肉代替品市場：製品タイプ別、原料別、カテゴリー別、流通チャネル別、地域別

肉代替品市場は、2026年に33億5,000万米ドルの規模に達すると推定されており、2033年までに92億5,000万米ドルに達すると予想されています。2026年から2033年にかけては、CAGR15.6％で成長すると見込まれています。

世界の肉代替品市場は、消費者の健康や環境への関心の高まりを背景に、近年著しい成長を遂げています。豆腐、テンペ、セイタンなどの肉代替品は、肉と同様の味、食感、栄養価を備えていますが、通常は大豆、小麦、その他の穀物といった植物由来の原料から作られています。これらは肉に比べてコレステロールや飽和脂肪酸が少なく、より健康的で持続可能な食生活の促進に寄与します。糖尿病、肥満、心臓疾患などの疾患の有病率が高まる中、植物由来の肉代替品に対する需要は世界的に急増しています。市場参入各社は、健康志向の消費者の変化する嗜好に応えるため、新製品の発売や技術革新に多額の投資を行っています。集約的な畜産は、環境や動物福祉に悪影響を及ぼすとして、社会の一部の層から批判を受けてきました。その結果、動物性食品の摂取を排除または制限する食生活が広まっています。これは、肉代替品の市場成長を促進すると予想されます。

市場力学：

世界の肉代替品市場は、主に、動物性肉の摂取による人獣共通感染症のリスクの高まりや、集約的な畜産による環境破壊によって牽引されています。急速な都市化や人々の食生活の変化も、肉代替品の普及を後押ししています。しかし、市場は、通常の肉製品に比べてこれらの代替品の価格が高いことや、原材料の不足といった課題に直面しています。代替品の味、食感、官能特性を向上させるための製品イノベーションへの投資増加により、今後数年間で新たな機会が開かれると予想されます。各社は、植物由来および培養肉技術を通じて、本物の肉を食べているような体験を再現することに注力しています。

本調査の主な特徴：

• 本調査では、さまざまなセグメントにおける潜在的な収益機会を明らかにするとともに、世界の肉代替品市場における魅力的な投資提案マトリックスについて解説しています。
• また、本調査では、市場促進要因、市場抑制要因、機会、新製品の発売や承認、市場動向、地域別見通し、および主要企業が採用する競争戦略に関する重要な洞察も提供しています。
• 本調査では、以下のパラメータ（企業の概要、製品ポートフォリオ、主なハイライト、財務実績、戦略）に基づき、世界の肉代替品市場における主要企業プロファイルを紹介しています。
• 本レポートから得られる知見により、企業のマーケティング担当者や経営陣は、将来の製品発売、製品タイプのアップグレード、市場拡大、およびマーケティング戦略に関して、情報に基づいた意思決定を行うことが可能になります。
• 本世界の肉代替品市場レポートは、投資家、サプライヤー、製品メーカー、流通業者、新規参入企業、金融アナリストなど、この業界のさまざまな利害関係者を対象としています。
• 利害関係者の方は、世界の肉代替品市場の分析に用いられる様々な戦略マトリックスを活用することで、意思決定を円滑に行うことができるでしょう。

目次

第1章 調査目的と前提条件

• 分析目的
• 前提条件
• 略語

第2章 市場展望

• レポートの説明
  • 市場定義と範囲
• エグゼクティブサマリー
• Coherent Opportunity Map（COM）

第3章 市場力学・規制・動向分析

• 市場力学
  • 促進要因
    • 高まる健康意識
    • 肉代替製品のラインナップにおける革新
  • 抑制要因
    • 製品種類の限られさと肉への強い嗜好
    • 本物の肉に匹敵する味、食感、外観に関する課題
  • 機会
    • 植物由来のメニューを取り入れるファストフードチェーンや飲食店が増加しています
    • 本物の肉のような製品への需要
• 影響分析
• 主要ハイライト
• 規制動向
• 製品の発売・承認
• PEST分析
• ポーターの分析
• 合併・買収シナリオ

第4章 世界の肉代替品市場：製品タイプ別、2021年-2033年

• 豆腐
• クォーン
• テンペ
• セイタン
• テクスチャード・ベジタブル・プロテイン
• キノコ類
• その他

第5章 世界の肉代替品市場：ソース別、2021年-2033年

• 大豆
• 穀物
• 油糧種子
• マイコプロテイン
• その他

第6章 世界の肉代替品市場：カテゴリー別、2021年-2033年

• 冷凍
• 冷蔵
• 常温保存可能

第7章 世界の肉代替品市場：流通チャネル別、2021年-2033年

• オンラインストア
• オフラインストア

第8章 世界の肉代替品市場：地域別、2021年-2033年

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • スペイン
  • フランス
  • イタリア
  • ロシア
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • ASEAN
  • その他のアジア太平洋諸国
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • メキシコ
• 中東・アフリカ
  • GCC
  • イスラエル
  • その他の中東諸国

第9章 競合情勢

• 企業プロファイル
  • DowDuPont Inc.
  • Archer Daniels Midland Company
  • Amy's Kitchen Inc.
  • MGP Ingredients, Inc.
  • Beyond Meat Inc.
  • Sonic Biochem Extractions Ltd.
  • VBites Foods Limited
  • The Nisshin OilliO Group, Ltd.
  • Garden Protein International.
  • MorningStar Farms
  • Meatless BV

第10章 セクション

• 参考文献
• 調査手法
• 弊社について