グルテンフリー製品の市場機会、成長要因、業界動向分析、および2026年～2035年の予測
Gluten-Free Products Market Opportunity, Growth Drivers, Industry Trend Analysis, and Forecast 2026-2035
- 発行日
- ページ情報
- 英文 194 Pages
- 納期
- 2～3営業日
- 商品コード
- 2170440
- カスタマイズ可能 お客様のご希望に応じて、既存データの加工や未掲載情報（例：国別セグメント）の追加などの対応が可能です。詳細はお問い合わせください。
- 翻訳ツール提供対象 PDF対応AI翻訳ツールの無料貸し出しサービスのご利用が可能です
目次・概要・図表を含むサンプルPDF（数ページ～数十ページ）を、担当者からEメールでお送りします。費用はかかりません。
概要
グルテンフリー製品市場は2025年に141億米ドルを超え、CAGR 10％で成長し、2035年までに363億米ドルに達すると予測されています。
需要は、グルテンを含む穀物を天然に含んでいない飲食品から、認定されたグルテンフリー要件を満たすよう加工された製品まで多岐にわたります。医療上の食事制限による需要が継続的な購買基盤となっている一方、健康志向の高まりにより、小売および外食産業全体で対象層が拡大し、このカテゴリーはより幅広い食品ポートフォリオに組み込まれています。
| 市場の範囲 | |
|---|---|
| 開始年 | 2025年 |
| 予測期間 | 2026年～2035年 |
| 初期市場規模 | 141億米ドル |
| 予測市場規模 | 363億米ドル |
| CAGR | 10% |
セリアック病の診断やスクリーニングへのアクセス拡大により、グルテンを避けることが不可欠な消費者層が強化されています。食事指導により、専門商品への購入が家庭での定期的な補充へとつながり、交差汚染に対する信頼できる管理体制を備えた定番商品の需要を支えています。オンライン小売は、専門店が定着している地域以外にもアクセスを拡大しています。品揃えの充実、定期購入オプション、便利なリピート購入により、制限のある食事療法の維持が容易になり、十分なサービスを受けていない消費者と、認定を受けた高品質な製品とのつながりが生まれています。また、デジタル流通により、新興ブランドは一般小売店への進出前に消費者のフィードバックを集めることが可能になります。より明確な表示要件は、消費者の信頼を支え、メーカーが認証取得に投資するよう促します。交差汚染への配慮は、原材料の調達、製造管理、および正確な表示の重要性をさらに高めています。こうした取り組みを実証できるサプライヤーは、小売業者、外食産業、および医療上の理由から購入する消費者に対して、より有利な立場でサービスを提供できます。臨床的な認知度の高まり、アクセスの改善、そしてより正式な表示枠組みが相まって、適格な製品の供給源をより広範かつ信頼性の高いものとしています。
製品タイプ別に見ると、ベーカリー製品の市場規模は2035年までに98億米ドルに達すると予測されています。パン、ロールパン、ケーキ、ベーキングミックスは、グルテンフリーの食事を実践する家庭において主要な代替品となっています。これらの製品の購買魅力は官能品質に大きく依存しているため、小麦粉のブレンド、保水性、クラムの構造は、配合開発における重要な分野となります。こうした改善により、メーカーは臨床的なニーズを持つ人だけでなく、より幅広い家庭を満足させる食品を生産できるようになります。これにより、日常的な購入における代替ベーカリー製品の実用的な役割が拡大します。プライベートブランドの参入により価格競争が激化すると予想されますが、消費者は慣れ親しんだグルテン含有製品の代わりとなる、満足のいく代替品を定期的に必要としているため、ベーカリー製品は依然として中心的な地位を維持するでしょう。
原料別に見ると、天然のグルテンフリー製品は2025年に80億4,000万米ドルの市場規模を生み出しました。米、トウモロコシ、豆類、ナッツ、種子などは、グルテンを含む穀物を原料としない製品開発の選択肢を提供します。これらの原料は、よりシンプルなレシピやクリーンラベルの実現を可能にし、法的要件を満たすという枠を超えて、その原料由来が商業的に重要な要素となります。ウェルネス志向の消費者は、信頼できるグルテンフリーであることを求めつつも、加工度が低いと認識される製品を好む傾向があります。メーカーは、この原材料主導のポジショニングを活用して、食事上の要件と、成分に関するより広範な嗜好とを結びつけることができます。したがって、このセグメントは、機能的な原材料調達の利点と、認識しやすい原材料に対する消費者の関心を組み合わせることで、食事制限とライフスタイル志向の食品選択の両方に対応する製品を支えています。
2025年、北米のグルテンフリー製品市場は71億9,000万米ドルの規模に達しました。確立された表示制度、小売店での広範な入手可能性、そして臨床的知識を持つ消費者が、医療目的およびライフスタイル目的の購買における需要を支えています。サプライヤーは、製品ラインナップの網羅性や製造管理、そして製品品質において競争を繰り広げています。グルテンを避けなければならない消費者に対応する際には、専用の製造手順が依然として重要ですが、受け入れられる味や馴染みのある形態は、より幅広い嗜好を持つ世帯へのアプローチに役立ちます。小売チャネルへのアクセスにより、多角的なメーカーや専門メーカーは、さまざまな消費シーンに対応した代替品を提供する機会を得ています。競争力のある業績を上げるには、その流通網と信頼性の高い製品基準を組み合わせ、主流の品揃えへの拡大においても、健康上の理由からグルテンを避ける顧客が重視する品質を維持することが不可欠です。
ネスレS.A.は2025年に11.5％の市場シェアを占めました。同社の製造・流通ネットワークにより、定評のある食品ブランドは、さまざまな消費シーンにおいてグルテンフリー製品へと展開することが可能となっています。馴染みのあるブランドは既存の顧客関係への入り口となり、一方で世界の生産能力が広範な商業的リーチを支えています。同社の地位は、製品ごとに個別の市場参入ルートを構築するのではなく、確立された食品事業を通じてカテゴリーの拡大を実現する能力を反映しています。ポートフォリオの幅広さにより、複数の消費シーンでの展開が可能となり、グルテンフリーの要件と、消費者が主流の流通チャネルですでに認識している食品の選択肢とを結びつけることができます。
この市場の主要企業には、ジェネラル・ミルズ社、ドクター・シャー社（Dr. Schar AG/SPA）、クラフト・ハインツ社、ヘイン・セレスティアル・グループ、コナグラ、ボブズ・レッド・ミル、エイミーズ・キッチン、ウォーバートンズ、バウク、フリーダム・シリアルズ、キャニオン・ベイクハウス、シンプル・ミルズ、バンザ、ジョヴィアル・フーズ、コーリパワー、エンジョイ・ライフ・フーズなどが挙げられます。ジェネラル・ミルズ社は、確立されたブランドとベーキング製品、スナック、バー製品を組み合わせています。一方、ドクター・シャー社は、専門的な配合と臨床的な観点からの消費者の信頼を重視しています。地域メーカーは、原材料の産地、専用生産ライン、地元の小売業者との提携を通じて競争しています。新興ブランドは、グルテンフリーという特徴に、植物由来、高タンパク、穀物不使用、あるいはその他のアレルゲン関連の提案を組み合わせることで、医療的な需要にとどまらない幅広い魅力を拡大しています。大手食品企業がこのカテゴリーへの投資を拡大する中、品質の一貫性と差別化された原材料は依然として重要な要素となっています。
よくあるご質問
目次
第1章 調査手法
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 業界洞察
- 業界エコシステム分析
- サプライヤーの情勢
- 利益率
- 各段階における付加価値
- バリューチェーンに影響を与える要因
- ディスラプション
- 業界への影響要因
- 促進要因
- 業界の潜在的リスク・課題
- 市場機会
- 成長ポテンシャル分析
- 規制情勢
- ポーターの分析
- PESTLE分析
- 価格動向
- 地域別
- 製品タイプ別
- 将来の市場動向
- 技術とイノベーションの展望
- 最新技術動向
- 新興技術
- 特許動向
- 貿易統計（注：貿易統計は主要国のみに限り掲載されます）
- 主要な輸入国
- 主要な輸出国
- 持続可能性と環境面
- 持続可能な取り組み
- 廃棄物削減戦略
- 生産におけるエネルギー効率
- 環境に配慮した取り組み
- カーボンフットプリントへの配慮
第4章 競合情勢
- イントロダクション
- 企業市場シェア分析
- 地域別
- 北米
- 欧州
- アジア太平洋
- LATAM
- 中東・アフリカ
- 地域別
- 企業マトリックス分析
- 主要市場企業の競合分析
- 競合ポジショニング・マトリックス
- 主な発展
- 合併・買収
- パートナーシップ・提携
- 新製品の発売
- 事業拡大計画
第5章 グルテンフリー製品市場の推計・予測：製品タイプ別
- ベーカリー製品
- パン・ロールパン
- ケーキ・ペストリー
- クッキー・ビスケット
- ベーキングミックスおよび小麦粉
- スナックおよび即食（RTE）製品
- 塩味のスナック・チップス
- エネルギーバー・プロテインバー
- 調理済み食品・コンビニエンスフード
- ピザ・パスタ
- パスタ・麺類
- ピザ生地
- 米を主原料とする製品
- 乳製品および乳製品代替品
- ヨーグルトおよび発酵製品
- アイスクリームおよび冷凍デザート
- チーズおよびチーズ代替品
- 穀類および擬穀類
- 朝食用シリアル
- 認証済みグルテンフリーオート麦
- キヌア、ミレット、ソバ製品
- 調味料、ドレッシング、ソース
- 調味料・スプレッド
- ドレッシングおよびマリネ
- 調理用ソース・スープ
- 飲料
- アルコール飲料（グルテンフリービール、スピリッツ、ワイン）
- ノンアルコール飲料（グルテンフリー機能性飲料、植物由来飲料）
- ベビーフードおよび乳児用調製粉乳
- その他
第6章 グルテンフリー製品市場の推計・予測：原料別
- 天然のグルテンフリー
- 米・トウモロコシ由来
- マメ科植物・豆類由来
- ナッツ・種子由来
- 加工・配合済みグルテンフリー製品
- 代替原料を用いた配合（代替粉類、澱粉）
- 酵素処理／発酵ベースのグルテンフリー加工
第7章 グルテンフリー製品市場の推定・予測：流通チャネル別
- スーパーマーケット・ハイパーマーケット
- 専門店
- 健康食品・オーガニック専門店
- グルテンフリー専門小売店
- オンラインリテール
- Eコマースプラットフォーム（Amazon、Walmart.comなど）
- 消費者直販（D2C）ブランドのウェブサイトおよびサブスクリプションモデル
- ドラッグストアおよび薬局
- コンビニエンスストア
- 外食産業およびHoReCa
- レストランおよびクイックサービスレストラン（QSR）
- ホテル、カフェテリア、および業務用外食産業
- その他
第8章 グルテンフリー製品の市場推定・予測：地域別
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- 英国
- ドイツ
- フランス
- イタリア
- スペイン
- その他の欧州諸国
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- オーストラリア
- 韓国
- その他のアジア太平洋諸国
- ラテンアメリカ
- ブラジル
- メキシコ
- その他のラテンアメリカ諸国
- 中東・アフリカ
- サウジアラビア
- UAE
- 南アフリカ
- その他の中東・アフリカ諸国
第9章 企業プロファイル
- 世界のトップ企業
- ジェネラル・ミルズ社
- Dr. Schar AG/SPA
- ヘイン・セレスティアル・グループ社
- クラフト・ハインツ社
- Conagra Brands, Inc.
- ネスレS.A.
- Gruma S.A.B. de C.V.（ミッション・フーズ）
- 地域を代表する企業
- ボブズ・レッド・ミル・ナチュラル・フーズ
- エイミーズ・キッチン社
- ウォーバートンズ・リミテッド（ウォーバートンズ・グルテンフリー）
- Bauck GmbH
- グッド・フード・パートナーズ/ フリーダム・シリアルズ（アーノッツ・グループ）
- キャニオン・ベイクハウス（フラワーズ・フーズ社）
- 新興企業
- Simple Mills, Inc.
- Banza LLC
- Jovial Foods, Inc.
- Caulipower, LLC
- エンジョイ・ライフ・フーズ（モンデリーズ・インターナショナル）
- 除外企業（根拠の明記）
- ピナクル・フーズ-コナグラ・ブランズに買収されました（2018年10月、81億米ドル）独立した法人としての地位は解消され、ブランドはコナグラのポートフォリオに統合されました
- Udi's Gluten Free-コナグラ・ブランズ傘下のサブブランド（2018年のピナクル・フーズ買収による）；独立した事業体ではありません