代替甘味料の世界市場：2020-2029年

世界の代替甘味料市場は、2023年から2029年にかけてCAGR 5.79％で成長すると予測されています。

市場動向と促進要因

自然で健康的な代替食品への需要の高まり

食品加工業界のサプライチェーンは主に地元で運営されており、原材料の約80%は地元で調達されています。中産階級の台頭、都市化、情報通の消費者の増加、人口増加と購買力の向上が、コンビニエンスフードの採用を後押ししています。その結果、天然素材の健康上の利点に対する消費者の意識が高まり、天然代替品への需要が高まり、代替甘味料市場の成長を支えています。現在の食品・飲料業界の動向では、機能性食品成分のほとんどが天然由来です。また、消費者は購入時に倫理的な選択をするようになり、社会に貢献する付加価値の高い製品を求めるようになっています。トレーサビリティがあり、自然栽培され、持続可能で、責任ある原料からの食品原料に対する需要が高まっています。

砂糖不使用食品への需要の高まり

消費者が粗悪な加工食品の有害性を認識するようになるにつれて、食生活の選択に対する目が肥えてきており、こうした要素は代替甘味料市場にプラスの影響を与えています。従来のライフスタイルから健康志向のライフスタイルへのシフトにより、製造各社は革新的で高品質な選択肢を提供することで製品の多様化を図っています。乳製品、乳糖、グルテン、砂糖不使用を謳った製品は、もっとも広く利用されています。

当レポートでは、世界の代替甘味料の市場を調査し、市場概要、市場動向、市場影響因子の分析、市場規模の推移・予測、各種区分・地域/主要国別の詳細分析、競合情勢、主要企業のプロファイルなどをまとめています。

部門別の考察

原料別の考察

• 天然
  • ソルビトール
  • キシリトール
  • イソマルト
  • その他
• 合成
  • アスパルテーム
  • スクラロース
  • その他

製品タイプ別の考察

• 高フルクトースシロップ
• 高強度
• 低強度

用途別の考察

• 食品・飲料
• 医薬品・栄養補助食品
• その他

地域別の考察

• アジア太平洋
• 北米
• 欧州
• ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ

主要企業プロファイル

• Ingredion
• Cargill
• Archer Daniels Midland
• Heartland Food Products Group

その他の有力企業プロファイル

• DuPont de Nemours
• Ajinomoto
• Tate & Lyle
• Whole Earth Sweetener
• Beckmann-Kenko
• Fraken Biochem
• Hermesetas
• Roquette
• Imperial Sugar
• Mitsui DM Sugar
• Zydus Wellness
• A & Z Additives
• Monk Fruit Corp
• Celanese

目次

第1章 範囲・調査対象

第2章 重要考察

• チャンスポケット
• 主要市場のハイライト
• 地域別洞察

第3章 市場力学

• 機会と動向
• 市場促進者
• 市場の抑制
• 概要
• 市場情勢

第4章 市場の分類

• 原料別
• 製品タイプ別
• 用途別

第5章 地域区分

• アジア太平洋
• 北米
• 欧州
• ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ

第6章 競合情勢

• 競合シナリオ
• 市場シェア分析
• 主要企業プロファイル
• その他の有力企業プロファイル