代替甘味料市場レポート：製品タイプ、原料、用途、地域別（2026年～2034年）

世界の代替甘味料市場規模は、2025年に53億米ドルに達しました。今後について、IMARC Groupは、2034年までに市場規模が73億米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR 3.58％で成長すると予測しています。

代替甘味料とは、様々な飲食品の甘味付けや風味向上に広く用いられている低カロリーの添加物を指します。これらは、スクラロース、アスパルテーム、アセスルファムKなど、複数の原料から天然または合成的に製造されます。砂糖とは異なり、代替甘味料は甘味が強いため、低濃度で使用されます。これに加え、代替甘味料はグリセミック指数が低く、各種消費財の摂取後のインスリン値の安定維持に寄与します。また、虫歯や歯垢のリスクを軽減し、健康的な体重維持にも役立ちます。その結果、保存期間や味の向上を図るため、菓子類、乳製品、医薬品、飼料、ベーカリー、飲料などの分野で幅広く活用されています。現在、代替甘味料は主に高強度タイプと低強度タイプに分類されています。

代替甘味料市場の動向：

飲食品セクターの著しい拡大と、無糖の即食（RTE）および即飲（RTD）飲料に対する需要の高まりが、市場の成長を主に牽引しています。これは、可処分所得の増加、多忙な生活スタイル、そして変化する消費者の嗜好によってさらに後押しされています。さらに、健康への関心の高まりや、糖尿病・肥満の発生率の増加により、健康上の問題を軽減するための低カロリー甘味料への需要が高まっており、これもまた市場の成長を促す要因となっています。これに伴い、多様なオンラインおよびオフラインの流通チャネルを通じて、天然および合成の代替甘味料が入手可能であることに対する消費者の意識が高まっていることも、市場の成長に寄与しています。また、時間とコストを削減して大量生産を可能にする先進的な製造ソリューションの導入や、有機代替甘味料を市場に投入するための主要企業間での頻繁な合併・買収（M&A）といった要因も、市場にとって明るい見通しを生み出しています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界の代替甘味料市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：製品タイプ別

• 高果糖シロップ
• 高甘味度甘味料
• 低甘味度甘味料

第7章 市場内訳：原料別

• 天然
• 合成

第8章 市場内訳：用途別

• 食品
• 飲料
• その他

第9章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第10章 SWOT分析

第11章 バリューチェーン分析

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 価格分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • Ajinomoto Co., Inc.
  • BENEO GmbH（Sudzucker AG）
  • Cargill, Incorporated
  • Celanese Corporation
  • Foodchem International Corporation
  • GLG Life Tech Corporation
  • Heartland Food Products Group
  • Ingredion Incorporated
  • International Flavors & Fragrances Inc.
  • Kerry Group plc
  • Tate & Lyle plc
  • The Archer-Daniels-Midland Company