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市場調査レポート
商品コード
1764974
欧州のカゼイネート市場の予測 (2031年まで) - 地域別分析 (製品種類別、用途別)Europe Caseinates Market Forecast to 2031 - Regional Analysis - by Product Type and Application |
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欧州のカゼイネート市場の予測 (2031年まで) - 地域別分析 (製品種類別、用途別) |
出版日: 2025年04月14日
発行: The Insight Partners
ページ情報: 英文 119 Pages
納期: 即納可能
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欧州のカゼイネート市場は、2023年に8億1,552万米ドルと評価され、2031年には12億4,751万米ドルに達すると予測され、2023年から2031年までのCAGRは5.5%と推定されます。
食品・飲料産業におけるカゼイネートの幅広い用途が欧州のカゼイネート市場を牽引
食品・飲料業界では、カゼイネートはベーカリー・菓子類、冷菓、乳製品、スープ・ソース、ドレッシング、食品・飲料などの機能性原料として使用されています。ベーカリー・菓子類業界では、カゼイネートはビスケットやクッキー、ケーキミックス、パン、ペストリー、ドーナツ、チョコレート、キャンディー、栄養バーなどに使用されています。これらの製品の食感や口当たりを良くするのに役立っています。同様に、乳製品と冷菓の分野では、カゼイネートはチーズ、ヨーグルト、コーヒークリーム、ホイップトッピング、アイスクリームなどに広く使われています。チーズの脂肪と水の結合能力を高め、食感と伸びを改善し、溶ける能力を高めます。アイスクリームでは安定剤として使用されます。包装されたすぐに食べられるベーカリー製品、乳製品、菓子類の消費拡大に伴い、その機能的な利点により、カゼイネートの需要は食品・飲料メーカー全体で増加しています。消費者は健康的な食生活に関心を寄せており、そのため機能性食品や食品・飲料の需要が世界的に増加しています。カゼイネートは豊富なタンパク質源であり、ベーカリー製品のタンパク質強化にも使用できます。メーカーは、カゼイネートを配合した製品を発売しています。これは、最終製品のタンパク質とアミノ酸含有量を高めます。タンパク質が豊富な製品は、消費者の健康・栄養動向の上位を大きく占めています。飲料分野では、すぐに飲めるプロテインシェイクや栄養ドリンク、スポーツドリンクの消費が世界的に増加しています。カゼイネートは飲料の粘度を高め、口当たりを良くします。アミノ酸プロファイルを高め、飲料の安定剤や乳化剤として作用します。カゼイン酸カリウムは、酸化を防ぎ、酸化したフェノール成分を除去するために、ジュースやワイン製造に広く使用されています。このように、食品・飲料産業におけるカゼイネートの幅広い応用範囲は、カゼイネート市場を推進しています。
欧州のカゼイネート市場の概要
欧州連合(EU)は消費量において最大の酪農市場の一つであるため、カゼイネート市場は欧州全域で大きく成長しています。カゼイネートはチーズやその他の乳製品の製造に使用されます。欧州ホエープロセッサー協会によると、欧州はチーズの主要生産国であり、結果として小麦の最大生産国でもあります。酪農部門は食品・飲料産業に大きく貢献しており、欧州全土に12,000以上の牛乳加工・生産施設があります。このように、酪農部門が確立されていることが、原料としてのカゼイネートの需要を押し上げています。さらに、欧州は化粧品・パーソナルケア産業を確立しています。カゼイネートの乳化作用、粘度向上作用、安定化作用が、スキンケア製品やヘアケア製品の需要を押し上げています。シャンプー・リンス・ヘアマスクなどのヘアケア製品では、カゼイネートは髪をボリュームアップさせるコンディショニング剤として使用されています。このように、この地域のパーソナルケアと化粧品セクターの成長は、カゼイネート類の需要を押し上げています。欧州では、ベルギー、オーストリア、デンマーク、ギリシャなどの国々で、栄養補助食品に対する消費者の認識が変化しているため、人々は特殊な栄養補助食品を好んで摂取しています。カゼインとカゼイナートは高品質のタンパク質であるため、栄養補助食品の主要成分として広く使用されています。さらに、消費者が健康的なライフスタイル、体重管理、スポーツ栄養、健康的な食事、健康の価値をより意識するようになるにつれて、英国の市場は発展すると予想されます。National Diet and Nutrition Surveyによると、英国では19~64歳のほぼ33.0%、65歳以上の40%が栄養補助食品を利用しています。この地域では、栄養補助食品を摂取する消費者の数がかなり伸びています。欧州食品サプリメント機構の調査によると、欧州の人々は主に、健康全般(52%)、免疫系(45%)、エネルギー(29%)、腸・消化器系(17%)、皮膚・髪・爪(17%)、心臓の健康・血圧(14%)を維持するためにサプリメントを利用しています。このように、栄養補助食品の消費の増加がカゼイネート類の需要を牽引しています。
欧州のカゼイネート市場の収益と2031年までの予測(金額)
欧州のカゼイネート市場のセグメンテーション
欧州のカゼイネート市場は、製品種類、用途、国に分類されます。
製品種類別では、欧州のカゼイネート市場はカゼイン酸ナトリウム、カゼイン酸カルシウム、カゼイン酸カリウム、その他に区分されます。カゼイン酸ナトリウムセグメントは2023年に最大の市場シェアを占めました。
用途別では、欧州のカゼイネート市場はベーカリー・菓子類、乳製品・冷菓、飲料、スープ、ソース、調味料、乳児用調製粉乳、栄養補助食品、その他に分類されます。栄養補助食品分野は2023年に最大の市場シェアを占めました。
国別では、欧州のカゼイネート市場はドイツ、フランス、イタリア、英国、スペイン、その他欧州に区分されます。その他欧州が2023年の欧州のカゼイネート市場シェアを独占しました。
Royal FrieslandCampina NV、AMCO Proteins、Fonterra Co-Operative Group Ltd、Milk Specialties Global、Farbest Tallman Foods Corp、Erie Foods International Inc、Glenstal Foods、Tatua Co-Operative Dairy Co Ltd、Ornua Co-Operative Ltd、Lactoprot Deutschland GmbHは、欧州のカゼイネート市場で事業を展開している主要企業です。
The Europe caseinates market was valued at US$ 815.52 million in 2023 and is expected to reach US$ 1,247.51 million by 2031; it is estimated to register a CAGR of 5.5% from 2023 to 2031.
Wide Application Scope of Caseinates in the Food & Beverage Industry Drives Europe Caseinates Market
In the food & beverage industry, caseinates are used as functional ingredients in bakery & confectionery products, frozen desserts, dairy products, soups and sauces, dressings, beverages, and others. In the bakery & confectionery industry, caseinates are used in biscuits and cookies, cake mixes, bread, pastries, doughnuts, chocolates, candies, and nutritional bars. It helps in enhancing the texture and mouthfeel of these products. Similarly, in the dairy and frozen dessert segments, caseinates are widely used in cheese, yogurt, coffee creamer, whipped topping, ice cream, etc. They enhance fat and water binding capacity in cheese, improve texture and stretch, and increase the ability to melt. In ice cream, it is used as a stabilizer. With the growing consumption of packaged ready-to-eat bakery products, dairy products, and confectioneries, the demand for caseinates is increasing across the food & beverage manufacturers owing to its functional benefits. Consumers are more concerned about healthy eating habits; thus, demand for functional food and beverages is increasing worldwide. Caseinate is a rich source of proteins and can also be used for protein fortification of bakery products. Manufacturers are launching products infused with caseinates. It enhances the protein and amino acid content in the end products. Protein-rich products are significantly at the top of consumer health and nutrition trends. In the beverages segment, the consumption of ready-to-drink protein shakes and nutritional and sports drinks is increasing globally. Caseinates increase the viscosity of beverages and enhance the mouthfeel. It boosts the amino acid profile and acts as a stabilizer and emulsifier in beverages. Potassium caseinate is widely used in juices and winemaking to help prevent oxidation, and also for the removal of oxidized phenolic components. Thus, wide application scope of caseinates in the food & beverage industry propels the caseinates market.
Europe Caseinates Market Overview
The caseinate market is growing significantly across Europe as the European Union is one of the largest dairy markets in terms of consumption volume. Caseinates are used to produce cheese and other dairy-based products. According to the European Whey Processor Association, Europe is the leading producer of cheese and, as a result, the largest producer of wheat. The dairy sector contributes significantly to the food & beverages industry, with over 12,000 milk processing and production facilities across Europe. Thus, the established dairy sector boosts the demand for caseinate as an ingredient. Moreover, Europe has established the cosmetic and personal care industry. The emulsifying, viscosity-enhancing, and stabilizing properties of caseinates are driving their demand for skincare and hair care products. In hair care products such as shampoos conditioners, and hair masks, caseinates as conditioning agents that made hair voluminous. Thus, the growing personal care and cosmetic sector in the region boosts the demand for caseinates. In Europe, people prefer to consume specialized dietary supplements due to changing consumer perceptions of food supplement products in countries such as Belgium, Austria, Denmark, and Greece. As casein and caseinates are high-quality proteins, they are widely used in dietary supplement formulation as a major ingredient. Further, the market in the UK is expected to develop as consumers become more conscious of the value of healthy lifestyles, weight control, sports nutrition, healthy eating, and well-being. According to the National Diet and Nutrition Survey, almost 33.0% of those aged 19-64 years and 40% of those aged 65 years and older use dietary supplements in the UK. There has been considerable growth in the number of consumers in the region who consume dietary supplements. According to a survey of the Food Supplement Europe Organization, the European population primarily uses food supplements to maintain overall health (52%), immune system (45%), energy (29%), gut/digestive (17%), skin, hair, nail (17%), and heart health/blood pressure (14%). Thus, the increasing consumption of dietary supplements drives the demand for caseinates.
Europe Caseinates Market Revenue and Forecast to 2031 (US$ Million)
Europe Caseinates Market Segmentation
The Europe caseinates market is categorized into product type, application, and country.
Based on product type, the Europe caseinates market is segmented into sodium caseinate, calcium caseinate, potassium caseinate, and others. The sodium caseinate segment held the largest market share in 2023.
In terms of application, the Europe caseinates market is categorized into bakery & confectionery, dairy & frozen desserts, beverages, soups, sauces, and condiments, infant formula, dietary supplements, and others. The dietary supplements segment held the largest market share in 2023.
By country, the Europe caseinates market is segmented into Germany, France, Italy, the UK, Spain, and the Rest of Europe. The Rest of Europe dominated the Europe caseinates market share in 2023.
Royal FrieslandCampina NV, AMCO Proteins, Fonterra Co-Operative Group Ltd, Milk Specialties Global, Farbest Tallman Foods Corp, Erie Foods International Inc, Glenstal Foods, Tatua Co-Operative Dairy Co Ltd, Ornua Co-Operative Ltd, and Lactoprot Deutschland GmbH are some of the leading companies operating in the Europe caseinates market.