ジャガイモタンパク質市場レポート：種類、用途、地域別2026-2034年

世界のジャガイモタンパク質の市場規模は、2025年に4億8,220万米ドルに達しました。今後について、IMARC Groupは、2034年までに市場規模が7億8,520万米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR5.40％で成長すると予測しています。

ジャガイモタンパク質は、ジャガイモ澱粉の製造および分離過程で得られる乾燥製品別です。消化しやすいタンパク質と豊富なアミノ酸組成を特徴とし、沈殿および遠心分離によってジャガイモジュースから抽出されます。ジャガイモタンパク質は、濃縮、分離、加水分解の各形態で一般的に入手可能であり、動物性タンパク質の代替品として広く利用されています。消化が良く、体の代謝改善や血圧低下に役立ちます。また、水への溶解性、脂肪の吸収、焼き菓子に気泡を取り込む発泡性など、様々な機能性を示します。その結果、ジャガイモタンパク質は、乳児用調製粉乳、栄養補助食品、焼き菓子や菓子類、アイスクリーム、シリアル、スープ、スナックなどの製造に広く利用されています。

ジャガイモタンパク質の市場動向：

飲食品業界の著しい成長に加え、一般市民の健康意識の高まりが、市場の明るい見通しを生み出す主要な要因の一つとなっています。消費者の嗜好がヴィーガン食へと移行する中、植物性タンパク質の有効な供給源として、ジャガイモタンパク質の需要が高まっています。さらに、家畜の健康維持に対する消費者の意識の高まりも、市場の成長を後押ししています。分離ポテトプロテインは、家畜やその他の農場の動物の筋肉増強や消化機能の改善を促進するために、飼料に添加されています。これに伴い、スポーツドリンクや体重管理サプリメントへのポテトプロテインの普及も、市場の成長に寄与しています。さらに、タンパク質の変性や機能性の低下を最小限に抑える分離タンパク質向けの革新的な抽出技術の登場が、市場の成長を牽引すると予想されます。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のジャガイモタンパク質市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：タイプ別

• アイソレート
• 濃縮物
• 加水分解

第7章 市場内訳：用途別

• 動物用飼料
• ベーカリー・菓子
• 肉類
• サプリメント
• その他

第8章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第9章 SWOT分析

第10章 バリューチェーン分析

第11章 ポーターのファイブフォース分析

第12章 価格分析

第13章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • AGRANA Beteiligungs-AG
  • Avebe
  • Bioriginal Food & Science Corp（Cooke Inc.）
  • Duynie Group（Royal Cosun）
  • Kemin Industries Inc
  • KMC Ingredients
  • Meelunie B.V.（Hoogwegt Groep B.V.）
  • PEPEES Group
  • PPZ SA w Niechlowie
  • Roquette Freres
  • Tereos