エスニック料理の世界市場

エスニック料理の世界市場は2030年までに740億米ドルに達する見込み

2024年に472億米ドルと推定されるエスニック料理の世界市場は、2024年から2030年にかけてCAGR 7.8%で成長し、2030年には740億米ドルに達すると予測されます。本レポートで分析しているセグメントのひとつである米国は、CAGR 8.7％を記録し、分析期間終了時には322億米ドルに達すると予想されています。メキシコセグメントの成長率は、分析期間中CAGR 8.1％と推定されます。

米国市場は128億米ドルと推定、中国はCAGR 12.3％で成長予測

米国のエスニック料理市場は、2024年に128億米ドルと推定されます。世界第2位の経済大国である中国は、2030年までに159億米ドルの市場規模に達すると予測され、分析期間2024-2030年のCAGRは12.3%です。その他の注目すべき地域別市場としては、日本とカナダがあり、分析期間中のCAGRはそれぞれ3.9%と7.5%と予測されています。欧州では、ドイツがCAGR約5.2%で成長すると予測されています。

世界のエスニック食品市場- 主要動向と促進要因のまとめ

エスニック食品の需要が世界で拡大しているのはなぜか？

世界のエスニック食品市場は、文化的多様性の増大、世界化、消費者の味覚の進化を原動力として急速に拡大しています。移住や海外旅行によって消費者がより多様な料理に接するようになるにつれて、本格的でエキゾチックな味に対する需要が高まっています。アジア料理、中東料理、アフリカ料理、中南米料理、地中海料理などを含むエスニック料理は、従来の消費者層を超えた人気を獲得しており、主流のフードサービス市場や小売市場で広く採用されるに至っています。

食習慣の変化と冒険的な食生活の台頭がエスニック料理の需要をさらに煽り、特に若い世代は国際的な味を探求したがります。ソーシャル・メディア、フード・ブロガー、オンライン料理プラットフォームの影響力の増大は、エスニック料理の普及に重要な役割を果たし、消費者に新しい料理を試すよう促しています。さらに、都市化と多文化コミュニティの台頭により、エスニック食材やレストランへのアクセスが増加し、市場の拡大に寄与しています。消費者が本物志向を求める中、食品メーカー各社は、伝統的な味を簡便な形で提供する調理済み食品、ソース、スパイス・ブレンドを発売することで対応しています。

健康と持続可能性はエスニック食品の動向にどのような影響を与えているか？

健康志向の消費者は、新鮮で自然な植物由来の食材を重視するエスニック料理へのシフトを推進しています。全粒穀物、豆類、赤身のタンパク質、スーパーフードを取り入れた伝統的な料理は、加工された西洋の食生活に代わる健康的な選択肢として受け入れられています。例えば、心臓に良いことで知られる地中海料理や和食は、バランスの取れた栄養価の高い食事を求める消費者にますます好まれています。

持続可能性もエスニック食品市場の形成に重要な役割を果たしており、倫理的に調達された食材、有機スパイス、持続可能な方法で養殖された魚介類や肉類に対する需要が高まっています。エスニック料理の植物性・菜食主義バージョンは、肉の代替や意識的な食生活を求める世界の動向と一致して、人気を集めています。さらに、環境にやさしいパッケージやフェアトレードの調達イニシアティブは、消費者の購買決定に影響を与える重要な要素になりつつあります。持続可能性とウェルネスが食品業界にとって不可欠なものとなるにつれ、エスニック食品メーカーは、健康志向と環境意識の高い消費者層の進化する需要に応えるべく適応しています。

外食産業と小売業はどのようにしてエスニック食品へのアクセスを拡大しているのか？

外食産業はエスニック食品市場の主要な促進要因であり、レストラン、ファスト・カジュアル・ダイニング、屋台料理ベンダーは、多様な料理を世界中の消費者に紹介する上で重要な役割を果たしています。エスニックにインスパイアされたフュージョン料理の台頭は、シェフが異文化の風味を試して革新的な料理を生み出すことで、市場をさらに拡大しています。クイックサービス・レストラン（QSR）や国際的なフードチェーンも、進化する消費者の嗜好に対応し、エスニック・メニューを取り入れています。

小売業界では、消費者の需要の高まりを反映して、スーパーマーケットや専門食料品店がエスニック食品の棚スペースを増やしています。eコマースも市場力学に変化をもたらしており、消費者は数回クリックするだけで、世界中の本格的なエスニック食材にアクセスできます。定期購入のミールキットやオンライン・エスニック食品プラットフォームは、入手可能性をさらに拡大し、消費者が自宅で伝統的な料理を作ることを可能にしています。エスニック料理へのアクセシビリティが高まるにつれて、利便性、信頼性、流通チャネルの革新が原動力となり、市場は成長を続けると予想されます。

エスニック食品市場の成長を促す主な要因は何か？

エスニック食品市場の成長は、世界の料理に対する消費者の関心の高まり、多文化人口の増加、食の動向に対するデジタル・メディアの影響力の拡大など、いくつかの要因によってもたらされます。便利でありながら本格的なエスニック料理オプションへの需要が製品イノベーションに拍車をかけており、各社はすぐに食べられる食事、冷凍エスニック料理、ミールプレップキットを開発しています。

消費者が栄養価が高く、倫理的に調達されたエスニック食品の選択肢を求めているため、健康と持続可能性への重点の高まりも市場を形成しています。小売およびeコマース・プラットフォームの拡大がアクセシビリティをさらに高め、消費者が国際的な味を探求しやすくなっています。さらに、エスニック料理を提供する食品サービス部門の継続的なイノベーションが、市場への浸透を高めています。消費者が食品の選択に冒険心を持つようになり、利便性、信憑性、健康を優先するようになるにつれて、エスニック食品市場は持続的成長と多様化の態勢が整いつつあります。

セグメント

種類（中華、メキシカン、イタリアン、その他）、流通チャネル（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、食料品店、オンライン、その他）

調査対象企業の例

• Ajinomoto Co., Inc.
• Associated British Foods plc
• Conagra Brands, Inc.
• Deep Foods, Inc.
• General Mills, Inc.
• Goya Foods, Inc.
• Haldiram's
• Hormel Foods Corporation
• Indofood Sukses Makmur Tbk
• ITC Limited
• Jinmailang Foods Co., Ltd.
• Mars, Incorporated
• McCormick & Company, Inc.
• Nestle S.A.
• Orkla ASA
• PepsiCo, Inc.
• The Kraft Heinz Company
• Tingyi（Cayman Islands）Holding Corp.
• Tyson Foods, Inc.
• Unilever Group

AIインテグレーション

Global Industry Analystsは、有効な専門家コンテンツとAIツールによって、市場情報と競合情報を変革しています。

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関税影響係数

Global Industry Analystsは、本社の国、製造拠点、輸出入（完成品とOEM）に基づく企業の競争力の変化を予測しています。この複雑で多面的な市場力学は、売上原価（COGS）の増加、収益性の低下、サプライチェーンの再構築など、ミクロおよびマクロの市場力学の中でも特に競合他社に影響を与える見込みです。

目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合