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市場調査レポート
商品コード
1968459
くるみ市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：タイプ、性質、最終用途、地域別＆競合、2021年～2031年Walnut Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Type, By Nature, By End Use, By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| くるみ市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：タイプ、性質、最終用途、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のクルミ市場は、2025年の83億2,000万米ドルから2031年までに119億4,000万米ドルへ拡大し、CAGR6.21％を記録すると予測されております。
クルミは、クルミ属の硬い殻に包まれた食用種子であり、栄養価の高い食品源として高く評価されております。市場の成長は主に、オメガ3脂肪酸の心臓の健康への利点に関する消費者の認識の高まりと、これらのナッツが植物性タンパク質産業に組み込まれるケースの増加によって推進されています。これらの基本的な要因により、メーカーが製品ラインを強化するための機能性成分をますます求める中、直接的なスナックとしての消費と工業的な食品加工の両方において、クルミに対する強い需要が維持されています。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 83億2,000万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 119億4,000万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 6.21％ |
| 最も成長が速いセグメント | 有機 |
| 最大の市場 | アジア太平洋地域 |
しかしながら、気候変動に関連する重大な課題に直面しており、これらは作物の収量と品質の安定性に影響を及ぼしております。国際ナッツ・ドライフルーツ評議会（INDFC）の2025年データによると、2024年から2025年の収穫年度における世界のクルミ生産量は276万トンに達しました。この数字は市場の規模の大きさを示す一方で、異常気象の頻発はサプライチェーンの安定性と将来の成長可能性に対する継続的なリスクを生み出しています。
市場促進要因
オメガ3含有量と心血管の健康に関する消費者の知識の向上は、市場進展を牽引する主要な原動力です。クルミは単なる常備食品ではなく、αーリノレン酸（ALA）を豊富に含むことで他の木の実と差別化される、必須の機能性食品としてますます認識されています。この栄養上の優位性は、自然な食事解決策を求める健康志向層を対象としたマーケティングキャンペーンの中核となっています。カリフォルニア・ウォールナット委員会が2024年12月に発表した『米国食品医薬品局（FDA）がクルミを健康食品と認定』において指摘されているように、クルミは1オンス（約28g）あたり2.5グラムのオメガ3系ALAを含むことから、「健康食品」の改訂規制基準を満たしました。この認定は消費者の信頼を強化し、日常的な健康習慣へのクルミの取り入れを促進しています。
同時に、植物由来で栄養価の高い食事への世界の移行が貿易パターンを変革しています。国際的な消費者がベジタリアン、ヴィーガン、ケトフレンドリーなライフスタイルを選択する傾向が強まる中、多用途で高タンパクな植物性原料への需要が、世界の流通チャネルの大幅な拡大を引き起こしています。この勢いは主要市場における輸入量の増加に反映されており、小売業者は拡大する消費者基盤に対応する準備を進めています。米国農務省海外農業局（USDA Foreign Agricultural Service）によれば、欧州連合（EU）のクルミ輸入量は2025年に前年比約29％増加しました。さらに、国際ナッツ・ドライフルーツ評議会が2025年3月に発表した『クルミ世界統計レビュー』によれば、中国の殻付きクルミ輸出量は2024年9月から11月にかけて97％増加しており、生産者がこの高まる世界の需要に応えるため、いかに急速に生産体制を拡大しているかが示されています。
市場の課題
気候変動は、世界のクルミ市場の体系的な拡大に対する主要な障壁として作用しています。特定の環境条件への依存度の高さから、クルミ園は季節外れの気温変化、水不足、異常気象などの異常現象に対して極めて脆弱です。こうした環境的混乱は作物の均一性を直接損ない、収穫量と品質に予測不可能な変動をもたらします。食品メーカーや産業バイヤーにとって、この不安定性はサプライチェーンの不確実性や原材料コストの変動をもたらし、長期契約の締結や新たなクルミ製品の開発を躊躇させる要因となります。その結果、商業的成長と市場浸透が阻害されるのです。
この課題の深刻さは、供給量の顕著な減少を示す最近の生産データによって裏付けられています。国際ナッツ・ドライフルーツ評議会（INDFC）によれば、カリフォルニア州の2024年クルミ生産予測は60万7,814トンと推定され、前年の記録的な収穫量から19％の大幅な減少を示しています。主要な世界輸出地域におけるこの著しい減少は、天候に起因する変動性が市場の着実な成長を阻害し、利害関係者に継続的な物流上の困難をもたらしている実態を浮き彫りにしています。
市場動向
市場では、小売業者の利便性要求と産業用即用素材の需要を背景に、付加価値の高い殻付き形態への明確な移行が進んでいます。消費者がベーキングやスナッキングに時間効率の良いソリューションを求める中、輸出業者は伝統的な殻付き品種ではなく高品質な核の実を供給するため、インフラの近代化を進めています。この変化は、プレミアム殻付き品を求める欧州・北米の買い手に対応するため主要生産拠点が方向転換する中、世界貿易の流れを変えつつあります。チリナッツ協会（Chilenut）の2025年8月「月次出荷報告書」によれば、2025年3月から7月にかけての殻付きクルミ輸出量は前シーズン比22％増加し、殻付き品目の伸びを上回りました。これは、成熟市場に対応する上で産地加工が重要な競争優位性となりつつある構造的変化を示しています。
同時に、塩味や調味を施した即食可能なクルミスナックの登場により、製品の展開領域がベーキング用品売り場から衝動買いコーナーへと拡大しています。メーカー各社は、クルミの濃厚な食感を活かし、ホットハニーや機能性キノコを配合したブレンドなど、大胆な風味の機能性スナックシリーズを開発し、健康志向の消費者層にアピールしています。この製品進化は、クルミが機能性スーパーフードとしての確固たる評価を保っていることに大きく支えられており、クリーンラベルで高タンパク質のスナックオプションを創出するブランドイノベーションを促進しています。2025年1月にポロック・コミュニケーションズが実施した「栄養動向調査」によれば、クルミは「2025年トップ10スーパーフード」に選出されました。この分類が直接的な影響を与え、調味クルミの袋詰め商品をプレミアムな健康志向商品として販売する最近の小売戦略が形成されています。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のくるみ市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 種類別（殻付き、殻なし）
- 性質別（有機、従来型）
- 用途別（家庭用、食品産業、パーソナルケア・化粧品、医薬品、その他）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のくるみ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のくるみ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のくるみ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのくるみ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のくるみ市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のくるみ市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Alpine Pacific Nut Co., Inc.
- Poindexter Nut Company
- Stahmann Webster
- Kashmir Walnut Group
- Royal Saffron Company
- Empire Nut Company
- Gold River Orchards, Inc.
- Empire Nut Company, LLC
- Hebei Suguo International Trade Co., Ltd.
- Agromillora Catalana SAU
