タンパク質加水分解物の世界市場

世界のタンパク質加水分解物市場は2030年までに11億米ドル規模に達する見込み

2024年に8億540万米ドルと推定される世界のタンパク質加水分解物市場は、2024年から2030年の分析期間においてCAGR5.5％で成長し、2030年までに11億米ドルに達すると予測されています。本レポートで分析対象としたセグメントの一つである酵素加水分解プロセスは、6.2%のCAGRを記録し、分析期間終了までに6億7,270万米ドルに達すると予測されています。酸・アルカリ加水分解プロセスセグメントの成長率は、分析期間において4.5%のCAGRと推定されています。

米国市場は2億1,070万米ドルと推定される一方、中国はCAGR9.6％で成長すると予測されています

米国におけるタンパク質加水分解物市場は、2024年に2億1,070万米ドルと推定されています。世界第2位の経済大国である中国は、2024年から2030年の分析期間においてCAGR9.6%で推移し、2030年までに2億6,470万米ドルの市場規模に達すると予測されています。その他の注目すべき地域別市場分析としては、日本とカナダが挙げられ、分析期間中にそれぞれCAGR2.2％、5.6％で成長すると予測されています。欧州では、ドイツが約2.5％のCAGRで成長すると予測されています。

世界のタンパク質加水分解物市場- 主な市場動向と促進要因の概要

タンパク質の分解：進化するタンパク質加水分解物市場

タンパク質加水分解物は、消化性と生体利用能が向上していることから、栄養・健康産業においてますます人気が高まっています。これらの加水分解物は、酵素加水分解または酸・アルカリ加水分解によりタンパク質を小さなペプチドやアミノ酸に分解して製造され、体内の吸収を容易にします。この特性から、タンパク質加水分解物は、筋肉の回復や成長をサポートするスポーツ栄養分野や、消化・吸収機能に障害のある患者向けの臨床栄養分野において特に価値があります。さらに、乳児用調製粉乳におけるタンパク質加水分解物の使用も増加しています。これは、発達途上の消化器系に優しい形で必須栄養素を提供するためです。消費者の健康意識が高まり、タンパク質の利点に対する認識が深まるにつれ、タンパク質加水分解物の需要は今後も増加し続けると予想されます。

製造プロセスの革新は市場にどのような影響を与えていますか？

製造プロセスの革新は、タンパク質加水分解物市場に大きな影響を与え、機能性と栄養特性を向上させた製品の開発につながっています。酵素加水分解技術の進歩により、特定のペプチドプロファイルを持つ加水分解物の製造が可能となり、様々な用途のニーズに応えることが可能となりました。さらに、高度なろ過・精製技術の導入により、タンパク質加水分解物の品質と安全性が向上し、厳しい規制基準を満たすことが保証されています。大豆、エンドウ豆、米などの原料から得られる植物由来のタンパク質加水分解物の開発も市場を拡大し、ビーガンやアレルゲンフリーのタンパク質製品に対する需要の高まりに対応しています。こうした革新により、多様な栄養・健康製品におけるタンパク質加水分解物の採用が進んでいます。

タンパク質加水分解物の新たな応用分野とは？

タンパク質加水分解物は、機能性食品、栄養補助食品、治療栄養などの分野で新たな用途を見出しています。機能性食品では、エネルギーバー、飲料、スナックなどの製品のタンパク質含有量と栄養価を高めるために加水分解物が使用されています。栄養補助食品業界においても、特に筋肉の健康維持、体重管理、総合的な健康増進を目的とした製品において、タンパク質加水分解物の使用が増加しています。治療用栄養分野では、吸収不良症候群、慢性腎臓病、代謝障害などの特定の健康状態を持つ患者向けの特殊処方を開発するために使用されています。こうした新たな応用分野はタンパク質加水分解物の適用範囲を拡大し、現代の栄養・健康製品における重要な構成要素となっています。

市場の主な成長要因は何でしょうか？

タンパク質加水分解物市場の成長は、いくつかの要因によって推進されています。特にスポーツ栄養や臨床栄養分野において、消化吸収が容易で生体利用率の高いタンパク質源への需要増加が主要な推進力となっています。酵素加水分解や精製プロセスの技術的進歩により、タンパク質加水分解物の品質と機能性が大幅に向上し、様々な栄養製品への採用が進んでいます。また、植物由来でアレルゲンフリーのタンパク質に対する消費者の嗜好の高まりも、新たな植物性加水分解物の開発を促進し、市場範囲を拡大しています。さらに、栄養プロファイルを強化するためにタンパク質加水分解物を配合することが多い機能性食品や栄養補助食品の台頭も、市場をさらに後押ししています。世界人口が健康とウェルネスを優先し続ける中、タンパク質加水分解物の需要は大幅に増加すると予想されます。

セグメント：

製造プロセス別（酵素加水分解、酸・アルカリ加水分解）;種類別（乳タンパク加水分解物、肉タンパク加水分解物、その他）;用途別（乳児用栄養食品、スポーツ栄養食品、栄養補助食品、ニュートラシューティカルズ、その他用途）

調査対象企業の例

• AMCO Proteins
• FrieslandCampina Ingredients
• Glanbia PLC
• Hilmar Ingredients
• Kerry Group PLC
• Koninklijke DSM N.V.
• Nu-Tek Bioscience
• Roquette FrAres
• Tate &Lyle PLC

AI統合

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目次

第1章 調査手法

第2章 エグゼクティブサマリー

• 市場概要
• 主要企業
• 市場動向と促進要因
• 世界市場の見通し

第3章 市場分析

• 米国
• カナダ
• 日本
• 中国
• 欧州
• フランス
• ドイツ
• イタリア
• 英国
• スペイン
• ロシア
• その他欧州
• アジア太平洋地域
• オーストラリア
• インド
• 韓国
• その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
• アルゼンチン
• ブラジル
• メキシコ
• その他ラテンアメリカ
• 中東
• イラン
• イスラエル
• サウジアラビア
• アラブ首長国連邦
• その他中東
• アフリカ

第4章 競合