市場調査レポート
商品コード
1465126
有機大豆タンパク質分離物市場:形態、抽出方法、機能、用途別-2024-2030年の世界予測Organic Soy Protein Isolates Market by Form (Dry, Liquid), Extraction Method (Acid or Alkali Extraction, Alcohol Extraction, Enzyme Assisted Extraction), Function, Application - Global Forecast 2024-2030 |
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有機大豆タンパク質分離物市場:形態、抽出方法、機能、用途別-2024-2030年の世界予測 |
出版日: 2024年04月17日
発行: 360iResearch
ページ情報: 英文 191 Pages
納期: 即日から翌営業日
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有機大豆タンパク質分離物市場規模は2023年に1億9,810万米ドルと推定され、2024年には2億773万米ドルに達し、CAGR 5.01%で2030年には2億7,896万米ドルに達すると予測されています。
有機大豆タンパク質分離物は、超精製大豆タンパク質に焦点を当てた市場セグメントです。これらの製品は、脂肪と炭水化物のほとんどを除去し、高タンパク質を残すために大幅な加工が施されています。重要なことは、オーガニック表示によって、これらの大豆が人工的な化学物質、遺伝子組み換え作物(GMO)、放射線照射なしに栽培・加工され、厳格なオーガニック基準に適合していることが保証されることです。有機大豆タンパク質分離物は、主に高タンパク質含有量と汎用性により、様々な産業で幅広く利用されています。主要用途としては、代替乳製品、代替肉、プロテインバー、機能性食品の原料、有機畜産用飼料のタンパク質含有量の強化、特定の食事ニーズを対象にした栄養補助食品や製品などがあります。市場の成長は主に、高タンパク質に対する消費者の意識と需要の高まり、高品質の植物性タンパク質を求めるベジタリアンやビーガンの人口の増加、有機農法の実践が環境意識の高い消費者にアピールしていることに影響されています。しかし、有機大豆タンパク質分離物に関連する高コストや、非大豆や非有機タンパク質の代替品の入手可能性が、有機大豆タンパク質分離物の採用を妨げています。一方、有機大豆タンパク質分離物を組み込んだ新規飲食品製品の開拓や、抽出・加工技術の継続的な改良は、有機大豆タンパク質分離物市場の成長に新たな道を開く。
主要市場の統計 | |
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基準年[2023年] | 1億9,810万米ドル |
予測年[2024年] | 2億773万米ドル |
予測年[2030年] | 2億7,896万米ドル |
CAGR(%) | 5.01% |
抽出方法:持続可能性とクリーンラベルの魅力から機械的抽出法の人気が高まる
酸またはアルカリ抽出法は、酸またはアルカリ溶液を使用して大豆タンパク質を溶解し、その後中和してタンパク質を沈殿させる。高純度の分離物が効率よく得られるため、最も一般的な方法のひとつです。栄養補助食品や乳製品の代替品など、高純度のタンパク質とニュートラルな味を必要とする用途に適しています。圧搾と排出を含む機械的抽出は、化学溶媒を使わずに大豆からタンパク質を物理的に分離します。この方法は、持続可能性とクリーンラベルの魅力で人気を集めています。オーガニック食品や植物由来の肉など、無溶剤ラベルを求める市場に最適です。アルコール抽出は、イソプロピルアルコールまたはエタノールアルコールを使用して大豆タンパク質を沈殿させ、脂肪や炭水化物などの望ましくない成分を効果的に除去します。特に、淡白な風味の分離物を製造するのに適しています。乳児用調製粉乳、プロテインバー、粉末飲料など、風味に敏感な用途に適しています。酵素アシスト抽出は、特定の酵素を使用してタンパク質を加水分解し、大豆タンパク質の溶解性と分離を高めます。この方法は環境にやさしく、タンパク質の機能的特性を維持できることで知られています。機能性食品材料の製造や、肉類類似品やベーカリー製品のような高い溶解性と乳化特性を必要とする用途に好まれています。水性抽出としても知られる水性抽出は、タンパク質を抽出する溶媒として水を使用し、効果的に加工フットプリントを最小化し、大豆タンパク質の栄養的完全性を維持します。クリーンラベルの製品や、健康志向の食品や飲食品のように加工を最小限に抑えたい用途に適しています。抽出方法を比較すると、酸またはアルカリ抽出、アルコール抽出、機械的抽出がその効率とスケールで注目され、多様な産業用途に適しています。酵素アシスト抽出と水性抽出は比較的新しく、コストが高い場合もあるが、大豆タンパク質分離物質の品質と機能性を損なうことなく、より持続可能で環境に優しいプロセスへと業界がシフトしていることを強調しています。
飲食品業界における有機大豆タンパク質分離物の応用拡大
飲食品業界は、乳製品代替品、肉類代替品、ベーカリー・菓子類、スポーツ栄養など幅広いサブカテゴリーを包含しており、有機大豆タンパク質分離物の多用途性を反映しています。消費者は健康的なライフスタイルの一環として植物性タンパク質にシフトしており、飲食品業界に大きな影響を与えています。有機大豆タンパク質分離物は、製品の食感や品質を向上させる乳化などの機能的な利点で支持されています。有機大豆タンパク質分離物は、動物飼料の栄養価を高めるために飼料産業で広く使用されています。これらのタンパク質は、家畜、家禽、水産養殖の健全な成長に不可欠なバランスのとれたアミノ酸プロファイルを記載しています。メーカー各社は、高い消化率や必須アミノ酸を含む優れた栄養プロファイルを持つ有機大豆タンパク質分離物を好んで使用しています。飲食品業界における適用範囲は、飼料業界に比べて広いです。健康と持続可能性に対する消費者の嗜好が、飲食品業界における有機大豆タンパク質分離物の需要を牽引し、ベーカリー製品、飲食品、コンビニエンス食品、代替乳製品、代替肉への利用が進んでいます。しかし、飼料業界は栄養と持続可能性の側面を重視し、家畜生産に直接影響を与えます。
地域別洞察
米国とカナダは有機大豆タンパク質分離物にとって極めて重要な市場であり、健康志向の消費者の間で植物性タンパク質に対する需要が急増していることがその要因です。研究開発への投資は活発で、大豆タンパク質の抽出方法や食品への応用の改善を目的とした特許が毎年多数登録されています。南米市場では有機大豆タンパク質分離物の需要が着実に伸びており、大豆の主要生産国であるブラジルでは国内消費が増加しています。欧州は有機大豆タンパク質分離物の重要な市場であり、西欧諸国は健康・ウェルネスセグメントが確立されていること、食品に関するEUの規制が厳しいこと、菜食主義やベジタリアンの割合が高いことなどから、特に強い需要を示しています。この地域の非遺伝子組み換え製品や有機製品に対する需要は非常に高く、有機分離大豆たんぱく市場を支えています。中東・アフリカの大豆タンパク質市場は黎明期にあるが、都市部の人々の間でたんぱく質が豊富な食生活や健康とウェルネスの動向に対する意識が高まっており、成長する態勢が整っています。アジア太平洋は、食生活の変化、可処分所得の増加、人口の増加を背景に、有機大豆タンパク質分離物市場において急速な開拓が進んでいます。中国では、非動物由来の食物性タンパク質へのシフトが需要を拡大しており、地元企業や国際企業が生産施設に多額の投資を行っています。インドではフィットネスとウェルネス産業が急成長しており、有機大豆タンパク質分離物の需要を促進しています。インドではビーガンやベジタリアンの文化が浸透しており、市場の成長に大きく貢献しています。
FPNVポジショニングマトリックス
FPNVポジショニングマトリックスは有機大豆タンパク質分離物市場を評価する上で極めて重要です。事業戦略や製品満足度に関連する主要指標を調査し、ベンダーの包括的な評価を記載しています。この綿密な分析により、ユーザーは各自の要件に沿った十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。評価に基づき、ベンダーは成功の度合いが異なる4つの象限に分類されます。フォアフロント(F)、パスファインダー(P)、ニッチ(N)、バイタル(V)です。
市場シェア分析
市場シェア分析は、有機大豆タンパク質分離物市場におけるベンダーの現状について、洞察に満ちた詳細な調査を提供する包括的なツールです。全体的な収益、顧客基盤、その他の主要指標についてベンダーの貢献度を綿密に比較・分析することで、企業の業績や市場シェア争いの際に直面する課題について理解を深めることができます。さらに、この分析により、調査対象基準年に観察された累積、断片化の優位性、合併の特徴などの要因を含む、このセグメントの競合特性に関する貴重な考察が得られます。このような詳細レベルの拡大により、ベンダーはより多くの情報に基づいた意思決定を行い、市場で競争優位に立つための効果的な戦略を考案することができます。
1.市場の浸透度:主要企業が提供する市場に関する包括的な情報を提示しています。
2.市場の開拓度:有利な新興市場を深く掘り下げ、成熟市場セグメントにおける浸透度を分析しています。
3.市場の多様化:新製品の発売、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を記載しています。
4.競合の評価と情報:市場シェア、戦略、製品、認証、規制状況、特許状況、主要企業の製造能力などを網羅的に評価します。
5.製品開発とイノベーション:将来の技術、研究開発活動、画期的な製品開発に関する知的洞察を記載しています。
1.有機大豆タンパク質分離物市場の市場規模と予測は?
2.有機大豆タンパク質分離物市場の予測期間中に投資を検討すべき製品、セグメント、用途、セグメントは何か?
3.有機大豆タンパク質分離物市場の技術動向と規制枠組みは?
4.有機大豆タンパク質分離物市場における主要ベンダーの市場シェアは?
5.有機大豆タンパク質分離物市場への参入に適した形態や戦略的手段は?
[191 Pages Report] The Organic Soy Protein Isolates Market size was estimated at USD 198.10 million in 2023 and expected to reach USD 207.73 million in 2024, at a CAGR 5.01% to reach USD 278.96 million by 2030.
Organic soy protein isolates represent a market segment focused on the ultra-refined form of soy protein. These products have undergone significant processing to eliminate most fat and carbohydrates, leaving a high protein concentration. Critically, organic labeling ensures these soybeans are cultivated and processed without artificial chemicals, genetically modified organisms (GMOs), or irradiation, meeting strict organic standards. Organic soy protein isolates have extensive application across various industries, primarily due to their high protein content and versatility. Key applications include as an ingredient in dairy alternatives, meat substitutes, protein bars, and functional foods, enhancing the protein content of feed for organic livestock farming, and nutritional supplements and products targeting specific dietary needs. The market growth is primarily influenced by increasing consumer awareness and demand for high-protein, growing vegetarian and vegan populations seeking high-quality plant-based proteins, and organic farming practices appeal to environmentally conscious consumers. However, the high cost associated with organic soy protein isolates and the availability of non-soy and non-organic protein alternatives hinders the adoption of organic soy protein isolates. On the other hand, the development of novel food and beverage products incorporating organic soy protein isolates and ongoing improvements in extraction and processing techniques opens new avenues for the growth of the organic soy protein isolate market.
KEY MARKET STATISTICS | |
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Base Year [2023] | USD 198.10 million |
Estimated Year [2024] | USD 207.73 million |
Forecast Year [2030] | USD 278.96 million |
CAGR (%) | 5.01% |
Extraction Method: Increasing popularity of mechanical extraction method for its sustainability and clean label appeal
The acid or alkali extraction method involves using acid or alkali solutions to dissolve soy proteins, followed by neutralization and precipitation of the protein. It is one of the most common methods due to its efficiency in yielding high-purity isolates. It is suited for applications requiring high protein purity and neutral taste, such as in nutritional supplements and dairy alternatives. Mechanical extraction, including pressing and expelling, physically separates protein from soybeans without chemical solvents. This method is gaining popularity for its sustainability and clean label appeal. It is ideal for markets demanding solvent-free labels, such as organic food products and plant-based meats. Alcohol extraction utilizes isopropyl or ethanol alcohol to precipitate soy proteins, effectively removing undesirable components such as fats and carbohydrates. It is especially valued for producing isolates with a bland flavor profile. It is suitable for flavor-sensitive applications such as infant formulas, protein bars, and beverage powders. Enzyme-assisted extraction uses specific enzymes to hydrolyze proteins, enhancing the solubility and isolation of soy proteins. This method is recognized for its environmental friendliness and capability to maintain the functional properties of proteins. It is favored for producing functional food ingredients and applications necessitating high solubility and emulsification properties, such as meat analogs and bakery products. Water-based extraction, also known as aqueous extraction, uses water as the solvent to extract proteins, effectively minimizing the processing footprint and preserving the nutritional integrity of soy proteins. It is preferred for clean-label products and applications where minimal processing is desired, such as health-conscious food and beverage sectors. In comparing the extraction methods, acid or alkali, alcohol, and mechanical extractions are noted for their efficiency and scale, catering well to diverse industrial applications. Enzyme-assisted and water-based extractions, while relatively newer and sometimes costlier, highlight the industry's shift towards more sustainable and environmentally friendly processes without compromising the quality and functionality of soy protein isolates.
Application: Expanding application of organic soy protein isolates in food and beverages industry
The food & beverage industry encompasses a wide range of sub-categories, including dairy alternatives, meat alternatives, bakery and confectionery, and sports nutrition, reflecting the versatility of organic soy protein isolates. Consumers are shifting towards plant-based proteins as part of a healthier lifestyle, significantly impacting the food and beverage industry. Organic soy protein isolates are favored for their functional benefits, such as emulsification, which enhances the texture and quality of products. Organic soy protein isolates are extensively used in the feed industry to enhance the nutritional value of animal feeds. These proteins offer a balanced amino acid profile that is essential for the healthy growth of livestock, poultry, and aquaculture. Manufacturers prefer organic soy protein isolates for their superior nutritional profile, including higher digestibility and essential amino acids. The scope of application in the food & beverage industry is broader compared to the feed industry. Consumer preferences for health and sustainability drive the demand in food & beverage and the use of organic soy protein isolate in bakery products, beverages, convenience foods, dairy alternatives, and meat alternatives. The feed industry, however, values the nutrition and sustainability aspect, affecting livestock production directly.
Regional Insights
The United States and Canada are pivotal markets for organic soy protein isolates, driven by a burgeoning demand for plant-based proteins amongst health-conscious consumers. Investments in research and development are robust, with numerous patents aimed at improving soy protein extraction methods and applications in food products being registered annually. The South American market is witnessing steady growth in the demand for organic soy protein isolates, with Brazil, a major soy producer, seeing an increase in domestic consumption. Europe represents a significant market for organic soy protein isolates, with Western European countries showing particularly strong demand due to the well-established health and wellness sector, stringent EU regulations on food products, and the high rate of veganism and vegetarianism. This region's demand for non-GMO and organic products is exceptionally high, supporting the organic soy protein isolate market. The market for organic soy protein isolates in the Middle East and Africa is in its nascent phases; however, it is poised for growth with an increasing awareness of protein-rich diets and health and wellness trends among the urban population. The APAC region is experiencing rapid development in the organic soy protein isolate market, driven by altering dietary habits, increasing disposable income, and a growing population. China's shift towards dietary proteins from non-animal sources is amplifying demand, with local enterprises and international companies investing heavily in production facilities. India's burgeoning fitness and wellness industry fuels the demand for organic soy protein isolates. The vegan and vegetarian culture prevalent in India significantly contributes to the market's growth.
FPNV Positioning Matrix
The FPNV Positioning Matrix is pivotal in evaluating the Organic Soy Protein Isolates Market. It offers a comprehensive assessment of vendors, examining key metrics related to Business Strategy and Product Satisfaction. This in-depth analysis empowers users to make well-informed decisions aligned with their requirements. Based on the evaluation, the vendors are then categorized into four distinct quadrants representing varying levels of success: Forefront (F), Pathfinder (P), Niche (N), or Vital (V).
Market Share Analysis
The Market Share Analysis is a comprehensive tool that provides an insightful and in-depth examination of the current state of vendors in the Organic Soy Protein Isolates Market. By meticulously comparing and analyzing vendor contributions in terms of overall revenue, customer base, and other key metrics, we can offer companies a greater understanding of their performance and the challenges they face when competing for market share. Additionally, this analysis provides valuable insights into the competitive nature of the sector, including factors such as accumulation, fragmentation dominance, and amalgamation traits observed over the base year period studied. With this expanded level of detail, vendors can make more informed decisions and devise effective strategies to gain a competitive edge in the market.
Key Company Profiles
The report delves into recent significant developments in the Organic Soy Protein Isolates Market, highlighting leading vendors and their innovative profiles. These include Agrawal Oil and Biocheam, Alax Bioresearch Private Limited, Archer Daniels Midland Company, AS-IT-IS Nutrition, Chaitanya Agro Biotech Pvt. Ltd., Foodchem International Corporation, Inventiva Labs Private Ltd., Nakoda Dairy Pvt Ltd., Natural Nutra, Nutrabay Retail Pvt. Ltd., Nutricore Biosciences Pvt. Ltd., Nxinruigroup Co.,Ltd., Organicway (xi'an) Food Ingredients Inc., Rejoice Life Ingredients, Shandong Saigao Group Corporation, Shandong Yuwang Industrial Co., Ltd., SunOpta, Inc., Taj Pharmaceuticals Limited, The Scoular Company, THG Nutrition Limited, and Vigourfuel.
Market Segmentation & Coverage
1. Market Penetration: It presents comprehensive information on the market provided by key players.
2. Market Development: It delves deep into lucrative emerging markets and analyzes the penetration across mature market segments.
3. Market Diversification: It provides detailed information on new product launches, untapped geographic regions, recent developments, and investments.
4. Competitive Assessment & Intelligence: It conducts an exhaustive assessment of market shares, strategies, products, certifications, regulatory approvals, patent landscape, and manufacturing capabilities of the leading players.
5. Product Development & Innovation: It offers intelligent insights on future technologies, R&D activities, and breakthrough product developments.
1. What is the market size and forecast of the Organic Soy Protein Isolates Market?
2. Which products, segments, applications, and areas should one consider investing in over the forecast period in the Organic Soy Protein Isolates Market?
3. What are the technology trends and regulatory frameworks in the Organic Soy Protein Isolates Market?
4. What is the market share of the leading vendors in the Organic Soy Protein Isolates Market?
5. Which modes and strategic moves are suitable for entering the Organic Soy Protein Isolates Market?