植物蛋白加水分解物の市場機会、成長促進要因、産業動向分析、2025年～2034年予測

Global Market Insights Inc.が発行した最新レポートによると、世界の植物蛋白加水分解物市場は2024年に23億米ドルと推定され、CAGR 5.1％で2025年の24億米ドルから2034年には38億米ドルに成長すると予測されています。

植物ベースの食事やクリーンラベル製品への消費者シフトの増加は、植物蛋白加水分解物市場の主要な促進要因です。食べるものを選ぶ際に健康、持続可能性、倫理的配慮を優先する人が増えており、植物由来原料の需要急増につながっています。

大豆蛋白加水分解物の採用増加

大豆たん白加水分解物セグメントは、大豆の豊富なアミノ酸プロファイルと広く入手可能であることが原動力となり、2024年に注目すべきシェアを占めました。大豆加水分解物は多用途で費用対効果の高い供給源として、スポーツ栄養、乳児用調製粉乳、機能性食品に広く使用されています。消化吸収性に優れ、アレルゲンになりにくい性質があるため、動物由来の代替品よりも有利な立場にあります。市場のプレーヤーは、大豆タンパク質の栄養面での利点を活用する一方で、苦味を減らし風味を高める加工技術に投資し、大豆加水分解物を健康志向の消費者にとってより魅力的なものにしています。

パウダーが牽引役に

利便性、保存期間の長さ、様々な食品や飲食品への配合のしやすさから、2024年には粉末状セグメントが大きなシェアを占めています。粉末は、プロテインシェイクからベーカリー製品まで、食感や栄養成分を損なうことなく配合できる柔軟性をメーカーに提供します。消費者もまた、持ち運びが容易で毎日の食事に簡単に使用できる粉末加水分解物を好んでいます。企業プロファイルは、粉末植物タンパク質加水分解物の溶解性と味覚プロファイルを改善することに重点を置き、その応用範囲を広げ、消費者の受容を世界的に拡大しようとしています。

北米が推進力のある地域となる

北米植物蛋白加水分解物市場は、植物由来の栄養と健康動向に対する消費者の意識の高まりに後押しされ、2034年まで力強い成長を遂げると思われます。メーカーは飲食品ブランドとのパートナーシップを活用して、北米の嗜好や規制基準に合わせた製品ポートフォリオを革新・拡大しています。研究開発への投資と、持続可能性と健康上の利点を強調するマーケティング戦略により、同地域の市場での存在感はさらに高まっています。

植物蛋白加水分解物市場に関わる主要企業は、Ingredion Incorporated、DuPont、Archer Daniels Midland Company（ADM）、Kerry Group、Cargillです。

市場の足場を固めるため、植物蛋白加水分解物市場の各社は、風味の改善と生物学的利用能の向上に重点を置いた製品革新に力を入れています。食品メーカーや栄養ブランドとの戦略的提携により、より広範な応用と迅速な市場浸透が可能になります。生産能力を拡大し、持続可能な原材料を調達することで、消費者の価値観に沿いながら需要の増加に対応しています。さらに、企業は植物性タンパク質加水分解物の利点についての認識を高めるために教育的マーケティングキャンペーンに投資し、それによって競争が激化する状況での採用と顧客ロイヤルティを促進しています。

目次

第1章 調査手法と範囲

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 業界考察

• エコシステム分析
  • サプライヤーの情勢
  • 利益率
  • 各段階での付加価値
  • バリューチェーンに影響を与える要因
  • ディスラプション
• 業界への影響要因
  • 促進要因
  • 業界の潜在的リスク＆課題
  • 市場機会
• 成長可能性分析
• 規制情勢
  • 北米
  • 欧州
  • アジア太平洋地域
  • ラテンアメリカ
  • 中東・アフリカ
• ポーター分析
• PESTEL分析
• 価格動向
  • 地域別
• 将来の市場動向
• テクノロジーとイノベーションの情勢
  • 現在の技術動向
  • 新興技術
• 特許情勢
• 貿易統計（HSコード）（注：貿易統計は主要国のみ提供されます）
  • 主要輸入国
  • 主要輸出国
• 持続可能性と環境側面
  • 持続可能な慣行
  • 廃棄物削減戦略
  • 生産におけるエネルギー効率
  • 環境に優しい取り組み
• カーボンフットプリントの考慮

第4章 競合情勢

• イントロダクション
• 企業の市場シェア分析
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋地域
    • ラテンアメリカ
    • 中東・アフリカ
• 企業マトリックス分析
• 主要市場企業の競合分析
• 競合ポジショニングマトリックス
• 主な発展
  • 合併と買収
  • パートナーシップとコラボレーション
  • 新製品の発売
  • 拡張計画

第5章 市場規模・予測：ソース別、2021-2034

• 主要動向
• 大豆タンパク質加水分解物
• 小麦タンパク質加水分解物
• エンドウ豆タンパク質加水分解物
• 米タンパク質加水分解物
• 麻タンパク質加水分解物
• ヒマワリタンパク質加水分解物
• その他

第6章 市場規模・予測：形態別、2021-2034

• 主要動向
• 液体
• 粉

第7章 市場規模・予測：用途別、2021-2034

• 主要動向
• 食品と飲料
• 栄養補助食品
• 動物飼料
• その他

第8章 市場規模・予測：地域別、2021-2034

• 主要動向
• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他欧州地域
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ地域
• 中東・アフリカ
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • その他中東およびアフリカ

第9章 企業プロファイル

• Archer Daniels Midland Company
• Kerry Group
• DuPont
• Ingredion Incorporated
• Cargill
• Evonik Industries
• Koninklijke DSM
• Glanbia
• Tate &Lyle
• Bunge Limited
• Roquette Freres
• Brenntag
• Associated British Foods
• Novozymes
• Givaudan