オート麦を原料とした飲料市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：原料別、専門性別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年

世界のオート麦ベース飲料市場は、2025年の19億米ドルから2031年までに28億4,000万米ドルへ拡大し、CAGR6.93％で推移すると予測されております。

これらの飲料は、オート麦の水抽出により製造される植物由来の乳製品代替品であり、通常は従来の牛乳と同等の栄養価を提供するため栄養強化が施されております。この市場の成長は、主に乳糖不耐症の増加率と、ヴィーガンやフレクシタリアンといったライフスタイルへの消費者習慣の根本的な変化によって牽引されています。さらに、この分野は持続可能性に関する良好な評判から明確な優位性を得ています。オート麦の栽培は、乳製品やアーモンドの栽培と比較して通常、より少ない水と土地を必要とするため、環境意識の高い消費者を惹きつけています。

市場概要
予測期間	2027-2031
市場規模：2025年	19億米ドル
市場規模：2031年	28億4,000万米ドル
CAGR：2026年～2031年	6.93％
最も成長が速いセグメント	オンライン
最大の市場	北米

グッド・フード・インスティテュートによりますと、2024年にはオートミルクが植物性ミルク市場の25％のシェアを獲得し、同カテゴリーにおける有力な選択肢としての地位を確固たるものにしました。このような強固な市場基盤にもかかわらず、さらなる成長を妨げる大きな障壁は、業界がサプライチェーンの不安定性とインフレ圧力に晒されていることです。これらの経済的要因により、生産コストが増加し、従来の乳製品と比較して小売価格が高くなり、価格差に敏感な消費者層における普及拡大の妨げとなっています。

市場促進要因

外食産業と高級コーヒーショップの急速な成長が、世界のオートミルク飲料市場の主要な推進力となっております。他の植物性飲料とは異なり、オートミルクは牛乳と同様に泡立てやスチーム加工が可能な独特の質感を備えており、バリスタやスペシャルティコーヒーベンダーにとって最良の非乳製品選択肢となっております。この分野は重要な発見の場として機能し、消費者が小売店で購入を決める前に製品の優れた味を体験することを可能にしております。このセグメントの強みは、最近の取引統計で明らかです。グッド・フード・インスティテュート（2024年5月）の『2023年業界動向報告書』によると、米国国外食産業における植物性ミルクの売上高は2023年に21％増加し、2億2,200万米ドルに達しました。これは他の流通経路を大幅に上回る成長率です。

同時に、環境配慮型食生活への世界の移行が進む中、オーツ飲料はアーモンドや大豆代替品に比べて著しく低い水使用量と炭素排出量から選ばれるようになり、市場を牽引しています。こうした消費者価値観の変遷により、このカテゴリーは植物性食品業界全体に見られる停滞から守られ、回復力のある必須品として確立されました。例えば、『Beverage Industry』誌2024年7月号の「2024年飲料業界の現状」記事によれば、2024年5月期において販売量が増加した乳製品代替品はオートミルクのみであり、アーモンドミルクなどの競合製品は減少傾向にありました。この好調な動向を裏付けるように、オーツリー社の2024年11月発表「2024年第3四半期決算報告」によれば、同業界をリードする同社の販売量は前年同期比13％増の1億4,130万リットルに達しました。

市場の課題

サプライチェーンの不安定化とそれに伴うインフレ圧力は、世界のオーツベース飲料市場の成長にとって重大な障壁となっています。生産費と物流費の上昇に伴い、メーカーは利益率を守るために小売価格の引き上げを余儀なくされており、これによりオーツ飲料と標準的な乳製品との価格差が拡大しています。このコスト格差は、そうでなければ植物性代替品に切り替える可能性のある一般消費者にとって、重要な決定要因となります。家計予算が制約される経済環境下では、オートミルクの高コストが持続的な市場拡大に必要な大衆化を阻み、特定のニッチ市場に限定された魅力をもたらします。その結果、価格に敏感な消費者がより安価な従来型ミルクを選択することで、潜在的な販売量の減少が生じる可能性があります。

こうした経済的課題の影響は、最近の市場実績データにも反映されています。プラントベース食品協会によれば、2024年に米国における植物性ミルクの販売数量は、平均小売価格が動物性乳製品に比べて高止まりしたため、約5％減少しました。この減少は、健康や環境への配慮といった動機があるにもかかわらず、価格が依然として消費者行動の主要な決定要因であることを示しています。サプライチェーンの変動性により生産コストが高止まりする限り、乳製品との価格競争力不足が継続し、業界が主流飲料市場でより大きなシェアを獲得する能力を阻害し続けるでしょう。

市場動向

プライベートブランドおよび小売業者所有ブランドの台頭は主要な動向となり、小売業者がインフレや価格に敏感な消費者の習慣に適応する中で、競合環境を大きく変容させています。このカテゴリーは当初ナショナルブランドによって構築されましたが、現在では大手スーパーマーケットチェーンや量販店が自社開発のオーツミルク製品を積極的に拡大しており、プレミアムブランドに匹敵する食感と性能を備えながら、はるかに低価格な製品を提供しています。このコモディティ化への移行は、冷蔵セクション内での顕著な販売量の移動を引き起こしており、富裕層だけでなくより幅広い層に飲料を普及させる効果をもたらしています。この移行の規模は、最近のカテゴリー実績によって浮き彫りになっています。『Dairy Foods』誌2025年1月号の「プライベートブランド売上高、2024年に新記録を達成」記事によれば、フレッシュな植物性ミルク代替品を含むプライベートブランドの冷蔵セグメントにおけるドル売上高は、2024年に7.5％増加し、ブランド品競合他社を大きく上回りました。

同時に、市場はクイックサービスレストランチェーンへの主流化を経験しており、専門コーヒーショップ発祥の地を超え、高ボリュームのファストフードやコーヒーフランチャイズにおける標準メニューアイテムへと拡大しています。このクイックサービス枠組みへの組み込みは、ニッチな「バリスタ専門」オプションから標準的な運営デフォルトへの重要な進展を示し、小売の不安定性からメーカーを保護する大規模契約を確保しています。この流通経路の持続的な強さは、保存性のある小売分野で観察される停滞とは対照的です。AgFunderNews誌2025年5月号『プラントベースミートの数値分析』記事によれば、外食産業における植物性ミルクの売上高は2024年に9％増加し、経済的な課題が広がる中でも家庭外消費が業界の主要な促進要因であり続けていることを裏付けています。

よくあるご質問

• 世界のオート麦ベース飲料市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2025年に19億米ドル、2031年までに28億4,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.93%です。
• オートミルクが植物性ミルク市場で占めるシェアはどのくらいですか？
  • 2024年にはオートミルクが植物性ミルク市場の25%のシェアを獲得すると予測されています。
• オートミルク飲料市場の最も成長が速いセグメントは何ですか？
  • オンラインです。
• オート麦ベース飲料市場の最大の市場はどこですか？
  • 北米です。
• オートミルク飲料市場の主要な推進力は何ですか？
  • 外食産業と高級コーヒーショップの急速な成長です。
• オートミルクの環境への影響はどのようなものですか？
  • オートミルクはアーモンドや大豆代替品に比べて著しく低い水使用量と炭素排出量から選ばれています。
• オートミルク市場の成長を妨げる課題は何ですか？
  • サプライチェーンの不安定化とインフレ圧力です。
• 2024年に米国における植物性ミルクの販売数量はどうなりましたか？
  • 平均小売価格が動物性乳製品に比べて高止まりしたため、約5%減少しました。
• プライベートブランドの動向はどのようなものですか？
  • プライベートブランドおよび小売業者所有ブランドの台頭が主要な動向となっています。
• クイックサービスレストランチェーンにおけるオートミルクの位置づけはどうなっていますか？
  • 高ボリュームのファストフードやコーヒーフランチャイズにおける標準メニューアイテムへと拡大しています。

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のオート麦を原料とした飲料市場展望

• 市場規模・予測
  • 金額別
• 市場シェア・予測
  • 原料別（有機栽培、従来栽培）
  • 用途別（グルテンフリー、乳製品代替、心臓にやさしい、その他）
  • 流通チャネル別（オンライン、オフライン）
  • 地域別
  • 企業別（2025）
• 市場マップ

第6章 北米のオート麦を原料とした飲料市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 北米：国別分析
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ

第7章 欧州のオート麦を原料とした飲料市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 欧州：国別分析
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • イタリア
  • スペイン

第8章 アジア太平洋地域のオート麦を原料とした飲料市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• アジア太平洋地域：国別分析
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのオート麦を原料とした飲料市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 中東・アフリカ：国別分析
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 南アフリカ

第10章 南米のオート麦を原料とした飲料市場展望

• 市場規模・予測
• 市場シェア・予測
• 南米：国別分析
  • ブラジル
  • コロンビア
  • アルゼンチン

第11章 市場力学

• 促進要因
• 課題

第12章 市場動向と発展

• 合併と買収
• 製品上市
• 最近の動向

第13章 世界のオート麦を原料とした飲料市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

• 業界内の競合
• 新規参入の可能性
• サプライヤーの力
• 顧客の力
• 代替品の脅威

第15章 競合情勢

• Oatly AB
• Califia Farms, LLC
• Danone SA
• PepsiCo, Inc.
• Campbell Soup Company
• Rude Health Foods Limited
• Elmhurst Milked Direct, LLC
• Happy Planet Foods, Inc.
• Nature's Path Foods, Inc.
• Minor Figures Ltd.

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項