日本のエビ市場レポート：種別、エビのサイズ別、流通チャネル別、地域別（2026年～2034年）

日本のエビの市場規模は2025年に51億米ドルに達しました。今後、IMARCグループは2034年までに市場規模が79億米ドルに達し、2026年～2034年にCAGR4.85％で成長すると予測しています。 エビの摂取に伴う健康効果、生産効率向上のための近代技術の導入拡大、倫理的に調達された農産物を支援する政府施策の増加などが、市場を牽引する主な要因として挙げられます。

エビは甲殻綱十脚目エビ亜目に分類される甲殻類で、横方向に扁平な体構造、長い触角と脚、薄く半透明の外骨格、板状の鰓（えら）、扇状の尾が特徴であり、淡水・海水環境の両方に生息します。アスタキサンチンなどの抗酸化物質を含み、体内の炎症や酸化ストレスの軽減に寄与する可能性があります。必須栄養素、特にカルシウムとタンパク質を豊富に含むため、スープやシチューなど様々な料理の材料として活用されます。低カロリーで飽和脂肪が少なく、体重管理や心臓の健康維持に適しています。組織修復や筋肉維持に不可欠な高品質なタンパク質を提供し、脳機能に重要なオメガ3脂肪酸を含み、心血管疾患リスク低減に寄与する可能性があります。セレン、亜鉛、ヨウ素などの必須ミネラルを供給し、免疫機能、代謝、甲状腺の健康をサポートします。エビの串焼き、クレオール風エビ料理、ガンボなど、様々な料理の材料として、またフライパン焼き、揚げ物、炒め物など、エビを使った調理法が多様であることから、日本におけるエビの需要は増加傾向にあります。

日本のエビ市場の動向：

現在、バランスの取れた栄養価の高い食事への貢献により、エビの需要が増加していることが、日本市場成長を支える主要因の一つです。さらに、寿司や刺身といった伝統的な日本料理では、エビが主要食材として頻繁に使用され、国内の食文化において欠かせない存在となっています。加えて、エビを含む魚介類の摂取に伴う健康効果への認識が高まっていることも、日本市場に好影響を与えています。これに伴い、エビは低カロリーで高タンパク質、オメガ3脂肪酸やミネラルなどの必須栄養素が豊富なため、健康志向の消費者にとって魅力的な選択肢となっています。加えて、日本の養殖産業では著しい進歩と革新がみられます。養殖業者は生産効率向上のため最新技術を導入し、収量の増加と安定した品質を実現しています。さらに、日本の戦略的な地理的位置と整備された貿易インフラが、エビ製品の輸出入を促進しています。加えて、持続可能かつ責任ある方法で調達された水産物への消費者の嗜好が高まる中、国内では認証を受けた有機栽培や環境に配慮したエビ製品の需要が拡大しています。日本の消費者は、消費するエビが倫理的かつ持続可能な方法で調達されているという保証をますます求めています。さらに、日本の政府機関は、国内の養殖業と漁業を促進するための取り組みを進めています。エビ産業を強化し、その長期的な持続可能性を確保するため、支援政策の実施、インセンティブの提供、研究開発（R&D）活動への投資を行っています。

本レポートで回答する主な質問

• 1.日本のエビ市場の規模はどの程度でしょうか？
• 2.日本のエビ市場の予測はどのようになっていますか？
• 3.日本のエビ市場の成長促進要因は何ですか？

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
• 市場推定
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 日本のエビ市場：イントロダクション

• 概要
• 市場力学
• 業界動向
• 競合情報

第5章 日本のエビ市場：情勢

• 過去および現在の市場動向（2020～2025年）
• 市場予測（2026～2034年）

第6章 日本のエビ市場 - 種別内訳

• ペネウス・バナメイ
• ブラックタイガー
• マクロブラキウム・ローゼンベルギイ
• その他

第7章 日本のエビ市場 - エビのサイズ別内訳

• サイズ21未満
• サイズ21～25
• サイズ26～30
• サイズ31～40
• サイズ41～50
• サイズ51～60
• サイズ61～70
• サイズ70超

第8章 日本のエビ市場 - 流通チャネル別内訳

• ハイパーマーケットおよびスーパーマーケット
• コンビニエンスストア
• ホテル・レストラン
• オンライン販売
• その他

第9章 日本のエビ市場：地域別内訳

• 関東地方
• 近畿地方
• 中部地方
• 九州・沖縄地方
• 東北地方
• 中国地方
• 北海道地方
• 四国地方

第10章 日本のエビ市場：競合情勢

• 概要
• 市場構造
• 市場企業のポジショニング
• 主要成功戦略
• 競合ダッシュボード
• 企業評価クアドラント

第11章 主要企業のプロファイル

第12章 日本のエビ市場：産業分析

• 促進要因・抑制要因・機会
• ポーターのファイブフォース分析
• バリューチェーン分析

第13章 付録