ヴィーガンステーキ市場規模：原料別、エンドユーザー別、流通チャネル別、2024～2032年の予測

ヴィーガンステーキ市場規模は、2024年から2032年にかけてCAGR6.7%以上を記録すると推定されます。

これは、植物ベースの食事への消費者の嗜好の変化と、環境の持続可能性と動物福祉に対する関心の高まりが要因です。伝統的な食肉の代替品を求める消費者が増えるなか、風味や食感を損なうことなく、無残な扱いを受けず、環境に優しい代替品を提供するヴィーガン食肉が人気を集めています。例えば、2024年1月、コンチネンタル・グリーンバード社は、ひよこ豆と優れたエンドウ豆タンパク質を原料とする植物性製品を発売しました。食品技術の革新により、従来のステーキの味、見た目、口当たりを模倣したヴィーガンステーキを製造することが可能になり、ヴィーガンや肉の摂取量を減らしたい人々にとって利用しやすいものとなっています。

コレステロールの減少や慢性疾患のリスク低下など、植物ベースの食事に関連する健康上の利点に対する意識の高まりも、ヴィーガンステーキ製品の需要を後押ししています。レストラン、スーパーマーケット、オンライン・プラットフォームで入手できるようになったことで、より多くの人々が利用できるようになり、市場範囲が拡大しています。持続可能な食の選択を促進するための政府や非営利団体によるイニシアチブは、より持続可能で倫理的な食品システムへの消費者の関心を促進し、市場の成長に拍車をかけています。

ヴィーガンステーキ産業は、原料、エンドユーザー、流通チャネル、地域に分類されます。

原料に基づくと、アーモンド・セグメントからの業界シェアは、その多用途性、栄養的利点、肉のような代用品を作るために利用できる豊かな食感により、2032年まで大幅な成長を示すと予測されています。アーモンドは、タンパク質、健康的な脂肪、伝統的な肉の満足感のある風味を提供できることから、菜食主義者の間で人気のある食材です。アーモンドは非アレルギー性で、その健康効果が広く認められているため、味や栄養を損なわない植物由来の製品を探している消費者にとって魅力的な選択肢となっています。

オンライン・プラットフォームの流通チャネル・セグメントによるヴィーガンステーキ市場は、ヴィーガンステーキを含む多種多様な植物性代替肉への便利なアクセスを消費者に提供したいという強いニーズによって、2024年から2032年にかけて大きなCAGRを記録すると予想されます。オンライン・プラットフォームは世界のニッチ・ブランドから様々な製品を提供しており、消費者は自分の食事の好みや嗜好に合ったヴィーガンステーキを簡単に見つけて購入することができます。製品を比較し、レビューを読み、消費者の関与を大いに促進するためのプロモーションをオンラインで見つける能力は、セグメントの成長に有利に働くと思われます。

アジア太平洋のヴィーガンステーキ産業は、2024年から2032年にかけて目覚ましい成長を記録すると思われます。消費者の健康志向や環境意識が高まるにつれ、従来の肉やその他の肉製品に代わる植物由来の代替食品へのニーズが高まっています。西洋の食習慣が強く取り入れられ、世界の食文化が都市部に影響を及ぼしていることも、ヴィーガン食肉オプションの急速な普及と入手可能性をもたらし、この地域の市場成長を刺激しています。

目次

第1章 調査手法と調査範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界洞察

• エコシステム分析
  • 主要メーカー
  • 流通業者
  • 業界全体の利益率
• 業界への影響要因
  • 促進要因
  • 市場の課題
  • 市場機会
    • 新たな機会
    • 成長可能性分析
• 原材料情勢
  • 製造動向
  • 技術の進化
    • 持続可能な製造
      • グリーン・プラクティス
      • 脱炭素化
  • 原材料の持続可能性
  • 原材料価格動向（米ドル／トン）
    • 米国
    • 欧州連合
    • 英国
    • 中国
    • 東南アジア
    • GCC
• 規制と市場への影響
• 貿易統計
• アンメットニーズ
• ポーター分析
• PESTEL分析

第4章 競合情勢

• 企業シェア分析
• 競合のポジショニング・マトリックス
• 戦略展望マトリックス

第5章 市場規模・予測：原料別、2018年～2032年

• 主要動向
• 大豆
• アーモンド
• 小麦
• その他

第6章 市場規模・予測：エンドユーザー別、2018年～2032年

• 主要動向
• パッケージ食品産業
• ホテル・レストラン
• 食品小売店
• 国内消費者
• その他

第7章 市場規模・予測：流通チャネル別、2018年～2032年

• 主要動向
• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門店
• オンラインプラットフォーム
• その他

第8章 市場規模・予測：地域別、2018年～2032年

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • UAE
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ

第9章 企業プロファイル

• Amy's Kitchen
• Beyond Meat, Inc.
• Daiya Foods Inc.
• Danone S.A
• Earth's Own Food Company Inc.
• Eat Just, Inc.
• Field Roast
• Gardein
• Impossible Foods Inc.
• Ripple Foods Inc.
• The Archer Daniels Midland Company
• Tofutti Brands Inc.

Vegan Steak Market size is estimated to register over 6.7% CAGR between 2024 and 2032, driven by shifting consumer preferences towards plant-based diets coupled with increasing concerns about environmental sustainability and animal welfare. As more consumers look for alternatives to traditional meat, vegan meat has grown popular to offer a cruelty-free and eco-friendly alternative without compromising flavor or texture. For instance, in January 2024, Continental Greenbird launched plant-based products made from chickpeas and superior pea protein. Innovations in food technology have enabled manufacturers to create vegan steaks that mimic the taste, look and mouthfeel of a traditional steak, making it accessible to vegans and those looking to reduce their meat intake.

The rising awareness of health benefits associated with plant-based diets, such as reduced cholesterol and lower risk of chronic diseases, is also fueling the demand for vegan steak products. The increasing availability in restaurants, supermarkets and online platforms is expanding their market reach, turning them accessible to more people. Initiatives by government and non-profit organizations to promote sustainable food choices are driving the consumer interest towards more sustainable and ethical food system, adding to the market growth.

The vegan steak industry is classified into source, end-user, distribution channel and region.

Based on source, the industry share from the almond segment is anticipated to witness substantial growth through 2032 due to its versatility, nutritional benefits, and rich texture that can be harnessed to create meat-like substitutes. Almonds are a popular ingredient among vegan steakmakers for their ability to provide protein, healthy fats, and the satisfying flavor of traditional meat. Almonds are non-allergenic and widely recognized for their health benefits, making them an attractive choice for consumers looking for plant-based products that do not compromise taste or nutrition.

Vegan steak market from the online platform distribution channel segment is anticipated to observe a significant CAGR during 2024-2032, favored by the strong need for providing consumers with convenient access to a wide variety of plant-based meat alternatives, including vegan steaks. Online platforms offer a variety of products from global niche brands, making it easier for consumers to find and purchase a vegan steak that suits their dietary preferences and tastes. The ability to compare products, read reviews, and find promotions online for greatly driving consumer engagement will favor the segment growth.

Asia Pacific vegan steak industry will record impressive growth over 2024-2032, attributed to the evolving dietary preferences towards healthier and sustainable food options across the region. As consumers become more health conscious and environmentally conscious, the need for plant-based alternatives to traditional meat and other meat products is increasing. The strong adoption of Western food habits and the urban impact of global food culture has also led to the rapid adoption and availability of vegan meat options, stimulating the regional market growth.

Table of Contents

Chapter 1 Methodology & Scope

• 1.1 Market scope & definition
• 1.2 Base estimates & calculations
• 1.3 Forecast calculation
• 1.4 Data sources
  • 1.4.1 Primary
  • 1.4.2 Secondary
    • 1.4.2.1 Paid sources
    • 1.4.2.2 Public sources

Chapter 2 Executive Summary

• 2.1 Industry 360-degree synopsis

Chapter 3 Industry Insights

• 3.1 Industry ecosystem analysis
  • 3.1.1 Key manufacturers
  • 3.1.2 Distributors
  • 3.1.3 Profit margins across the industry
• 3.2 Industry impact forces
  • 3.2.1 Growth drivers
  • 3.2.2 Market challenges
  • 3.2.3 Market opportunity
    • 3.2.3.1 New opportunities
    • 3.2.3.2 Growth potential analysis
• 3.3 Raw material landscape
  • 3.3.1 Manufacturing trends
  • 3.3.2 Technology evolution
    • 3.3.2.1 Sustainable manufacturing
      • 3.3.2.1.1 Green practices
      • 3.3.2.1.2 Decarbonization
  • 3.3.3 Sustainability in raw materials
  • 3.3.4 Raw material pricing trends (USD/Ton)
    • 3.3.4.1 U.S.
    • 3.3.4.2 European Union
    • 3.3.4.3 UK
    • 3.3.4.4 China
    • 3.3.4.5 Southeast Asia
    • 3.3.4.6 GCC
• 3.4 Regulations & market impact
• 3.5 Trade statistics
• 3.6 Unmet needs
• 3.7 Porter's analysis
• 3.8 PESTEL analysis

Chapter 4 Competitive Landscape, 2023

• 4.1 Company market share analysis
• 4.2 Competitive positioning matrix
• 4.3 Strategic outlook matrix

Chapter 5 Market Size and Forecast, By Source, 2018-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 5.1 Key trends
• 5.2 Soy
• 5.3 Almond
• 5.4 Wheat
• 5.5 Others

Chapter 6 Market Size and Forecast, By End User, 2018-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 6.1 Key trends
• 6.2 Packaged food industries
• 6.3 Hotels and restaurants
• 6.4 Retail food shops
• 6.5 Domestic consumers
• 6.6 Others

Chapter 7 Market Size and Forecast, By Distribution Channel, 2018-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 7.1 Key trends
• 7.2 Supermarkets/Hypermarkets
• 7.3 Convenience stores
• 7.4 Specialty stores
• 7.5 Online platforms
• 7.6 Others

Chapter 8 Market Size and Forecast, By Region, 2018-2032 (USD Million, Kilo Tons)

• 8.1 Key trends
• 8.2 North America
  • 8.2.1 U.S.
  • 8.2.2 Canada
• 8.3 Europe
  • 8.3.1 Germany
  • 8.3.2 UK
  • 8.3.3 France
  • 8.3.4 Italy
  • 8.3.5 Spain
  • 8.3.6 Rest of Europe
• 8.4 Asia Pacific
  • 8.4.1 China
  • 8.4.2 India
  • 8.4.3 Japan
  • 8.4.4 South Korea
  • 8.4.5 Australia
  • 8.4.6 Rest of Asia Pacific
• 8.5 Latin America
  • 8.5.1 Brazil
  • 8.5.2 Mexico
  • 8.5.3 Argentina
  • 8.5.4 Rest of Latin America
• 8.6 MEA
  • 8.6.1 Saudi Arabia
  • 8.6.2 UAE
  • 8.6.3 South Africa
  • 8.6.4 Rest of MEA

Chapter 9 Company Profiles

• 9.1 Amy's Kitchen
• 9.2 Beyond Meat, Inc.
• 9.3 Daiya Foods Inc.
• 9.4 Danone S.A
• 9.5 Earth's Own Food Company Inc.
• 9.6 Eat Just, Inc.
• 9.7 Field Roast
• 9.8 Gardein
• 9.9 Impossible Foods Inc.
• 9.10 Ripple Foods Inc.
• 9.11 The Archer Daniels Midland Company
• 9.12 Tofutti Brands Inc.