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市場調査レポート
商品コード
1967739

マグロ市場-世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：種別、タイプ別、エンドユーザー別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年

Tuna Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity and Forecast, By Species, By Type, By End User, By Distribution Channel, By Region & Competition, 2021-2031F

出版日
ページ情報
英文 180 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
マグロ市場-世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：種別、タイプ別、エンドユーザー別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年
出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
GIIご利用のメリット

  • 概要

世界のマグロ市場は、2025年の402億2,000万米ドルから2031年までに499億9,000万米ドルへ拡大し、CAGR3.69％で推移すると予測されています。

本セクターは、主に缶詰・生鮮・冷凍加工品として人間が消費するツナ属（Thunnini）の商業的漁獲と流通を中核としています。この産業を支える基本的な促進要因としては、入手しやすいタンパク源に対する世界の需要の高まりと、インフレ期においても安定した保存期間を提供する缶詰マグロの経済的実現性が挙げられます。これらの核心的な要素は、多様な人口層における基本的な栄養ニーズを満たすことで、変動する食文化の動向とは異なり、安定した収益源を確保しています。

市場概要
予測期間 2027年～2031年
市場規模：2025年 402億2,000万米ドル
市場規模：2031年 499億9,000万米ドル
CAGR：2026年～2031年 3.69％
最も成長が速いセグメント オンライン
最大の市場 欧州

しかしながら、この業界は環境持続可能性と、過剰漁獲リスクを軽減するための厳格な漁獲割当量に関して重大な課題に直面しています。国連食糧農業機関（FAO）によれば、2024年1月から9月までの生鮮・冷凍・缶詰マグロの世界貿易量は307万トン、118億6,000万米ドルと推定されています。これらの数値は同セクターの巨大な経済規模を浮き彫りにしていますが、生物資源量を維持するための複雑な規制状況をうまく乗り切ることが、今後の拡大の鍵となります。

市場促進要因

手頃な価格で保存性が高く便利な缶詰マグロ製品に対する消費者需要の高まりが、市場拡大の主要な推進力となっています。特にインフレ圧力による世界の購買行動の変化がこれを後押ししています。この動向は、栄養価の多様性と長期保存性という製品の特長によって強化されており、コスト効率の良いタンパク源を求める都市部の人口層に訴求しています。主要企業は、この量販主導の成長を捉え、常温保存可能な水産物ポートフォリオを最適化することで缶詰セグメントの堅調さに適合し、経済変動に対する収益の耐性を効果的に高めています。例えば、タイ証券取引所は2024年11月、Thai Union Groupが2024年第3四半期に348億4,000万バーツの売上を達成したと報告しており、この業績は同社の常温保存可能水産物カテゴリーにおける有機的需要の増加に大きく支えられています。

同時に、MSC認証を受けた持続可能な漁業およびイルカに安全な漁法の拡大が、サプライチェーンのガバナンスと貿易の力学を変容させています。規制機関や小売業者が違法・無報告・無規制漁業（IUU漁業）対策としてより厳格なトレーサビリティ基準を施行する中、業界では生物資源の長期的な持続可能性を確保するため、認証取得原料への構造的転換が進んでいます。国際水産物持続可能性財団（ISSF）の2024年12月版「資源状況報告書」によれば、現在世界の商業用マグロ漁獲量の88％が健全な資源量レベルにある資源に由来しています。この生態系保全に向けた業界全体の取り組みは、認証プログラムの普及範囲によってさらに顕著です。2024年、海洋管理協議会（MSC）は、世界の商業用マグロ漁獲量の53％を占める漁業がMSCプログラムに参加していると発表しました。

市場の課題

世界のマグロ市場の成長を阻む主な要因は、乱獲対策として設けられた厳格な漁獲枠と環境持続可能性の義務です。生物学的持続可能性の観点では不可欠である一方、これらの規制上限は供給側のボトルネックを即座に生み出しています。原材料の供給量が人為的に制限されているため、製造業者や加工業者は、世界の需要の高まりに応じて生産量を直線的に増加させることができません。供給の制約と消費の増加とのこの乖離は、市場を不足のサイクルに陥らせ、業界の事業規模拡大能力を制限し、調達コストを押し上げ、最終的には量に依存した収益拡大を阻害しています。

この構造的な制約は、資源の健全性と必要な保全措置に関する最近のデータによって裏付けられています。国際水産物持続可能性財団（ISSF）によれば、2024年11月時点で世界の主要商業マグロ資源の13％が過剰漁獲状態と分類されました。これはインド洋キハダマグロなどの主要種に厳格な漁獲制限を発動させる危機的状況です。結果として、主要商業漁船団は追加の生物資源へのアクセスを阻まれ、市場は供給不足に陥っています。これにより新規参入が阻まれ、業界全体の成長余力が制限される状況が生じています。

市場動向

漁船へのAI駆動型電子監視（EM）システムの導入は、サプライチェーンの透明性確保における重要な基準として急速に普及しつつあります。これにより、手書きの漁獲記録簿や断続的な人的監視への依存が効果的に代替されます。この技術は高精細カメラ、センサー、人工知能を活用し、漁獲活動、混獲事例、取り扱い慣行を自動検知し、公海での操業におけるデータ盲点を解消します。主要水産物コングロマリットは、労働・環境プロトコル遵守の検証を目的として、これらのシステムの導入を積極的に義務付けています。単なる紙ベースの認証を超え、漁獲時点での説明責任を確保する動きです。Thai Union Group PCLの2024年6月サステナビリティ報告書によれば、同社は電子監視システムまたは人間監視員を装備した漁船からのマグロ調達比率を90%に増加させることに成功し、2021年の基準値71%から大幅な上昇を示しています。

同時に、輸送中の食感と品質を保持する超低温コールドチェーン技術の進歩により、刺身用・生食用マグロの消費が世界的に主流化しています。この動向は量販型缶詰セグメントとの分岐を示しており、流通業者は小売・外食産業双方で高付加価値の生鮮形態に対する需要増に対応すべく、急速冷凍ロインやフィレを優先的に取り扱うようになっています。このプレミアム化への移行により、利害関係者はより高いマージンを確保し、商品としてのカツオ価格の変動リスクを軽減することが可能となります。国連食糧農業機関（FAO）の2024年7月報告書によれば、この高付加価値セグメントの先行指標となる日本では、2024年初頭における冷凍マグロフィレの輸入量が前年比36.11％増加を記録し、刺身品質製品に対する堅調な需要が裏付けられています。

よくあるご質問

  • 世界のマグロ市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 世界のマグロ市場の最も成長が速いセグメントは何ですか？
  • 世界のマグロ市場で最大の市場はどこですか？
  • マグロ市場の成長を促進する要因は何ですか？
  • マグロ市場の主な課題は何ですか？
  • 漁船へのAI駆動型電子監視システムの導入はどのような影響を与えていますか？
  • 超低温コールドチェーン技術の進歩はどのような影響を与えていますか？
  • 主要企業はどこですか？

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界のマグロ市場展望

  • 市場規模・予測
    • 金額別
  • 市場シェア・予測
    • 種別（カツオ、ビンナガ、キハダ、メバチ、クロマグロ）
    • タイプ別（生鮮、冷凍、缶詰）
    • エンドユーザー別（住宅、業務用）
    • 流通チャネル別（オンライン、オフライン）
    • 地域別
    • 企業別（2025年）
  • 市場マップ

第6章 北米のマグロ市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 北米：国別分析
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ

第7章 欧州のマグロ市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 欧州：国別分析
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • イタリア
    • スペイン

第8章 アジア太平洋地域のマグロ市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • アジア太平洋地域：国別分析
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア

第9章 中東・アフリカのマグロ市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 中東・アフリカ：国別分析
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ

第10章 南米のマグロ市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 南米：国別分析
    • ブラジル
    • コロンビア
    • アルゼンチン

第11章 市場力学

  • 促進要因
  • 課題

第12章 市場動向と発展

  • 合併と買収
  • 製品上市
  • 最近の動向

第13章 世界のマグロ市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

  • 業界内の競合
  • 新規参入の可能性
  • サプライヤーの力
  • 顧客の力
  • 代替品の脅威

第15章 競合情勢

  • Bolton Group S.r.l.
  • Century Pacific Food Incorporated
  • Albacora SA
  • Thai Union Group Plc
  • Dongwon Industries Ltd
  • IBL Ltd
  • FCF Co., Ltd
  • Sea Delight, LLC
  • Crown Prince, Inc.
  • Monsoon Fisheries

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項