オーツミルク市場の規模、シェア、動向および予測：原料別、製品別、包装形態別、用途別、流通チャネル別、地域別（2026年～2034年）

2025年の世界のオートミルク市場規模は7億9,724万米ドルと評価されました。今後について、IMARC Groupは、2026年から2034年にかけてCAGR 10.5％で推移し、2034年までに市場規模が19億5,970万米ドルに達すると予測しています。現在、欧州が市場を主導しており、2025年の市場シェアは52.8%を占めています。同地域では、植物由来飲料に対する消費者の強い嗜好、確立された小売および外食産業の流通チャネル、持続可能な食料システムを支援する政府の好意的な政策、そして乳糖不耐症の有病率の高さがオーツミルクのような乳製品代替品への安定した需要を牽引しており、これらすべてがオーツミルク市場のシェア拡大に寄与しています。

オートミルク市場を牽引する主な要因の一つは、食生活の選択、環境の持続可能性、そして高まる健康意識に後押しされた、植物由来および乳製品不使用の代替品に対する顧客需要の高まりです。オートミルクは、その中立的な風味、クリーミーな口当たり、そして高繊維・低脂肪といった栄養価の高さから、ますます人気を集めており、これらはすべて健康志向の消費者にアピールしています。さらに、世界的に乳糖不耐症や牛乳アレルギーの有病率が高まっているため、消費者は乳製品不使用の代替品を探すことを余儀なくされています。オートミルクは、低アレルギー性であり消化しやすいという特性から、人気のある選択肢となりつつあります。また、酪農に伴うカーボンフットプリントへの意識の高まりも、植物由来飲料への需要拡大を後押ししています。

米国は、様々な理由からオートミルク市場において主要な地域となっています。米国では、健康意識の高まりや、米国人口において一般的な現象である乳糖不耐症の人の増加により、植物由来の乳製品代替品への消費者の行動に大きな変化が見られます。さらに、米国のコーヒー文化においてオートミルクはかなりの人気を博しており、ダンキンなどの著名なコーヒーブランドが、乳製品以外のミルク代替品に対する追加料金を廃止したことで、より入手しやすくなっています。また、米国で整備されたECプラットフォームもオートミルク製品の流通を後押ししており、消費者は多種多様な製品を入手できるようになっています。さらに、栄養強化タイプ、無糖タイプ、バリスタスタイルのオートミルクといった革新的な製品開発も、より多くの消費者をオートミルク市場に引き寄せています。

植物性食生活の普及拡大

植物性食生活の人気の高まりは、オートミルクの需要を後押しする主要な要因の一つです。健康上の利点、動物福祉、持続可能性を背景に、乳製品不使用の代替品を選ぶ人が増えています。オートミルクは、その優れた味わい、クリーミーな口当たり、そして高繊維・低飽和脂肪といった栄養上の利点から、植物性飲料の中でも人気のある選択肢となっています。乳製品を完全に断つのではなく、摂取量を減らす「フレキシタリアン」食の動向も、オートミルクの消費者層を拡大させています。この動向によりオートミルクの需要が高まっており、メーカー各社は、変化する消費者のニーズに応えるため、オートミルク製品のラインナップや流通網の拡充を迫られています。スーパーマーケット、専門店、オンラインショッピングプラットフォームでのオートミルクの入手しやすさが増したことも、健康的なライフスタイルの一環として乳製品不使用の代替品にますます前向きになっている一般消費者の間で、オートミルクの魅力を高めています。

外食産業およびコーヒー業界への浸透拡大

世界のオートミルク市場の動向を牽引する主な要因の一つは、外食産業やスペシャルティコーヒー業界におけるオートミルクの急速な普及です。優れた泡立ち、無味無臭の特性、そして他の乳製品不使用の代替品に比べて優れたスチーム適性により、オートミルクはコーヒーショップにおいて最も人気のある植物性ミルクの選択肢として急速に台頭してきました。主要なコーヒーショップはこの消費者のニーズを認識し、オートミルクを通常のメニューに組み込むよう尽力しています。こうしたコーヒーショップの中には、植物性ミルク代替品に伴う追加コストを削減しているところさえあります。この傾向はコーヒー業界にとどまらず、レストラン、カフェ、ベーカリー、ファストフード店でも、乳製品不使用のメニューに対する需要の高まりや、消費者の多様な食の嗜好に応えるため、スムージー、デザート、調理用食材としてオートミルクを優先的に採用する動きがますます広がっています。さらに、業務用向けに特別に設計されたバリスタスタイルのオートミルク製品が登場したことで、オートミルクブランドと外食産業との連携がさらに強化され、カテゴリーの成長を後押しするウィンウィンのパートナーシップが形成されています。

栄養強化製品の処方におけるイノベーション

栄養強化型および機能性オートミルクのイノベーションにより、市場性は継続的に向上し、顧客層も拡大しています。メーカー各社は、カルシウム、ビタミンD、ビタミンB12、タンパク質、プレバイオティクス繊維などの必須栄養素を強化したオートミルク製品を開発するために、研究開発に多額の投資を行っており、植物性ミルクと乳製品ミルクの間の栄養面のギャップを埋めています。また、イノベーションには、プロのコーヒー作り向けに設計された「バリスタ用オートミルク」、健康志向の消費者向けの「無糖オートミルク」、クリーンラベル製品を好む顧客向けの「有機認証オートミルク」といった、専門的な製品ラインの開発も含まれています。さらに、バニラやチョコレート、季節限定フレーバーといった新しいオートミルク味の発売も、新規顧客を惹きつけ、既存顧客のリピート購入を促進しています。こうした製品イノベーションは、味と栄養の両面で満足できる製品を求める健康志向の顧客を惹きつけており、オートミルク市場の継続的な成長に寄与しています。さらに、酵素処理や高圧処理といった加工技術の進歩により、オートミルク製品の食感、保存期間、そして全体的な消費者体験が向上しており、メーカーは競合が激化する市場において自社製品の差別化を図ることが可能になっています。

原産地別分析：

• オーガニック
• 従来型

従来型が市場シェアの74.0%を占めています。従来型のオートミルクが市場をリードしている主な理由は、そのコストパフォーマンスの良さ、入手しやすさ、そして先進国と発展途上国の双方の消費者における確固たるブランドの存在感にあります。従来的な方法で調達されたオート麦から作られるこの市場セグメントは、確立された流通チャネルと低い生産コストという利点があり、品質を犠牲にすることなく利便性を重視する、価格に敏感な消費者層に適しています。従来型オートミルクは市場に深く根付いており、年間を通じて安定したサプライチェーンが確保されています。この市場セグメントは、直接飲用からコーヒー、料理、ベーキングに至るまで多岐にわたる用途に対応しており、世界市場における地位を確固たるものにしています。さらに、従来型オートミルク製品は、紙パック、ボトル、単回用パッケージなど、様々な包装形態で広く入手可能であり、メーカーは異なる消費シーンや流通チャネルにおける多様な消費者のニーズに応えることができます。従来のオートミルクの広範な受容に加え、確立された流通チャネルと拡張可能な生産能力が相まって、主要なすべての地域において、従来のオートミルクが市場をリードする地位を維持し続けています。

製品別分析：

• プレーン
• フレーバー付き

プレーンオーツミルクは、その汎用性、クリーンラベル、そして様々な消費シーンでの幅広い用途により、58.3%のシェアで市場をリードしています。消費者は、その風味、原材料リスト、そしてコーヒー、スムージー、ベーキング、料理のベースとして使える点から、プレーンオートミルクを選んでいます。このタイプのオートミルクは、糖分摂取の削減や原材料の調達源の透明性を求める食生活志向に合致する、無糖かつ添加物不使用の代替品を求める健康志向の消費者から特に好まれています。例えば、欧州グリーンディールの一環として採択されたEUの「農場から食卓まで（Farm to Fork）戦略」に沿い、加盟国間において持続可能で植物由来の食生活パターンの促進に対する制度的な後押しが強まっており、プレーンオートミルクのようなクリーンラベル製品の需要をさらに押し上げています。このタイプのオートミルクは、ヴィーガンや乳糖不耐症の方にも対応しており、個人の好みの味を加えられる信頼できる乳製品の代替品として、小売および外食産業の両チャネルにおいて、その市場での主導的な地位を確固たるものにしています。

包装形態別分析：

• 紙パック
• ボトル
• その他

市場ではカートンが53.2％のシェアを占め、主流となっています。カートン包装は、保存性の向上に加え、持続可能性や利便性といった特徴から、現在オートミルク市場において主要な包装形態となっています。特に常温保存が可能なテトラパック（Tetra Pak）タイプのカートン包装は、光や酸素に対する耐性が非常に高く、保存料を使用することなく、オートミルク製品の鮮度、栄養価、味、そして新鮮さを保つことができます。このタイプの包装は、リサイクル性が高く、再生可能な植物由来の素材で作られているため、環境意識の高い消費者のサステナビリティへの志向を強く後押ししています。また、紙パック包装には軽量で保管しやすいといった他の利点もあり、世界中のスーパーマーケット、コンビニエンスストア、ECプラットフォームにおけるオートミルク製品の常温および冷蔵流通に非常に適しています。持続可能な包装ソリューションに対する消費者の嗜好の高まりも、オートミルク市場における紙パック包装の優位性をさらに強固なものにすると予想されます。これは、企業が自社のサステナビリティ戦略や、購入決定において環境負荷の低減を求める環境意識の高い消費者のサステナビリティ志向に沿った、環境に配慮した包装ソリューションの採用に注力しているためです。

用途別分析：

• 食品
• 飲料

飲料セグメントが市場シェア68.2%を占め、最大のセグメントとなっています。飲料セグメントがオートミルク市場を牽引しており、これは主に、コーヒー、紅茶、スムージー、および即飲型飲料へのオートミルクの強力な統合によって推進されています。オートミルクは、その卓越した泡立ちの良さ、クリーミーな口当たり、そしてコーヒーの風味を損なうことなくエスプレッソベースの飲料を引き立てる中立的な味わいにより、スペシャルティコーヒー業界において好まれる植物性ミルクとなっています。このセグメントは、世界のコーヒー文化の拡大と、主要なコーヒーチェーン店においてオーツミルクがデフォルトの非乳製品オプションとして採用される傾向が強まっていることから恩恵を受けています。さらに、即飲用オーツミルクコーヒーやフレーバー付きオーツミルク飲料の開発により、消費シーンが従来の用途を超えて拡大し、若い消費者層を惹きつけ、世界中の小売および外食産業チャネルにおいてセグメントを強化しています。また、家庭でのコーヒー抽出や「自宅バリスタ体験」の人気の高まりも、飲料カテゴリーにおけるオートミルクの消費拡大に寄与しています。消費者は、日々の飲料作りに際して、一貫した味、口当たり、性能を提供する植物由来のミルク代替品を使用し、スペシャルティコーヒーショップでの体験を再現しようとしているからです。

流通チャネル別分析：

• スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
• 食料品店
• オンラインストア
• その他

スーパーマーケットおよびハイパーマーケットは、オートミルクの主要な販売チャネルであり、市場シェアの40.4%を占めています。これは、幅広い商品ラインナップ、高い客流量、そして目立つ棚配置に支えられています。オートミルクの味、栄養強化レベル、パッケージ形態が急速に進化している市場において、これらの小売形態は、消費者が様々なオートミルクブランドを比較し、製品のパッケージを確認し、新しい製品バリエーションを発見する機会を提供しています。これらの小売形態における植物由来製品や乳製品代替品専用のコーナーは、製品の認知度を高め、従来の乳製品から離れつつある可能性のある新規顧客を惹きつけています。また、スーパーマーケットやハイパーマーケットでは、植物由来飲料を対象としたロイヤリティプログラム、プロモーション、値下げキャンペーンを頻繁に実施しており、これらすべてがオートミルクの売上を押し上げています。主要な小売形態とオートミルクブランドとの強固な提携関係により、製品の安定供給が保証されています。オートミルクブランドと主要小売形態との緊密なパートナーシップは、製品の安定供給と店舗内での最適な配置を確保し、オートミルク市場におけるこのチャネルの優位性を確固たるものにしています。

地域別分析：

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

欧州は市場シェア52.8%を占め、市場をリードしています。小売業界や外食産業におけるオーツミルクの広範な入手可能性、高度な食品加工技術、そして植物由来の栄養に対する高い文化的受容性が、同地域の優位性に寄与しています。スウェーデン、ドイツ、英国は、強い環境意識と持続可能な食品イノベーションへの多額の投資により、植物由来飲料の普及における基準を確立してきました。さらに、欧州は支援的な規制環境の恩恵を受けており、植物由来かつ持続可能な食品消費への移行を積極的に推進する法律により、市場における地位を強化しています。主要なスーパーマーケット、健康食品店、オンラインマーケットプレースにおけるオートミルクの入手しやすさの向上も、同地域における消費者の受容性を高めています。さらに、欧州の主要都市におけるコーヒー文化の高まりに加え、乳糖不耐症への意識の高まりや持続可能な食の選択による乳製品不使用の選択肢への嗜好の増加が、世界のオートミルク市場における欧州の主導的な地位を維持し続けています。

米国オーツミルク市場分析

米国は、植物由来の乳製品代替品への消費者のシフトが進み、オーツミルクが飲食品の主流市場に浸透しつつあることを背景に、オーツミルクにとって重要かつ急速に拡大している市場です。米国の人口に影響を及ぼしている乳糖不耐症の有病率の上昇は、栄養価と味の満足度の両方を兼ね備えた乳製品不使用の代替品を積極的に求める、かなりの消費者層を生み出しています。オートミルクは、米国のスペシャルティコーヒー業界において特に注目を集めており、オートミルクを含むコーヒーショップでの植物由来のコーヒー注文全体の中で、最も人気のある非乳製品ミルクオプションとなっています。同国の堅固なEコマースインフラは、製品の入手可能性を拡大させ、都市部と郊外の双方の消費者が多様なオートミルク製品を試すことを可能にしています。例えば、2025年12月、米国農務省は、全米の農地における再生農業の実践を加速させるため、7億米ドルのパイロットプログラムを発表しました。これは、持続可能なオートミルクの生産に寄与し、国内のサプライチェーンを強化することが期待されています。さらに、無糖、オーガニック、機能性オートミルクなどのバリエーションの導入を含む、主要市場プレイヤーによる継続的な製品イノベーションが、消費者の関心を広げ、同地域における市場の持続的な拡大を支えています。

欧州のオートミルク市場分析

植物由来かつ持続可能な食品への長年にわたる嗜好、高度な製造インフラ、そしてより健康的で環境に配慮した食への移行を後押しする支援的な規制環境が、欧州が世界最大のオートミルク市場となっている理由です。Oldways Whole Grains Councilによると、欧州は世界最大のオート麦生産地であり、これによりオートミルク生産者への原料の安定的かつ適正価格での供給が保証されています。環境意識の高まりや、フレクシタリアンやヴィーガンのライフスタイルの増加に伴い、スウェーデン、ドイツ、英国、フランスが、欧州におけるオートミルクの普及を牽引しています。さらに、オートミルクブランドの確固たる存在感と、小売店での販売網拡大に向けた革新的な取り組みが、世界のオートミルク市場における欧州の地位をさらに強固なものにしています。

アジア太平洋地域のオートミルク市場分析

アジア太平洋地域は、健康意識の高まり、可処分所得の増加、および東アジア・南アジアの人口における乳糖不耐症の高い有病率に牽引され、オートミルクの高成長市場として台頭しています。東アジア諸国では、人口の推定70～100％が乳糖不耐症に悩まされており、オートミルクのような乳製品不使用の代替品に対する、相当かつ持続的な需要が生まれています。中国、日本、韓国、オーストラリアなどの国々で広がるコーヒー文化は、特にスペシャルティコーヒーや外食産業の分野において、オートミルクの普及をさらに加速させています。例えば、2025年6月には、インドの乳製品・食料品ブランド「カントリー・デライト」が、新たなオーツミルク代替品を発売して植物性飲料市場に参入しました。これは、南アジアにおける市場の可能性の高まりを反映するものです。同地域はまた、急速な都市化、近代的な小売インフラの拡充、オンライン食料品市場の浸透拡大といった恩恵を受けており、これらすべてが消費者のオーツミルク製品へのアクセスを広げる一因となっています。

ラテンアメリカのオートミルク市場分析

ラテンアメリカでは、健康意識の高まり、都市化、そして植物由来のミルク代替品への世界の動向の影響により、オートミルク市場は緩やかではあるもの着実に拡大しています。健康的な消費習慣を促進する栄養価の高い乳製品不使用のミルク代替品への需要は、ラテンアメリカの若く健康志向の強い世代によって牽引されています。ブラジルやメキシコの主要小売店で取り扱われる国際的なオートミルクブランドが増加していることで、製品の入手可能性と認知度が向上しています。さらに、ラテンアメリカ全域における近代的な小売インフラやオンラインショッピングプラットフォームの発展により、植物由来の乳製品代替品への消費者のアクセスが改善されています。また、透明性の高い栄養表示を支援する規制環境の整備が進んでいることで、消費者はより健康的な代替品を選ぶよう促されており、これがラテンアメリカにおけるオートミルク市場の着実な成長に寄与しています。

中東・アフリカのオートミルク市場分析

植物由来の乳製品代替品に対する消費者の認知度が高まるにつれ、中東・アフリカ地域ではオートミルクがますます普及しています。この動向は、健康意識の高まりと、世界のオートミルクブランドの拡大によって後押しされています。クリーンラベルやハラール認証食品への需要が高まっていることから、同地域全体でオートミルクの受容がより有利な状況になりつつあります。さらに、サウジアラビア、南アフリカ、アラブ首長国連邦における近代的な小売インフラの整備が進んでいることで、製品の入手しやすさが向上し、この発展途上の市場におけるオートミルクカテゴリーの着実な拡大が促進されています。

競合情勢：

世界のオートミルク市場は、確立された多国籍企業（MNC）と新興のスタートアップブランドが混在する極めて競合環境にあり、各社は製品の差別化、地理的拡大、戦略的提携を通じて市場シェアを積極的に争っています。既存の市場プレイヤーは、栄養強化型、フレーバー付き、機能性オートミルク製品を開発するために研究開発（R&D）に多額の投資を行うと同時に、生産能力と流通ネットワークの拡充を進めています。サステナビリティは差別化の新たな争点となっており、主要な市場プレイヤーは、再生農業の実践、原材料の地元調達、環境に優しいパッケージングソリューションへの支援を公約しています。コーヒー企業、外食産業、小売パートナーとの戦略的提携により、先進国および新興市場における市場リーチがさらに強化されています。また、既存の市場プレイヤーは、若い世代の消費者層におけるブランドロイヤルティを構築するため、デジタルマーケティングやソーシャルメディアを活用した取り組みを積極的に展開しています。一方、M&Aやベンチャーキャピタルによる投資が、このダイナミックに変化する市場の競合情勢をさらに再定義しつつあります。

本レポートでは、オートミルク市場の競合情勢に関する包括的な分析を提供するとともに、以下の主要企業を含むすべての主要企業の詳細なプロファイルを紹介しています：

• Califia Farms LLC
• アースズ・オウン・フード・カンパニー社
• エルムハースト・ミルクド・ダイレクトLLC
• ハッピー・プラネット・フーズ社
• Oatly AB（Cereal Base Ceba AB）
• パシフィック・フーズ・オブ・オレゴンLLC（キャンベル・スープ・カンパニー）
• プラネット・オート・オートミルク（HPフッドLLC）
• RISE Brewing Co.
• ヘイン・セレスティアル・グループ社
• スライブ・マーケット社

本レポートで回答する主な質問

1.オートミルク市場の規模はどのくらいですか？

2.オートミルク市場の将来の見通しはどのようなものでしょうか？

3.オートミルク市場を牽引する主な要因は何ですか？

4.オートミルク市場で最大のシェアを占める地域はどこですか？

5.世界のオートミルク市場における主要企業はどこですか？

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 予測手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のオーツミルク市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：ソース別

• オーガニック
• 従来型

第7章 市場内訳：製品別

• プレーン
• 香料入り

第8章 市場内訳：包装タイプ別

• カートン
• ボトル
• その他

第9章 市場内訳：用途別

• 食品
• 飲料

第10章 市場内訳：流通チャネル別

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• 食料品店
• オンラインストア
• その他

第11章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第12章 SWOT分析

第13章 バリューチェーン分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

第15章 価格分析

第16章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業プロファイル
  • Califia Farms LLC
  • Earth's Own Food Company Inc.
  • Elmhurst Milked Direct LLC
  • Happy Planet Foods Inc.
  • Oatly AB（Cereal Base Ceba AB）
  • Pacific Foods of Oregon LLC（Campbell Soup Company）
  • Planet Oat Oatmilk（HP Hood LLC.）
  • RISE Brewing Co.
  • The Hain Celestial Group Inc.
  • Thrive Market Inc.