肉エキスの世界市場規模、シェア、動向及び成長分析レポート2026-2034年

肉エキス市場の規模は、2025年の23億4,000万米ドルから、2026年から2034年にかけてCAGR8.93％で成長し、2034年には50億6,000万米ドルに達すると予測されております。

食肉エキス市場は、食品業界における天然で風味豊かな原料への需要増加を背景に、堅調な成長を遂げております。消費者が食事の味と栄養価を高めようとする中、食肉エキスは食肉の風味と栄養素を濃縮した形態であるため、スープ、ソース、レトルト食品など様々な用途で人気が高まっております。この動向は、天然原料を優先するクリーンラベル製品への広範な移行を反映しており、食肉エキス市場の継続的な拡大を後押ししております。肉エキスの汎用性により、メーカーは人工添加物を使用せずに豊かで風味豊かな味わいを創出でき、健康志向の消費者層に訴求しています。

さらに、便利食品の需要拡大が肉エキス市場の動向を形作っています。忙しい消費者が手軽で迅速な食事解決策を求める中、風味豊かで即使用可能な食材への需要が高まっています。肉エキスは様々な料理に深みとコクを加える便利な手段を提供し、利便性と味を求める消費者のニーズに応えたい食品メーカーにとって魅力的な選択肢となっています。市場が進化を続ける中、多様な料理用途に対応する革新的な肉エキス製品の開発に焦点が移っていくでしょう。

さらに、持続可能性への関心の高まりが肉エキス市場に影響を与えています。消費者が食品選択の環境への影響をより意識するにつれ、持続可能な方法で調達・生産された肉エキスの需要が増加しています。生産者はこれに対応し、肉原料の調達や加工工程において環境に配慮した手法を採用し、自社製品が消費者の価値観に沿うよう努めています。肉エキス市場の将来は、継続的な革新、持続可能性への取り組み、そして健康志向の消費者の共感を得られる高品質で風味豊かな原料の提供に重点が置かれることが特徴となるでしょう。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

第3章 市場変数、動向、フレームワーク

• 市場系譜の展望
• 浸透率と成長見通しのマッピング
• バリューチェーン分析
• 規制の枠組み
  • 規格とコンプライアンス
  • 規制影響分析
• 市場力学
  • 市場促進要因
  • 市場抑制要因
  • 市場機会
  • 市場課題
• ポーターのファイブフォース分析
• PESTLE分析

第4章 世界の肉エキス市場：フォーム別

• 市場分析、洞察と予測
• パウダー
• リキッド
• 顆粒
• ペースト

第5章 世界の肉エキス市場：肉の種類別

• 市場分析、洞察と予測
• 牛肉
• 鶏肉
• 豚肉
• ラム

第6章 世界の肉エキス市場：エンドユーズ別

• 市場分析、洞察と予測
• 食品加工
• ラボテスト

第7章 世界の肉エキス市場：地域別

• 地域別分析
• 北米の市場分析、洞察と予測
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 欧州の市場分析、洞察と予測
  • 英国
  • フランス
  • ドイツ
  • イタリア
  • ロシア
  • その他の欧州諸国
• アジア太平洋の市場分析、洞察と予測
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • 東南アジア
  • その他のアジア太平洋諸国
• ラテンアメリカの市場分析、洞察と予測
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • ペルー
  • チリ
  • その他のラテンアメリカ諸国
• 中東・アフリカの市場分析、洞察と予測
  • サウジアラビア
  • UAE
  • イスラエル
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ諸国

第8章 競合情勢

• 最新動向
• 企業分類
• サプライチェーンおよび販売チャネルパートナー（入手可能な情報に基づく）
• 市場シェアとポジショニング分析（入手可能な情報に基づく）
• ベンダー情勢（入手可能な情報に基づく）
• 戦略マッピング

第9章 企業プロファイル

• 上位企業の市場シェア分析
• 企業プロファイル
  • Carnad A/S
  • Colin Ingredients
  • JBS Global（UK）
  • NH Foods Australia
  • Essentia Protein Solutions
  • ARIAKE Japan Co. Ltd
  • Meioh Bussan Co. Ltd
  • Nikken Foods Co. Ltd
  • Griffith Foods
  • Crescent Biotech
  • Givaudan
  • Neogen Corporation
  • Costantino & C. Spa
  • Kerry Group Plc