欧州のカゼイネート市場の予測 (2031年まで) - 地域別分析 (製品種類別、用途別)

欧州のカゼイネート市場は、2023年に8億1,552万米ドルと評価され、2031年には12億4,751万米ドルに達すると予測され、2023年から2031年までのCAGRは5.5%と推定されます。

食品・飲料産業におけるカゼイネートの幅広い用途が欧州のカゼイネート市場を牽引

食品・飲料業界では、カゼイネートはベーカリー・菓子類、冷菓、乳製品、スープ・ソース、ドレッシング、食品・飲料などの機能性原料として使用されています。ベーカリー・菓子類業界では、カゼイネートはビスケットやクッキー、ケーキミックス、パン、ペストリー、ドーナツ、チョコレート、キャンディー、栄養バーなどに使用されています。これらの製品の食感や口当たりを良くするのに役立っています。同様に、乳製品と冷菓の分野では、カゼイネートはチーズ、ヨーグルト、コーヒークリーム、ホイップトッピング、アイスクリームなどに広く使われています。チーズの脂肪と水の結合能力を高め、食感と伸びを改善し、溶ける能力を高めます。アイスクリームでは安定剤として使用されます。包装されたすぐに食べられるベーカリー製品、乳製品、菓子類の消費拡大に伴い、その機能的な利点により、カゼイネートの需要は食品・飲料メーカー全体で増加しています。消費者は健康的な食生活に関心を寄せており、そのため機能性食品や食品・飲料の需要が世界的に増加しています。カゼイネートは豊富なタンパク質源であり、ベーカリー製品のタンパク質強化にも使用できます。メーカーは、カゼイネートを配合した製品を発売しています。これは、最終製品のタンパク質とアミノ酸含有量を高めます。タンパク質が豊富な製品は、消費者の健康・栄養動向の上位を大きく占めています。飲料分野では、すぐに飲めるプロテインシェイクや栄養ドリンク、スポーツドリンクの消費が世界的に増加しています。カゼイネートは飲料の粘度を高め、口当たりを良くします。アミノ酸プロファイルを高め、飲料の安定剤や乳化剤として作用します。カゼイン酸カリウムは、酸化を防ぎ、酸化したフェノール成分を除去するために、ジュースやワイン製造に広く使用されています。このように、食品・飲料産業におけるカゼイネートの幅広い応用範囲は、カゼイネート市場を推進しています。

欧州のカゼイネート市場の概要

欧州連合（EU）は消費量において最大の酪農市場の一つであるため、カゼイネート市場は欧州全域で大きく成長しています。カゼイネートはチーズやその他の乳製品の製造に使用されます。欧州ホエープロセッサー協会によると、欧州はチーズの主要生産国であり、結果として小麦の最大生産国でもあります。酪農部門は食品・飲料産業に大きく貢献しており、欧州全土に12,000以上の牛乳加工・生産施設があります。このように、酪農部門が確立されていることが、原料としてのカゼイネートの需要を押し上げています。さらに、欧州は化粧品・パーソナルケア産業を確立しています。カゼイネートの乳化作用、粘度向上作用、安定化作用が、スキンケア製品やヘアケア製品の需要を押し上げています。シャンプー・リンス・ヘアマスクなどのヘアケア製品では、カゼイネートは髪をボリュームアップさせるコンディショニング剤として使用されています。このように、この地域のパーソナルケアと化粧品セクターの成長は、カゼイネート類の需要を押し上げています。欧州では、ベルギー、オーストリア、デンマーク、ギリシャなどの国々で、栄養補助食品に対する消費者の認識が変化しているため、人々は特殊な栄養補助食品を好んで摂取しています。カゼインとカゼイナートは高品質のタンパク質であるため、栄養補助食品の主要成分として広く使用されています。さらに、消費者が健康的なライフスタイル、体重管理、スポーツ栄養、健康的な食事、健康の価値をより意識するようになるにつれて、英国の市場は発展すると予想されます。National Diet and Nutrition Surveyによると、英国では19～64歳のほぼ33.0%、65歳以上の40%が栄養補助食品を利用しています。この地域では、栄養補助食品を摂取する消費者の数がかなり伸びています。欧州食品サプリメント機構の調査によると、欧州の人々は主に、健康全般（52%）、免疫系（45%）、エネルギー（29%）、腸・消化器系（17%）、皮膚・髪・爪（17%）、心臓の健康・血圧（14%）を維持するためにサプリメントを利用しています。このように、栄養補助食品の消費の増加がカゼイネート類の需要を牽引しています。

欧州のカゼイネート市場の収益と2031年までの予測（金額）

欧州のカゼイネート市場のセグメンテーション

欧州のカゼイネート市場は、製品種類、用途、国に分類されます。

製品種類別では、欧州のカゼイネート市場はカゼイン酸ナトリウム、カゼイン酸カルシウム、カゼイン酸カリウム、その他に区分されます。カゼイン酸ナトリウムセグメントは2023年に最大の市場シェアを占めました。

用途別では、欧州のカゼイネート市場はベーカリー・菓子類、乳製品・冷菓、飲料、スープ、ソース、調味料、乳児用調製粉乳、栄養補助食品、その他に分類されます。栄養補助食品分野は2023年に最大の市場シェアを占めました。

国別では、欧州のカゼイネート市場はドイツ、フランス、イタリア、英国、スペイン、その他欧州に区分されます。その他欧州が2023年の欧州のカゼイネート市場シェアを独占しました。

Royal FrieslandCampina NV、AMCO Proteins、Fonterra Co-Operative Group Ltd、Milk Specialties Global、Farbest Tallman Foods Corp、Erie Foods International Inc、Glenstal Foods、Tatua Co-Operative Dairy Co Ltd、Ornua Co-Operative Ltd、Lactoprot Deutschland GmbHは、欧州のカゼイネート市場で事業を展開している主要企業です。

目次

第1章 イントロダクション

第2章 エグゼクティブサマリー

• 主要市場洞察
• 市場の魅力

第3章 分析手法

• 二次調査
• 一次調査
  • 仮説の策定
  • マクロ経済要因分析
  • 基礎数値の開発
  • データの三角測量
  • 国レベルのデータ
  • 限界と前提

第4章 欧州のカゼイネート市場の情勢

• 市場概要
• ポーターのファイブフォース分析
  • 供給企業の交渉力
  • 買い手の交渉力
  • 新規参入業者の脅威
  • 競争企業間の敵対関係
  • 代替品の脅威
• エコシステム分析
  • 原材料サプライヤー
  • 製造プロセス
  • 流通業者または供給業者
  • 最終用途産業
• ベンダー一覧

第5章 欧州のカゼイネート市場：主な市場力学

• 市場促進要因
  • 食品サプリメントにおける乳タンパク質需要の増加
  • 食品・飲料産業におけるカゼイネート類の幅広い応用範囲
• 市場抑制要因
  • 植物性カゼインの革新と開発
• 市場機会
  • 非食品用途でのカゼイネートの使用増加
• 今後の動向
  • 乳児栄養のためのカゼイネートの需要増加
• 促進要因と抑制要因の影響

第6章 カゼイネート市場：欧州市場の分析

• 欧州のカゼイネート市場の概要
• カゼイネート市場の収益 (2021～2031年)
• カゼイネート市場の予測・分析

第7章 欧州のカゼイネート市場の分析：製品種類別

• カゼイン酸ナトリウム
• カゼイン酸カルシウム
• カゼイン酸カリウム
• その他

第8章 欧州のカゼイネート市場の分析：用途別

• ベーカリー・菓子類
• 乳製品・冷凍デザート
• 飲料
• スープ、ソース、調味料
• 乳児用調製粉乳
• 栄養補助食品
• その他

第9章 欧州のカゼイネート市場：国別分析

• 欧州
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • 英国
  • スペイン
  • その他欧州

第10章 競合情勢

• ヒートマップ分析：主要企業別
• 企業のポジショニングと集中度

第11章 企業プロファイル

• Polsero Sp Zoo
• EPI Ingredients SAS
• Royal FrieslandCampina NV
• AMCO Proteins
• Fonterra Co-Operative Group Ltd
• Agrocomplex SP Zoo
• Erie Foods International Inc
• Armor Proteines SAS
• Glenstal Foods
• Ornua Co-operative Ltd
• Lactoprot Deutschland GmbH

第12章 企業プロファイル・付録