醸造設備市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：タイプ別、運用モード別、地域別＆競合、2021～2031年

世界の醸造設備市場は、2025年の185億2,000万米ドルから2031年までに271億3,000万米ドルへと拡大し、CAGRは6.57％になると予測されています。

この市場には、製粉装置、マッシュタン、発酵タンク、ろ過システム、充填ラインなど、ビール製造に不可欠な機械が含まれます。現在、市場を後押ししている主な要因は、製品の多様化に対する世界の需要の高まり、特に独自の加工技術を必要とする低アルコールおよびノンアルコール製品へのシフトです。例えば、欧州醸造業者協会（The Brewers of Europe）の報告によると、2024年の欧州連合（EU）における低アルコールおよびノンアルコールビールの生産量は11.1%増加し、合計20億リットルに達しました。

しかし、運営費の変動性により、市場は大きな逆風に直面しています。エネルギー価格の高騰や主要原材料のコスト変動は、醸造業者にとって財務上の不確実性をもたらし、メーカーは施設の近代化や生産能力の拡大といった資本集約的な投資を延期せざるを得ない状況に追い込まれることが多々あります。こうした財務的圧力は、企業がインフラのアップグレードよりも運営の安定性を優先せざるを得なくさせることで、市場全体の成長を阻害しています。

市場促進要因

市場を牽引する主な要因は、醸造所の近代化と生産能力拡大への投資増加です。大手醸造コングロマリットは、将来の生産量需要に対応するため、最先端の施設建設や既存インフラのアップグレードに多額の資本を投じています。例えば、ハイネケンは2025年6月、2028年までにメキシコで27億米ドル以上を投資する戦略計画を発表しました。これには、南東部地域での新工場建設が含まれています。同様に、ユナイテッド・ブルワリーズ社は2025年、75億ルピーの投資を背景に、インドのウッタル・プラデーシュ州における新規グリーンフィールド醸造所のリース登録を完了しました。こうした投資は、厳格な環境基準を満たしつつ高速生産に対応可能な、産業規模の発酵タンク、充填ライン、およびエネルギー効率の高いユーティリティシステムの調達を促進しています。

さらに、マイクロブルワリーやブルワリーパブの急速な増加により、専門的で小規模な醸造システムへの需要が引き続き支えられています。一部の地域では市場が成熟しつつあるもの、稼働中の施設数が多いため、独立系生産者に合わせた醸造設備、缶詰ライン、貯蔵設備への注文が安定して流入しています。2025年4月に全米醸造業者協会（Brewers Association）が発表した『2024年クラフトビール産業生産年次報告書』によると、主にホスピタリティを重視したタップルームモデルに牽引され、米国の醸造所総数は9,922軒に達しました。こうした小規模生産者が密集している状況は、各事業者が業務の専門化や店内サービス機能の拡充を図る中で、設備のメンテナンスやアップグレードに向けた堅調なアフターマーケットを形成しています。

市場の課題

エネルギー価格の高騰や原材料費の変動に特徴づけられる運営費の不安定さは、世界の醸造設備市場の成長にとって大きな障壁となっています。ビール生産者は、麦芽やホップといった必須原材料の価格、および集中的な加熱・冷却プロセスに必要なエネルギーコストの予測不可能な上昇に直面しており、利益率は著しく圧迫されています。この財務的不安定さにより、醸造業者は長期的な設備投資よりも、運営資金の確保と当面の事業存続を優先せざるを得なくなっています。その結果、新規設備発注の主な原動力である計画的な施設のアップグレードや生産能力の拡張が頻繁に延期または中止され、機械サプライヤーの収益源が直接的に減少しています。

さらに、こうしたコスト圧力が耐え難い水準に達すると、企業の倒産につながり、その結果、潜在的な顧客が市場から永久に失われ、新規設備導入への需要が冷え込むことになります。この財務的圧迫の深刻さは、最近の業界実績データからも明らかです。全米醸造業者協会（Brewers Association）によると、2024年、米国のクラフトビール業界は縮小傾向にあり、2005年以来初めて醸造所の閉鎖数が新規開設数を上回りました。具体的には、529の施設が操業を停止したのに対し、新規参入はわずか430件にとどまりました。この市場縮小の動向は、運営コストの高騰が、設備市場が繁栄するために必要な設備投資を事実上停滞させていることを浮き彫りにしています。

市場の動向

ノンアルコールビール生産のための高度な脱アルコール装置の導入は、業界全体の設備調達戦略を根本的に変えつつあります。醸造業者がアルコール分を含まずに伝統的なラガーやエールの風味を再現しようと努める中、揮発性の風味成分を保持するために低温でエタノールを除去する、特殊な真空蒸留装置や膜ろ過装置への需要が急増しています。この技術的変革は、主要メーカーがノンアルコール醸造の厳しい技術的要件を満たすため、既存工場に高容量の分離システムを導入していることからも明らかです。例えば、FoodBev Mediaは2024年10月、ディアジオがセント・ジェームズ・ゲート工場のノンアルコール・スタウトの生産能力を年間1億7,600万パイントに倍増させるため、3,000万ユーロの設備投資を行うと発表したと報じました。

同時に、エネルギー効率の高い熱回収システムや蒸気凝縮システムの導入は、操業の持続可能性とコスト管理にとって不可欠になりつつあります。メーカー各社は、有機ランキンサイクル発電機やバイオマスボイラーを統合し、醸造プロセスから発生する廃熱を回収して再利用可能な電力や蒸気に変換することで、生産コストを変動の激しい化石燃料市場の影響から切り離そうとしています。この自給自足型のエネルギーエコシステムへの移行は、ユーティリティコストの削減を中核的な設計原則とする大規模なグリーンフィールドプロジェクトにおいて顕著に見られます。2024年5月の『Drinks Trade』誌の報道によると、サントリー・オセアニアは、クイーンズランド州に建設中の4億米ドル規模の製造工場において、バイオマスボイラーと廃熱回収発電機を導入しており、同工場がカーボンニュートラルな熱エネルギーで稼働することを確保しています。

よくあるご質問

• 世界の醸造設備市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に185億2,000万米ドル、2031年までに271億3,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.57%です。
• 最も成長が著しいセグメントは何ですか？
  • クラフトビール醸造設備です。
• 最大の市場はどこですか？
  • 欧州です。
• 市場を牽引する主な要因は何ですか？
  • 醸造所の近代化と生産能力拡大への投資増加です。
• エネルギー価格の高騰や原材料費の変動は市場にどのような影響を与えていますか？
  • 運営費の不安定さは、世界の醸造設備市場の成長にとって大きな障壁となっています。
• ノンアルコールビール生産のための設備導入はどのような影響を与えていますか？
  • 業界全体の設備調達戦略を根本的に変えつつあります。
• 主要企業はどこですか？
  • Alfa Laval、GEA Group Aktiengesellschaft、Krones AG、Paul Mueller Company、Criveller Group、Della Toffola USA、Praj Industries、ABE Equipment、Ampco Pumps Company、Brewbilt Manufacturing Incです。

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界の醸造設備市場展望

• 市場規模・予測
  • 金額別
• 市場シェア・予測
  • タイプ別（大規模醸造設備、クラフトビール醸造設備）
  • 運用モード別（手動、自動、半自動）
  • 地域別
  • 企業別（2025）
• 市場マップ

第6章 北米の醸造設備市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 北米：国別分析
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州の醸造設備市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 欧州：国別分析
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン

第8章 アジア太平洋地域の醸造設備市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• アジア太平洋地域：国別分析
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア

第9章 中東・アフリカの醸造設備市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 中東・アフリカ：国別分析
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第10章 南米の醸造設備市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 南米：国別分析
  • ブラジル
  • コロンビア
  • アルゼンチン

第11章 市場力学

• 促進要因
• 課題

第12章 市場動向と発展

• 合併と買収
• 製品上市
• 最近の動向

第13章 世界の醸造設備市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

• 業界内の競合
• 新規参入の可能性
• サプライヤーの力
• 顧客の力
• 代替品の脅威

第15章 競合情勢

• Alfa Laval
• GEA Group Aktiengesellschaft
• Krones AG
• Paul Mueller Company
• Criveller Group
• Della Toffola USA
• Praj Industries
• ABE Equipment
• Ampco Pumps Company
• Brewbilt Manufacturing Inc

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項