市場調査レポート
商品コード
1465177
ジャガイモ市場:タイプ別、供給源別、流通チャネル別、用途別-2024-2030年世界予測Potatoes Market by Type (Fingerling Potatoes, Red Potatoes, Russet Potatoes), Source (Conventional, Organic), Distribution Channel, Application - Global Forecast 2024-2030 |
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ジャガイモ市場:タイプ別、供給源別、流通チャネル別、用途別-2024-2030年世界予測 |
出版日: 2024年04月17日
発行: 360iResearch
ページ情報: 英文 186 Pages
納期: 即日から翌営業日
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ジャガイモ市場規模は2023年に1,143億5,000万米ドルと推定され、2024年には1,198億5,000万米ドルに達し、CAGR 4.92%で2030年には1,601億3,000万米ドルに達すると予測されます。
ジャガイモは南北アメリカ原産のナス科の塊茎作物で、学術的にはSolanum tuberosumとして知られています。ジャガイモは、その多用途性と栄養価の高さが認められており、世界の食料安全保障と料理において極めて重要な役割を果たしています。ジャガイモは炭水化物が豊富で、ビタミンC、ビタミンB6、カリウム、食物繊維などの必須ミネラルやビタミンも含んでおり、バランスのとれた食生活をサポートします。便利ですぐに食べられる食品に対する需要の高まりが、加工ジャガイモセグメントの成長につながった。さらに、ジャガイモが健康的な食品として認知されていることも消費に寄与しています。しかし、ジャガイモは天候に左右されやすく、気候変動の影響を受けやすいです。さらに、農法と加工技術の改善により、収量と製品の品質が向上し、市場拡大の大きな機会がもたらされています。
主要市場の統計 | |
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基準年[2023年] | 1,143億5,000万米ドル |
推定年[2024年] | 1,198億5,000万米ドル |
予測年[2030年] | 1,601億3,000万米ドル |
CAGR(%) | 4.92% |
タイプ:濃厚な味わいとしっとりとした食感で、黄色いジャガイモの嗜好が高まっています。
フィンガーリングは、小ぶりで細長い指のような形をしており、ワックス状の質感と甘くナッツのような風味が特徴です。その大きさと味の特徴から、ローストやサラダに特に好まれます。赤ジャガイモは中くらいの大きさで丸みがあり、なめらかで薄い赤い皮と白い果肉が特徴です。蝋のような質感で知られるレッドテイエムは、加熱しても形が崩れず、サラダやスープ、ボイルに最適です。サラダ、スープ、おひたしなど、調理後にしっかりとした食感が求められる料理によく購入されます。ラセット種は長方形で大きく、皮はざらざらとした褐色、中身はデンプン質でふわふわしています。その食感と大きさから、焼いたり、つぶしたり、炒めたりするのに適しています。ラセット種は、焼いたもの、炒めたもの、つぶしたものなど、コンフォートフードとして好まれます。白のジャガイモは、デンプン含有量が中程度で、皮は滑らかで薄く、薄茶色か白色、果肉は白色です。ややクリーミーで濃厚なテクスチャーで、茹でたり、潰したり、炒めたりと万能です。白ジャガイモは、様々な調理法に適した、ニュートラルな風味の万能ジャガイモです。ユーコンゴールドなどの黄ジャガイモは、バターのようなしっとりとした食感で、ほのかに甘い風味があります。大きさは中型から大型で、皮は薄く黄色みがかっており、果肉は黄金色をしています。豊かな風味としっとりとした食感で、グリルやロースト、ベルベットのようなマッシュジャガイモに最適です。
用途:消費者の需要に応える加工食品製造におけるジャガイモの利用拡大
農業飼料に使用されるジャガイモは、食用に適さない農産物を利用するための持続可能な選択肢です。このセグメントは、家畜に栄養豊富な食料源を提供し、低コストの投入物から利益を得る。このセグメントのニーズは、廃棄物を価値ある飼料に転換することによる生態学的・経済学的利点によってもたらされます。食品消費部門には、生鮮食品、加工食品、料理用食材が含まれます。このセグメントは、利便性、栄養価、多用途性を好む消費者の嗜好によって牽引されています。このセグメントの中では、冷凍製品、チップス、スナック菓子などの加工食品カテゴリーが大きな伸びを示しています。ジャガイモは、その伝統的な役割にとどまらず、バイオプラスチック、医薬品、アルコール産業など、さまざまな産業用途で重要な役割を果たしています。ジャガイモから抽出されるデンプンは、接着性、繊維性、生分解性などの特性で利用される重要な要素です。このセグメントは、持続可能で環境に優しい産業用ソリューションへの嗜好の変化を利用しています。
地域別洞察
米国では、ジャガイモは主食であり、生産量と消費量が多いです。同国では、多様な消費者の嗜好に応えるため、多様なジャガイモの生産に注力しています。最近のイニシアチブは、ジャガイモ栽培における持続可能性の強化と環境負荷の低減を目指しています。カナダは高品質な種子の生産で知られ、耐病性や収量向上のための研究に投資しています。欧州連合(EU)は、ジャガイモ栽培に関して厳しい規制を設けており、持続可能な慣行と農薬の削減に重点を置いています。EU諸国では、包装や製品提供の革新により、加工ジャガイモの需要が増加しています。アフリカ地域ではジャガイモ消費への関心が高まっており、コンビニエンス・フードへの需要の高まりが加工ジャガイモ市場を牽引しています。アジア太平洋は、世界最大のジャガイモ栽培地であり消費地でもあります。同地域は、食料安全保障と自給自足の目標に沿い、作物の収量と耐病性を向上させるための調査と技術進歩に注力しています。
FPNVポジショニングマトリックス
FPNVポジショニングマトリックスはジャガイモ市場の評価において極めて重要です。事業戦略と製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を記載しています。この綿密な分析により、ユーザーは各自の要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます。フォアフロント(F)、パスファインダー(P)、ニッチ(N)、バイタル(V)です。
市場シェア分析
市場シェア分析は、ジャガイモ市場におけるベンダーの現状について、洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客基盤、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、企業の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について理解を深めることができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された累積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、このセグメントの競合特性に関する貴重な考察が得られます。このような詳細レベルの拡大により、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場で競争優位に立つための効果的な戦略を考案することができます。
1.市場の浸透度:主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を提示しています。
2.市場の開拓度:有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟市場セグメントにおける浸透度を分析しています。
3.市場の多様化:新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を記載しています。
4.競合の評価と情報:市場シェア、戦略、製品、認証、規制状況、特許状況、主要企業の製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション:将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を記載しています。
1.ジャガイモ市場の市場規模と予測は?
2.ジャガイモ市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、セグメントは何か?
3.ジャガイモ市場の技術動向と規制枠組みは?
4.ジャガイモ市場における主要ベンダーの市場シェアは?
5.ジャガイモ市場への参入に適した形態や戦略的手段は?
[186 Pages Report] The Potatoes Market size was estimated at USD 114.35 billion in 2023 and expected to reach USD 119.85 billion in 2024, at a CAGR 4.92% to reach USD 160.13 billion by 2030.
Potatoes are tuberous crops from the nightshade family, scientifically known as Solanum tuberosum, native to the Americas. Potatoes are recognized for their versatility and nutritional profile; potatoes play a pivotal role in global food security and culinary practices. Potatoes are rich in carbohydrates; they also contain essential minerals & vitamins, including Vitamin C, Vitamin B6, potassium, and dietary fiber, supporting a well-rounded diet. Augmented demand for convenient and ready-to-eat food products has led to growth in the processed potato segment. In addition, the perception of potatoes as a healthy food option contributes to their consumption. However, potato crops are sensitive to weather conditions, making them vulnerable to climate change. Furthermore, improvements in farming practices and processing technology have enhanced yields and product quality, posing substantial opportunities for market expansion.
KEY MARKET STATISTICS | |
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Base Year [2023] | USD 114.35 billion |
Estimated Year [2024] | USD 119.85 billion |
Forecast Year [2030] | USD 160.13 billion |
CAGR (%) | 4.92% |
Type: Growing preferences of yellow potatoes due to its rich flavor and moist texture
Fingerling potatoes are small, narrow, and finger-shaped, with a waxy texture and a sweet, nutty flavor. They are particularly favored for roasting and salads due to their size and taste profile. Red potatoes are medium-sized and round, with smooth, thin red skin and white flesh. Red potatoes, known for their waxy texture, hold their shape even after cooking, making them ideal for salads, soups, and boiling. They are commonly purchased for dishes where a firm texture is desired post-cooking. Russet potatoes are large, oblong potatoes with rough, brown skin and a starchy, fluffy interior. They are well-known for baking, mashing, and frying due to their texture and size. Russet potatoes, such as baked potatoes, fries, and mashed potatoes, are favored for comfort foods. White potatoes have a medium starch content, with smooth, thin, light brown or white skins and white flesh. They offer a slightly creamy and dense texture, making them versatile for boiling, mashing, and frying. White potatoes are preferred by those seeking an all-purpose potato with a neutral flavor for a variety of cooking methods. Yellow potatoes, such as the Yukon Gold, have a buttery, moist texture and a slightly sweet flavor. They are medium to large in size, with thin, yellowish skin and golden flesh. Yellow potatoes are chosen for their rich flavor and moist texture, perfect for grilling, roasting, and making velvety mashed potatoes.
Application: Increasing utilization of potatoes in manufacturing processed food catering consumer demand
Potatoes used for agricultural feed represent a sustainable option to utilize suboptimal produce that does not meet the standards for food consumption. This segment benefits from low-cost input, providing a nutrient-rich food source for livestock. The need within this segment is driven by the ecological and economic advantages of converting waste into valuable feed. The food consumption segment encompasses fresh potatoes, processed foods, and culinary ingredients. This sector is driven by consumer preferences that favor convenience, nutritional value, and versatility. Within this bracket, the processed food category, including frozen products, chips, and snacks, has seen considerable growth. Beyond its traditional roles, the potato serves as a crucial component in various industrial applications, notably in bioplastics, pharmaceuticals, and the alcohol industry. The starch extracted from potatoes is a key factor utilized for its adhesive, textile, and biodegradable properties. This segment taps into the shifting preference towards sustainable and eco-friendly industrial solutions.
Regional Insights
In the United States, potatoes are a staple food, with significant production and consumption levels. The country focuses on producing a variety of potatoes to cater to diverse consumer preferences. Recent initiatives aim at enhancing sustainability and reducing environmental impact in potato farming. Canada is known for its high-quality seed potatoes, with investments in research towards disease resistance and yield improvement. The European Union has stringent regulations on potato cultivation, focusing on sustainable practices and the reduction of pesticides. EU countries have seen a rise in the demand for processed potatoes, with innovations in packaging and product offerings. The African region has observed a growing interest in potato consumption, with an increasing demand for convenience foods driving the market for processed potatoes. The APAC region is the largest cultivator and consumer of potatoes globally. The region is focusing on research and technological advancement to improve crop yields and disease resistance, aligning with its food security and self-sufficiency goals.
FPNV Positioning Matrix
The FPNV Positioning Matrix is pivotal in evaluating the Potatoes Market. It offers a comprehensive assessment of vendors, examining key metrics related to Business Strategy and Product Satisfaction. This in-depth analysis empowers users to make well-informed decisions aligned with their requirements. Based on the evaluation, the vendors are then categorized into four distinct quadrants representing varying levels of success: Forefront (F), Pathfinder (P), Niche (N), or Vital (V).
Market Share Analysis
The Market Share Analysis is a comprehensive tool that provides an insightful and in-depth examination of the current state of vendors in the Potatoes Market. By meticulously comparing and analyzing vendor contributions in terms of overall revenue, customer base, and other key metrics, we can offer companies a greater understanding of their performance and the challenges they face when competing for market share. Additionally, this analysis provides valuable insights into the competitive nature of the sector, including factors such as accumulation, fragmentation dominance, and amalgamation traits observed over the base year period studied. With this expanded level of detail, vendors can make more informed decisions and devise effective strategies to gain a competitive edge in the market.
Key Company Profiles
The report delves into recent significant developments in the Potatoes Market, highlighting leading vendors and their innovative profiles. These include AE Lenton, AGRICO PSA, Albert Bartlett, Aviko Group, Barnes Farming & Farm Pak, BENNETT POTATOES LTD, Farm Frites International B.V., Greenvale AP, J.R. Simplot Company, Lamb Weston, Inc., McCain Foods Limited, Peka Kroef B.V., Ratanpara Overseas, Royal HZPC Groups, and Szawlowski Potato Farms, Inc..
Market Segmentation & Coverage
1. Market Penetration: It presents comprehensive information on the market provided by key players.
2. Market Development: It delves deep into lucrative emerging markets and analyzes the penetration across mature market segments.
3. Market Diversification: It provides detailed information on new product launches, untapped geographic regions, recent developments, and investments.
4. Competitive Assessment & Intelligence: It conducts an exhaustive assessment of market shares, strategies, products, certifications, regulatory approvals, patent landscape, and manufacturing capabilities of the leading players.
5. Product Development & Innovation: It offers intelligent insights on future technologies, R&D activities, and breakthrough product developments.
1. What is the market size and forecast of the Potatoes Market?
2. Which products, segments, applications, and areas should one consider investing in over the forecast period in the Potatoes Market?
3. What are the technology trends and regulatory frameworks in the Potatoes Market?
4. What is the market share of the leading vendors in the Potatoes Market?
5. Which modes and strategic moves are suitable for entering the Potatoes Market?