南米のコラーゲン：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

Mordor Intelligenceによると、南米のコラーゲン市場規模は2026年に1億1,838万米ドルと評価されており、2025年の1億1,525万米ドルから拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR5.49％で成長し、2031年には1,605億3,000万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、原料別（動物由来および海洋由来）、形態別（粉末および液体）、用途別（食品・飲料、栄養補助食品、パーソナルケア・化粧品、医薬品、動物用飼料）、および地域別（ブラジル、アルゼンチン、およびその他南米）に分類されています。市場予測は金額（米ドル）で示されています。

南米のコラーゲン市場の動向と洞察

タンパク質が豊富な機能性食品・飲料への需要の高まり

サンパウロやブエノスアイレスの都市部消費者層は、コラーゲンを、マクロ栄養素の密度が高く、関節のサポートや肌の保湿といった機能的なメリットも兼ね備えた、便利なタンパク質源として認識するようになってきています。この動向は、ラテンアメリカ全体で見られる「外出先での栄養摂取」へのシフトと一致しています。ブラジルでは、多忙なビジネスパーソンをターゲットとした即飲型製品に加水分解コラーゲンペプチドを配合するメーカーの取り組みを原動力として、機能性飲料セグメントが二桁の成長を達成しています。GELITA社は、冷たい液体に素早く溶ける「RTE-JELLY」や「RTE-DRINK」といった製品を提供しています。この革新的な技術により、ブランド各社は、感覚的な品質を損なうことなく、ジュース、スムージー、スポーツドリンクの機能を向上させることが可能になります。飲料以外にも、ベーカリー製品やスナックバーにおいて、成長機会が広がっています。これらの製品にコラーゲンペプチドを配合することで、食感や保水性を向上させるだけでなく、1日のタンパク質摂取目標の達成にも寄与します。ルセロ社の「Peptan」ブランドは、同社のブラジル工場で生産されており、この原料の生体利用率の高さを強調しています。摂取されたコラーゲンペプチドの約57％は遊離アミノ酸に、43％は数時間以内にジペプチドおよびトリペプチドに変換されます。これにより、コラーゲンは、特にスポーツ栄養製品や食事代替製品において、極めて効率的なタンパク質源としての地位を確立しています。主要栄養素としての特性と生物活性特性を兼ね備えたコラーゲンの二重機能は、一般的なホエイタンパク質や大豆タンパク質とは一線を画しており、機能性食品市場におけるプレミアム価格設定を裏付けています。

コラーゲンベースの栄養補助食品の普及拡大

ブラジルやアルゼンチンの消費者は、薬局やECプラットフォームを通じてコラーゲンサプリメントを購入する傾向が強まっています。この成長の主な要因は、肌の弾力性の向上、爪の強化、関節の快適さの向上など、コラーゲンの効能を強調する啓発キャンペーンにあります。ユーロファルマ社は2021年にサプリメント「フォルティス」を発売し、毎月40万人以上の医師をターゲットにしています。同社は、この市販製品を、関節炎や軟骨軟化症に対する処方薬並みの解決策として販売しています。ユーロファーマは、年間約2億4,000万レアル規模のブラジル国内市場においてニッチを確立し、3年以内に4,500万レアル（900万米ドル）の売上高を達成することを目指しています。2024年2月、ブラジルのメーカーであるGelcoPEP社は、無作為化単盲検プラセボ対照試験において、加水分解コラーゲン（I型およびIII型）の有効性を実証しました。180日間、1日10グラムを摂取した参加者からは、爪の強度が88％改善し、抜け毛が78％減少したと報告されました。一方、プラセボ群では、これらの結果はいずれも47％の改善にとどまりました。この臨床的エビデンスは、マーケティング上の主張を裏付けるだけでなく、民間健康保険会社との保険適用に関する協議にも役立ち、中所得層の消費者における普及を加速させる可能性があります。重要な規制上の進展として、2024年8月に発効したアルゼンチンの決議第2/2024号により、コディゴ・アリメンタリオ・アルヘンティーノ（アルゼンチン食品法）の下で、コラーゲンおよび加水分解コラーゲンが栄養補助食品の許容成分として正式に承認されました。この決定により、製品の発売を制限していた従来の規制上の曖昧さが解消されました。

医療用および食品用コラーゲンに対する厳格な規制承認

2023年3月、ANVISA（ブラジル国家衛生監督庁）のRDC 751/2022により、コラーゲンを主成分とする医療機器に対する段階的なリスク分類制度が確立されました。埋め込み型または全身に吸収される製品はクラスIIIまたはIVに分類され、販売承認、詳細な技術資料、生体適合性試験、および適正製造規範（GMP）認証が必要とされ、これらは実地監査を通じて検証されなければなりません。クラスIIIおよびIVの医療機器の承認は10年間有効ですが、最新の臨床エビデンスを提出して更新する必要があり、メーカーにとっては継続的なコストが発生します。ブラジルに法人格を持たない外国メーカーは、ブラジル国内の登録責任者を任命することが義務付けられています。この登録責任者は、技術文書の管理、ポルトガル語による表示の確保、市販後調査の監督などを行い、管理上の責任が増大します。2024年、アルゼンチンのANMATはクラスIおよびIIの医療機器の輸入手続きを簡素化しました。しかし、リスクの高いコラーゲン製品については、依然として数ヶ月に及ぶ長い審査期間が必要です。2025年11月、Senasaの決議第859/2025号により、欧州薬局方およびUSP基準に準拠するよう、コラーゲンとゼラチンの定義が改訂されました。この変更により、輸出認証は円滑化されますが、国内の製造業者は、更新された仕様を満たすために製品の配合変更やラベルの再表示を行う必要があります。その結果、医療用コラーゲンは、開発から市場投入までに12～24か月の遅延が生じるようになり、中小企業が医薬品や再生医療への応用に取り組む意欲を削いでいます。

セグメント分析

2025年、南米市場では動物由来のコラーゲンが売上高の65.21％を占め、同地域が世界の牛肉および豚肉のサプライチェーンに深く組み込まれていることが浮き彫りになりました。2024年、ブラジルとアルゼンチンは合わせて320万トン以上の牛肉を加工し、ゼラチンやコラーゲンの抽出に不可欠な皮、骨、結合組織などの製品別を生み出しました。しかし、水産コラーゲンは7.89％のCAGRで急速に成長しており、養殖魚の皮は「よりクリーンな」ペプチドを求める消費者に支持されています。263ブルームという驚異的な強度を誇るタンバティンガ産魚ゼラチンは、グミやカプセルへの適性を実証しています。サステナビリティ認証やペスカタリアン食の人気の高まりが、水産物へのプレミアム消費を牽引しており、南米のコラーゲン市場にとって明るい見通しを示しています。

豚由来のコラーゲンは、動物由来セグメント内においてニッチな位置を占めており、特定の消費者グループにおける宗教的な食事制限によってその利用が制限されています。それにもかかわらず、その優れたアミノ酸組成とゲル強度により、医薬品用カプセルの材料として好まれています。2024年3月、英国はブラジル産の豚由来ゼラチンおよびコラーゲンの輸入を承認しました。これにより、同年早々に承認を付与していたエルサルバドルや米国に続く形となりました。この動きにより、供給がより高付加価値の国際市場へとシフトし、国内での入手可能性が低下する可能性があります。アルゼンチンの国立農業技術研究所（INTA）は、食肉製品別からコラーゲンを抽出する生物活性ペプチドプロジェクトを推進しています。2025年までに、このプロジェクトは技術成熟度レベル4～5に達し、汎用的な製品別を機能性原料へと高度化しようとする公共部門の取り組みを反映しています。海洋由来のコラーゲンは、価格に敏感なセグメントでの普及を妨げるほどの高価格（多くの場合、牛由来の代替品よりも200～300％高い）ですが、純度や持続可能性を重視し、それに見合った対価を支払う意思のある富裕層の都市部消費者をターゲットとするブランドにとっては、差別化の手段として機能しています。

その他の特典：

• エクセル形式の市場予測（ME）シート
• 3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

• 南米のコラーゲン市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2026年に1億1,838万米ドル、2025年には1億1,525万米ドルから拡大し、2031年には1,605億3,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.49%です。
• 南米のコラーゲン市場の主要なセグメントは何ですか？
  • 原料別（動物由来および海洋由来）、形態別（粉末および液体）、用途別（食品・飲料、栄養補助食品、パーソナルケア・化粧品、医薬品、動物用飼料）に分類されています。
• 南米のコラーゲン市場におけるタンパク質が豊富な機能性食品・飲料への需要の高まりについて教えてください。
  • 都市部消費者層はコラーゲンを便利なタンパク質源として認識し、機能性飲料セグメントが二桁の成長を達成しています。
• コラーゲンベースの栄養補助食品の普及拡大について教えてください。
  • ブラジルやアルゼンチンの消費者は薬局やECプラットフォームを通じてコラーゲンサプリメントを購入する傾向が強まっています。
• 医療用および食品用コラーゲンに対する規制について教えてください。
  • ANVISAのRDC 751/2022により、コラーゲンを主成分とする医療機器に対する段階的なリスク分類制度が確立されました。
• 南米市場における動物由来のコラーゲンの売上高はどのくらいですか？
  • 2025年、南米市場では動物由来のコラーゲンが売上高の65.21%を占めています。
• 南米のコラーゲン市場における主要企業はどこですか？
  • Rousselot（Darling Ingredients）、Gelita AG、PB Leiner（Tessenderlo Group）、Nitta Gelatin Inc.、Gelnexなどです。

目次

第1章 イントロダクション

• 調査の前提条件と市場の定義
• 調査範囲

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

• 市場概要
• 市場促進要因
  • タンパク質を豊富に含む機能性食品・飲料への需要の高まり
  • コラーゲン系栄養補助食品の普及拡大
  • 化粧品・パーソナルケア市場におけるアンチエイジング有効成分への注目の高まり
  • 豊富な牛や魚の製品別により、原材料コストが低下しています
  • 再生医療における注射用コラーゲンの新たな活用
  • 農業産業廃棄物の有効活用に向けたバイオエコノミー支援策
• 市場抑制要因
  • 医療用および食品用コラーゲンに対する厳格な規制承認
  • 高機能コラーゲンの輸入への過度な依存
  • 低所得層における価格感応度
  • 高品質なコラーゲン原料の調達および加工にかかる高コスト
• サプライチェーン分析
• 規制展望
• ポーターのファイブフォース

第5章 市場規模と成長予測

• ソース別
  • 動物由来
  • 海洋由来
• フォーム別
  • パウダー
  • リキッド
• 用途別
  • 食品・飲料
  • 栄養補助食品
  • パーソナルケア・コスメ
  • 医薬品
  • 動物用飼料
• 地域別
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他の南米諸国

第6章 競合情勢

• 市場集中度
• 戦略的動向
• 市場ランキング分析
• 企業プロファイル
  • Rousselot（Darling Ingredients）
  • Gelita AG
  • PB Leiner（Tessenderlo Group）
  • Nitta Gelatin Inc.
  • Gelnex
  • JBS S.A.（Novaprom）
  • Weishardt Group
  • Nippi Inc.
  • Collagen Solutions Plc
  • Amicogen Inc.
  • Giant Nutrition S.A.
  • Connoils LLC
  • Nutripeptin SA
  • GelcoPEP
  • BioCell Technology LLC
  • Taia Gelatina SAS
  • Italgel S.r.l.
  • Lapi Gelatine S.p.A.
  • Titan Biotech Ltd.
  • Lonza Group AG

第7章 市場機会と将来の展望