ステビアの世界市場

世界のステビア市場は2032年までに19億米ドルに達する見込み

2025年に14億米ドルと推計される世界のステビア市場は、2032年までに19億米ドルに達すると見込まれており、2025年から2032年までの分析期間においてCAGR4.8％で成長すると予測されています。本レポートで分析対象となっているセグメントの一つである「従来型製品」は、CAGR5.6％を記録し、分析期間の終了までに12億米ドルに達すると見込まれています。「有機製品」セグメントの成長率は、分析期間を通じてCAGR3.3％と推定されています。

米国市場は3億7,080万米ドルと推計される一方、中国はCAGR8.4％で成長すると予測されています

2025年の米国のステビア市場規模は3億7,080万米ドルと推計されています。世界第2位の経済規模を誇る中国については、2025年から2032年の分析期間においてCAGR8.4％で推移し、2032年までに市場規模が4億210万米ドルに達すると予測されています。その他の注目すべき地域市場としては、日本とカナダが挙げられ、分析期間中にそれぞれCAGR2.1％および3.9％で成長すると予測されています。欧州内では、ドイツがCAGR約3.0％で成長すると予測されています。

世界のステビア市場- 主な動向と促進要因のまとめ

なぜステビアは甘味料市場で勢いを増しているのでしょうか？

ステビア・レバウディアナという植物から抽出される天然のゼロカロリー甘味料であるステビアは、消費者が砂糖に代わるより健康的な選択肢を求めるにつれて、ますます人気が高まっています。肥満や糖尿病、その他の砂糖に関連する健康問題への懸念が高まる中、ステビアは甘みを損なうことなく糖分摂取量を減らすための魅力的な解決策を提供しています。飲食品業界では、清涼飲料水、焼き菓子、菓子類などの製品において、ステビアを主要な原料として急速に採用が進んでいます。また、植物由来であるという点は、クリーンラベルや天然由来の製品を求める消費者の関心も引き付けており、これが世界の甘味料市場におけるステビアの成長をさらに後押ししています。

ステビアは飲食品製品にどのように取り入れられているのでしょうか？

ステビアは幅広い飲食品製品に活用されており、各社はその甘味力を活かして、より健康的な製品を開発しています。飲料、特に炭酸飲料やフレーバーウォーターは、無糖・低カロリー製品への需要に後押しされ、ステビアをいち早く採用してきました。ヨーグルトやアイスクリームなどの乳製品も、砂糖を添加せずにバランスの取れた味を実現するためにステビアを取り入れています。技術の進歩により、苦味などの味の問題を解決するステビアブレンドが開発され、メーカーは糖分を減らしつつも、製品の品質や風味を維持することが容易になりました。

ステビア業界を牽引しているのはどの市場セグメントでしょうか？

ステビアの種類には、液体エキス、粉末エキス、全葉ステビアなどがありますが、配合の汎用性の高さから、粉末エキスが最も広く使用されています。ステビアの用途は、飲料、ベーカリー、菓子類、乳製品などに及びますが、無糖飲料の動向が強まっていることから、飲料が最大の市場シェアを占めています。最終用途産業には、飲食品、医薬品、パーソナルケアなどがありますが、飲食品が主要なセグメントとなっています。地域別では、天然甘味料に対する消費者の需要や、糖分削減の取り組みに対する規制面の支援を背景に、北米およびアジア太平洋地域がステビア市場の主要市場となっています。

ステビア市場の成長を牽引している要因は何でしょうか？

ステビア市場の成長は、天然およびゼロカロリーの甘味料に対する需要の高まり、糖分摂取に関する健康への懸念の増大、ステビアの抽出および配合技術の進歩など、いくつかの要因によって牽引されています。クリーンラベル製品への動向の高まりに加え、加工食品や飲料における糖分削減の需要が、ステビアの採用を後押ししています。さらに、医薬品、パーソナルケア、栄養補助食品におけるステビアの用途拡大が、新たな成長機会を生み出しています。味の課題を解決するステビアブレンドの開発や、新興市場におけるステビアの人気の高まりも、ステビア市場の成長をさらに後押ししています。

セグメント：

製品（従来型製品、有機製品）、形態（粉末エキス、液体、葉）、用途（飲料用途、飲食品用途、テーブルトップ甘味料用途、医薬品・栄養補助食品用途、パーソナルケア・オーラルケア用途、その他の用途）

主要企業

• Archer Daniels Midland Company
• Biosweet Ventures
• Cargill, Inc.
• Evolva Holding SA
• GLG Life Tech Corporation
• Ingredion, Inc.
• Jhanil Healthcare Pvt. Ltd.（Zindagi）
• Jining Aoxing Stevia Products Co., Ltd.
• Merisant Company
• Morita Kagaku Kogyo Co., Ltd.
• PureCircle Ltd.
• Pyure Brands LLC
• S&W Seed Company
• Stevia Biotech Pvt. Ltd.
• Stevia Corp.
• Stevia First Corporation
• Stevial Sarl
• SteviaOne SA
• Sunwin Stevia International, Inc.
• Sweet Green Fields, LLC
• Tate &Lyle PLC
• The Real Stevia Company AB
• Van Wankum Ingrediens
• Zhucheng Haotian Pharm Co., Ltd.

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目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合