クルミ市場の2030年までの予測：製品、形態、由来、流通チャネル、用途、エンドユーザー、地域別の世界分析

Stratistics MRCによると、クルミの世界市場は2024年に88億米ドルを占め、予測期間中のCAGRは6.9％で成長し、2030年には132億米ドルに達する見込みです。

クルミは、主にペルシャクルミまたはイングリッシュクルミ（Juglans regia）と呼ばれるユグランス属の樹木から採れる食用の種子です。特徴的な殻と脳のような穀粒の形状で知られるクルミは、健康的な脂肪、タンパク質、食物繊維、ビタミン、抗酸化物質などの栄養素を豊富に含んでいます。クルミは、パン作り、料理、スナックなど、食用として広く利用されています。クルミは、グルメ食材であるクルミオイルの製造にも使われています。食用に限らず、クルミはオイルのエモリエント特性や天然染料として化粧品にも応用されています。クルミの健康効果には、心臓の健康増進、脳機能のサポート、抗炎症作用などがあります。

植物性食生活の人気の高まり

健康志向の顧客が動物性食品に代わる栄養価の高い食品を探しているため、植物性食品の人気の高まりがクルミ業界を後押ししています。クルミは高タンパク、オメガ3脂肪酸、抗酸化物質を含むため、ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンの栄養ニーズを満たしています。植物性ミルクやスナックから肉の代用品まで、幅広いレシピに適応できることも、クルミの魅力を高めています。さらに、持続可能な食料源に関する知識の増加は、クルミ農法の環境に有益な側面を補完し、国際市場での需要を高めています。

高価格

クルミの価格が高いと、特に価格に敏感な購買層の消費者需要が減少し、市場の拡大が制限されます。コストの上昇は、生産コストの上昇、労働力不足、世界の供給の変動といった要因によって引き起こされます。このため、特に新興市場では、値ごろ感や入手しやすさが低下します。さらに、価格の高騰は消費者が代替ナッツや代替品を求めることを促し、クルミ生産者や流通業者の販売量や利益率に影響を与えるため、市場拡大が制限されます。

健康効果への認識

クルミの健康上の利点に対する意識の高まりが市場拡大をかなり促進しています。抗酸化物質、オメガ3脂肪酸、その他のミネラルを多く含むクルミは、心臓や脳の健康増進、炎症の抑制に関連しています。消費者の健康意識の高まりに加え、栄養士や医師会の推奨により需要が増加しています。さらに、植物ベースの食事や機能性食品の人気の高まりにより、クルミの消費量が増加しています。市場開拓の原動力となっているこの傾向は、生活習慣病が蔓延している地域で特に顕著です。

季節依存性

季節依存性は、供給と価格の変動を生み出すことでクルミ市場に大きな影響を与えます。収穫は年に一度であるため、余剰期と希少期が生じ、市場の安定を乱す可能性があります。このような季節性への依存は、年間を通じての供給を制限し、価格の安定性に影響を与え、生産者にクルミの保管を迫り、コストを増加させます。さらに、主要な生育期の予測不可能な天候は収穫量を減少させ、供給の課題をさらに悪化させ、市場の成長を妨げます。

COVID-19の影響：

COVID-19の大流行はクルミ市場に大きな影響を与え、サプライチェーン、生産、流通を混乱させました。ロックダウンと労働力不足により収穫と加工に遅れが生じ、外食産業からの需要減退が売上に影響しました。しかし、ヘルシーなスナックや家庭料理に対する消費者の関心の高まりが、小売市場での需要を維持しました。規制が緩和されるにつれて市場は徐々に回復したが、労働力不足や物流の問題などの課題は残った。

クルミ粉セグメントは予測期間中最大となる見込み

クルミ粉セグメントは、グルテンフリーで栄養価の高い代替品への需要により、予測期間中最大となる見込みです。その高タンパク質、食物繊維、オメガ3含有量は、健康志向の個人や特殊食の信奉者にアピールします。クルミ粉は製パン、スナック、健康食品など多用途に使用できるため、革新的な原材料を求める製造業者の間で採用が進んでいます。さらに、クルミ加工の製品別からの持続可能な生産は、環境意識の動向に合致しており、市場拡大への影響力をさらに高めています。

生クルミセグメントは予測期間中に最も高いCAGRが見込まれる

栄養豊富なスーパーフードとして人気が高まっていることから、生クルミ分野は予測期間中に最も高いCAGRが見込まれます。心臓の健康、脳の機能、抗酸化物質を含む健康上の利点に対する消費者の意識の高まりが需要を促進しています。植物性食品や自然食品の消費動向は、クルミの魅力をさらに高めています。さらに、生のクルミは料理用途、スナック、食品加工産業において汎用性があり、市場の成長を促進しています。持続可能な農法と有機認証も、健康志向で環境意識の高い消費者を引き付け、市場の影響力を確固たるものにしています。

最大のシェアを占める地域：

北米は、心臓の健康、脳機能の改善、栄養価の向上など、健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、予測期間中最大の市場シェアを占めると予想されます。植物ベースの食事やクリーンラベル製品に対する需要が、汎用性の高い天然素材としてのクルミの消費をさらに押し上げています。クルミをベースにしたスナックや乳製品の代替品など、パッケージングや製品の多様化におけるイノベーションが健康志向の消費者を引き付けています。さらに、有機クルミや持続可能な方法で調達されたクルミの人気が高まっていることは、環境に優しい製品を求める消費者の嗜好の進化と一致しています。

CAGRが最も高い地域：

アジア太平洋地域は、予測期間中にCAGRが最も高くなると予測されます。これは、クルミの心臓に良い品質と豊富な栄養プロファイル、その他の健康上の利点に関する消費者の知識が高まっているためです。市場開拓は、植物由来のスナックやタンパク質に対する需要の高まりによって支えられており、中国やインドなどの新興国における可処分所得の増加によって市場規模が拡大しています。生産効率は、栽培方法の改善やナッツ栽培に対する政府の援助によってさらに向上しています。この地域は、市場の拡大をさらに促進する輸出の見込みがあるため、世界のクルミ事業の重要な要素となっています。

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• 企業プロファイル
  • 追加市場プレイヤーの包括的プロファイリング（3社まで）
  • 主要企業のSWOT分析（3社まで）
• 地域セグメンテーション
  • 顧客の関心に応じた主要国の市場推計・予測・CAGR（注：フィージビリティチェックによる）
• 競合ベンチマーキング
  • 製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 序文

• 概要
• ステークホルダー
• 調査範囲
• 調査手法
  • データマイニング
  • データ分析
  • データ検証
  • 調査アプローチ
• 調査情報源
  • 1次調査情報源
  • 2次調査情報源
  • 前提条件

第3章 市場動向分析

• 促進要因
• 抑制要因
• 機会
• 脅威
• 製品分析
• 用途分析
• エンドユーザー分析
• 新興市場
• COVID-19の影響

第4章 ポーターのファイブフォース分析

• 供給企業の交渉力
• 買い手の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入業者の脅威
• 競争企業間の敵対関係

第5章 世界のクルミ市場：製品別

• 生クルミ
  • 殻付きクルミ
  • 殻付きクルミ
• 加工クルミ
  • ローストクルミ
  • フレーバー付きクルミ
  • クルミスナック

第6章 世界のクルミ市場：形態別

• クルミホール
• クルミピース
• クルミ粉
• クルミ油
• クルミペースト/バター

第7章 世界のクルミ市場：由来別

• オーガニック
• 従来型

第8章 世界のクルミ市場：流通チャネル別

• オフライン
  • スーパーマーケットとハイパーマーケット
  • 専門店
• オンライン
  • eコマースプラットフォーム
  • 消費者直販（D2C）

第9章 世界のクルミ市場：用途別

• 飲食品
• 化粧品・パーソナルケア
• 医薬品および栄養補助食品
• その他の用途

第10章 世界のクルミ市場：エンドユーザー別

• 家庭
• 産業
• その他のエンドユーザー

第11章 世界のクルミ市場：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • イタリア
  • フランス
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 日本
  • 中国
  • インド
  • オーストラリア
  • ニュージーランド
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• 南米
  • アルゼンチン
  • ブラジル
  • チリ
  • その他南米
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他中東とアフリカ

第12章 主な発展

• 契約、パートナーシップ、コラボレーション、合弁事業
• 買収と合併
• 新製品発売
• 事業拡大
• その他の主要戦略

第13章 企業プロファイリング

• Alpine Pacific Nut
• Poindexter Nut Company
• Andersen Shelling Inc.
• Webster Limited
• Royal Saffron Company
• Haleakala Walnut Shelling Inc.
• Kashmir Walnut Group
• Morada Produce Company L.P.
• Snyder's Lance, Inc.
• Gold River Orchards
• Borges India Private Limited
• Empire Nut Company, LLC
• Agromillora Group
• California Walnut Shelling Inc.
• Crain Walnut Shelling Inc.
• Mid Valley Nut
• Plantabul Ltd.
• Pepinoix, Mariani Nut Company Inc.
• Grimo Nut Nursery
• Scaramento Valley Walnut Growers LLC