食品廃棄物由来タンパク質加水分解物市場の機会、成長要因、業界動向分析、および2025年から2034年までの予測

世界の食品廃棄物由来タンパク質加水分解物市場は、2024年に1億3,940万米ドルと評価され、2034年までにCAGR22.3％で成長し、9億9,720万米ドルに達すると予測されております。

廃棄された植物性・動物性食品原料を酵素的・化学的加水分解により生成されるこれらのタンパク質は、循環型バイオエコノミーへの移行において中心的な役割を果たします。このプロセスにより、本来なら廃棄される資源が機能性タンパク質や生物活性ペプチドへと変換され、従来型タンパク質源と同等以上の性能を発揮します。持続可能性への期待が高まる中、製造業者は厳格な廃棄物削減政策や環境基準に適合するため、廃棄物由来原料の採用を拡大しています。食品ロス削減と栄養循環の実現に向けた世界の取り組みが、加水分解物の機能性食品、栄養補助食品、持続可能な動物栄養ソリューションへの統合を後押ししています。世界各国の規制当局は、従来の廃棄方法と比較して環境負荷が低いことから、食品廃棄物のアップサイクリングを促進する政策を引き続き推進しております。食品廃棄物の有効活用は温室効果ガス排出量を大幅に削減し、有機廃棄物の大部分が埋立地に到達するのを防ぐため、環境面・経済面の両方で魅力的な選択肢となっております。こうした規制、環境、産業主導の要因が相まって、食品廃棄物由来加水分解物原料に対する需要は、複数の分野で加速し続けております。

動物性食品廃棄物は2024年に6,550万米ドルの市場規模を生み出し、2025年から2034年にかけてCAGR22.1％で成長すると予測されています。このカテゴリーが主導的な地位にあるのは、そのタンパク質含有量が栄養価が高く、生物活性ペプチドの強力な潜在性を有しているためです。様々な動物性残渣由来の高品質なアミノ酸プロファイル、高い生物学的価値、優れた機能特性により、これらの加水分解物は、強力な生物活性を必要とする栄養補助食品、特殊飼料配合、機能性食品用途に最適です。

酵素加水分解セグメントは2024年に1億40万米ドルに達し、2025年から2034年にかけてCAGR22.4％で成長し、市場の72％を占めると予測されています。この手法が主流であり続ける理由は、ペプチド構造の精密な開発を可能にし、敏感な生物活性成分を保持できるためです。プロテアーゼ酵素を制御して使用することで、メーカーは分子量分布を調整し、一貫性のある機能性原料を創出できます。このため、酵素加水分解は高品質な食品、ニュートラシューティカル、機能性原料の生産において好まれる手法となっております。

北米の食品廃棄物由来タンパク質加水分解物市場は、2025年から2034年にかけてCAGR 20.7％で成長すると予測されています。持続可能なサプライチェーンへの重視の高まりと、循環型バイオエコノミー戦略に対する企業の関心増加が、地域での採用を強化しています。食品廃棄物の削減と、従来のタンパク質源を環境に配慮した代替品に置き換えることへの関心拡大が、企業に先進的な抽出・価値化技術への投資を促しています。

よくあるご質問

• 世界の食品廃棄物由来タンパク質加水分解物市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に1億3,940万米ドル、2034年までに9億9,720万米ドルに達すると予測されています。CAGRは22.3%です。
• 動物性食品廃棄物の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に6,550万米ドルの市場規模を生み出し、2025年から2034年にかけてCAGR22.1%で成長すると予測されています。
• 酵素加水分解セグメントの市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に1億40万米ドルに達し、2025年から2034年にかけてCAGR22.4%で成長し、市場の72%を占めると予測されています。
• 北米の食品廃棄物由来タンパク質加水分解物市場の成長率はどのように予測されていますか？
  • 2025年から2034年にかけてCAGR20.7%で成長すると予測されています。
• 食品廃棄物由来タンパク質加水分解物市場における主要企業はどこですか？
  • Hofseth Biocare ASA、Copalis Sea Solutions、Scanbio Marine Group、SAMPI、Bio-Marine Ingredients Ireland、Diana Aqua（Symrise）、Triplenine Group、Janatha Fish Meal & Oil Products、Agropur、FrieslandCampina Ingredients、Ingredia、Arla Foods Ingredientsなどです。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界考察

• エコシステム分析
  • サプライヤーの情勢
  • 利益率
  • 各段階における付加価値
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • ディスラプション
• 業界への影響要因
  • 促進要因
  • 課題と困難
  • 機会
• 成長可能性分析
• 規制情勢
  • 北米
  • 欧州
  • アジア太平洋地域
  • ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ
• ポーター分析
• PESTEL分析
• 価格動向
  • 地域別
  • 原料タイプ別動向
• 将来の市場動向
• 技術とイノベーションの動向
  • 現在の技術動向
  • 新興技術
• 特許動向
• 貿易統計（HSコード）（注：貿易統計は主要国のみ提供されます）
  • 主要輸入国
  • 主要輸出国
• 持続可能性と環境面
  • 持続可能な取り組み
  • 廃棄物削減戦略
  • 生産におけるエネルギー効率
  • 環境に配慮した取り組み
• カーボンフットプリントへの配慮

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業の市場シェア分析
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋地域
    • ラテンアメリカ
    • 中東・アフリカ地域
• 企業マトリクス分析
• 主要市場企業の競合分析
• 競合ポジショニングマトリックス
• 主な発展
  • 合併・買収
  • 提携・協業
  • 新製品の発売
  • 事業拡大計画

第5章 市場推計・予測：原料タイプ別、2021-2034

• 主要動向
• 動物性食品廃棄物
• 植物性食品廃棄物
• 混合食品廃棄物

第6章 市場推計・予測：加水分解技術別、2021-2034

• 主要動向
• 酵素加水分解
• 化学加水分解
• 複合処理技術

第7章 市場推計・予測：最終用途産業別、2021-2034

• 主要動向
• 飲食品業界
  • 機能性食品
  • 製パン・菓子類
  • 飲料・強化飲料
  • その他
• 飼料産業
  • 家禽飼料
  • 水産養殖用飼料
  • 畜産飼料（牛、豚）
  • その他
• 栄養補助食品産業
  • プロテインサプリメント
  • アミノ酸サプリメント
  • スポーツ・パフォーマンス栄養
  • 栄養補助食品
  • その他
• 農業産業
  • バイオ肥料
  • 生物刺激剤
  • 土壌改良剤
  • その他
• その他の最終用途産業

第8章 市場推計・予測：地域別、2021-2034

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東・アフリカ地域

第9章 企業プロファイル

• Hofseth Biocare ASA
• Copalis Sea Solutions
• Scanbio Marine Group
• SAMPI
• Bio-Marine Ingredients Ireland
• Diana Aqua（Symrise）
• Triplenine Group
• Janatha Fish Meal &Oil Products
• Agropur
• FrieslandCampina Ingredients
• Ingredia
• Arla Foods Ingredients