれています。
• 最終用途別では、健康意識の高まりや間食の機会の増加により、予測期間を通じて「家庭」が最も高い成長率を示すと予想されます。
• 地域別では、可処分所得の増加やナッツ類への嗜好の高まりにより、予測期間を通じてアジア太平洋（APAC）が最も高い成長率を示すと予想されます。

クルミ市場の新たな動向

2025年から2027年にかけて、クルミ市場は変化し、さまざまな付加価値セグメントに分化していくと予想されます。水資源の制約が、クルミの栽培および加工に影響を及ぼしています。副産物やクルミの殻は、加工業者にとって、全体的な単位処理量と処理能力を向上させる上で注目されています。米国農務省（USDA）やInc.によるその他の市場分析レポートも、Lucintelの分析を裏付けるものです。全体的な動向としては、プレミアムな顧客の需要を満たすため、年間を通じて安定した供給源への移行が進んでいます。

• 持続可能性：カリフォルニア州のクルミ生産者および加工業者は現在、クルミの殻や外皮の全体的な利用率の向上と廃棄物の削減に注力しています。水資源の保全や、加工・栽培作業に伴うカーボンフットプリントの削減は、市場においてますます関心を集めています。
• プレミアム化：クルミのオメガ3含有量全体を高めるための加工技術の向上は、クルミを原料とする食品やオイルにおける付加価値創出の機会を生み出しています。
• 自動化：クルミの加工はますます自動化が進み、他のビジョンシステムと統合されることで、単位時間当たりの処理能力と実の回収率の向上が図られています。
  • 新製品：健康的な加齢や植物性タンパク質に関連する効能表示を掲げる食品へのクルミの配合は、従来の用途（例：ベーキング）にとどまらず、さまざまな調理済み・包装済み食品、飲料、栄養バーにおいて新たな市場機会を創出すると予想されます。
• サプライチェーンリスクのヘッジ：流通業者や輸入業者は、予測不可能な天候や物流上の問題に直面しても十分な供給を確保するため、複数の国から調達を行っています。2025年にかけて、トルコ、米国、チリ、中国が最も好まれる調達国となり、その結果、リスク回避的かつ地域的に分散された供給体制が構築されました。

クルミの潜在市場は拡大していますが、適切かつ安定した供給を確保するためには、サプライチェーンの改善に注力すべきです。水資源の管理をより効果的に行い、クルミの取り扱いおよび輸送プロセスを改善する必要があります。農場から店舗に至るまで統合されたシステムを導入するサプライヤーが、長期的な業界の展望において最も成功を収めると考えられます。高品質なクルミおよびクルミ製品別の供給改善に、より一層注力すべきです。

クルミ市場の最近の動向

クルミの結実樹への気象的ショックや、加工業者による殻割り能力およびトレーサビリティシステムへの投資により、クルミ市場の活動は活発化しています。Lucintelは、2025年から2027年にかけて、クルミの「ブーム」というよりは「拡大期」が訪れると予測しています。予測期間中は、高品質なクルミおよびクルミを原料とする製品に対する需要が高まる見込みです。

• クルミ加工能力の拡大：2025年のカリフォルニア州におけるクルミの生産量は、前年比で増加し、72万トンに達すると見込まれています。これにより、クルミ加工業者には、2030年まで顧客基盤をさらに拡大したり、既存の契約を履行したりする機会がもたらされます。
• 技術の進歩：クルミの加工は、他の農産物加工と同様に、季節労働者に依存しています。クルミから欠陥品を取り除くための自動化された高速光学選別システムの導入により、カリフォルニア州の加工業者は、プロセスから労働集約的な作業を排除し、収益性を向上させる機会を得ました。
• 戦略的提携：ある中国の加工業者が、30カ所の拠点を有するコールドチェーン物流企業と提携しました（2025年6月）。これにより、生産地域から加工施設へクルミの実を輸送する効率的なシステムが構築され、通年でのクルミの実販売が可能となります。
• 政府の承認：2026年2月、インドの輸入施策において、クルミの実に対する植物検疫要件が撤廃されました。この措置により、インドへのクルミの輸入量と品種の増加が見込まれます。中央アジア諸国および米国は、競合によって生まれる機会を活かすことになると考えられます。
• 投資発表：クルミ製品の革新により、2026年10月、欧州のスナックメーカーが、焼き菓子用クルミを加工するための新たな加工施設を設立しました。

クルミの加工は資本集約的な事業です。作付面積の拡大には常に焦点が当てられると考えられます。クルミ生産者は、供給量と在庫の増加による価格圧力に直面することになります。価格差別化の喪失により、サプライチェーンの統合と多様化の重要性が高まります。消費者は、安定した品質とあらかじめ決められた数量でクルミを供給してくれるサプライヤーを高く評価するようになると考えられます。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界のクルミ市場：タイプ別

• 魅力度分析：タイプ別
• 殻付き
• 殻なし

第5章 世界のクルミ市場：性質別

• 魅力度分析：性質別
• オーガニック
• 従来型

第6章 世界のクルミ市場：フォーム別

• 魅力度分析：フォーム別
• 生
• 加工品

第7章 世界のクルミ市場：最終用途別

• 魅力度分析：最終用途別
• 家庭
• 産業
• パーソナルケア・化粧品
• その他

第8章 地域別分析

第9章 北米のクルミ市場

• 北米のクルミ市場：タイプ別
• 北米のクルミ市場：最終用途別
• 米国のクルミ市場
• カナダのクルミ市場
• メキシコのクルミ市場

第10章 欧州のクルミ市場

• 欧州のクルミ市場：タイプ別
• 欧州のクルミ市場：最終用途別
• ドイツのクルミ市場
• フランスのクルミ市場
• イタリアのクルミ市場
• スペインのクルミ市場
• 英国のクルミ市場

第11章 アジア太平洋のクルミ市場

• アジア太平洋のクルミ市場：タイプ別
• アジア太平洋のクルミ市場：最終用途別
• 中国のクルミ市場
• インドのクルミ市場
• 日本のクルミ市場
• 韓国のクルミ市場
• インドネシアのクルミ市場

第12章 RoWのクルミ市場

• その他の地域のクルミ市場：タイプ別
• その他の地域のクルミ市場：最終用途別
• 中東のクルミ市場
• 南アメリカのクルミ市場
• アフリカのクルミ市場

第13章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 業務統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第14章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界のクルミ市場
• 戦略的分析

第15章 バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル

• 競合分析概要
• Agromillora Group
• Alpine Pacific Nut Company
• Andersen and Sons Shelling Inc.
• Crain Walnut Shelling Inc
• Empire Nut Company LLC
• GoldRiver Orchards Inc.
• Grower Direct Nut Co. Inc.
• Guerra Nut Shelling Co Inc
• Haleakala Walnut Shelling Inc.
• Kashmir Walnut Group

第16章 付録