クイックサービスレストランの市場：サービスタイプ、フードタイプ、食事タイプ、注文チャネル、レストランタイプ別-2025年～2032年世界予測

クイックサービスレストラン市場は、2032年までにCAGR 8.81%で7,221億2,000万米ドルの成長が予測されています。

消費者行動、チャネル、オペレーション上の選択がいかにクイックサービスレストランの競合ダイナミクスを再構築しているかを多角的に紹介

クイックサービスレストラン部門は、消費者の期待の変化、テクノロジーの加速、サプライチェーンの複雑さが、競争上の優位性を再定義する変曲点に立っています。近年、経営者は、単純な効率化策から、エクスペリエンス・デザイン、デジタル・エンゲージメント、オペレーション・レジリエンスを組み合わせた統合戦略へと移行しています。その結果、経営者は、利幅を確保するという当面のニーズと、チャネル、労働モデル、ブランド差別化に対する長期的な投資とのバランスを取る必要があります。

このような背景から、サービス形態と注文チャネルは、単なる業務パラメーターではなく、戦略的なレバーとなっています。サービスタイプ別に、デリバリー、ダインイン、ドライブスルー、テイクアウトの市場を調査。デリバリーはさらに、インハウス・デリバリーとサード・パーティー・デリバリーについて調査しています。組織は、単位当たりの経済性を維持しながら進化する消費者の嗜好に対応するために、これらの様式にリソースを割り当てる方法を再調整しています。これと並行して、機会ベースの行動と価値認識に合わせて、提供される食品も再構築されつつあります。食品タイプ別に、ハンバーガー、コーヒー＆ベーカリー、菓子類、フローズン・デザート＆アイスクリーム、ピザ、サラダ、サンドイッチ＆サブメニューの市場を調査します。この細分化により、よりシャープなメニュー設計と販促ターゲティングが可能になります。

ミール・オケージョンは品揃えとデパート戦略の中心であり続ける。食事のタイプに基づき、市場は朝食、夕食、昼食、スナックにわたって調査されます。製品イノベーションと価格設定を正確な機会需要に対応させる事業者は、より高いバスケットサイズを獲得し、リテンションを向上させています。さらに、消費者が関与するチャネルは対面型とデジタル型に二分されています。注文チャネルに基づき、市場は店舗内とオンラインで調査されます。両チャネルで一貫したブランド・プロミスを提供できるかどうかが、顧客との関係の持続性を左右します。最後に、レストランの所有権と規模という形で、構造的な考慮が続きます。レストランのタイプに基づき、市場はチェーン・レストランと独立系アウトレットに分けて調査されます。チェーン店はシステムと拡張性を重視し、独立系は超ローカルな差別化を重視します。これらの次元が組み合わさることで、統合的な戦略的対応が必要となる多次元的な競合キャンバスが形成されます。

デジタルオーケストレーション、デリバリーの進化、持続可能性の必要性、オペレーションの自動化が、クイックサービスレストランの競争優位性をどのように根本的に変えているか

クイック・サービス・レストランの状況は、消費者の期待、テクノロジーの展開、持続可能性へのプレッシャーによって変貌を遂げ、成長と差別化のための新たな戦場を生み出しています。その結果、アプリ体験、パーソナライゼーション・アルゴリズム、ロイヤルティ統合への投資は、オプション的な強化ではなく、顧客維持のための前提条件となっています。同時に、オムニチャネル・オーケストレーションも加速しています。消費者は、オンラインと店舗での体験の間のシームレスな移行を期待しており、そのためには、統一されたコマース・システム、一貫したメニュー・エンジニアリング、タッチポイント間での予測可能なサービス・パフォーマンスが必要となります。

オペレーション面では、ドライブスルーが戦略的成長チャネルとして生まれ変わり、各ブランドはレーンの最適化、注文順序の予測、滞留時間の短縮とスループットの向上を目的とした非接触型決済システムに投資しています。同時に、配送は、自社配送がサードパーティのプラットフォームを補完するハイブリッドモデルへと進化し、ブランドはマージン保護とリーチ拡大のバランスをとることができるようになりました。人件費とフルフィルメント戦略もそれに合わせて変化しており、人件費の安定化と注文精度の向上のために、バック・オブ・ハウス業務の自動化とキオスク技術が導入されています。

持続可能性と原材料のトレーサビリティは、マーケティング的な物語から調達の必須事項へと移行しています。ライフサイクルへの影響、包装の削減、サプライヤーの透明性への関心の高まりにより、調達チームはサプライヤー評価に環境指標を組み込むことを余儀なくされています。その結果、製品の革新は、健康志向の消費者の需要と規制の監視の両方を満たすために、植物志向の選択肢と成分の簡素化を強調するようになりました。最後に、データと分析能力は差別化要因になりつつあります。POSやデジタルデータをダイナミックな価格設定、ターゲットを絞ったプロモーション、在庫の最適化に活用する事業者は、利益率の向上と予測可能なオペレーションを確保しています。このような動向は、俊敏性、テクノロジーを駆使した実行力、目的志向の商品戦略によって勝者が決まる状況を形成しています。

関税主導のコスト圧力がクイックサービスレストランのエコシステム全体に及ぼす調達、メニュー・エンジニアリング、サプライチェーンの回復力への戦略的影響

2025年の新たな関税措置の導入は、グローバル・サプライチェーン全体のコスト圧力を増幅させ、事業者に調達、価格設定、在庫戦略の見直しを促しています。関税は、汎用農産物や包装材料から特定の輸入機器や特殊な食材に至るまで、クイックサービスレストランが依存する様々な投入物に影響を及ぼします。これに対応するため、調達チームは、サプライヤーの多様化、品質とコストが見合う国内調達の加速、関税調整条項を盛り込んだ長期契約の再交渉など、ポートフォリオ・アプローチを実行しています。このようなリスクの再配分は、即座に業務に影響を及ぼし、サプライヤーとの関係に戦略的な影響を及ぼします。

その結果、メニュー・エンジニアリングと価格戦略が再調整されました。多くの事業者は、高コストのSKUをターゲットとした選択的な価格調整を採用し、同時に、認知される値ごろ感を維持するために、バリュー主導のバンドルや期間限定オファーの存在感を高めています。同時に、一部のブランドは、消費者体験を大きく変えることなく利幅を維持するために、関税のかかる投入物への依存度を下げ、国内で入手可能な同等品に置き換えたり、レシピを変更したりして、配合を変えています。

サプライチェーンの弾力性は、取締役会レベルのテーマとなっています。事業者は、関税や地政学的不確実性にさらされる単一ソースの脆弱性を軽減するために、需要予測の強化、安全在庫プロトコル、二重調達戦略に投資しています。ロジスティクス・パートナーもまた、エンド・ツー・エンドの可視性と柔軟なルーティングを提供する能力に基づいて再評価されています。最後に、関税は、大手チェーンの購買力の戦略的統合を加速させる一方、個人経営の店舗は交渉力を取り戻すために共同調達ネットワークを模索しています。こうした累積的な影響により、コスト管理とサプライチェーン設計は、2025年の同部門の戦略計画の最前線に押し上げられました。

セグメント主導の戦略的洞察により、サービス形態、食品カテゴリー、食事の機会、注文チャネル、および所有構造が、どのように差別化されたオペレーション・レバーを決定するかを浮き彫りにします

セグメントレベルの洞察により、差別化されたビジネスチャンスと業務上の必須事項が明らかになり、ポートフォリオの意思決定と日々の実行に役立ちます。サービスタイプに基づき、市場はデリバリー、ダインイン、ドライブスルー、テイクアウトに分けて調査されます。デリバリーはさらに、インハウスデリバリーとサードパーティーデリバリーについて調査しています。このセグメンテーションでは、ドライブスルーとデリバリーがしばしば売上増に最も貢献する拡張性の高いサービスである一方、ダインインはブランド体験と顧客獲得のために依然として重要であることを強調しています。自社配送はマージンと顧客データを守ることができるが、第三者配送はリーチを飛躍的に拡大し、利益を維持するためには慎重な手数料とプロモーション管理が必要となります。テイクアウトとカーブサイドのモデルは、利便性と管理の橋渡しをし、労働集約度を減らす効率的なピックアップフローを可能にします。

よくあるご質問

• クイックサービスレストラン市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に3,673億4,000万米ドル、2025年には3,978億6,000万米ドル、2032年までには7,221億2,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは8.81%です。
• クイックサービスレストラン市場における消費者行動の変化はどのような影響を与えていますか？
  • 消費者の期待の変化、テクノロジーの加速、サプライチェーンの複雑さが競争上の優位性を再定義しています。経営者はエクスペリエンス・デザイン、デジタル・エンゲージメント、オペレーション・レジリエンスを組み合わせた統合戦略へと移行しています。
• クイックサービスレストランのサービス形態はどのように変化していますか？
  • デリバリー、ダインイン、ドライブスルー、テイクアウトの市場が調査され、デリバリーはインハウス・デリバリーとサード・パーティー・デリバリーに分かれています。
• クイックサービスレストランにおけるデジタルオーケストレーションの重要性は何ですか？
  • 消費者はオンラインと店舗での体験の間のシームレスな移行を期待しており、統一されたコマース・システム、一貫したメニュー・エンジニアリングが必要です。
• 2025年の新たな関税措置はクイックサービスレストランにどのような影響を与えますか？
  • 新たな関税措置はコスト圧力を増幅させ、事業者に調達、価格設定、在庫戦略の見直しを促します。
• クイックサービスレストラン市場における主要企業はどこですか？
  • McDonald's Corporation、Starbucks Corporation、Yum! Brands, Inc.、Restaurant Brands International Inc.、Domino's Pizza, Inc.などです。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場洞察

• AIを活用した注文のパーソナライゼーションと予測メニュー提案の実装により顧客維持率を向上
• フレキシタリアンのお客様に応えるため、植物性および培養タンパク質のメニューアイテムを拡大
• 非接触型決済とモバイルウォレットソリューションを統合し、チェックアウト時間を短縮
• ゴーストキッチンとバーチャルブランド戦略の導入によりデリバリー市場への浸透を促進
• データ分析を活用したリアルタイム在庫管理で食品廃棄物とコストを削減
• 環境コンプライアンスと消費者の需要を満たす持続可能で堆肥化可能なパッケージの導入
• 注文の履行と地理的範囲を強化するためにサードパーティの配送プラットフォームと提携

第6章 米国の関税の累積的な影響、2025年

第7章 AIの累積的影響、2025年

第8章 クイックサービスレストランの市場：サービスタイプ別

• 配達
  • 社内配達
  • サードパーティ配送
• 店内飲食
• ドライブスルー
• 持ち帰り

第9章 クイックサービスレストランの市場：フードタイプ別

• ハンバーガー
• コーヒー＆ベーカリー
• 菓子類
• 冷凍デザートとアイスクリーム
• ピザ
• サラダ
• サンドイッチとサブ

第10章 クイックサービスレストランの市場：食事タイプ別

• 朝食
• 夕食
• ランチ
• スナック

第11章 クイックサービスレストランの市場：注文チャネル別

• 店頭
• オンライン

第12章 クイックサービスレストランの市場：レストランタイプ別

• チェーンレストラン
• 独立系アウトレット

第13章 クイックサービスレストランの市場：地域別

• 南北アメリカ
  • 北米
  • ラテンアメリカ
• 欧州・中東・アフリカ
  • 欧州
  • 中東
  • アフリカ
• アジア太平洋

第14章 クイックサービスレストランの市場：グループ別

• ASEAN
• GCC
• EU
• BRICS
• G7
• NATO

第15章 クイックサービスレストランの市場：国別

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国

第16章 競合情勢

• 市場シェア分析、2024年
• FPNVポジショニングマトリックス、2024年
• 競合分析
  • McDonald's Corporation
  • Starbucks Corporation
  • Yum!Brands, Inc.
  • Restaurant Brands International Inc.
  • Domino's Pizza, Inc.
  • Chipotle Mexican Grill, Inc.
  • Quality Is Our Recipe, LLC
  • Jollibee Foods Corporation
  • Papa John's International, Inc.
  • Jack in the Box Inc.
  • DEL TACO RESTAURANT, INC.
  • Ark Restaurant Corporation
  • Kotipizza Group Oyj
  • Jack in the Box, Inc.
  • Chick-fil-A, Inc.
  • American Dairy Queen Corporation
  • ArmyNavy Burger Inc.
  • Bonchon Franchise LLC
  • Carls Jr. Restaurants LLC
  • Goldilocks Bakeshop Inc.
  • Shakeys Pizza Asia Ventures Inc.
  • Fujian Wallace Food Co., Ltd.
  • Inspire Brands Inc.