ドラフトビール市場：ビール種類別、樽サイズ別、販売チャネル別、アルコール度数別－2025年から2032年までの世界予測

ドラフトビール市場は、2032年までにCAGR5.85％で677億5,000万米ドル規模に成長すると予測されております。

主な市場の統計
基準年2024	429億8,000万米ドル
推定年2025	455億5,000万米ドル
予測年2032	677億5,000万米ドル
CAGR（%）	5.85%

ドラフトビールエコシステムに関する包括的な概要。供給網の動向、消費者の購買動機、オンタップ体験を形作る運営上の変数に焦点を当てています

ドラフトビール業界は、伝統的な醸造技術、現代の消費者嗜好、店舗内体験設計が交差するダイナミックな領域です。本導入部では、ドラフトビールの提供形態を形作る主要な要因--進化する味覚プロファイル、流通・冷蔵ロジスティクス、ドラフト専用パッケージングの特性、そして品質認識を決定づける店舗内サービスの重要性--を概説し、本レポートの焦点を明確にいたします。サプライチェーンの接点と消費者向けメカニズムへの簡潔なオリエンテーションを提供することで、本セクションは本調査全体を通じて用いられる分析的基盤を確立します。

変化する消費者の嗜好、オペレーショナルテクノロジーの進歩、持続可能性への優先順位が、ドラフトビールの提供形態とオンプレミス経済を再構築している

ドラフトビールの情勢は、消費者の嗜好、流通経路の進化、技術によるサービス改善に牽引され、変革の途上にあります。現代の消費者は、地域の醸造文化と世界的なスタイルの影響を反映した、本物志向で多様なタップビールをますます求めています。その結果、店舗ではタップの品揃えを多様化し、アンバー、ブラウン、IPA、ペールエールといった幅広いエールスタイルに加え、ダンケル、ヘレス、ピルスナーといった伝統的なラガー、そして特徴的なスタウトや小麦ビールも取り入れるようになっています。この多様化に伴い、店舗運営者は注ぎ方の戦略や在庫回転を見直し、鮮度を維持しつつドラフトラインの稼働率を最適化する必要に迫られています。

関税による貿易調整が、生ビールサプライチェーン全体の調達、生産物流、戦略的ポートフォリオ決定に及ぼす連鎖的影響を予測する

関税賦課などの政策動向は、生ビールバリューチェーン全体の供給網構成、投入コスト、調達戦略に重大な影響を及ぼし得ます。関税が導入・調整されると、特殊原料、醸造設備、輸入樽システムなど輸入依存部品のコスト上昇圧力が生じ、調達判断に連鎖的に波及します。これに対応し、多くの利害関係者はサプライヤーとの関係を見直し、投入資材の現地調達を加速、あるいは国内調達を優先することで、貿易関連の価格変動リスクへの曝露を軽減します。

ビールスタイル、樽形式の選択、流通チャネルの文脈、アルコール度数区分を統合したセグメンテーションフレームワークにより、製品ポートフォリオと運営上の意思決定を導く

ドラフトビール領域における製品パフォーマンスと流通チャネルの動向を理解するには、精緻なセグメンテーション分析が不可欠です。ビールタイプに基づく分析では、エール、ラガー、スタウト、小麦ビールを区別し、エールカテゴリーはさらにアンバーエール、ブラウンエール、IPA、ペールエールに細分化。ラガーカテゴリーはダンケル、ヘレス、ピルスナーに分類。スタウトカテゴリーはドライスタウト、インペリアルスタウト、ミルクスタウト、オートミールスタウトに区分され、小麦ビールカテゴリーはアメリカン・ウィート、ヘフェヴァイツェン、ウィットビールを含みます。この分類体系により、店舗内での選択とローテーション戦略を左右する風味プロファイル、提供温度、ペアリングの的を絞った分析が可能となります。

よくあるご質問

• ドラフトビール市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に429億8,000万米ドル、2025年には455億5,000万米ドル、2032年までには677億5,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.85%です。
• ドラフトビール業界の主要な要因は何ですか？
  • 進化する味覚プロファイル、流通・冷蔵ロジスティクス、ドラフト専用パッケージングの特性、店舗内サービスの重要性です。
• 消費者の嗜好の変化はドラフトビールにどのような影響を与えていますか？
  • 本物志向で多様なタップビールを求める消費者が増え、店舗ではタップの品揃えを多様化しています。
• 関税が生ビールサプライチェーンに与える影響は何ですか？
  • 関税が導入・調整されると、特殊原料や醸造設備のコスト上昇圧力が生じ、調達判断に波及します。
• ドラフトビールの製品ポートフォリオを導くためのセグメンテーションフレームワークは何ですか？
  • ビールスタイル、樽形式、流通チャネル、アルコール度数区分を統合した分析が必要です。
• ドラフトビール市場における主要企業はどこですか？
  • Anheuser-Busch InBev SA/NV、Heineken N.V.、China Resources Beer（Holdings）Company Limited、Carlsberg A/S、Molson Coors Beverage Company、Asahi Group Holdings, Ltd.、Tsingtao Brewery Company Limited、Kirin Holdings Company, Limited、Constellation Brands, Inc.、Sapporo Holdings Limitedです。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場洞察

• 職人の技が光るタップルームの協業が、地域のドラフトビール革新を牽引しております
• 技術を活用した樽監視システムによる醸造所の業務効率化
• 健康志向の消費者層において、低カロリー・低アルコールのドラフトビールへの需要が高まっております。
• ドラフトビール生産における持続可能な醸造手法の導入によるカーボンフットプリントの削減
• 都市部の専門店で人気が高まりつつあるフルーツ入りニトロ生ビール
• 地域密着型のタップルームやパブにおける超ローカルなマイクロドラフトビールの提供が増加しています
• 醸造所と地元農場の連携による「農場からタップへ」のドラフトビール持続可能性の向上

第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025

第7章 AIの累積的影響, 2025

第8章 ドラフトビール市場ビール種類別

• エール
  • アンバーエール
  • ブラウンエール
  • IPA
  • ペールエール
• ラガー
  • ダンケル
  • ヘレス
  • ピルスナー
• スタウト
  • ドライスタウト
  • インペリアル・スタウト
  • ミルクスタウト
  • オートミール・スタウト
• 小麦ビール
  • アメリカン・ウィート
  • ヘフェヴァイツェン
  • ホワイトビール

第9章 ドラフトビール市場樽サイズ別

• ハーフケグ
• ミニ樽
• クォーターケグ
• シックススバレル
• スリムクォーター

第10章 ドラフトビール市場：販売チャネル別

• バー・パブ
• イベント・フェスティバル
  • 見本市・展示会
  • 音楽フェスティバル
• ホテル＆リゾート
• レストラン
• スポーツ・エンターテイメント施設
  • アリーナ
  • 競馬場
  • スタジアム

第11章 ドラフトビール市場アルコール度数別

• プレミアム
• スタンダード
• スーパープレミアム

第12章 ドラフトビール市場：地域別

• 南北アメリカ
  • 北米
  • ラテンアメリカ
• 欧州、中東・アフリカ
  • 欧州
  • 中東
  • アフリカ
• アジア太平洋地域

第13章 ドラフトビール市場：グループ別

• ASEAN
• GCC
• EU
• BRICS
• G7
• NATO

第14章 ドラフトビール市場：国別

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国

第15章 競合情勢

• 市場シェア分析, 2024
• FPNVポジショニングマトリックス, 2024
• 競合分析
  • Anheuser-Busch InBev SA/NV
  • Heineken N.V.
  • China Resources Beer（Holdings）Company Limited
  • Carlsberg A/S
  • Molson Coors Beverage Company
  • Asahi Group Holdings, Ltd.
  • Tsingtao Brewery Company Limited
  • Kirin Holdings Company, Limited
  • Constellation Brands, Inc.
  • Sapporo Holdings Limited