クラフトソーダ市場- 世界の産業規模、シェア、動向、競争予測と機会：製品タイプ別、パッケージ別、流通チャネル別、2021-2031年

世界のクラフトソーダ市場は、2025年の7億9,901万米ドルから2031年には11億4,178万米ドルへと大幅に拡大し、CAGR 6.13％を達成すると予測されています。

炭酸飲料のこの専門分野は、小ロット生産、天然素材、サトウキビ糖、そして独自の職人技による風味を特徴としています。市場の成長は、主に、より健康的でクリーンラベルの飲料を求める消費者や、大量生産された製品よりもプレミアムで本格的、かつ高品質な体験を好む消費者の需要によって牽引されています。この健康志向は業界全体に見られます。例えば、UNESDA Soft Drinks Europeの報告によると、2019年から2025年の間に、EUおよび英国のソフトドリンクに含まれる平均添加糖分が12.4％減少しました。

こうした成長にもかかわらず、市場は流通と拡張性において大きな障壁に直面しています。独立系のクラフトソーダメーカーは、大手飲料メーカーの影響を強く受ける主要な小売環境において、棚スペースを確保するのに苦労することがよくあります。こうした広範な市場へのアクセス制限は、小規模ブランドがより幅広い消費者層にリーチする能力を阻害し、価格や製品の入手可能性の面で、市場に根強い競合他社と効果的に競争することを妨げています。

市場促進要因

世界のクラフトソーダ市場は、主に、自然由来のクリーンラベル原料に対する消費者の需要の高まりと、低糖・機能性のある代替品への嗜好の拡大によって牽引されています。消費者は、高果糖コーンシロップを使用した飲料から離れ、カロリーを増加させることなく消化への利点や本物の風味を提供する「モダンソーダ」を選ぶ傾向が強まっています。こうした健康意識の高まりにより、機能性ブランドは大きな経済的成功を収めており、2025年3月にフォーブスが報じたところによると、プレバイオティクス入りソーダブランド「Poppi」は2024年に5億米ドル以上の売上を記録しました。BNNブルームバーグによると、このセグメントの成熟に伴い、業界では大規模な再編も進んでいます。ペプシコは2025年3月、急成長するこの分野での地位を確立するため、ポッピーを16億5,000万米ドルで買収しました。

同時に、ホスピタリティ業界がプレミアム化を推進する中、プレミアムカクテルおよびミキサー市場の成長が、このカテゴリーをさらに後押ししています。高級店舗では、より洗練された飲酒体験を求める傾向を反映し、従来のディスペンサーによる提供から、プレミアムスピリッツを引き立てる手作りのガラス瓶入りクラフトソーダへの切り替えが進んでいます。この動向は、特に北米においてプレミアム・ミキサーブランドに安定した収益源をもたらしており、フィーバー・ツリー（Fever-Tree）は2024年度（FY24）の暫定決算（ロンドン証券取引所RNS、2025年3月）において、同社の米国部門の売上高が12％増加したと報告しています。これは、同社のプレミアム・トニックおよびジンジャービールカテゴリーが牽引したものです。

市場の課題

世界のクラフトソーダ市場、特に独立系メーカーにとっての大きな制約は、収益の可能性を制限する深刻な流通および拡張性の課題に起因しています。小規模なブランドは、大手多国籍企業が棚スペースを強く支配している大手小売チェーンにおいて、相当な参入障壁に直面しています。既存企業は、その優れた規模の経済と確立された流通ネットワークを活用して小規模な競合他社を市場から締め出し、事実上、クラフトブランドを小規模な地域市場に限定しています。人通りの多い小売店舗での露出が減少することは、より広範な潜在顧客層にとって製品が物理的に手の届かない状態となるため、消費者の受け入れや市場全体の勢いを直接的に阻害しています。

さらに、経済情勢が不安定な中、独立系事業者が流通拡大に伴う資本集約的な要件を管理することは、ますます困難になっています。英国食品飲料連盟（Food &Drink Federation）によると、生産コストの上昇と規制圧力により、2025年第3四半期の製造業の景況感はマイナス60％まで急落しました。この財政的負担により、小規模なクラフトソーダメーカーは、市場での広範な流通に必要な物流体制の強化や棚代金の資金調達を著しく制限されており、その結果、従来の清涼飲料メーカーの市場支配力が強化され、クラフトセグメント全体の成長が阻害されています。

市場の動向

世界のクラフトソーダ市場は、エキゾチックで植物由来のフレーバープロファイルへの拡大を原動力として、大きな変革を遂げています。メーカー各社は、洗練された複雑な味覚体験を提供するため、従来の配合を超えた革新を進めています。ブランド各社は、斬新さとプレミアムな品質を求める成人消費者を惹きつけるため、ゆず、ハイビスカス、チリなどの素材を飲料に組み込む傾向が強まっています。競合の激しい市場において、ユニークな味の組み合わせが最大の差別化要因となっていることを踏まえると、この多様化は新規顧客を獲得するために極めて重要です。2025年6月に発表されたキューリグ・ド・ペッパー社のレポート『State of Beverages 2025動向報告』によると、アメリカ人の59％が、新しい飲料を試す主な理由として「新しいフレーバーの革新」を挙げており、これは低糖質を謳うことや機能性といった要素を上回っています。

同時に、市場ではヴィンテージ風やサステナブルなパッケージングを通じたプレミアム化への顕著な動きが見られ、環境への責任がブランドの核心的な差別化要因として機能しています。メーカー各社は、循環型経済を支えるため、ガラスやアルミニウムといった無限にリサイクル可能な素材を採用する一方で、より高い価格設定を正当化するような、職人技を感じさせるレトロ調のデザインで店頭での訴求力を高めています。このサステナビリティへの取り組みは、サプライチェーン全体において具体的な業務上の変革を促しています。例えば、アーダグ・グループの『2024年サステナビリティ・レポート』（2025年9月）では、同社の飲料缶が現在平均78％のリサイクルアルミニウムで構成されていることが強調されており、これによりクラフトソーダ業界が掲げる循環型経済への強いコミットメントと、カーボンフットプリントの削減が後押しされています。

よくあるご質問

• 世界のクラフトソーダ市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に7億9,901万米ドル、2031年には11億4,178万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.13%です。
• クラフトソーダ市場の成長を牽引している要因は何ですか？
  • 自然由来のクリーンラベル原料に対する消費者の需要の高まりと、低糖・機能性のある代替品への嗜好の拡大です。
• クラフトソーダ市場で最も成長が著しいセグメントは何ですか？
  • 天然です。
• クラフトソーダ市場の最大の市場はどこですか？
  • 北米です。
• クラフトソーダ市場の課題は何ですか？
  • 流通と拡張性において大きな障壁に直面しており、小規模ブランドが大手企業と競争するのが難しいことです。
• クラフトソーダ市場の動向はどのようなものですか？
  • エキゾチックで植物由来のフレーバープロファイルへの拡大や、サステナブルなパッケージングを通じたプレミアム化が見られます。
• クラフトソーダ市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Reed's, Inc.、PepsiCo, Inc.、The Coca-Cola Company、Boylan Bottling Co.、SIPP Eco Beverage Co., Inc.などです。

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のクラフトソーダ市場展望

• 市場規模・予測
  • 金額別
• 市場シェア・予測
  • 製品タイプ別（ナチュラル＆オーガニック）
  • 包装別（ボトル、缶、その他）
  • 販売チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、外食・飲酒施設、コンビニエンスストア、オンライン、その他（直販、カウンターショップ、近代型食料品店））
  • 地域別
  • 企業別（2025）
• 市場マップ

第6章 北米のクラフトソーダ市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 北米：国別分析
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のクラフトソーダ市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 欧州：国別分析
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン

第8章 アジア太平洋地域のクラフトソーダ市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• アジア太平洋地域：国別分析
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのクラフトソーダ市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 中東・アフリカ：国別分析
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第10章 南米のクラフトソーダ市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 南米：国別分析
  • ブラジル
  • コロンビア
  • アルゼンチン

第11章 市場力学

• 促進要因
• 課題

第12章 市場動向と発展

• 合併と買収
• 製品上市
• 最近の動向

第13章 世界のクラフトソーダ市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

• 業界内の競合
• 新規参入の可能性
• サプライヤーの力
• 顧客の力
• 代替品の脅威

第15章 競合情勢

• Reed's, Inc.
• PepsiCo, Inc.
• The Coca-Cola Company
• Boylan Bottling Co.
• SIPP Eco Beverage Co., Inc.
• Crooked Beverage Co.
• Appalachian Brewing Co.
• The Original Craft Soda Company
• Wild Poppy Company
• Fentimans Ltd.

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項