日本の肉代替品市場の規模、シェア、動向および予測：種類別、流通経路別、地域別、2026-2034年

日本の肉代替品市場規模は2025年に4億5,550万米ドルに達しました。今後、IMARCグループは2034年までに7億6,500万米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR5.93％で成長すると予測しております。現在、赤身肉や加工肉の過剰摂取に伴う危険性、すなわち心臓病、高コレステロール、肥満などへの懸念が高まっております。この意識の高まりが、国内における肉代替品の需要を牽引しております。加えて、小売店舗の拡大も、日本の肉代替品市場シェアの拡大に寄与しております。

日本の肉代替品市場の動向：

健康意識の高まり

健康意識の高まりが日本の市場に好影響を与えています。赤身肉や加工肉の過剰摂取に伴う心臓病、高コレステロール、肥満などのリスクについて、人々の認識が深まっています。業界レポートによれば、日本の肥満人口の割合は2024年に総人口の4.9％、2025年および2026年には5％に達すると予測されています。より健康的でバランスの取れた食事として認識される植物性食品への移行が進んでいます。大豆、豆腐、テンペなどの植物性タンパク質から作られる肉代替品は、野菜、穀物、軽めのタンパク質を重視する日本の伝統的な食習慣に沿った栄養価の高い選択肢を提供します。特に都市部では、健康意識の高い方々が、体重管理のサポート、脂肪摂取量の削減、必須栄養素の供給を目的とした食品を積極的に探求しています。医師や栄養士、健康志向のメディアが植物性食生活をさらに推奨していることで、肉代替品への関心が高まっています。加えて、食品表示や教育施策が消費者の情報に基づいた選択を後押しし、より健康的な選択肢への需要を促進しています。この変化は、慢性疾患予防を目指す高齢層だけでなく、フィットネスや長寿に関心を持つ若い世代にも顕著です。人々がウェルネスと予防医療を優先し続ける中、肉代替品は便利で健康に配慮した選択肢として人気を集めています。

小売店舗の拡大

小売チャネルの拡大が、日本の肉代替品市場成長を後押ししております。スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームの店舗数とカバー範囲が増加する中、代替タンパク質製品に割く棚スペースも拡大を続けております。こうした入手容易性の向上により、健康志向や環境意識の高い消費者は、日常的な食料品購入の一環として肉代替品を探求し、購入することが可能となっております。小売店では、店内ディスプレイや健康食品コーナーを通じてこれらの商品を積極的に紹介しており、消費者が新たな選択肢を発見し、植物由来の食習慣に親しむきっかけを提供しています。多くの店舗では、肉代替品の栄養的利点も強調されており、食事中の脂肪を減らし食物繊維を増やしたいと考えている方々への訴求力が高まっています。従来の食品小売業者が植物由来ブランドと提携するにつれ、製品の多様性と手頃な価格が向上し、より多くの購入者を惹きつけています。さらに、電子商取引の成長により、多忙な方や地方にお住まいのお客様も、肉を使用しない商品に容易にアクセスできるようになりました。小売拡大による利便性と露出の増加は、試食やリピート購入を促進し、日常食における肉代替品の定着を徐々に進めています。IMARC Groupによれば、日本の小売市場は2033年までに2兆69億米ドル規模に達し、2025年から2033年にかけてCAGR 1.3％で成長すると予測されています。

本レポートで回答する主な質問

• 日本の肉代替品市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するでしょうか？
• 日本の肉代替品市場は、種類別にどのように市場内訳されますか？
• 日本の肉代替品市場は、流通経路別にどのように市場内訳されますか？
• 日本の肉代替品市場は、地域別にどのように市場内訳されますか？
• 日本の肉代替品市場のバリューチェーンにおける各段階はどのようなものですか？
• 日本の肉代替品市場の主な促進要因と課題は何でしょうか？
• 日本の肉代替品市場の構造と主要企業はどのようなものですか？
• 日本の肉代替品市場の競合の度合いはどの程度でしょうか？

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
• 市場推定
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 日本の肉代替品市場：イントロダクション

• 概要
• 市場力学
• 業界動向
• 競合情報

第5章 日本の肉代替品市場：情勢

• 過去および現在の市場動向（2020-2025年）
• 市場予測（2026-2034年）

第6章 日本の肉代替品市場：種類別内訳

• テンペ
• 植物性タンパク質加工品
• 豆腐
• その他

第7章 日本の肉代替品市場： 流通経路別内訳

• オフトレード
• オントレード

第8章 日本の肉代替品市場：地域別内訳

• 関東地方
• 関西・近畿地方
• 中部地方
• 九州・沖縄地方
• 東北地方
• 中国地方
• 北海道地方
• 四国地方

第9章 日本の肉代替品市場：競合情勢

• 概要
• 市場構造
• 市場企業のポジショニング
• 主要成功戦略
• 競合ダッシュボード
• 企業評価クアドラント

第10章 主要企業のプロファイル

第11章 日本の肉代替品市場：産業分析

• 促進要因・抑制要因・機会
• ポーターのファイブフォース分析
• バリューチェーン分析

第12章 付録