キヌア市場-2026年～2031年の予測

キヌア市場は、CAGR8.29％を維持し、2025年の15億7,000万米ドルから2031年には25億3,200万米ドルへ拡大すると予測されております。

キヌアは種子と葉の両方が食用となる多用途で栄養価の高い植物であり、多様な料理の可能性を提供します。この穀物は高い食物繊維含有量で際立っており、185g（1カップ）で5.18グラムを提供します。これは1日の食物繊維必要量の少なくとも15.42%に相当します。キヌア粉を製品に使用することで栄養価が向上することが示されており、この必須ミネラルは様々な身体機能に関与し、総合的な健康維持に貢献しています。

市場促進要因

栄養価の高さから、健康志向の選択肢としてキヌアの人気が世界的に高まっていることが注目されます。ケルセチンやケンフェロールなどの植物性化合物に富むキヌアは、抗酸化物質を提供し、様々な慢性疾患からの保護効果をもたらす可能性があります。調査によれば、キヌアに含まれるケンフェロールは、感染症、心臓病、糖尿病、皮膚がんや肝臓がんを含む特定のがんに対する防御に寄与する可能性があります。キヌアは必須アミノ酸をすべて含むユニークな植物性タンパク源として際立っています。健康的な食生活を重視する消費者が増加する中、キヌアは近年、特にグルテンフリーやビーガン市場といったニッチ分野において、主要な「スーパーフード」として注目を集めています。

エスニック料理への需要拡大が市場成長を牽引しております。移民の増加や世界の化に伴い、多様な食文化に触れる機会が増え、様々な風味や食材を探求する好奇心が高まっていることが背景にあります。多くのエスニック料理は、新鮮で自然な食材の使用と伝統的な調理法の遵守を強く重視しており、これは現在の健康動向と見事に合致しています。このような食文化の動向の中で、キヌアはグルテン過敏症やビーガニズムといった食事制限にも対応できる、汎用性と包括性を兼ね備えた選択肢として台頭しており、多様な食文化や食事の選択を受け入れる人々の進化するニーズに応えるのに最適な位置付けにあります。

市場の課題

集約的な農業慣行は、土壌の重要な養分や有機物を枯渇させる可能性があり、生産性への長期的な脅威となり、地域の生態系に悪影響を及ぼします。この影響は、農村コミュニティ、小規模農家、貧困層にとって特に深刻であり、世界中で32億人が土地の劣化の影響を受けています。キヌアの生産は、土地利用の変化や在来種の喪失により重大な脅威に直面しています。世界市場における重要性が高まる中、持続可能な栽培手法と土壌保全に取り組むことは、環境、地域社会、そして世界の不平等に対する潜在的な悪影響を軽減する上で重要です。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 市場の概要

• 市場概要
• 市場の定義
• 調査範囲
• 市場セグメンテーション

第3章 ビジネス情勢

• 市場促進要因
• 市場抑制要因
• 市場機会
• ポーターのファイブフォース分析
• 業界バリューチェーン分析
• 政策と規制
• 戦略的提言

第4章 技術展望

第5章 キヌア市場：タイプ別

• イントロダクション
• キヌア種
• キヌア粉
• キヌアポップ
• キヌアフレーク

第6章 キヌア市場：生産方法別

• イントロダクション
• 有機栽培
• 従来型

第7章 キヌア市場：エンドユーザー別

• イントロダクション
• 家庭
• 産業

第8章 キヌア市場：地域別

• イントロダクション
• 北米
  • 米国
  • カナダ
  • メキシコ
• 南米
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • その他
• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • 英国
  • スペイン
  • その他
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • イスラエル
  • その他
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • インドネシア
  • タイ
  • その他

第9章 競合環境と分析

• 主要企業と戦略分析
• 市場シェア分析
• 合併、買収、合意およびコラボレーション
• 競合ダッシュボード

第10章 企業プロファイル

• Andean Naturals
• Alter Eco
• The British Quinoa Company
• Quinoa Foods Company
• King Arthur Baking Company
• Bob's Red Mill Natural Foods
• NorQuin（Northern Quinoa Corporation）
• Andean Valley Corporation
• Ancient Harvest
• Irupana Andean Organic Food S.A.
• Dutch Quinoa Group
• Nutriwish Foods Pvt. Ltd.

第11章 付録

• 通貨
• 前提条件
• 基準年および予測年のタイムライン
• 利害関係者にとっての主なメリット
• 調査手法
• 略語