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市場調査レポート
商品コード
2038678
生鮮野菜の市場機会、成長要因、業界動向分析、および2026年～2035年の予測Fresh Vegetable Market Opportunity, Growth Drivers, Industry Trend Analysis, and Forecast 2026 - 2035 |
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カスタマイズ可能
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| 生鮮野菜の市場機会、成長要因、業界動向分析、および2026年～2035年の予測 |
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出版日: 2026年04月21日
発行: Global Market Insights Inc.
ページ情報: 英文 190 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界の生鮮野菜市場は、2025年に1兆米ドルと評価され、CAGR 4.9％で成長し、2035年までに1兆6,000億米ドルに達すると推定されています。
より健康的な食品への消費者の嗜好の高まり、持続可能性への意識の向上、そして農業技術の進歩が、市場の拡大を後押ししています。多くの人々が栄養豊富な食事に重点を置き、より新鮮で化学物質を含まない食品を求めるようになったことで、需要が増加しています。持続可能な農業実践と環境に配慮した購買習慣が、生産と流通の変革を牽引しています。農業技術や貯蔵ソリューションにおける技術的進歩に支えられたサプライチェーンの効率化により、年間を通じた安定供給が確保されています。
| 市場規模 | |
|---|---|
| 開始年 | 2025 |
| 予測期間 | 2026年～2035年 |
| 開始時の市場規模 | 1兆ドル |
| 予測額 | 1兆6,000億米ドル |
| CAGR | 4.9% |
用途別に見ると、この市場には家庭消費、食品加工、外食産業、その他が含まれます。消費者が日々の食事において新鮮で加工度の低い食品を優先する傾向にあるため、家庭消費が依然として主流であり、総需要の60.4%を占めています。栄養面のメリットに対する意識の高まりと、新鮮な農産物を推奨するマーケティングキャンペーンが相まって、購買パターンに影響を与えています。植物由来の食習慣への移行が進んでいることもこの成長を後押ししており、より多くの消費者が栄養価が高く、加工度の低い食品を選ぶようになっています。
小売店セグメントは57.9%のシェアを占めており、2035年までCAGR4.9%で成長すると予測されています。消費者が利便性、透明性の高い製品情報、一貫した品質基準をますます重視するにつれ、流通チャネルは急速に進化しています。スーパーマーケットやハイパーマーケットなどの従来の小売形態は、幅広い品揃え、競争力のある価格設定、そして一つの店舗内で完結する包括的なショッピング体験を提供することで、引き続き中心的な役割を果たしています。一方で、特にパンデミック以降、デジタル購買行動への移行や、宅配サービスやターゲットを絞ったデジタルプロモーションへの嗜好の高まりに支えられ、オンライン小売は大幅に拡大しています。Eコマースプラットフォームは、詳細な商品情報を提供するとともに、有機野菜や特産野菜へのアクセスを可能にし、企業がより幅広い消費者層にリーチすることを可能にしています。並行して、新鮮で地元産の農産物や透明性の高い農業慣行を重視し、地域の農業経済を支援する健康志向の消費者層の間で、ファーマーズマーケットの人気が高まっています。
2025年時点で、北米の生鮮野菜市場は13.8％のシェアを占めました。同地域の需要は、持続可能かつ地元産の農法で生産された有機野菜への嗜好の高まりに強く影響されています。米国およびカナダの消費者は、植物由来の食品を含む、より健康的な食生活へとますます移行しています。スーパーマーケット、小売店、オンラインプラットフォームなどの流通ネットワークは、製品の入手可能性を拡大するとともに、表示や認証基準を通じて透明性を高めています。さらに、外食産業では、栄養価と食品全体の品質を向上させるため、生鮮野菜の採用がますます進んでいます。食品の安全性、環境の持続可能性、そして責任ある農業慣行に対する意識の高まりが、長期的な市場の成長をさらに後押ししています。
よくあるご質問
目次
第1章 調査手法と範囲
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 業界考察
- エコシステム分析
- サプライヤーの情勢
- 利益率
- 各段階における付加価値
- バリューチェーンに影響を与える要因
- ディスラプション
- 業界への影響要因
- 促進要因
- 業界の潜在的リスク＆課題
- 市場機会
- 成長可能性分析
- 規制情勢
- 北米
- 欧州
- アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ
- ポーター分析
- PESTEL分析
- 価格動向
- 地域別
- タイプ別
- 今後の市場動向
- 技術およびイノベーションの動向
- 現在の技術動向
- 新興技術
- 特許動向
- 貿易統計（HSコード）
- 主要輸入国
- 主要輸出国
- 持続可能性と環境面
- 持続可能な取り組み
- 廃棄物削減戦略
- 生産におけるエネルギー効率
- 環境配慮型イニシアチブ
- カーボンフットプリントへの配慮
第4章 競合情勢
- イントロダクション
- 企業の市場シェア分析
- 地域別
- 北米
- 欧州
- アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- 中東・アフリカ（MEA）
- 地域別
- 企業マトリックス分析
- 主要市場企業の競合分析
- 競合ポジショニングマトリックス
- 主な発展
- 合併・買収
- 提携・協業
- 新製品の発売
- 事業拡大計画
第5章 市場推計・予測：野菜の種類別、2022-2035
- 葉物野菜
- レタス
- ほうれん草
- ケール
- スイスチャード
- その他
- アブラナ科の野菜
- ブロッコリー
- カリフラワー
- キャベツ
- 芽キャベツ
- その他
- 根菜類
- ニンジン
- ジャガイモ
- ビーツ
- ラディッシュ
- その他
- ネギ類
- タマネギ
- ニンニク
- ネギ
- エシャロット
- その他
- ナス科野菜
- トマト
- ピーマン
- ナス
- その他
- 豆類
- エンドウ
- 豆類
- レンズ豆
- その他
- ウリ科野菜
- キュウリ
- ズッキーニ
- カボチャ
- メロン
- その他
- その他
- トウモロコシ
- アスパラガス
- アーティチョーク
- その他
第6章 市場推計・予測：最終用途別、2022-2035
- 家庭消費
- 食品加工
- 外食産業
- その他の用途
第7章 市場推計・予測：流通チャネル別、2022-2035
- 小売店
- オンライン小売
- ファーマーズマーケット
- 専門店
- 外食産業
- 卸売市場
第8章 市場推計・予測：地域別、2022-2035
- 北米
- 米国
- カナダ
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- フランス
- スペイン
- イタリア
- その他欧州地域
- アジア太平洋地域
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア
- 韓国
- その他アジア太平洋地域
- ラテンアメリカ
- ブラジル
- メキシコ
- アルゼンチン
- その他ラテンアメリカ地域
- 中東・アフリカ
- サウジアラビア
- 南アフリカ
- アラブ首長国連邦
- その他中東・アフリカ地域
第9章 企業プロファイル
- Baloian Farms
- Bonduelle Group
- BrightFarms
- Church Brothers Farms
- Dole Fresh Vegetables
- Earthbound Farm
- Fresh Del Monte Produce
- Grimmway Farms
- Lipman Family Farms
- Mann Packing Company
- Mastronardi Produce（SUNSET Grown）
- Ocean Mist Farms
- SunFed
- Tanimura &Antle
- Taylor Farms
