乳たんぱく加水分解物の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年予測

世界の乳たんぱく加水分解物市場は、2024年には29億米ドルと評価され、CAGR 8.7%で成長し、2034年には66億米ドルに達すると推定されています。

この成長は、消化性が高く低アレルゲンのタンパク質ソリューションに対する消費者需要の高まりを反映しています。乳たんぱく加水分解物は、乳タンパク質をより小さなペプチドとアミノ酸に酵素分解することで生成され、消化性を向上させ、アレルゲン作用を低減します。特に食物不耐症や消化に優しい栄養をめぐる健康意識の高まりが、市場の勢いに拍車をかけています。この製品の主な用途には、牛乳アレルギーの子ども向けに調整された乳児用調製粉乳、タンパク質の迅速な吸収を必要とするスポーツサプリメント、消化しやすいタンパク質の摂取を必要とする患者向けに設計された医療用栄養剤などがあります。酵素加水分解と濾過方法における技術革新により、一貫性、味、栄養供給が改善されました。これらの進歩により、生産者は加水分解の程度を細かく制御し、初期生活から臨床的な回復支援まで、さまざまなニーズに合わせて製品を調整できるようになりました。栄養科学と消費者の需要の進化に伴い、メーカーは生産規模を拡大し、多機能バリエーションを導入しています。筋肉の回復、免疫サポート、消化のしやすさなどのメリットを裏付ける臨床調査により、消費者の健康カテゴリー全体にわたって製品の使用に対する信頼が高まり続けています。

2024年のホエイタンパク加水分解物セグメントのシェアは24.5%でした。吸収速度が速く、アレルギーの可能性を最小限に抑え、生物学的利用能に優れているため、特殊な栄養製品には欠かせない成分となっています。アスリート、健康志向の個人、治療食を摂取している患者は、アミノ酸の迅速な供給と筋肉の修復と健康維持における役割から、乳清タンパク加水分解物に依存しています。このセグメントの増加は、測定可能な健康結果を伴う、パフォーマンス重視の食事療法に特化した製品へのシフトの高まりを反映しています。

粉末ベースのフォーマットは2024年に53.6%のシェアを占める。保存期間が長く、コスト効率の高い保管と輸送が可能で、スポーツ栄養や乳児用調製粉乳から臨床食品まで多様な用途に適合する粉末加水分解物は、メーカーとエンドユーザーの双方にとって好ましい形態となっています。その安定性と多用途性により、グローバル市場で広く採用されています。

米国の乳たんぱく加水分解物市場は2024年に8億7,030万米ドルを創出し、北米の乳たんぱく加水分解物分野における主導的地位を強化しました。確立された乳製品インフラ、消化器系の健康への関心の高まり、食品過敏症をめぐる一般市民の意識の高まりが主要な市場促進要因です。高齢化と乳幼児人口における高いヘルスケア支出と機能性栄養への強い関心も、加水分解乳タンパク質製品に対する同国の需要拡大に寄与しています。

乳たんぱく加水分解物世界市場を牽引する主要企業には、Hilmar Ingredients、Arla Foods Ingredients Group、FrieslandCampina、Kerry Ingredients、AMCO Proteins、Glanbia Nutritionals、Havero Hoogwegt、Milk Specialties Global、A. Costantino &C.、Agropur Cooperative、Lactalis Group、Armor Proteines、Tatua Co-operative Dairy Companyなどがあります。この分野の企業は、生産能力を拡大し、高度に特異的で機能的な加水分解物のバリエーションを生み出すための研究開発に投資することで、その地位を強化しています。臨床栄養ブランドやスポーツサプリメント企業との戦略的提携は一般的になりつつあり、ターゲットを絞った製品配置が可能になっています。FrieslandCampinaやGlanbia Nutritionalsのようなメーカーは、消費者の受容性を高めるために、クリーンラベルの主張と風味プロファイルの改善に注力しています。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界考察

• エコシステム分析
  • サプライヤーの情勢
  • 利益率
  • 各段階での付加価値
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • ディスラプション
• 業界への影響要因
  • 促進要因
    • 低アレルギー性栄養への移行
    • クリーンラベル製品の需要
    • 機能性食品への統合
    • 乳児および臨床栄養ニーズの拡大
  • 業界の潜在的リスク＆課題
    • 風味と嗜好性の問題
    • 激しい市場競争
  • 市場機会
    • スポーツ栄養の需要の高まり
    • パーソナライズされた栄養の成長
    • 腸の健康と免疫への関心の高まり
• 成長可能性分析
• 規制情勢
  • 北米
  • 欧州
  • アジア太平洋地域
  • ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ
• ポーターの分析
• PESTEL分析
• テクノロジーとイノベーションの情勢
  • 現在の技術動向
  • 新興技術
• 価格動向
  • 地域別
  • 製品別
• 将来の市場動向
• テクノロジーとイノベーションの情勢
  • 現在の技術動向
  • 新興技術
• 特許情勢
• 貿易統計（HSコード）（注：貿易統計は主要国のみ提供されます）
  • 主要輸入国
  • 主要輸出国
• 持続可能性と環境側面
  • 持続可能な慣行
  • 廃棄物削減戦略
  • 生産におけるエネルギー効率
  • 環境に優しい取り組み
• カーボンフットプリントの考慮

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業の市場シェア分析
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋地域
    • ラテンアメリカ
    • 中東・アフリカ
• 企業マトリックス分析
• 主要市場企業の競合分析
• 競合ポジショニングマトリックス
• 主な発展
  • 合併と買収
  • パートナーシップとコラボレーション
  • 新製品の発売
  • 拡張計画

第5章 市場推計・予測：製品別、2021-2034

• 主要動向
• ホエイプロテイン加水分解物（WPH）
• カゼイン加水分解物（CPH）
• 合計乳たんぱく加水分解物
• ラクトフェリン加水分解物
• 免疫グロブリン加水分解物
• α-ラクトアルブミン加水分解物
• β-ラクトグロブリン加水分解物

第6章 市場推計・予測：形態別、2021-2034

• 主要動向
• 粉
• ペースト

第7章 市場推計・予測：技術別、2021-2034

• 主要動向
• 酸加水分解
• 酵素加水分解
• 微生物発酵
• 自己分解加水分解
• 超音波加水分解

第8章 市場推計・予測：最終用途別、2021-2034

• 主要動向
• 食品と飲料
  • プロテインサプリメント
  • 乳児の栄養
  • スポーツ栄養
  • ベーカリー＆食品原料
  • 飲み物
  • その他
• 動物飼料
  • 家禽
    • ブロイラー
    • レイヤー
  • 豚
  • 牛
  • 養殖業
    • 鮭
    • マス
    • エビ
    • その他
  • 馬
  • PET
• 医薬品
  • 医薬品製剤
  • 臨床栄養学
  • その他
• 化粧品・パーソナルケア
  • スキンケア
  • ヘアケア
  • その他
• その他

第9章 市場推計・予測：地域別、2021-2034

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東・アフリカ地域

第10章 企業プロファイル

• Arla Foods Ingredients Group
• AMCO Proteins
• A. Costantino &C.
• Armor Proteines
• Agropur Cooperative
• FrieslandCampina
• Glanbia Nutritionals
• Hilmar Ingredients
• Havero Hoogwegt
• Kerry Ingredients
• Lactalis Group
• Milk Specialties Global
• Tatua Co-operative Dairy Company
• Others