ベリー類の市場規模、シェア、成長、世界の業界分析、地域別動向および2026年～2034年までの予測

ベリー市場の成長要因

世界のベリー市場は、2025年に486億5,000万米ドルの規模となり、2026年の508億7,000万米ドルから2034年には752億8,000万米ドルへと成長し、予測期間中のCAGRは5.02％となる見込みです。2025年には、生鮮果実の旺盛な消費、整備されたサプライチェーン、高級ベリー類への需要、および通年での入手可能性に支えられ、北米が31.68％のシェアで市場をリードしました。

ベリー類には、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、クランベリー、カラント、グーズベリーなどが含まれます。これらは、その味、抗酸化物質、ビタミン、食物繊維、そして汎用性の高さから高く評価されています。ベリー類は、生、冷凍、乾燥、加工の各形態で消費されており、小売、外食産業、飲料、乳製品、ベーカリー、サプリメント、パーソナルケア製品などで広く利用されています。デザート用ベリー、有機果実、およびウェルネス製品向けのベリー由来原料に対する需要の高まりが、市場の成長を支えています。

市場の動向

ベリー市場における主要な動向の一つは、有機認証や持続可能な農業手法の採用が進んでいることです。有機認証を受けたベリーは、農薬の使用削減、よりクリーンな生産方法、そして消費者からの信頼の高まりにより、人気が高まっています。生産者は、点滴灌漑、総合的害虫管理、土壌保全、化学物質の使用削減などを取り入れ、持続可能性の向上を図っています。

持続可能な農業は、水使用量、土壌の健全性、カーボンフットプリントに関する懸念への対応にも寄与しています。こうした取り組みは、プレミアム価格設定を支え、競争の激しい小売市場において企業が自社製品を差別化する一助となっています。

市場促進要因

市場成長の主な原動力は、消費者の健康や栄養に対する意識の高まりです。ベリー類は抗酸化物質、ビタミン、食物繊維、その他の栄養素を豊富に含んでおり、クリーンラベルの食事、植物由来の食事、低カロリーのおやつ、スムージー、朝食、ヨーグルト、乳製品への活用に適しています。

消費者は、ベリー類を季節の果物というよりも、日常的な健康食品として捉えるようになってきています。その見た目の魅力、味、そしてデザート、スナック、飲料との相性の良さが、家庭での消費や外食産業での需要をさらに高めています。

市場抑制要因

気候変動は、ベリー市場にとって大きな制約要因となっています。ベリーの栽培は、気温、降雨量、季節のタイミング、異常気象の影響を強く受けます。熱波、季節外れの降雨、干ばつ、気候パターンの変化は、収穫量、果実の品質、収穫時期、供給の安定性に影響を及ぼす可能性があります。

こうした課題は生産の不確実性を高め、生産者、流通業者、小売業者のコスト上昇につながる可能性があります。

市場の機会

制御環境農業（CEA）は、ベリー市場に大きな成長機会をもたらしています。温室、保護栽培、水耕栽培システム、および独自品種の開発は、収量、品質、供給の信頼性を向上させるのに役立ちます。これらのシステムは天候への依存度を低減し、生産者が栽培期間を延長することを可能にします。

また、冷凍ベリー、有機ベリー、高級生ベリー、ベリーベースの飲料、機能性食品、ベーカリー製品、健康志向の食材においても、ビジネスチャンスが拡大しています。

セグメンテーション分析

製品タイプ別では、市場セグメンテーションによりイチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、クランベリー、その他に分類されます。2025年には、消費者の認知度が高く、手頃な価格、入手しやすさ、そして飲料、デザート、乳製品、加工食品での利用が盛んなことから、イチゴセグメントが最大の市場シェアを占めました。ブルーベリーは2番目に大きなシェアを占めており、保存期間が長く、手軽に摂取でき、健康面での評価が高いため、CAGR 5.22％で成長すると予測されています。

形態別では、市場は生、冷凍、乾燥・脱水、加工の4つに分類されます。2025年には、自然の魅力、ジューシーさ、味、健康への期待感から、生セグメントが市場をリードしました。冷凍ベリーセグメントは2番目に大きなシェアを占め、保存期間の長期化、廃棄量の削減、および工業用途の拡大に支えられ、CAGR 4.79％で成長すると予想されています。

生産形態別では、市場セグメンテーションにおいて、市場は従来型と有機栽培に区分されます。2025年には、手頃な価格と入手しやすさから、従来型セグメントが首位を占めました。有機栽培セグメントは、農薬不使用や環境に配慮した購買志向に後押しされ、CAGR 5.85％で成長すると予想されています。

流通チャネル別では、市場は小売（消費者向け）、外食産業、食品加工・産業用に分類されます。2025年には、日々の家庭需要、スーパーマーケットでの強い存在感、販促活動、およびパッケージングの革新により、小売（消費者向け）セグメントが首位を占めました。食品加工・産業用セグメントは、CAGR4.30％で成長すると予想されています。

地域別分析

北米は世界市場を牽引し、2025年には154億1,000万米ドルに達しました。米国市場は、生鮮果実の消費が堅調であること、プレミアム化、輸入、および小売店での通年供給が後押しとなり、2025年には122億4,000万米ドルとなりました。

アジア太平洋地域は2025年に114億1,000万米ドルに達し、最も急成長している地域の一つとなっています。2025年の市場規模は、中国が59億6,000万米ドル、日本が19億米ドル、インドが6億8,000万米ドルでした。

欧州の市場規模は2025年に138億1,000万米ドルに達し、ベリー類の成熟した消費、強固な貿易ネットワーク、オーガニック需要、および朝食用途がこれを支えました。2025年のドイツの市場規模は27億9,000万米ドル、英国は23億9,000万米ドルでした。

南米は、輸出志向のベリー類生産、特にブルーベリーの生産に支えられ、2025年には46億9,000万米ドルに達しました。中東・アフリカ市場は、輸入、高級果実への需要、および組織化された小売業の成長に牽引され、2025年には32億3,000万米ドルに達しました。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場動向

第4章 主要な考察

• 親市場・関連市場の概要
• サプライチェーン分析
• 規制分析
• 業界のSWOT分析
• 業界の最近の動向：政策、合併・買収、新製品発売
• 関税が市場に与える影響

第5章 世界のベリー類の市場分析、洞察、予測、2026年-2034年

• 主な調査結果・サマリー
• 市場規模推定、予測
  • 製品タイプ別
    • イチゴ
    • ブルーベリー
    • ラズベリー
    • ブラックベリー
    • クランベリー
    • その他
  • 性質別
    • オーガニック
    • 従来型
  • フォーム別
    • 生鮮
    • 冷凍
    • 乾燥／脱水
    • 加工品
  • 流通チャネル別
    • 小売消費者
    • 外食産業
    • 食品加工／産業用
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南米
    • 中東・アフリカ

第6章 北米のベリー類の市場分析、洞察、予測、2026年-2034年

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のベリー類の市場分析、洞察、予測、2026年-2034年

• 国別
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州諸国

第8章 アジア太平洋のベリー類の市場分析、洞察、予測、2026年-2034年

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋諸国

第9章 南米のベリー類の市場分析、洞察、予測、2026年-2034年

• 国別
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他の南米諸国

第10章 中東・アフリカのベリー類の市場分析、洞察、予測、2026年-2034年

• 国別
  • UAE
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ諸国

第11章 競合マトリックス

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 世界のベリー類の市場収益シェア・ランキング分析：主要メーカー別、2025年

第12章 企業プロファイル

• California Giant Berry Farms.
• Wish Farms, Inc.
• Agroberries
• Driscoll's, Inc.
• Angus Soft Fruits Limited
• Camposol Holding PLC
• Oxford Frozen Foods Ltd.
• Hortifrut S.A.
• Dole plc
• S&A Group Holdings Limited

第13章 戦略的提言

第14章 付録