キャッサバ市場：製品タイプ別、用途別、流通チャネル別、形態別、加工方法別－2025年～2032年の世界予測

キャッサバ市場は、2032年までにCAGR7.06％で79億6,000万米ドル規模に成長すると予測されております。

主な市場の統計
基準年2024	46億1,000万米ドル
推定年2025	49億3,000万米ドル
予測年2032	79億6,000万米ドル
CAGR（%）	7.06%

キャッサバを、複数の産業および栄養価バリューチェーンにおいて、ますます戦略的かつイノベーションを可能にする農業原料として位置付ける包括的な紹介

キャッサバは根菜類の中でもユニークな位置を占めており、農学的耐性と幅広い産業・栄養的有用性を兼ね備えています。過去10年間で、この作物は単なる主食としての役割を超え、食品加工、アルコール・飲料生産、動物栄養、医薬品、特殊工業用途など、多様なバリューチェーンの原料へと発展しました。劣悪な土壌への適応性と相対的な干ばつ耐性は、耐性のある原料源を求める地域において戦略的な魅力を生み出しています。一方、加工技術や配合技術の革新により、キャッサバ由来製品の応用範囲はさらに広がっています。

キャッサバのバリューチェーンと世界的な競争的立場を再構築している、加工、消費者需要、規制の力学における重要な構造的変革

キャッサバの競合情勢は、競争力構造を再定義する技術的・規制的・需要側の要因によって変革的な変化を遂げています。加工技術の進歩により、変換損失が減少するとともに高付加価値派生品の製造が可能となり、加工業者は垂直統合による追加利益の獲得を実現しています。同時に、プレゲル化デンプンや酵素改質デンプンといった製品革新により、キャッサバは即席食品、医薬品添加剤、特殊工業用途への適応範囲を拡大。これにより調達から物流に至る品質管理とトレーサビリティの水準向上が求められています。

2025年の関税再調整と、米国向けキャッサバ供給チェーンにおける調達、加工投資判断、購買戦略への連鎖的影響に関する分析

2025年、米国向け輸入品に影響を与える関税再調整は、キャッサバ由来製品の貿易パターン、調達戦略、下流調達決定に顕著な影響を及ぼしました。関税変更により特定加工キャッサバ派生品の輸入コストが増加したため、買い手はサプライヤーポートフォリオの再評価を迫られ、統合物流と透明性のあるコスト・トゥ・デリバリー（納入コスト）プロファイルを有するサプライヤーを優先するようになりました。その結果、米国向け貿易フローの一部は、特恵貿易協定や関税負担を軽減するニアショアリング契約を通じて、より低い着陸コストを提供するサプライヤーへ再配分されました。

製品仕様、用途別需要、加工方法の選択が商業戦略と価値獲得を決定する仕組みを明らかにする、セグメンテーションに基づく深い洞察

セグメンテーション分析により、製品タイプ、用途、流通方法、形状、加工手法ごとに異なる成長ベクトルと運営上の優先事項が明らかになります。製品タイプ別では、キャッサバ粉、キャッサバ澱粉、チップス・ペレット、加工澱粉を調査対象とし、さらにキャッサバ粉を精製タイプと全粒タイプに、チップス・ペレットをフレークとペレットに、加工澱粉を酸処理タイプ、酵素処理タイプ、プレゲル化タイプに細分化しています。この構造により、製品革新と仕様要件が下流の購買者選定や価格形成のダイナミクスをいかに牽引するかが浮き彫りとなります。用途別では、アルコール飲料、動物飼料、食品産業、医薬品、繊維産業にわたり市場を分析し、さらに動物飼料内では養殖・畜産・家禽セグメントを、食品産業内ではベーカリー・菓子類・スナックのサブセグメントを特定します。この用途重視のセグメンテーションにより、配合の柔軟性と機能性能が採用率を決定する領域が明確化されます。流通チャネルに基づき、市場は直接販売と卸売業者・流通業者に分類されます。流通形態の選択は契約条件、リードタイム、トレーサビリティ施策の実現可能性に影響を与えます。形態別では、乾燥品と湿潤品に分類して市場を分析します。形態の選択は、物流、保存期間、下流ユーザーにおける加工設備投資額に影響を与えます。加工方法別では、乾式粉砕と湿式粉砕に分類して市場を分析します。加工手法は、製品特性、廃棄物流、資本集約度を決定します。これらの市場セグメンテーションを総合することで、商業的意思決定のための多次元的な枠組みが提供され、企業は生産・商業化戦略を特定の最終用途要件や流通経路の経済性に整合させることが可能となります。

生産資産、規制体制、加工投資がどのように収束し、グローバルなキャッサバ供給チェーン全体で競争優位性を形成しているかを示す、精緻な地域分析

キャッサバの地域別動向は、生産基盤、加工能力、規制体制、主要最終市場への近接性によって形成されます。アメリカ大陸では、確立された加工拠点と発展途上の下流需要セグメントが共存しており、加工インフラや物流への現地投資が、輸出向けグレードの派生製品や特殊粉への生産シフトを加速させています。一方、欧州・中東・アフリカ地域では、規制基準、貿易協定、地域ごとの原料入手可能性が障壁とニッチな機会を同時に生み出す多様な状況が見られます。特に高純度澱粉や医薬品グレード原料において顕著です。アジア太平洋は依然として最大かつ最も多様な生産基盤であり、密集した小規模農家ネットワーク、急速に規模拡大する工業用加工業者、食品・飼料・工業用途にまたがる幅広い国内需要が特徴です。

キャッサババリューチェーンにおける回復力の確保、製品差別化の強化、高付加価値用途の獲得を目的とした主要企業の経営戦略とサプライチェーン戦略

キャッサバ産業エコシステムをリードする企業は、利益率の確保と供給リスクの低減を図るため、垂直統合、戦略的提携、製品差別化を組み合わせたアプローチを推進しています。原料調達と自社加工能力を併せ持つ加工業者は、原料価格の変動リスク管理に優れ、高付加価値派生製品からの収益獲得が可能となります。同時に、医薬品添加剤やクリーンラベル食品処方など、厳格な品質管理とトレーサビリティがプレミアムポジションを決定づける認証駆動型市場に注力する特殊原料メーカーが増加しています。加工業者、物流事業者、オフテイカー間の戦略的提携は、供給継続性を保証し、貯蔵・加工インフラへの共同投資を支援する仕組みとしてますます一般的になっています。

業界リーダーがサプライチェーンを強化し、加工能力を向上させ、製品ポートフォリオをプレミアム用途の需要に適合させるための実践的な戦略的要請

業界リーダーは、品質改善の加速、政策主導コストへの曝露低減、進化するエンドユーザーニーズとの製品ポートフォリオ整合を図るための協調的投資と戦略的選択を優先すべきです。具体的には、契約栽培や技術支援プログラムを通じた生産者との上流関係強化により、収量向上と品質属性の標準化を図ることを検討すべきです。中流加工分野、特に酵素処理澱粉やプレゲル化澱粉生産のためのモジュール式・拡張性設備への並行投資は、柔軟性を維持しつつ高付加価値用途の開拓を可能にします。商業レベルでは、透明性の高いトレーサビリティシステムの導入と関連する品質・衛生認証の取得により、輸出志向製品の市場投入までの時間を短縮し、関税や非関税障壁へのコンプライアンスリスクを軽減できます。

戦略的結論を裏付けるため、主要利害関係者との対話、現場レベルの観察、多角的検証を組み合わせた堅牢な混合調査手法フレームワークを採用

本分析の基盤となる調査手法は、一次ステークホルダーとの対話と厳密な二次検証を統合し、実証的深みと実践的関連性の両方を確保します。一次データには、生産者、加工業者、貿易業者、購買組織への構造化インタビューが含まれ、加工施設や貯蔵施設への現地視察により運営慣行や物流上の制約を観察することで補完されます。これらの直接的な関与は、運営上のボトルネック、品質管理慣行、調達決定の背景にある商業的論理に関する重要な知見を提供します。

カッサバにおける持続的な競争優位性への転換条件を明らかにする決定的な統合分析

結論として、キャッサバの戦略的役割は、地域的な主食を超え、複数の高付加価値用途を持つ世界的に取引される原料へと進化しました。その農学的適応性に加え、加工技術の近年の進歩とクリーンラベル・グルテンフリー原料への需要拡大が、商業的に実現可能な製品経路の幅を広げています。しかしながら、業界は政策の不確実性、インフラの不足、品質標準化といった相互に関連する課題に直面しており、バリューチェーン全体での協調的な対応が求められています。加工能力への投資、上流パートナーシップの強化、トレーサビリティ及び品質管理システムの導入に断固として取り組む利害関係者こそが、需要チャネルの多様化に伴い価値を最大化する最良の立場に立つでしょう。

よくあるご質問

• キャッサバ市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に46億1,000万米ドル、2025年には49億3,000万米ドル、2032年までには79億6,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは7.06%です。
• キャッサバの主な用途は何ですか？
  • 食品加工、アルコール・飲料生産、動物栄養、医薬品、特殊工業用途などです。
• キャッサバの競合情勢はどのように変化していますか？
  • 技術的・規制的・需要側の要因によって変革的な変化を遂げています。
• 2025年の関税再調整はキャッサバ市場にどのような影響を与えましたか？
  • 特定加工キャッサバ派生品の輸入コストが増加し、買い手はサプライヤーポートフォリオの再評価を迫られました。
• キャッサバ市場のセグメンテーション分析はどのように行われていますか？
  • 製品タイプ、用途、流通方法、形状、加工手法ごとに異なる成長ベクトルと運営上の優先事項が明らかになります。
• キャッサバの地域別動向はどのように形成されていますか？
  • 生産基盤、加工能力、規制体制、主要最終市場への近接性によって形成されています。
• キャッサバ産業の主要企業はどのような戦略を採用していますか？
  • 垂直統合、戦略的提携、製品差別化を組み合わせたアプローチを推進しています。
• キャッサバ市場における業界リーダーの戦略的要請は何ですか？
  • 品質改善の加速、政策主導コストへの曝露低減、進化するエンドユーザーニーズとの製品ポートフォリオ整合を図ることです。
• キャッサバ市場の主要企業はどこですか？
  • Cargill, Incorporated、Ingredion Incorporated、Tate & Lyle PLC、Roquette Freres S.A.、Emsland-Starke GmbHなどです。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場洞察

• 西洋のベーカリー製品およびスナック製品におけるグルテンフリーキャッサバ粉の需要増加
• 政府の再生可能エネルギー政策によるキャッサバ由来バイオエタノール生産の拡大
• 産業用高粘度ニーズに対応するためのキャッサバ澱粉改質技術への投資
• デジタル農業アドバイザリープラットフォームによる小規模キャッサバ農家支援の拡大
• キャッサバの皮廃棄物をバイオガスや飼料に活用する循環型経済イニシアチブの拡大

第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025

第7章 AIの累積的影響, 2025

第8章 キャッサバ市場：製品タイプ別

• キャッサバ粉
  • 精製
  • 全粒粉
• キャッサバ澱粉
• チップス・ペレット
  • フレーク
  • ペレット
• 加工デンプン
  • 酸処理加工品
  • 酵素加工
  • プレゲル化

第9章 キャッサバ市場：用途別

• アルコール飲料
• 飼料
  • 養殖用飼料
  • 畜産飼料
  • 家禽飼料
• 食品産業
  • 製パン業
  • 菓子
  • スナック菓子
• 医薬品
• 繊維

第10章 キャッサバ市場：流通チャネル別

• 直接販売
• 販売業者および卸売業者

第11章 キャッサバ市場：形態別

• 乾燥品
• 湿った

第12章 キャッサバ市場：加工方法別

• 乾式製粉
• 湿式製粉

第13章 キャッサバ市場：地域別

• 南北アメリカ
  • 北米
  • ラテンアメリカ
• 欧州・中東・アフリカ
  • 欧州
  • 中東
  • アフリカ
• アジア太平洋地域

第14章 キャッサバ市場：グループ別

• ASEAN
• GCC
• EU
• BRICS
• G7
• NATO

第15章 キャッサバ市場：国別

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国

第16章 競合情勢

• 市場シェア分析, 2024
• FPNVポジショニングマトリックス, 2024
• 競合分析
  • Cargill, Incorporated
  • Ingredion Incorporated
  • Tate & Lyle PLC
  • Roquette Freres S.A.
  • Emsland-Starke GmbH
  • PTT MCC Biochem Company Limited
  • Avebe U.A.
  • Tereos S.C.A.
  • Shandong Fufeng Biotechnologies Co., Ltd.
  • AGRANA Beteiligungs-Aktiengesellschaft