ビール市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会と予測：タイプ、製造、包装、カテゴリー、エンドユーザー、地域別＆競合、2021年～2031年

世界のビール市場は、2025年の8,612億1,000万米ドルから2031年までに1兆1,720億2,000万米ドルへと拡大し、CAGRは5.27％になると予測されています。

主に麦芽、ホップ、酵母、水から作られる発酵アルコール飲料として定義されるビールは、世界中の社会・食文化の伝統において重要な位置を占めています。この市場の成長は、主に新興国における可処分所得の増加と都市化の加速によって牽引されており、これに伴い近代的な流通チャネルへのアクセスも改善されています。さらに、多様な層におけるアルコール消費に対する社会的受容の広がりが主要な商業的推進力となっており、消費者の嗜好の変化にかかわらず持続的な需要を牽引しています。しかし、産業は規制環境の厳格化や消費税の引き上げといった大きな逆風に見舞われており、これらが数量の伸びを阻害しています。こうした多額の課税は、特に成熟市場において、消費者の購買力を低下させ、製造業者の利益率を圧迫することがよくあります。例えば、欧州の醸造業者協会（The Brewers of Europe）の報告によると、2024年の欧州の連合（EU）におけるビール生産量は約3億4,500万ヘクトリットルに減少しており、生産量の圧迫が浮き彫りになっています。したがって、産業関係者は、市場の持続可能性を維持するために、こうした財務・法的な複雑な課題を巧みに管理しなければなりません。

市場促進要因

世界のビール市場を再構築している重要な要因の一つは、低アルコールとノンアルコール飲料に対する消費者の嗜好の高まりです。健康志向の消費者はアルコール度数の高い飲料から離れつつあり、主要メーカーは従来型味わいを再現した高度なノンアルコール代替品で製品ラインナップを拡充しています。この動向は大きな収益源となっており、機能的なメリットやライフスタイルとの適合性が、消費量に影響を与える上で味と同様に重要になっています。この戦略の成功は、市場をリードする企業に見られます。例えば、ハイネケンN.V.は2025年2月、主力ノンアルコールブランド「ハイネケン0.0」の世界数量が2024年度通期決算において10％増加したと報告し、このセグメントにおける支配的な地位を確固たるものにしました。同時に、プレミアムとスーパープレミアム製品に対する消費者の需要の高まりは、マスマーケットセグメントにおける数量の停滞を防ぐ重要な支えとなっています。消費者は「飲む量は減らすが、質は高める」という姿勢をますます取り入れ、単なる手頃な価格よりも、優れた原料、ブランドの伝統、職人的な醸造技術を優先するようになっています。このプレミアム化により、生産コストの上昇や産業全体に影響を及ぼす規制上の課題にもかかわらず、生産者は利益率を維持することが可能となっています。この変化は、カールスバーグ・グループが2025年2月に発表した2024年度決算報告書によって裏付けられています。同報告書によると、同社の国際的と地域的なプレミアムブランドポートフォリオは、販売数量で2％の成長を記録し、標準カテゴリーを上回る実績を示しました。こうした価値主導型セグメントが支える財務規模は依然として大きく、アンハイザー・ブッシュインベブは2024年通年の総売上高として597億7,000万米ドルを報告しています。

市場課題

世界のビール市場は、ますます厳格化する規制枠組みと増税により、著しく阻害されています。こうした財政・法的な負担は、ビール製品の最終小売価格を人為的に引き上げることで、市場の販売数量の伸びを直接的に妨げています。政府が歳入確保のためにアルコール飲料に課税することが多いため、メーカーはこれらのコストを吸収して営業利益率を低下させるか、あるいは消費者に転嫁するかのいずれかを選択せざるを得ません。価格が上昇すると、価格に敏感な消費者は総消費量を減らすか、より手頃な代替品を選ぶことが多く、その結果、既存の醸造所にとっての潜在的な市場規模が実質的に縮小します。この財政的圧力は、産業の業績に明らかな低迷をもたらしています。例えば、ビール協会（Beer Institute）の報告によると、2025年10月までの累計で、米国の課税対象となるビールの出荷量は前年同期比で5.0％減少しました。このような統計は、高い物品税や規制上の制約と出荷量の減少との間に直接的な関連があることを浮き彫りにしており、産業関係者は、社会的な需要が根底にあるにもかかわらず、持続的な数量の成長を達成することがますます困難になっている制約の多い環境下で事業を展開せざるを得なくなっています。

市場の動向

主要な動向の一つとして、サステイナブル醸造手法やエコフレンドリー包装の広範な導入が挙げられます。これは、メーカーが環境負荷を軽減するために循環型経済の原則を優先するにつれ、産業のサプライチェーンを根本的に再構築しています。生産者は、リサイクル率の高いアルミニウムなど、廃棄物を最小限に抑える材料を積極的に採用するとともに、生産施設内での資源効率の向上にも取り組んでいます。この戦略的な事業運営の転換は、規制当局の指針と企業の社会的責任に対する消費者の期待の両方によって促進されており、利害関係者は測定可能なサステナビリティのベンチマークを導入せざるを得なくなっています。材料の循環性へのこの取り組みを示す例として、ボール・コーポレーションは2025年3月発行の『2024年の年次・サステナビリティ統合報告書』において、飲料包装の再生材料含有率が世界平均で74％に達したと報告しており、産業の主要な推進者たちがサステナビリティ目標に著しい進展を遂げていることを示しています。もう一つの新たな動向として、消費者への直接販売やオンラインビール小売の拡大が挙げられます。これにより、従来型仲介業者を介さず、デジタルに精通した消費者に直接リーチする強力な代替流通チャネルが生まれています。独自のアプリケーションやECプラットフォームを活用することで、醸造所はより高い利益率を実現し、詳細なファーストパーティデータを収集してマーケティング手法を洗練させることができ、顧客との関わり方を根本的に変えています。このデジタルを通じた市場参入の道は、単なる専門機能から大企業にとって重要な収益源へと進化し、従来型オントレードやオフトレードの販路への依存度を低下させています。この拡大を数値化すると、アンハイザー・ブッシュインベブは2025年2月に発表した「2024年度通期決算」において、同社の消費者直接販売エコシステムが当該会計年度に14億米ドルの収益を生み出し、前年比9％増となったことを明らかにしました。

よくあるご質問

• 世界のビール市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年の市場規模は8,612億1,000万米ドル、2031年には1兆1,720億2,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは5.27%です。
• 世界のビール市場の成長を牽引している要因は何ですか？
  • 新興国における可処分所得の増加と都市化の加速が主な要因です。
• ビール市場における消費者の嗜好の変化はどのようなものですか？
  • 低アルコールとノンアルコール飲料に対する嗜好が高まっています。
• ビール市場の最大の市場はどこですか？
  • 欧州です。
• ビール市場における主要な課題は何ですか？
  • 厳格化する規制枠組みと増税が市場の成長を阻害しています。
• ビール市場における主要な企業はどこですか？
  • Asahi Group Holdings, Ltd、Carlsberg Breweries A/S、Diageo Plc、Heineken N.V.、Anheuser Busch Incなどです。
• ビール市場における消費者の行動の変化はどのようなものですか？
  • 消費者は「飲む量は減らすが、質は高める」という姿勢を取り入れています。
• ビール市場におけるサステイナブルな動向は何ですか？
  • サステイナブル醸造手法やエコフレンドリー包装の導入が進んでいます。
• ビール市場におけるデジタル販売の動向はどのようなものですか？
  • 消費者への直接販売やオンラインビール小売の拡大が進んでいます。

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のビール市場展望

• 市場規模・予測
  • 金額別
• 市場シェア・予測
  • タイプ別（エール、ラガー、ランビック）
  • 製造別（大手醸造所、中小醸造所、クラフトビール醸造所）
  • 包装別（ボトル、缶）
  • カテゴリー別（アルコール飲料、ノンアルコール飲料）
  • エンドユーザー別（住宅、業務用）
  • 地域別
  • 企業別（2025年）
• 市場マップ

第6章 北米のビール市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 北米：国別分析
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のビール市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 欧州：国別分析
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン

第8章 アジア太平洋のビール市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• アジア太平洋：国別分析
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのビール市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 中東・アフリカ：国別分析
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第10章 南米のビール市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 南米：国別分析
  • ブラジル
  • コロンビア
  • アルゼンチン

第11章 市場力学

• 促進要因
• 課題

第12章 市場動向と発展

• 合併と買収
• 製品上市

第13章 世界のビール市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

• 産業内の競合
• 新規参入の可能性
• サプライヤーの力
• 顧客の力
• 代替品の脅威

第15章 競合情勢

• Asahi Group Holdings, Ltd
• Carlsberg Breweries A/S
• Diageo Plc
• Heineken N.V.
• Saigon Beer-Alcohol-Beverage Corporation
• Platinum Beers
• Anheuser Busch Inc
• Devans Modern Breweries Limited
• Inbrew Beverages Private Limited
• United Breweries Ltd

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項