キャノーラ油の市場規模、シェア、成長および世界産業分析：種類・用途別、地域別インサイト、2026年～2034年の予測

キャノーラ油市場の成長要因

2025年の世界のキャノーラ油市場規模は389億1,000万米ドルでした。同市場は2026年には404億3,000万米ドルに拡大し、2034年までに556億3,000万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2026年～2034年）におけるCAGRは4.07%となる見込みです。

2025年にはアジア太平洋地域が世界市場の58.39％を占め、同年の市場規模は227億2,000万米ドルに達しました。

市場概要

キャノーラ油（別名：菜種油）は、キャノーラの種子を加熱・圧搾して油を抽出することで製造されます。精製、未精製、コールドプレス、ブレンドなど、様々な形態で入手可能です。最も健康的な植物油の一つとして知られており、約60％のオレイン酸、20％のリノール酸、そして10％近くのαーリノレン酸を含んでいます。さらに、飽和脂肪酸は7％以下であるため、他の多くの植物油と比較してより健康的です。

この油は、食品加工、外食産業、家庭、バイオディーゼル生産、パーソナルケア製品、および工業用途で広く使用されています。その優れた栄養価と汎用性により、世界の需要は引き続き支えられています。

COVID-19の影響

COVID-19のパンデミックは、市場に中程度の影響を与えました。2020年初頭にはサプライチェーンの混乱が植物油業界に影響を及ぼしましたが、菜種油の需要と生産は比較的安定していました。米国農務省によると、2020/21年度における菜種油の生産量は3.70%（2,913万トン）増加しました。安定化策と堅調な食品消費が回復を支え、市場は成長の勢いを取り戻しました。

市場の動向

バイオディーゼル生産における利用拡大

菜種油は、特に欧州やカナダにおいて、バイオディーゼル生産の主要な原料として台頭しています。大豆（1エーカーあたり48ガロン）と比較して、1エーカーあたりの油収量（127～160ガロン）が高く、経済的に有利です。また、菜種由来のバイオディーゼルは、ゲル化温度が低いため、寒冷地での性能も優れています。

持続可能なエネルギー源への移行や石油化学製品への依存度低減の動きは、再生可能燃料生産における菜種油の需要をさらに強めています。

市場の成長要因

食品加工における利用の拡大

キャノーラ油は、世界で3番目に消費量の多い食用油です。不飽和脂肪酸、ビタミンE、ステロール、フラボノイドを豊富に含むため、栄養面での魅力が高まっています。食品メーカーは、マヨネーズ、ドレッシング、クリームスプレッド、加工スナックなどにキャノーラ油をますます多く使用しています。

例えば、オーストラリアのスナックメーカーは、製品中の飽和脂肪酸含有量を削減するため、オーストラリア産キャノーラ油への切り替えを進めています。こうした取り組みにより、加工食品分野における同油の浸透が促進されています。

堅調な生産と農業の拡大

大規模な栽培が市場の拡大を支えています。カナダでは、菜種生産のために年間約2,000万エーカーが収穫されています。米国農務省（USDA）のデータによると、生産量は前年度の641万トンから、2021/22年度には655万トンへと増加しました。

2023年5月、フラウンホーファー化学生物工学プロセスセンター（CBP）は、菜種油の加工に特化したパイロットプラントを立ち上げ、ドイツにおける生産能力とイノベーションを強化しました。

抑制要因

この市場は、パーム油やオリーブ油などの代替油との競合に直面しています。パーム油の生産量は2021/22年に7,722万トンに達し、手頃な価格と入手しやすさから強力な競合となっています。さらに、特定の地域における消費者の認知度の低さが、より広範な普及を妨げています。

セグメンテーション分析

性質別

• 従来型セグメント：

入手しやすさとコスト効率の高さから、2026年には75.56%という最大のシェアを占めました。従来型オイルは、食品、バイオディーゼル、潤滑油、および工業用農薬に広く使用されています。

• 有機セグメント：

健康意識の高まりや無添加製品への需要増加により、着実な成長が見込まれます。

用途別

• 食品加工：

市場を独占しており、2026年には32.30％のシェアを占めると予測されています。キャノーラ油は、マヨネーズ、ソース、スプレッド、および加工食品に広く使用されています。

• 外食産業：

レストランやシェフがより健康的な調理油を採用するにつれ、着実に成長しています。

• 家庭用およびその他：

小売用パッケージの改良や可処分所得の増加により、利用は拡大し続けています。

地域別動向

アジア太平洋

アジア太平洋地域は2025年に227億2,000万米ドルの市場規模となり、最大の地域市場となりました。成長の原動力となっているのは、中国とインドにおける高い消費量、食品加工産業の拡大、そして健康的な食用油に対する意識の高まりです。

2026年の予測市場規模：

• 中国：111億4,000万米ドル
• インド：88億6,000万米ドル

欧州

欧州は、バイオディーゼル生産の堅調さと健康志向の消費者層に支えられ、第2位のシェアを占めています。

• ドイツ市場は2026年までに61億5,000万米ドルに達すると予測されています。

北米

北米では、カナダでの高い生産水準と米国における健康意識の高まりに支えられ、着実な成長が見られます。

• 米国市場は、2026年までに26億2,000万米ドルに達すると予測されています。
• 2032年までに、米国市場は32億2,000万米ドルに達すると予測されています。

南米、中東・アフリカ

これらの地域では、投資の増加や、この油の栄養面および産業面での利点に対する認識の高まりに支えられ、徐々に成長しています。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場力学

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• 市場動向

第4章 主要な考察

• 親市場・関連市場の概要
• サプライチェーン分析
• 規制分析
• 最近の業界動向：合併・買収、提携、新製品発売
• COVID-19に関連する定性分析

第5章 世界のキャノーラ油市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 主な調査結果・サマリー
• 市場規模推定、予測
  • 性質別
    • オーガニック
    • 従来型
  • 用途別
    • 食品加工
    • 外食産業
    • 一般家庭
    • その他
  • 地域別
    • 北米
    • 欧州
    • アジア太平洋
    • 南アメリカ
    • 中東・アフリカ

第6章 北米のキャノーラ油市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のキャノーラ油市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • ベルギー
  • その他の欧州諸国

第8章 アジア太平洋のキャノーラ油市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋諸国

第9章 南アメリカのキャノーラ油市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • チリ
  • その他の南米諸国

第10章 中東・アフリカのキャノーラ油市場分析、洞察、予測、2021年-2034年

• 国別
  • UAE
  • 南アフリカ
  • イスラエル
  • その他の中東・アフリカ諸国

第11章 競合マトリックス

• 主要企業が採用するビジネス戦略
• 世界のキャノーラ油市場収益シェア・ランキング分析：主要メーカー別、2025年

第12章 企業プロファイル

• Louis Dreyfus Company
• Cargill Incorporated
• Associated British Foods
• Wilmar International Ltd.,
• Bunge Limited
• Jivo Wellness Pvt. Ltd.,
• American Vegetable Oils
• Highwood Crossing Foods
• Archer Daniels Midland Company
• La Tourangelle

第13章 付録