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市場調査レポート
商品コード
1988817
契約フードサービス管理の世界市場レポート 2026年Contract Food Service Management Global Market Report 2026 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 契約フードサービス管理の世界市場レポート 2026年 |
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出版日: 2026年03月18日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 250 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
契約給食管理市場の規模は、近年著しく拡大しています。2025年の2,130億8,000万米ドルから、2026年には2,260億6,000万米ドルへと、CAGR6.1％で成長すると見込まれています。過去数年間の成長要因としては、企業向け食事プログラムの拡大、施設向け給食サービスの拡大、衛生および食品安全基準への注目の高まり、運営コストの圧力増大、外部委託ケータリングサービスの普及拡大などが挙げられます。
契約給食管理市場の規模は、今後数年間で力強い成長が見込まれています。2030年には2,830億9,000万米ドルに達し、CAGRは5.8％となる見込みです。予測期間における成長要因としては、施設管理と食品管理を統合した契約の拡大、栄養重視の食事提供への需要の高まり、テクノロジーを活用した食品サービスの導入拡大、食材調達における持続可能性への重視の高まり、大規模な契約給食契約の拡大などが挙げられます。予測期間における主な動向としては、外部委託型フードサービスモデルの導入拡大、標準化された品質とコンプライアンスへの注目の高まり、コスト効率の高い食事プログラムへの需要増、カスタマイズされたメニュープランニングサービスの拡大、デジタルフード管理システムの活用拡大などが挙げられます。
ホスピタリティおよび旅行セクターの拡大は、過去において契約給食管理市場の成長を後押ししてきました。ホスピタリティおよび旅行セクターには、旅行者や観光客に快適さ、利便性、そして思い出に残る体験を提供するために、宿泊、食事、交通、娯楽サービスを提供する事業が含まれます。このセクターは、可処分所得の増加により、より多くの人々がレジャー、休暇、旅行体験に支出できるようになったことで拡大しており、その結果、ホテル、レストラン、観光サービスへの需要が高まっています。契約型フードサービス管理は、ホテル、リゾート、旅行施設向けに高品質でカスタマイズされた食事ソリューションを提供することで、ホスピタリティおよび旅行業界を支援し、顧客満足度と業務効率の向上に貢献しています。例えば、オーストラリアの政府機関であるオーストラリア統計局（ABS）によると、2023年12月時点で、2022-23年度の国内観光消費額は349億米ドル増加して1,249億米ドルに達し、一方、国際観光消費額は連鎖指数ベースで177億米ドル増加して236億米ドルとなりました。したがって、ホスピタリティおよび旅行セクターの拡大が、契約給食管理市場の成長を牽引しています。
契約給食管理市場で事業を展開する主要企業は、効率性を向上させ、医療従事者に24時間体制での食事提供を実現するため、ロボット給食システムなどの技術的に先進的なソリューションに注力しています。ロボット給食システムとは、ロボティクスを活用し、人の介入を最小限に抑えながら、カスタマイズ可能な食事の調理、盛り付け、提供を行う自動化された厨房ソリューションです。例えば、2025年10月、米国に拠点を置く管理サービス企業であるアラマーク・コーポレーションは、カナダのフードテック企業であるロボイーツ社と提携し、ロボイーツ社の自律型ロボットキッチン（ARK）技術を用いて、医療従事者向けの24時間体制のロボット給食サービスを開始しました。これらのシステムは、高度なロボット技術を活用し、最大80種類の食材から新鮮でカスタマイズ可能な食事を調理し、400平方フィートというコンパクトなスペース内で効率的に稼働します。また、POS（販売時点情報管理）システムやサプライチェーンシステムを含むアラマークのデジタルプラットフォームと連携し、食事の調理から提供までの全プロセスを自動化します。この革新的な取り組みにより、特に従来の食事の選択肢が限られる深夜や夜間の時間帯において、病院のスタッフや来訪者にとって、食事へのアクセス性、品質の安定性、利便性が向上します。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 市場の特徴
- 市場定義と範囲
- 市場セグメンテーション
- 主要製品・サービスの概要
- 世界の契約フードサービス管理市場：魅力度スコアと分析
- 成長可能性分析、競合評価、戦略適合性評価、リスクプロファイル評価
第3章 市場サプライチェーン分析
- サプライチェーンとエコシステムの概要
- 一覧：主要原材料・資源・供給業者
- 一覧：主要な流通業者、チャネルパートナー
- 一覧：主要エンドユーザー
第4章 世界の市場動向と戦略
- 主要技術と将来動向
- サステナビリティ、気候技術、循環型経済
- デジタル化、クラウド、ビッグデータ、サイバーセキュリティ
- インダストリー4.0とインテリジェント製造
- IoT、スマートインフラストラクチャ、コネクテッド・エコシステム
- 人工知能（AI）と自律型AI
- 主要動向
- アウトソーシング型フードサービスモデルの導入拡大
- 標準化された品質とコンプライアンスへの注目の高まり
- コスト効率の高い食事プログラムへの需要の高まり
- カスタマイズされたメニュープランニングサービスの拡大
- デジタル食品管理システムの活用拡大
第5章 最終用途産業の市場分析
- 企業
- 教育機関
- 医療施設
- 政府部門
- アリーナおよびスポーツイベント
第6章 市場：金利、インフレ、地政学、貿易戦争と関税の影響、関税戦争と貿易保護主義によるサプライチェーンへの影響、コロナ禍が市場に与える影響を含むマクロ経済シナリオ
第7章 世界の戦略分析フレームワーク、現在の市場規模、市場比較および成長率分析
- 世界の契約フードサービス管理市場：PESTEL分析（政治、社会、技術、環境、法的要因、促進要因と抑制要因）
- 世界の契約フードサービス管理市場規模、比較、成長率分析
- 世界の契約フードサービス管理市場の実績：規模と成長, 2020-2025
- 世界の契約フードサービス管理市場の予測：規模と成長, 2025-2030, 2035F
第8章 市場における世界の総潜在市場規模（TAM）
第9章 市場セグメンテーション
- サービスの種類別
- ビジネス・産業向けケータリング、教育機関向けケータリング、医療施設向けケータリング、レストラン・ファストフードサービス、イベントケータリング、スポーツ・レジャー向けケータリング
- サービスモデル別
- オンサイト管理、オフサイト管理、自社運営サービス、第三者運営サービス、移動式フードサービス
- 契約形態別
- 数量ベース契約、原価加算契約、損益（P&L）契約、管理手数料契約、包括サービス契約（IFM）、その他の契約形態
- エンドユーザー別
- 企業、教育機関、医療施設、アリーナおよびスポーツイベント、政府部門、商業フードサービス
- サブセグメンテーション、タイプ別：ビジネス・産業向けケータリング
- 企業内食堂、従業員向け食事プログラム、産業用食堂、オフィス・パントリーサービス、工場内食堂サービス、エグゼクティブ向けダイニングサービス
- サブセグメンテーション、タイプ別：教育機関向けケータリング
- 小中高校の給食プログラム、カレッジ・短大の学食、キャンパス内ケータリングサービス、寄宿学校の食事サービス、放課後食事プログラム、試験・イベント向けケータリング
- サブセグメンテーション、タイプ別：医療施設向けケータリング
- 病院患者向け食事、臨床栄養サービス、長期介護施設向け食事、リハビリテーションセンター向け食事、職員食堂サービス、治療食サービス
- サブセグメンテーション、タイプ別：レストランおよびファストフードサービス
- クイックサービスレストラン運営支援、カジュアルダイニング支援サービス、フランチャイズ飲食管理、フードコート運営、ドライブスルーサービス管理、デリバリーおよびテイクアウト事業
- サブセグメンテーション、タイプ別：イベントケータリング
- 法人イベント向けケータリング、ウェディングケータリング、社交イベント向けケータリング、会議・セミナー向けケータリング、フェスティバル・屋外イベント向けケータリング、プライベートパーティー向けケータリング
- サブセグメンテーション、タイプ別：スポーツ・レジャー向けケータリング
- スタジアムフードサービス、スポーツクラブのダイニング、レクリエーション施設のケータリング、テーマパークのフードサービス、フィットネスセンターの栄養サービス、ゴルフクラブおよびリゾートのケータリング
第10章 地域別・国別分析
- 世界の契約フードサービス管理市場：地域別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
- 世界の契約フードサービス管理市場：国別、実績と予測, 2020-2025, 2025-2030F, 2035F
第11章 アジア太平洋市場
第12章 中国市場
第13章 インド市場
第14章 日本市場
第15章 オーストラリア市場
第16章 インドネシア市場
第17章 韓国市場
第18章 台湾市場
第19章 東南アジア市場
第20章 西欧市場
第21章 英国市場
第22章 ドイツ市場
第23章 フランス市場
第24章 イタリア市場
第25章 スペイン市場
第26章 東欧市場
第27章 ロシア市場
第28章 北米市場
第29章 米国市場
第30章 カナダ市場
第31章 南米市場
第32章 ブラジル市場
第33章 中東市場
第34章 アフリカ市場
第35章 市場規制状況と投資環境
第36章 競合情勢と企業プロファイル
- 契約フードサービス管理市場：競合情勢と市場シェア、2024年
- 契約フードサービス管理市場：企業評価マトリクス
- 契約フードサービス管理市場：企業プロファイル
- Compass Group PLC
- Sodexo S.A.
- Aramark Corporation
- ISS A/S
- Elior Group S.A.
第37章 その他の大手企業と革新的企業
- HMSHost Corporation, Delaware North Companies Inc., SSP Group plc, OCS Group Holdings Ltd., ABM Industries Incorporated, Gulf Catering Company, Healthcare Services Group Inc., Thompson Hospitality Corporation, SATS LTD., AVI Foodsystems Inc., Centerplate Inc., Guckenheimer Enterprises Inc., Taher Inc., CH&CO Catering Group Limited, The RK Group LLC
第38章 世界の市場競合ベンチマーキングとダッシュボード
第39章 主要な合併と買収
第40章 市場の潜在力が高い国、セグメント、戦略
- 契約フードサービス管理市場2030：新たな機会を提供する国
- 契約フードサービス管理市場2030：新たな機会を提供するセグメント
- 契約フードサービス管理市場2030：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
