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市場調査レポート
商品コード
1964092
キノア穀物市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：種類別、用途別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年Quinoa Grain Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Type, By Application, By Distribution Channel, By Region & Competition, 2021-2031F |
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カスタマイズ可能
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| キノア穀物市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：種類別、用途別、流通チャネル別、地域別＆競合、2021年～2031年 |
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出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
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概要
世界のキノア穀物市場は、2025年の9億5,533万米ドルから2031年までに12億9,272万米ドルへ拡大し、予測期間中にCAGR5.17％を記録すると見込まれております。
アンデス山脈原産のこの栄養価の高い種子は、完全なアミノ酸プロファイルを提供しつつ天然のグルテンフリーであることから、主食として高く評価されております。市場の成長は主に、植物性タンパク質代替品に対する消費者需要の高まりと、セリアック病患者に適した食事ソリューションへの需要増加によって牽引されています。さらに、国際機関は、多様な課題のある農業環境でも生育可能な特性を踏まえ、この作物を世界の食料安全保障にとって重要な資産として引き続き推進しています。
| 市場概要 | |
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| 予測期間 | 2027-2031 |
| 市場規模：2025年 | 9億5,533万米ドル |
| 市場規模：2031年 | 12億9,272万米ドル |
| CAGR：2026年～2031年 | 5.17％ |
| 最も成長が速いセグメント | ホワイト |
| 最大の市場 | 南米 |
こうした好材料がある一方で、主要栽培地域における予測不可能な気象パターンが収量の安定性を損なうことが頻繁にあるため、気候変動への耐性に関する重大な課題に直面しております。農業開発灌漑省によりますと、2024年1月から7月までのペルー産キノアの輸出額は7,010万米ドルに達し、前年同期比42％の増加となりました。しかしながら、この生産量の変動性は、変動する環境条件の中で安定した世界のサプライチェーンを確保するという継続的な課題を示しています。
市場促進要因
植物由来食品やビーガン食の急速な普及が、世界のキヌア市場の規模拡大を支える主要な原動力となっております。消費者が動物性タンパク質を植物性食品に置き換える傾向が強まる中、キヌアは9種類の必須アミノ酸を全て含む完全タンパク質として、代替肉製品や健康志向の主食に欠かせない原料となっております。この傾向は特に北米で顕著であり、ビーガン生活様式への移行が多様な穀物ベース製品の需要を押し上げております。2024年8月発行のComexPeru『Semanario 1221』によれば、ペルー産キヌアの米国向け出荷額は上半期で2,700万米ドルに達し、前年同期比56.4％の大幅な増加を示しました。これは西洋の食習慣変化とアンデス産輸出の成功が強く結びついていることを浮き彫りにしています。
同時に、認証を受けた有機栽培および非遺伝子組み換え穀物への消費者嗜好の変化により、量だけでなく高品質を重視したバリューチェーンの再構築が進んでいます。健康志向の買い手は現在、化学物質不使用の生産を保証する表示をラベルで確認しており、高金額ベース取引される有機栽培の「ロイヤルキヌア」品種への特定需要を後押ししています。輸出業者協会（ADEX）の2024年5月『ノタ・デ・プレンサ』によれば、高品質認証へのこの強い要求に大きく支えられ、ペルー産キヌアの総輸出額は第1四半期に3,500万米ドルに達しました。こうした厳格な基準を満たすためには、生産の安定性が依然として重要です。国立統計院（INE）が2024年6月に発表した「対外貿易統計速報」によると、ボリビアは2024年1月から4月にかけて約8,500トンのキヌアを輸出しており、国際市場に向けて有機基準に適合した穀物の安定した供給を確保しています。
市場の課題
環境の不確実性による安定した収穫量の確保の難しさは、世界キヌア穀物市場の規模拡大における主要な障壁となっています。キヌア栽培はアンデス山脈の特定の高地微気候に集中しているため、サプライチェーンはエルニーニョ現象などの気候現象の影響を特に受けやすいのです。この環境への敏感さが収穫量の急激な変動を引き起こし、価格の不安定化と供給の不安定さにつながっています。その結果、国際的な食品メーカーは、予測可能なコストで安定した原材料の供給を期待できないため、キヌアを大量生産製品ラインに組み込むことに消極的となっています。
この生産不安定性は主要地域生産者の実績からも明らかです。ボリビア対外貿易研究所（IBCE）の2024年報告によれば、前サイクルにおける国内キヌア生産量は約4万5,000トンまで減少しました。これは過去最高記録である7万5,000トン超から大幅に低下したもので、主に悪天候が原因とされています。主要輸出国におけるこのような大幅な生産量の変動は、買い手が直面する事業リスクを浮き彫りにしており、この商品がニッチな健康食品から信頼性の高い世界の工業用原料へと進化する上で直接的な障壁となっています。
市場動向
キヌアを配合した機能性パスタや麺類の開発は、欧州の輸入構造を根本的に変えつつあります。食品メーカーがグルテンフリー需要に応えつつ食感も損なわないよう、伝統的な主食製品の再設計を積極的に進めているためです。この産業的進化により、パスタ文化で知られる諸国において需要が集中的に急増しており、キヌアは単なる副菜ではなく、機能性高タンパク原料としてますます活用されています。輸出業者協会（ADEX）の2024年12月版「輸出報告書」によれば、ペルー産キヌアのイタリア向け出荷量は年初10か月間で151％増加し、約540万米ドルに達しました。これはキヌアが工業用パスタ分野へ急速に浸透していることを示しています。
同時に、即食可能なキヌアスナックの普及が、大量穀物購入よりも利便性と栄養面での革新性を重視する新興市場への進出を後押ししています。この動向により、エネルギーバーや風味豊かなクリスプなど付加価値製品への加工を目的とした穀物輸出が促進され、従来とは異なる地域における技術先進的な食品分野への参入が可能となっています。アグロメルカド社の2024年9月報告書『Innovacion en la cadena de valor de la quinua 2024』によれば、イスラエル向け輸出額は1月から7月にかけて154％増加し、190万米ドルに達しました。これは、多様な世界市場において、キヌアを原料とした洗練された健康食品への需要が高まっていることを示しています。
よくあるご質問
目次
第1章 概要
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 顧客の声
第5章 世界のキノア穀物市場展望
- 市場規模・予測
- 金額別
- 市場シェア・予測
- 種類別（白、赤、黒、多色）
- 用途別（直接全粒種子消費、加工）
- 流通チャネル別（外食産業、オンライン、大型スーパーマーケット、卸売店、その他）
- 地域別
- 企業別（2025）
- 市場マップ
第6章 北米のキノア穀物市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 北米：国別分析
- 米国
- カナダ
- メキシコ
第7章 欧州のキノア穀物市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 欧州：国別分析
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
第8章 アジア太平洋地域のキノア穀物市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- アジア太平洋地域：国別分析
- 中国
- インド
- 日本
- 韓国
- オーストラリア
第9章 中東・アフリカのキノア穀物市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 中東・アフリカ：国別分析
- サウジアラビア
- アラブ首長国連邦
- 南アフリカ
第10章 南米のキノア穀物市場展望
- 市場規模・予測
- 市場シェア・予測
- 南米：国別分析
- ブラジル
- コロンビア
- アルゼンチン
第11章 市場力学
- 促進要因
- 課題
第12章 市場動向と発展
- 合併と買収
- 製品上市
- 最近の動向
第13章 世界のキノア穀物市場：SWOT分析
第14章 ポーターのファイブフォース分析
- 業界内の競合
- 新規参入の可能性
- サプライヤーの力
- 顧客の力
- 代替品の脅威
第15章 競合情勢
- Above Food Inc.
- Alter Eco Foods
- Irupana Andean Organic Food SA
- Ardent Mills
- CITY SRL
- Arrowhead Mills
- Quinoabol SRL
- The British Quinoa Company
- Quinoa Corporation（Ancient Harvest）
- Quinoa Foods Company S.R.L.
