コラーゲン市場の規模、シェア、動向および予測：原料別、製品別、用途別、地域別、2026年～2034年

2025年の世界のコラーゲン市場規模は111億7,390万米ドルと評価されました。今後について、IMARC Groupは、2026年から2034年にかけてCAGR 5.50％で推移し、2034年までに市場規模が180億9,330万米ドルに達すると予測しています。現在、欧州が市場を主導しており、2025年の市場シェアは33.2%を占めています。この市場は、食感、安定性、栄養価を高める食品・飲料（F&B）業界での利用拡大に牽引されています。さらに、アンチエイジングや肌修復ソリューションへの関心の高まりに後押しされた、化粧品およびパーソナルケア製品における需要の増加が、コラーゲン市場のシェア拡大を促進しています。広範な研究開発（R&D）活動により、コラーゲンの用途はさらに拡大し、製剤技術が向上し、多岐にわたる産業において革新的で高性能な製品が生み出されています。

コラーゲン市場の主要な促進要因の一つは、健康、ウェルネス、そして天然成分に対する消費者の関心の高まりです。加齢、フィットネス、予防医療に対して人々がより積極的になるにつれ、肌の弾力性、関節の可動性、筋肉の回復をサポートする実証済みの効果により、コラーゲンの人気は高まっています。この動向は、消費者が真の生理学的効果をもたらすサプリメントや食用製品を求めるニュートラシューティカル（栄養機能食品）および機能性食品の分野で特に顕著です。クリーンラベルで高タンパク、かつ最小限の加工しか施されていない原料としてのコラーゲンのイメージは、自然で透明性の高い配合を求める傾向の高まりと合致しています。粉末、カプセル、あるいは栄養強化飲料のいずれにおいても、その汎用性と健康目標との親和性により、コラーゲンは日々のウェルネス習慣の定番となり、市場の成長を後押ししています。

米国におけるコラーゲン市場は、健康と美容をサポートする天然の機能性成分に対する消費者の関心により、活況を呈しています。同市場は現在、全体の83.30%のシェアを占めています。栄養補助食品、高タンパクスナック、即飲飲料（RTD）におけるコラーゲンの広範な利用は、肌の健康促進、関節のサポート、筋肉の回復を助けるというその評判を反映しています。これと並行して、パーソナルケア業界では、アンチエイジング効果を期待して、クリーム、美容液、マスクにコラーゲンを配合する動きがますます広がっています。活発な研究開発（R&D）により、コラーゲンペプチド、加水分解コラーゲン、ベジタリアンやクリーンラベル志向に応える植物由来の代替品といった革新的な形態が生まれています。堅調なEコマースおよびダイレクト・トゥ・コンシューマー（D2C）チャネルにより、新興ブランドはターゲット層に迅速にリーチできるようになっており、一方で製品品質と透明性を重視する規制により、消費者の信頼が確保されています。こうした消費者の需要、イノベーション、流通インフラの組み合わせが相まって、健康・美容の両分野において、米国のコラーゲン市場は引き続き成長を続けています。

コラーゲン市場の動向：

食品・飲料業界における製品利用の拡大

コラーゲンは高濃度のタンパク質源であるため、食品・飲料（F&B）分野で多岐にわたる用途があり、エネルギー補給を目的としたプロテインバー、ドリンク、パウダーの製造に活用されています。例えば、2025年1月、Lifeway社は新製品ラインナップ「プロバイオティクス・スムージー＋コラーゲン」シリーズを発売しました。この最先端のコラーゲンスムージーは、Lifeway社の商標であるケフィア菌を使用し、100%乳糖フリーで製造されています。さらに、ヨーグルト、アイスクリーム、ソーセージ、クリーム、肉製品の食感や口当たりを改善するために本製品が広く活用されていることが、市場の成長を後押ししています。これに加え、ドレッシング、ソース、スープ、飲料、マヨネーズにおける乳化剤や安定剤としての用途拡大も、市場の成長に寄与しています。さらに、軽やかでふわふわした食感を生み出す発泡性により、デザート、ムース、ホイップトッピングへの製品用途が増加していることも、コラーゲン市場の需要を支えています。

化粧品およびパーソナルケア製品におけるコラーゲンの需要拡大

コラーゲンは、保湿効果をもたらし、肌本来のコラーゲン合成を助けることで、若々しく活気のある肌を実現するため、アンチエイジングクリーム、美容液、マスクなどに広く使用されています。例えば、2025年5月、ムンバイを拠点とする大手美容・パーソナルケア企業であるDr. Rashelは、同社の「Proboost Skincare Range」の一環として、インド初の100%ヴィーガン「Bio-Collagen Deep Facial Mask」を発売しました。植物由来のオーシャンコラーゲンと大豆繊維から開発されたこの新製品は、ダメージを受けた肌を修復し、柔軟性を高め、小じわを軽減し、強力な保湿効果をもたらします。さらに、他のパーソナルケア製品においても保湿剤として機能し、潤いのある柔らかくしなやかな肌を維持します。これに加え、コラーゲンはリップマスクやリップバームなどのリップケア製品にも配合されており、唇の質感や状態を改善し、乾燥を軽減し、より滑らかな唇を実現します。さらに、ダメージを受けた髪に栄養を与え修復し、ツヤを高め、より太く健康的な髪を実現するためのコンディショナー、シャンプー、トリートメントなど、様々なヘアケア製品におけるコラーゲンの使用が増加していることも、コラーゲン市場の展望を後押ししています。

広範な研究開発（R&D）活動

従来のコラーゲンと比較して分子量が低く、生体活性が向上したマリンコラーゲンペプチドの登場が、市場の成長に弾みをつけています。さらに、収率が高く、プロセスの拡張性、持続可能性、効率性を高めるコラーゲン生産のための微生物発酵法が最近登場したことも、市場の成長を後押ししています。例えば、2025年4月、アシュランド・世界の・ホールディングス社は、持続可能で多目的のスキンケア製品に対する高まる動向に対応することを目的とした、コラーゲン科学における画期的なバイオ機能性イノベーションである「コラペプチル」を発売しました。さらに、カプセル化技術、ナノエマルジョン、リポソーム送達システムなど、コラーゲンおよび関連する生物活性物質の安定性、生物学的利用能、標的送達性を向上させる革新的な薬物送達システムの創出が、市場の成長に寄与しています。これに加え、天然の構造と機能を保持した動物由来コラーゲンを抽出するための高圧処理（HPP）法の応用も、市場の成長を支えています。

目次

第1章 序文

第2章 調査範囲と調査手法

• 調査の目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のコラーゲン市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場予測

第6章 市場内訳：ソース別

• 牛
• 豚
• 家禽
• 水産
• その他

第7章 市場内訳：製品別

• ゼラチン
• 加水分解コラーゲン
• 天然コラーゲン
• 合成コラーゲン
• その他

第8章 市場内訳：用途別

• 食品・飲料
  • 主要セグメント
    • 機能性食品
    • 機能性飲料
    • 栄養補助食品
    • 菓子
    • デザート
    • 食肉加工
• ヘルスケア
  • 主要セグメント
    • 骨・関節の健康サプリメント
    • 創傷被覆材
    • 組織再生
    • 医療用インプラント
    • 循環器学
    • 薬物送達
• 化粧品
  • 主要セグメント
    • 美容サプリメント（ニュートリコスメティクス）
    • 外用化粧品
• その他

第9章 市場内訳：地域別

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • インドネシア
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • その他
• 中東・アフリカ

第10章 SWOT分析

第11章 バリューチェーン分析

第12章 ポーターのファイブフォース分析

第13章 価格分析

第14章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業のプロファイル
  • Advanced BioMatrix Inc.
  • Collagen Solutions Plc（Rosen's Diversified Inc.）
  • Connoils LLC
  • Croda International Plc
  • Gelita AG
  • Gelnex
  • ITALGELATINE S.p.A.
  • Koninklijke DSM N.V.
  • Lapi Gelatine S.p.a.
  • Nippi Collagen NA Inc.（Nippi Inc）
  • Nitta Gelatin NA Inc.
  • Rousselot（Darling Ingredients）
  • Tessenderlo Group