加工デンプン市場レポート：2035年までの動向、予測、競合分析

加工デンプン市場

世界の加工デンプン市場の将来は有望であり、食品・飲料、動物飼料、製紙、医薬品、繊維の各市場において機会が見込まれています。世界の加工デンプン市場は、2027年の158億米ドルから2035年には推定199億米ドルに達すると見込まれており、2027年から2035年までのCAGRは3.0％となる見通しです。この市場の主な成長要因としては、加工食品への需要の増加、食品配合における使用量の拡大、そして天然原料への嗜好の高まりが挙げられます。

• Lucintel社の予測によると、製品カテゴリーの中では、加工食品用途における優れた機能特性により、デンプンエステル・エーテルが予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれています。
• 最終用途別では、加工食品における食感や安定性への需要を背景に、食品・飲料分野が予測期間中に最も高い成長を示すと見込まれています。
• 地域別では、既存の食品加工産業とインスタント食品への需要の高まりにより、予測期間において北米が最も高い成長率を示すと予想されます。

加工デンプン市場の新たな動向

2027年までに、加工デンプンはもはや単なる汎用商品ではなくなるでしょう。特定の機能を持つ原料としての加工デンプンに対する需要が高まると予想されます。従来、加工デンプンは食品メーカーが食品の食感を改善し、食品加工の効率を高めることを可能にしてきました。加工デンプンには、製薬、製紙、その他の産業において、動物性製品別やその他の石油由来の原料に取って代わる可能性があります。機能性とトレーサビリティを兼ね備えたデンプンを統合した加工デンプンシステムが、市場で人気を集める可能性が高いでしょう。

• 持続可能性：デンプンは生分解性であり、植物由来であるため、今後3～5年の間に、包装業界や食品業界において、デンプンおよびデンプン系製品への需要が高まると予想されます。
• 機能性製品：食品における加工デンプンの利用が増加しており、これにより食品の保存期間を延長し、解凍後も形状を維持できるようになっています。加工デンプンは食品廃棄物の問題解決に寄与するため、その需要はさらに高まるでしょう。
• デジタル製造：製造業の変化により、食品業界はバッチ生産の一貫性をさらに向上させることが可能になります。ISAは、プロセスのデジタル化を2025年の製造分野における主要な重点分野の一つとして挙げています。データを活用した粘度の管理は、食品メーカーが製品品質を向上させるのに役立ちます。
• サプライチェーンの多様化：2025年の国際輸送・物流システムの混乱を契機に、世界各地（アジア、欧州、南北アメリカなど）から原材料を調達するリスク管理戦略が普及しました。より柔軟な調達戦略への注力は、さまざまな原材料に対する現地での改質および押出成形能力の拡充も促進することになります。
• 増粘剤の再配合：食品への合成増粘剤の使用に対する食品安全当局の懸念が高まるにつれ、特に乳化性や粘度の高い製品（例：スープやソースの素）において、より「天然由来」の代替品の使用が促進されるでしょう。また、デンプン系増粘剤も、その他の低粘度製品においてますます使用されるようになるでしょう。これは、食品添加物の代わりに、加工度が低く、より「天然由来」の代替品を求める消費者のニーズに応えるものです。

デンプン業界も、他の食品添加物業界が経験したのと同様の変化をたどると予想されます。焦点は、既存製品の機能性や性能の向上、および食品添加物業界への安定供給にさらに置かれるようになるでしょう。供給契約が標準的な慣行となるでしょう。原材料の生産から完成品の製造まで垂直統合されている企業は、より高い利益を得ることになるでしょう。

加工デンプン市場の最近の動向

加工デンプン市場の動向を見ると、2025年から2027年にかけて、特に食品、医薬品、その他の産業において投資が増加する見込みです。製品の差別化や、さまざまな地域市場に対応するための生産能力の向上に重点が置かれるでしょう。Lucintel社の報告によると、主な促進要因はデンプンベースのテクスチャライザーへの需要となる見込みです。

• 生産能力と製品の変化：加工デンプンは、特に今後5年間において食品市場での需要がさらに高まると見込まれます。イングレディオン社（Ingredion, Inc.）は、特殊食品原料の生産能力を拡充するため、5億米ドルの設備投資（2025年以降）を計画しています。
• 製品の変更：Tate &Lyle plc（2025年）は、顧客が糖分を減らし食物繊維を添加した食品を開発できるよう支援し、新製品の市場投入までの時間を短縮するため、技術提携を拡大しました。
  • 新製品：カーギル社は、植物由来飲料の口当たりを改善するための加工デンプンシステムを開発しました（2025年）。このシステムは、植物由来の食品や飲料の食感を向上させ、従来の用途を超えた加工デンプンの活用を支援することを目的としています。
• 買収動向：2025年の食品原料企業におけるM&A活動の世界の動向として、ポートフォリオに特殊な食感改良剤を追加することへの関心が示されました。一方で、汎用原料の取引量に焦点を当てた活動は減少しました。競争戦略の観点からは、これにより小規模な地域企業の脅威が高まりました。
• 生産の現地化：2025年から2026年にかけて、中東およびアジアでは、主に食品の国際輸送における変動性の高まりや関連する政府の取り組みを背景に、現地でのデンプン加工がより重視されるようになりました。現地でのデンプン加工は、デンプン市場における競争の激化を招く一方で、食料安全保障の向上につながります。

さらなる生産能力が整備されるまでは、デンプン加工業者が市場の大部分を占めることになるでしょう。おそらく、デンプン生産能力を有する地域に立地するエチレン加工施設が、主要な供給元となるでしょう。デンプン資源を有する地域に立地する加工施設は、収益性を維持し、より大きな市場価値を獲得するために、付加価値のある原料を確保する必要があります。消費者の期待という観点からは、原料には信頼できる供給源と加工適性、そして安定した粘度が求められます。付加価値のある原料の供給バランスは、製薬市場や産業市場からの需要によって保たれる可能性が高いでしょう。供給の観点からは、規制当局が重要な役割を果たすことになります。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場概要

• 背景と分類
• サプライチェーン

第3章 市場動向と予測分析

• マクロ経済動向と予測
• 業界の促進要因と課題
• PESTLE分析
• 特許分析
• 規制環境

第4章 世界の加工デンプン市場：製品別

• 魅力度分析：製品別
• デンプンエステル・エーテル
• レジスタントスターチ
• カチオン
• アルファ化
• その他

第5章 世界の加工デンプン市場：材料別

• 魅力度分析：材料別
• トウモロコシ
• キャッサバ
• 小麦
• ジャガイモ
• その他

第6章 世界の加工デンプン市場：機能別

• 魅力度分析：機能別
• 安定剤
• 増粘剤
• 乳化剤
• 結合剤
• その他

第7章 世界の加工デンプン市場：最終用途別

• 魅力度分析：最終用途別
• 食品・飲料
• 動物飼料
• 製紙
• 医薬品
• 繊維
• その他

第8章 地域別分析

第9章 北米の加工デンプン市場

• 北米の加工デンプン市場：製品別
• 北米の加工デンプン市場：最終用途別
• 米国の加工デンプン市場
• メキシコの加工デンプン市場
• カナダの加工デンプン市場

第10章 欧州の加工デンプン市場

• 欧州の加工デンプン市場：製品別
• 欧州の加工デンプン市場：最終用途別
• ドイツの加工デンプン市場
• フランスの加工デンプン市場
• スペインの加工デンプン市場
• イタリアの加工デンプン市場
• 英国の加工デンプン市場

第11章 アジア太平洋の加工デンプン市場

• アジア太平洋の加工デンプン市場：製品別
• アジア太平洋の加工デンプン市場：最終用途別
• 日本の加工デンプン市場
• インドの加工デンプン市場
• 中国の加工デンプン市場
• 韓国の加工デンプン市場
• インドネシアの加工デンプン市場

第12章 その他の地域 (ROW) の加工デンプン市場

• ROWの加工デンプン市場：製品別
• ROWの加工デンプン市場：最終用途別
• 中東の加工デンプン市場
• 南米の加工デンプン市場
• アフリカの加工デンプン市場

第13章 競合分析

• 製品ポートフォリオ分析
• 運用統合
• ポーターのファイブフォース分析
• 市場シェア分析

第14章 機会と戦略分析

• バリューチェーン分析
• 成長機会分析
• 新たな動向：世界の加工デンプン市場
• 戦略分析

第15章 バリューチェーン上の主要企業のプロファイル

• 競合分析：概要
• Emsland-Starke GmbH
• Grain Processing Corporation
• Global Bio-Chem Technology Group Company Limited
• Ingredion Incorporated
• Roquette Freres
• ADM
• Agrana Beteiligungs AG
• Avebe U.A.
• Cargill, Incorporated
• Samyang Genex Corp.

第16章 付録