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市場調査レポート
商品コード
1850300
クルミ：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年）Walnut - Market Share Analysis, Industry Trends & Statistics, Growth Forecasts (2025 - 2030) |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| クルミ：市場シェア分析、産業動向、統計、成長予測（2025年～2030年） |
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出版日: 2025年06月20日
発行: Mordor Intelligence
ページ情報: 英文 120 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
クルミ市場規模は2025年に85億米ドルと推定・予測され、予測期間中のCAGRは4.4%で、2030年には105億3,000万米ドルに達すると予測されます。
この安定した成長は、カリフォルニア州の2024年の生産量19%減と中国の2024～25年の生産量11.1%増のバランスをとる多様な生産基盤を反映しています。消費拡大は、米国食品医薬品局が2024年12月にクルミを「ヘルシー」指定したことにより強化されます。米国の東アジア向け輸出の減少やオーストラリアの供給増加など、貿易力学の再編成はクルミ市場に新たな競争力学を生み出します。需要の勢いが最も強いのは植物由来の乳製品、プレミアムスナッキング、機能性食品で、クルミのオメガ3プロファイルと多彩な風味が着実な配合活動を促しています。生産者と加工業者は、水不足、労働力不足、価格圧力に精密灌漑、収穫自動化、ブロックチェーントレーサビリティで対抗しており、クルミ市場を緩やかではあるが持続的拡大に向けて位置づけています。
世界のクルミ市場の動向と洞察
クルミ果樹園に対する政府の支援プログラムと補助金の延長
クルミ市場は、生産リスクを下げ、調査資金を提供する公的セクターのインセンティブから利益を得ています。カリフォルニア州クルミ委員会は、2024-25年の評価率を殻付き1ポンド当たり0.0125米ドルに引き上げ、およそ1,825万米ドルをマーケティング、輸出促進、果樹園の科学に投入する予定です。また、カリフォルニア大学デービス校への130万米ドルの助成金により、果樹園の水使用を抑制する精密灌漑が進められています。これらの対策を組み合わせることで、農家収入を安定させ、技術導入を促進し、世界のクルミ市場の供給基盤を維持することができます。
植物性タンパク質とヘルシースナッキングに対する需要の高まり
健康志向の消費者は、オメガ3、タンパク質、ポリフェノールを含むクルミをパントリーの定番にしています。FDAがクルミを「ヘルシー」と正式に認定したことで、スーパーマーケットでの販売速度を押し上げる新たなラベリング効果が期待できます。新たな調査によると、オキシリピンやエンドカンナビノイドなどのペリクル脂質は機能性食品の位置づけをサポートします。100%米国農務省No.1グレードのカーネルを輸出するオメガ・ウォルナッツのようなプレミアム加工業者は、日本、韓国、オーストラリアでこの需要を活用しています。利便性を重視したパッケージ・スナックと食材としてすぐに利用できるカーネルは、殻なしを殻付きよりも速い成長軌道に乗せており、クルミ市場では殻なしが主流となっています。
高いウォーターフットプリントと灌漑規制の強化
クルミ果樹園は、年間1エーカー当たり約4.5エーカーフィートの水を必要とするため、生産者はカリフォルニア州で深刻化する干ばつ規制にさらされています。作物水ストレス指数モニタリングと茎葉水ポテンシャルセンサーは、スケジューリングを改善することができるが、作物固有の水強度をなくすことはできないです。農業用水の配分が政策によって抑制されることに加え、都市部の需要との競合によって、生産コストは上昇し続け、いくつかの市場ハブにおける生産量の伸びは抑制されるであろう。
セグメント分析
殻付きクルミは2024年のクルミ市場シェアの57.2%を占め、輸出輸送に適した自然保護と長期保存が支持されています。このフォーマットはカーネルの完全性を保護し、数カ月に及ぶ出荷サイクルの間、腐敗や栄養損失を抑えます。西アジア、北アフリカ、南欧州の小売業者は、季節の買い物客を引きつける殻付きバルク陳列を高く評価しています。食品メーカーがスナックバー、シリアル、ナッツバターの原料としてすぐに使えるものを必要としているため、殻なしクルミは2030年までCAGR 8.1％で拡大し、全体のクルミ市場規模を上回ると予測されます。すぐに食べられる利便性も、ナッツクラッカーよりもリシーラブルパウチを好む時間に追われる消費者にアピールしています。オメガ・ウォルナッツのようなプレミアム加工業者は、穀粒の軽さと均一なサイズを保証することで殻なし製品ラインを差別化し、品質に敏感な販売先でプレミアムを獲得しています。植物由来の製剤メーカーがクリーンでアレルゲン制御されたインプットを求めるようになるにつれて、自動化施設における殻なしクルミの処理能力は加速し、クルミ市場の形態力学は徐々にバランスを取り戻すと思われます。
殻なしの拡大は、技術とロジスティックスにかかっています。オプティカル・グレーダーとエアジェット・ソーターは異物混入率を削減し、輸出品質の穀粒のパックアウト歩留まりを向上させる。真空包装と低酸素フラッシングの組み合わせは、常温サプライチェーンでの保存期間を15ヶ月以上に延ばします。これらの技術革新の総体として、殻付き形式が持つ伝統的な保存の優位性が損なわれています。生産者は、ハンドクラックや色選別された穀粒に多様化することで、資本負担は依然として大きいもの、上昇する利幅を獲得することができます。やがて、伝統的なギフトボックス入りの殻付き販売と大量の殻なし用途が共存することで、両形態は不可欠なものとなると思われます。
クルミ市場セグメンテーションレポートは、形態別（殻付きと殻なし）、地域別（北米、欧州、その他）に分類されています。生産分析（数量）、消費分析（金額と数量）、輸出分析（金額と数量）、輸入分析（金額と数量）、価格動向分析が含まれます。市場予測は金額（米ドル）と数量（メトリックトン）で提供されます。
地域分析
アジア太平洋地域は2024年の世界クルミ市場額の39.2%を占め、150万トンでトップの生産国である中国の地位と国内消費の増加がそれを後押ししています。新疆ウイグル自治区の近代的果樹園への投資は、土地利用や気候の変動にもかかわらず、生産量の伸びを支えています。沿岸部の都市部では、ヘルシーな間食への食生活のシフトがカーネル需要をさらに高めています。インド、日本、韓国は、米国とチリの輸入品で国内供給を補い、プレミアム・グレードの地域的なオフテイクを拡大しています。貨物輸送の途絶と貿易摩擦によって2024年には米国の出荷量が減少したが、チリなどの代替供給国がそのギャップを埋め、クルミ市場の流動的な調達パターンが浮き彫りになりました。
北米は、カリフォルニア州の2024年の収穫量が19%減の67万トンとなるにもかかわらず、依然として極めて重要な生産拠点です。米国農務省の助成金による精密灌漑プログラムと茎葉水ポテンシャル調査は、資源の節約と収量の増加を目的としています。メキシコの17万6,893トンの貢献は、地域の供給力を安定させ、穀粒を国内の菓子類や輸出ラインに流しています。米国は、厳格な品質管理と植物検疫コンプライアンスに支えられた市場アクセスにより、欧州と東アジアの高価値バイヤーを安心させ、依然として殻なしクルミの輸出で世界をリードしています。カナダのスナックとベーカリー・セクターは米国のサプライ・チェーンに大きく依存しており、クルミ市場における北米の統合需要を強化しています。
中東は最も急成長している地域で、イランの38万6,976トン、トルコの32万5,000トンの品質等級収穫を背景に、2030年までCAGR 7.9%で成長します。気候的な適性と支援的な農業政策が果樹園の拡大を促し、可処分所得の上昇が湾岸協力会議諸国における高級カーネルの消費を支えます。トルコが米国産クルミに対する最恵国関税を引き上げるなど、貿易政策の転換が輸入業者に産地の多様化と地域の加工能力の開発を促しています。エジプトの都市部の消費者は価格よりも品質を優先するため、為替変動があっても輸入需要を維持しているが、低価格の代替スナック菓子が継続的な競合相手となっています。全体として、この地域は国内生産品と輸入品が混在しているため、クルミ市場の戦略的成長ノードとして位置づけられています。
その他の特典：
- エクセル形式の市場予測（ME）シート
- 3ヶ月間のアナリストサポート
よくあるご質問
目次
第1章 イントロダクション
- 調査の前提条件と市場の定義
- 調査範囲
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場情勢
- 市場概要
- 市場促進要因
- クルミ果樹園に対する政府の支援プログラムと補助金の延長
- 植物性タンパク質と健康的なスナックの需要の高まり
- 新興消費者市場におけるプレミアム化
- 炭素隔離クレジットと農林業収入の積み重ね
- 植物由来乳製品およびナッツプロテイン飲料におけるクルミの使用が急増
- ブロックチェーンを活用した原産地追跡により輸出プレミアムが上昇
- 市場抑制要因
- 高い水フットプリントと灌漑制限の強化
- 果樹園の労働力不足と収穫コストの上昇
- 害虫や病気の発生
- 主要輸出国に対する地政学的貿易制裁
- バリュー/サプライチェーン分析
- 規制情勢
- テクノロジーの展望
- PESTEL分析
第5章 市場規模と成長予測
- 地域別（生産分析（数量）、消費分析（数量・金額）、輸入分析（数量・金額）、輸出分析（数量・金額）、価格動向分析）
- 北米
- 米国
- メキシコ
- 欧州
- フランス
- ウクライナ
- ドイツ
- イタリア
- スペイン
- オランダ
- モルドバ
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
- 中東
- イラン
- トルコ
- アフリカ
- エジプト
- 南米
- チリ
- ブラジル
- ペルー
- 北米
- 形態別
- 殻付き
- 殻なし
第6章 競合情勢
- ステークホルダーのリスト
