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市場調査レポート
商品コード
1938373

乳製品ブレンド市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：タイプ別、形態別、用途別、地域別＆競合、2021年～2031年

Dairy Blends Market - Global Industry Size, Share, Trends, Opportunity, and Forecast, Segmented By Type, By Form, By Application, By Region & Competition, 2021-2031F

出版日
ページ情報
英文 180 Pages
納期
2～3営業日
カスタマイズ可能
乳製品ブレンド市場- 世界の産業規模、シェア、動向、機会、予測：タイプ別、形態別、用途別、地域別＆競合、2021年～2031年
出版日: 2026年01月19日
発行: TechSci Research
ページ情報: 英文 180 Pages
納期: 2～3営業日
GIIご利用のメリット

  • 概要

世界の乳製品ブレンド市場は、2025年の39億2,000万米ドルから2031年までに62億3,000万米ドルへ拡大し、CAGR8.03％を記録すると予測されております。

乳製品ブレンドは、ホエイや脱脂粉乳などの乳固形分と、植物油などの非乳脂肪を組み合わせることで製造される特殊な原料であり、純粋な乳製品のコスト効率に優れた機能性代替品を提供します。市場成長の主な要因としては、バター脂肪価格の変動に伴う財務リスクを軽減するこれらの配合が、食品加工におけるコスト最適化のニーズに応える点が挙げられます。さらに、メーカーはこれらの製品が持つ機能的な適応性を高く評価しています。ベーカリーや菓子類用途向けに融点をカスタマイズしたり、スプレッド性を向上させたりできるため、一時的な消費者の嗜好変化とは異なる実用性を確保できるからです。

市場概要
予測期間 2027-2031
市場規模：2025年 39億2,000万米ドル
市場規模：2031年 62億3,000万米ドル
CAGR：2026年～2031年 8.03％
最も成長が速いセグメント 乳製品混合物
最大の市場 アジア太平洋地域

市場成長を制限する大きな障壁は、製品表示に関する厳格な規制状況です。当局は純粋な乳製品と混合原料製品を区別するため、成分規格の遵守を強化しています。この環境は、保護的な乳製品政策を有する地域で代替品を販売しようとする製造業者にとって、コンプライアンス上の障壁を生み出しています。米国乳製品輸出協会（US Dairy Export Council）によれば、2024年上半期における東南アジア向け世界の乳製品輸出は9％増加しました。この増加は、インフレが落ち着く中で、手頃な価格の乳製品ブレンドや脂肪分添加粉乳に対する需要が回復したことに明確に起因しています。

市場促進要因

世界の乳製品ブレンド市場の成長を加速させる主な要因は、特に価格に敏感な発展途上地域における価格安定性と費用対効果の重要性です。メーカーは高騰かつ変動する乳製品原料価格に対応するため、脂肪添加粉乳や類似ブレンドへの依存度を高めており、高価な乳脂肪を植物油で代替しつつ必須栄養基準を維持しています。この経済的優位性が貿易量を押し上げており、特に手頃な価格が消費パターンを左右する市場で顕著です。米国農務省海外農業局（USDA Foreign Agricultural Service）の2024年7月版「乳製品：世界市場と貿易」報告書が指摘するように、ブレンド配合の主要成分である米国産脱脂粉乳の輸出量は、東アジアおよび東南アジア市場での需要回復を主な要因として、2024年に3％増の83万8,000トンに達すると予測されています。

並行して、臨床栄養製品や乳児用調製粉乳へのブレンド配合の拡大は、市場範囲を基本的な商品化を超えて拡大させています。この促進要因は、医療栄養や乳幼児期向け栄養ソリューションなど、特定の健康ニーズに合わせた精密な強化栄養プロファイルを提供できる乳製品ブレンドの能力によって支えられています。グランビア社は2024年8月発表の「2024年度上半期決算」において、栄養ソリューション部門の売上高が上半期に3.1％増加したと報告し、特殊プレミックス製剤に対する産業需要の高まりを裏付けています。こうした加工活動の原材料需要を持続させるため、欧州委員会は2024年10月の「EU農業市場の短期見通し」において、2024年のEU牛乳供給量は0.5％増加すると予測され、原料メーカーのサプライチェーンが安定化すると報告しております。

市場の課題

製品表示に関する厳格な規制環境は、世界の乳製品ブレンド市場の拡大を阻む重大な非関税障壁として機能しています。主要輸入地域の政府は、国内乳業セクターを保護するため、混合原産地の製品が「牛乳」や「バター」といった一般的な用語を使用することを禁止するなど、厳格な同一性基準の施行を強化しています。これにより、メーカーは包装に技術的または魅力に欠ける表現を採用せざるを得ず、消費者の認識に悪影響を与え、これらのコスト効率の高い代替品の市場性を低下させています。結果として、企業は分断された管轄区域全体でのコンプライアンス確保のために業務負担が増大し、これらの原料の需要を主に牽引する低コスト優位性が損なわれています。

この規制上の摩擦は国際サプライチェーンを混乱させ、これらの配合製品に使用される中核成分の市場アクセスを複雑化させています。こうした逆風の影響は、基礎的なブレンド原料の貿易縮小に顕著に表れています。米国乳製品輸出協議会によれば、2024年には、多くの乳製品ブレンドの必須基材となる脱脂粉乳およびスキムミルクパウダーの米国総輸出量が前年比8％減少しました。この減少は、非標準的な乳製品カテゴリーの流通を厳しく監視・制限する保護主義的な政策環境を輸出業者が乗り切る上で直面する課題を浮き彫りにしています。

市場動向

乳製品と植物性原料のハイブリッドブレンドの台頭は、純粋なコスト削減戦略とは一線を画す、持続可能性と官能特性最適化に向けた構造的転換を示しています。メーカーは、乳タンパク質の機能的信頼性と植物性脂肪の環境配慮性を組み合わせた原料の開発を加速させており、食感の質を損なわずに動物性製品消費を減らそうとするフレキシタリアン層の拡大に対応しています。この融合により、ブランドは混合原料カテゴリー内でイノベーションを実現し、二つの食習慣に対応することで収益基盤を安定化させることが可能となります。ダノン社2024年10月発表の「2024年第3四半期売上高」プレスリリースによれば、エッセンシャル・デイリー・アンド・プラントベース（EDP）セグメントの売上高は、同条件ベースで4.1％増加しました。これは、カテゴリー横断的な配合技術を活用した多用途製品ポートフォリオに対する消費者の持続的な支持を反映するものです。

高タンパク質およびスポーツ栄養フォーミュレーションの拡大は、乳製品ブレンドがアクティブなライフスタイル製品や体重管理プログラムの中心となるにつれ、市場を再構築しています。従来のアスリート層を超え、一般消費者も満腹感を得るためにタンパク質強化ブレンドを優先する傾向にあり、代謝健康やGLP-1サポート食への関心の高まりが、栄養価が高く低糖質のソリューションを求めるこの行動を加速させています。原料サプライヤーは、パフォーマンス栄養への需要急増を直接支えるべく、乳タンパク質濃縮物ブレンドを改良し、便利な形態での安定性を確保することで対応しています。ベルリング・ブランズ社（BellRing Brands, Inc.）が2024年11月に発表した「2024年度第4四半期および通期決算」によれば、同社の純売上高は17.6％増の5億5,580万米ドルに達しました。この成長は主に、特殊な乳由来原料ブレンドを多用した「プレミアプロテイン」即飲シェイクの堅調な販売数量増加に支えられたものです。

よくあるご質問

  • 世界の乳製品ブレンド市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 世界の乳製品ブレンド市場の成長を促進する要因は何ですか？
  • 乳製品ブレンド市場の最大の市場はどこですか？
  • 乳製品ブレンド市場の成長を制限する要因は何ですか？
  • 乳製品ブレンド市場における主要企業はどこですか？
  • 乳製品ブレンド市場の動向はどのようなものですか？

目次

第1章 概要

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 顧客の声

第5章 世界の乳製品ブレンド市場展望

  • 市場規模・予測
    • 金額別
  • 市場シェア・予測
    • 種類別（乳製品混合物、乳製品／非乳製品原料、機能性原料としての乳製品、担体としての乳製品、その他）
    • 形態別（スプレッドタイプ、粉末、液体）
    • 用途別（アイスクリーム、ヨーグルト、乳児用調製粉乳、ベーカリー製品、バター・チーズブレンド、飼料、飲料、その他）
    • 地域別
    • 企業別（2025）
  • 市場マップ

第6章 北米の乳製品ブレンド市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 北米：国別分析
    • 米国
    • カナダ
    • メキシコ

第7章 欧州の乳製品ブレンド市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 欧州：国別分析
    • ドイツ
    • フランス
    • 英国
    • イタリア
    • スペイン

第8章 アジア太平洋地域の乳製品ブレンド市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • アジア太平洋地域：国別分析
    • 中国
    • インド
    • 日本
    • 韓国
    • オーストラリア

第9章 中東・アフリカの乳製品ブレンド市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 中東・アフリカ：国別分析
    • サウジアラビア
    • アラブ首長国連邦
    • 南アフリカ

第10章 南米の乳製品ブレンド市場展望

  • 市場規模・予測
  • 市場シェア・予測
  • 南米：国別分析
    • ブラジル
    • コロンビア
    • アルゼンチン

第11章 市場力学

  • 促進要因
  • 課題

第12章 市場動向と発展

  • 合併と買収
  • 製品上市
  • 最近の動向

第13章 世界の乳製品ブレンド市場：SWOT分析

第14章 ポーターのファイブフォース分析

  • 業界内の競合
  • 新規参入の可能性
  • サプライヤーの力
  • 顧客の力
  • 代替品の脅威

第15章 競合情勢

  • All American Foods Inc.
  • Cargill Inc.
  • Royal FrieslandCampina NV
  • Kerry Group
  • Advanced Food Products LLC
  • Cape Food Ingredients
  • AAK Foodservice
  • Dana Foods Inc.
  • Batory Foods
  • Fonterra Cooperative Group Co. Ltd

第16章 戦略的提言

第17章 調査会社について・免責事項