代替甘味料市場 - 2025年～2030年の予測

代替甘味料市場は、CAGR 5.04％で拡大し、2025年の133億3,700万米ドルから2030年には170億5,500万米ドルに達すると予測されております。

代替甘味料（砂糖代替品とも呼ばれます）は、ショ糖と同様の甘味を提供しながら、カロリーが大幅に少ない食品添加物であり、ゼロカロリーまたは低カロリーに分類されることが一般的です。これらの物質は、甘味化合物の化学合成または植物抽出物の加工によって製造されます。市販品は、小袋、粉末、錠剤など様々な形態で提供されています。代表的なカテゴリーと例としては、糖アルコール（ポリオール類）、アスパルテーム、ロハン（モクク）エキス、精製ステビア葉エキス、ネオテーム、サッカリン、スクラロースなどが挙げられます。市場の主な成長要因は、消費者の健康意識の高まり、個人所得の向上、それに伴うより健康的な選択肢への食習慣の変化です。

市場成長の促進要因

健康意識の高まりと生活習慣病の蔓延

代替甘味料市場の主要な促進要因は、世界的な消費者の健康とウェルネスへの関心の高まりです。この動向は、肥満や糖尿病などの健康状態の増加に大きく影響されています。代替甘味料は血糖値を上げないため、糖尿病の方やカロリー摂取を管理している方にとって有益な砂糖の代替品となります。

これらの甘味料は汎用性が高く、幅広い用途において、ショ糖や果糖の大量代替品としても、個々のサービング単位での代替品としても使用できます。ガム、キャンディ、アイスクリーム、焼き菓子、フルーツスプレッド、ヨーグルト、フロスティング、缶詰フルーツ、そして多種多様な飲料など、様々な製品に配合されています。食品・飲料以外にも、歯磨き粉やマウスウォッシュなどの口腔衛生製品、のど飴や咳止めシロップなどの医薬品にも使用されています。

代替甘味料の一種である糖アルコール類は、特定の健康上の利点を提供します。食品製造において清涼感のある甘味と機能性を提供するだけでなく、低カロリーであり、血糖値への影響はごくわずかです。キシリトールやソルビトールなどの一部の糖アルコール類は、虫歯予防効果でも知られており、無糖菓子類や口腔ケア製品に最適です。

糖尿病や肥満の増加傾向と消費者の意識向上とが相まって、低カロリー甘味料への強い需要が生まれています。この傾向は、甘味料代替品を使用した飲食品の購入を好む明確な消費者トレンドによってさらに加速されています。これに対応し、企業は味を損なうことなく健康志向の代替品を求める消費者の嗜好の変化に応えるため、これらの甘味料を活用した無糖・低カロリーのスナックや飲料など、新たな製品ラインの開発と発売を積極的に進めています。

市場の課題

強力な成長要因があるにもかかわらず、市場は課題にも直面しています。食品添加物の承認と使用を規制する政府の厳格な規則や規制は、市場拡大の妨げとなる可能性があります。さらに、従来の砂糖と比較した特定の代替甘味料の高コストは、製造業者と価格に敏感な消費者の双方にとって抑制要因となり得ます。

地域別展望

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、予測期間中に世界の代替甘味料市場で大きなシェアを獲得し、高い成長を示すと予想されます。この成長は、健康意識の高まり、急速な都市化、地域内新興経済国における可処分所得水準の上昇など、複数の要因によって支えられています。

中国やインドなどの国々では、食習慣の変化と低カロリー飲食品への需要拡大が市場拡大の主要な推進力となっています。代替甘味料の機能的利点、特に血糖値に影響を与えない特性は、地域内で糖尿病の有病率が増加していることを考慮すると、特に魅力的です。この健康上の懸念が、現地需要を強力に後押しする要因となっています。

さらに、アジア太平洋地域の市場力学は、主要なグローバル企業の存在と、地域の嗜好や需要に応える新たな地元企業の台頭によって強化されています。このような競合情勢と、根底にあるマクロ経済および健康動向が相まって、アジア太平洋地域は代替甘味料にとって主要かつ急成長中の市場としての地位を確立しています。

本レポートの主な利点：

• 洞察に富んだ分析：主要地域および新興地域を網羅した詳細な市場洞察を提供し、顧客セグメント、政府政策・社会経済的要因、消費者嗜好、業界別分野、その他のサブセグメントに焦点を当てます。
• 競合情勢：主要グローバル企業が採用する戦略的動きを理解し、適切な戦略による市場参入の可能性を把握します。
• 市場促進要因と将来動向：市場を動かすダイナミックな要素と重要なトレンド、そしてそれらが将来の市場発展をどのように形作るかを探ります。
• 実践的な提言：これらの知見を活用し、戦略的な意思決定を行い、変化の激しい環境において新たなビジネスチャンスや収益源を開拓します。
• 幅広い読者層に対応：スタートアップ、研究機関、コンサルタント、中小企業、大企業にとって有益かつ費用対効果の高い内容です。

当レポートをどのような目的でお使いになりますか？

業界・市場分析、機会評価、製品需要予測、市場参入戦略、地域拡大、資本投資判断、規制枠組みと影響、新製品開発、競合情報

調査範囲：

• 2022年から2024年までの実績データ及び2025年から2030年までの予測データ
• 成長機会、課題、サプライチェーン見通し、規制枠組み、動向分析
• 競合ポジショニング、戦略、市場シェア分析
• 国を含むセグメントおよび地域別の収益成長と予測評価
• 企業プロファイリング（戦略、製品、財務情報、主な発展など）

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の概要

• 市場概要
• 市場の定義
• 調査範囲
• 市場セグメンテーション

第3章 ビジネス情勢

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• ポーターのファイブフォース分析
• 業界バリューチェーン分析
• ポリシーと規制
• 戦略的提言

第4章 技術展望

第5章 世界の代替甘味料市場：製品タイプ別

• イントロダクション
• スクラロース
• アスパルテーム
• サッカリン
• アセスルファムカリウム
• その他

第6章 世界の代替甘味料市場：原料別

• イントロダクション
• 天然
• 合成

第7章 世界の代替甘味料市場：用途別

• イントロダクション
• 飲食品
  • ベーカリー・菓子
  • 乳製品
  • その他
• 医薬品
• その他

第8章 世界の代替甘味料市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • その他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • イスラエル
  • その他
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • インドネシア
  • タイ
  • その他

第9章 競合環境と分析

• 主要企業と戦略分析
• 市場シェア分析
• 合併、買収、合意およびコラボレーション
• 競合ダッシュボード

第10章 企業プロファイル

• Cargill, Incorporated
• Archer Daniels Midland Company
• Heartland Food Products Group
• Ajinomoto Co., Inc
• Roquette Freres
• Ingredion Inc.
• Tate and Lyle
• International Flavours and Fragrances
• Celanese Corporation
• Amai Proteins Ltd.

第11章 付録

• 通貨
• 前提条件
• 基準年および予測年のタイムライン
• 利害関係者にとっての主なメリット
• 調査手法
• 略語