加工・冷凍野菜市場：野菜タイプ、形態、流通チャネル、供給源、エンドユーザー用途、包装タイプ別-2025-2032年の世界予測

加工・冷凍野菜市場は、2032年までにCAGR 5.29%で551億9,000万米ドルの成長が予測されています。

主な市場の統計
基準年2024	365億4,000万米ドル
推定年2025	384億7,000万米ドル
予測年2032	551億9,000万米ドル
CAGR（%）	5.29%

加工・冷凍野菜の現状と利害関係者が注目すべき理由

加工・冷凍野菜は、パントリーの主食から、消費者のライフスタイルの変化、コールドチェーン管理の技術進歩、栄養と持続可能性への関心の高まりによって形作られたダイナミックなカテゴリーへと進化してきました。利便性は依然として永続的な原動力であるが、現在では、クリーンラベル、最小限の加工形態、トレーサブルな調達に対する要求の高まりと交錯しています。消費者が健康を損なわない時間節約ソリューションを求める中、製品開発者とチャネル・パートナーは、現代的な調理法の期待に応えつつ、新鮮なような食感と栄養プロファイルを維持するように設計されたフォーマットと配合で対応しています。

最近の技術、消費者、規制の動向は、製品開発、流通、競合のポジショニングをどのように変化させているか

このカテゴリーは、周期的な需要の変化にとどまらない、一連の変革的シフトの最中にあります。消費者側では、植物性志向の食生活と機能性栄養への関心の高まりが、冷凍野菜を二次的な食料品としてではなく、利便性と健康のための手段として捉え直すよう開発者を後押ししています。このため、食感と栄養密度を保ちながら、手早く食事を組み立てられるような形態に重点を置いた、調合とポーションの両方における革新が促されています。

米国で2025年に導入された関税がバリューチェーン内の供給決定、価格決定、調達戦略にどのような影響を与えたかの評価

2025年に導入された関税調整は、加工・冷凍野菜業界全体の調達戦略とコスト構造に重大な影響を及ぼしました。特定の品目に対する輸入関税は、海外サプライヤーと国内生産者の相対的なコストを変化させ、多くのバイヤーに調達フットプリントを見直すよう促しました。その結果、安定した数量を確保し、国境を越えた関税の変動にさらされる機会を減らすために、国内生産者との関わりを加速させた加工業者もあれば、重要な投入資材へのアクセスを維持するために、別の貿易ルートを活用した加工業者もありました。

製品タイプ、形態、流通チャネル、調達方法、最終用途、包装の選択など、消費者とチャネルの行動を説明する詳細なセグメンテーションの洞察

セグメンテーション分析により、製品タイプ、形態、流通チャネル、供給元、エンドユーザー用途、包装タイプで異なる需要動態が明らかになり、それぞれが製品設計と商業戦略を形成しています。野菜の種類に基づくと、このカテゴリーではブロッコリー、ニンジン、エンドウ、ホウレンソウの消費パターンが明瞭で、スナック感覚ですぐに使えるという属性が配合に影響し、ブロッコリーとニンジンは汎用性の高い食事の構成要素として位置づけられることが多い一方、エンドウとホウレンソウは食材と栄養の両方を重視した使用事例となっています。これらの違いは、収穫時期、ブランチング・プロトコル、加工業者のポーション戦略などに反映されます。

よくあるご質問

• 加工・冷凍野菜市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に365億4,000万米ドル、2025年には384億7,000万米ドル、2032年までには551億9,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.29%です。
• 加工・冷凍野菜の現状と利害関係者が注目すべき理由は何ですか？
  • 加工・冷凍野菜は、消費者のライフスタイルの変化や技術進歩、栄養と持続可能性への関心の高まりによって進化しており、利便性が永続的な原動力となっています。
• 最近の技術、消費者、規制の動向は、製品開発にどのように影響していますか？
  • 消費者の植物性志向の食生活と機能性栄養への関心が高まり、冷凍野菜が利便性と健康のための手段として捉え直されています。
• 2025年に導入された関税は、供給決定や価格決定にどのような影響を与えましたか？
  • 関税調整は、調達戦略とコスト構造に重大な影響を及ぼし、国内生産者との関わりを加速させる要因となりました。
• 消費者とチャネルの行動を説明するセグメンテーションの洞察は何ですか？
  • セグメンテーション分析により、製品タイプや流通チャネルで異なる需要動態が明らかになり、ブロッコリーやニンジンが汎用性の高い食事の構成要素として位置づけられています。
• 加工・冷凍野菜市場における主要企業はどこですか？
  • Conagra Brands, Inc.、McCain Foods Limited、Bonduelle S.A.、Greenyard N.V.、Nomad Foods Limited、Fresh Del Monte Produce Inc.、Lamb Weston Holdings, Inc.、Ajinomoto Co., Inc.、Royal Cosun N.V.、Ardo NVなどです。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場洞察

• 冷凍野菜流通におけるプラスチック廃棄物を削減するための持続可能な包装ソリューションの採用増加
• 栄養素を保持し、製品の品質を向上させる高度な冷凍技術の統合
• 外出先での利便性を追求した1回分冷凍野菜スナックパックの成長
• 健康志向の高い家庭向けに、カット済み冷凍野菜を使った植物性ミールキットの拡大
• 多様な料理嗜好を反映したエスニック・こだわりブレンド冷凍野菜の需要急増
• ポーションサイズのカスタマイズが可能な冷凍野菜の直販を可能にするeコマースプラットフォームの登場

第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025

第7章 AIの累積的影響, 2025

第8章 加工・冷凍野菜市場：野菜タイプ別

• ブロッコリー
• にんじん
• エンドウ豆
• ほうれん草

第9章 加工・冷凍野菜市場：形態別

• ブロック
• ダイス
• フロレット
• IQF
  • キューブ
  • フロレット
  • スティック
  • ストリップ

第10章 加工・冷凍野菜市場：流通チャネル別

• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• 専門店
• スーパーマーケット・ハイパーマーケット

第11章 加工・冷凍野菜市場：供給源別

• 従来型
• 有機野菜

第12章 加工・冷凍野菜市場：エンドユーザー用途別

• 食品加工
• フードサービス
• 家庭用

第13章 加工・冷凍野菜市場：包装タイプ別

• カートン
• クラムシェルトレー
• プラスチック袋
• スタンドアップパウチ

第14章 加工・冷凍野菜市場：地域別

• 南北アメリカ
  • 北米
  • ラテンアメリカ
• 欧州・中東・アフリカ
  • 欧州
  • 中東
  • アフリカ
• アジア太平洋地域

第15章 加工・冷凍野菜市場：グループ別

• ASEAN
• GCC
• EU
• BRICS
• G7
• NATO

第16章 加工・冷凍野菜市場：国別

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国

第17章 競合情勢

• 市場シェア分析, 2024
• FPNVポジショニングマトリックス, 2024
• 競合分析
  • Conagra Brands, Inc.
  • McCain Foods Limited
  • Bonduelle S.A.
  • Greenyard N.V.
  • Nomad Foods Limited
  • Fresh Del Monte Produce Inc.
  • Lamb Weston Holdings, Inc.
  • Ajinomoto Co., Inc.
  • Royal Cosun N.V.
  • Ardo NV