大豆タンパク質の世界市場レポート 2025年

大豆タンパク質の市場規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれます。2029年にはCAGR5.3％で142億6,000万米ドルに成長します。予測期間の成長は、植物性タンパク質に対する政府の取り組み、代替肉に対する消費者の嗜好の変化、メニューにおける植物性肉の採用の増加、組織小売の普及率の上昇、乳糖不耐症の増加、eコマースの急成長に起因すると考えられます。予測期間の主な動向としては、油分、タンパク質、持続可能性プロファイルを改善する新技術の開発、植物性タンパク質原料への注力、人工知能（AI）の活用による潜在的な健康効果のための植物栄養素の分析、加工時間と資源消費を削減するための高収率原料への注力、大豆タンパク質への投資の増加などが挙げられます。

今後5年間の成長率5.3%という予測は、この市場に関する前回の予測から0.2%の微減を反映しています。この減少は主に米国と他国との間の関税の影響によるものです。これは、中国とインドからの植物性タンパク質分離物の価格を引き上げ、代替肉ブランドのコストを上昇させることで、米国に直接影響を与える可能性があります。この影響は、相互関税や、貿易緊張の高まりと制限による世界経済と貿易へのマイナスの影響により、より広く感じられると思われます。

ビーガン人口の増加が大豆タンパク質市場の拡大を牽引しています。ビーガンは魚、乳製品、肉、卵などの動物性食品を食べません。植物ベースの食事が普及するにつれて、食肉生産に関連する課題に対する認識が高まり、ビーガンやフレキシタリアンといったライフスタイルが広まりつつあります。このようなビーガン人口の増加は、バランスの取れたタンパク質摂取を実現するために食生活に取り入れようとする個人の大豆タンパク質に対する需要の高まりにつながっています。例えば、2023年1月、食品・飲料加工分野に特化した英国のインターネット出版会社Food Manufactureが報告した調査によると、英国では2023～2024年の間にビーガンの数が110万人増加しました。また、Finder社の調査によると、英国のビーガン人口は過去1年間で250万人に達し、成人人口の4.7％を占めました。このように、ビーガン人口の増加は、今後数年間の大豆タンパク質市場の成長を促進すると予想されます。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の特徴

第3章 市場動向と戦略

第4章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税、そしてコロナ禍と回復が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ

第5章 世界の成長分析と戦略分析フレームワーク

• 世界の大豆タンパク質：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
• 最終用途産業の分析
• 世界の大豆タンパク質市場：成長率分析
• 世界の大豆タンパク質市場の実績：規模と成長、2019～2024年
• 世界の大豆タンパク質市場の予測：規模と成長、2024～2029年、2034年
• 世界の大豆タンパク質：総潜在市場規模（TAM）

第6章 市場セグメンテーション

• 世界の大豆タンパク質市場：製品タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 大豆タンパク質濃縮物
• 大豆タンパク質分離
• テクスチャード大豆タンパク質
• 大豆粉、グリッツ、チャンク
• 世界の大豆タンパク質市場：性質別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• オーガニック
• 従来型
• 世界の大豆タンパク質市場：形態別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 粉末
• すぐに飲める
• バー
• カプセル・錠剤
• その他
• 世界の大豆タンパク質市場：用途別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• パン・菓子類
• 代替肉
• 機能性食品
• 乳製品代替品
• 幼児用食品
• その他
• 世界の大豆タンパク質市場：流通チャネル別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 専門店
• コンビニエンスストア
• eコマースまたはオンライン販売チャネル
• スーパーマーケットまたはハイパーマーケット
• 世界の大豆タンパク質市場：大豆タンパク質濃縮物のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• レギュラー大豆タンパク質濃縮物
• インスタント大豆タンパク質濃縮物
• 世界の大豆タンパク質市場：大豆タンパク質分離のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• レギュラー大豆タンパク質分離
• インスタント大豆タンパク質分離
• 世界の大豆タンパク質市場：テクスチャード大豆タンパク質のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• テクスチャード植物性タンパク質（TVP）
• 大豆肉の代替品
• 世界の大豆タンパク質市場：大豆粉のサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 脱脂大豆粉
• 全脂肪大豆粉
• 世界の大豆タンパク質市場：グリッツのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 粗挽きグリッツ
• 細粒グリッツ
• 世界の大豆タンパク質市場：チャンクのサブセグメンテーション、タイプ別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 大豆タンパク質チャンク
• 大豆タンパク質ナゲット

第7章 地域別・国別分析

• 世界の大豆タンパク質市場：地域別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年
• 世界の大豆タンパク質市場：国別、実績と予測、2019～2024年、2024～2029年、2034年

第8章 アジア太平洋市場

第9章 中国市場

第10章 インド市場

第11章 日本市場

第12章 オーストラリア市場

第13章 インドネシア市場

第14章 韓国市場

第15章 西欧市場

第16章 英国市場

第17章 ドイツ市場

第18章 フランス市場

第19章 イタリア市場

第20章 スペイン市場

第21章 東欧市場

第22章 ロシア市場

第23章 北米市場

第24章 米国市場

第25章 カナダ市場

第26章 南米市場

第27章 ブラジル市場

第28章 中東市場

第29章 アフリカ市場

第30章 競合情勢と企業プロファイル

• 大豆タンパク質市場：競合情勢
• 大豆タンパク質市場：企業プロファイル
  • Archer-Daniels-Midland Company Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Wilmar International Limited Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • CHS Inc Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Cargill Incorporated Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis
  • Fuji Oil Company Ltd Overview, Products and Services, Strategy and Financial Analysis

第31章 その他の大手企業と革新的企業

• International Flavors & Fragrances Inc
• Royal Ingredients Group
• Solbar Ningbo Protein Technology Co.Ltd.
• Nordic Soya Oy
• Sonic Biochem
• Vyas Bio Life Sciences Private Limited
• Krungthep Trading Co. Ltd
• Bw Binyuy Holdings（Pty）Ltd
• Solitude Global Impex
• Nutra Healthcare
• Curemax Pharma
• STDM Food & Beverages Private Limited
• Titan Biotech Ltd
• Halcyon Proteins
• WuXi Biologics

第32章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード

第33章 主要な合併と買収

第34章 最近の市場動向

第35章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略

• 大豆タンパク質市場2029：新たな機会を提供する国
• 大豆タンパク質市場2029：新たな機会を提供するセグメント
• 大豆タンパク質市場2029：成長戦略
  • 市場動向に基づく戦略
  • 競合の戦略

第36章 付録