カゼイン・カゼイン酸塩市場の分析：製品種類別、機能別、用途別、地域別（2026～2034年）

世界のカゼイン・カゼイン酸塩市場規模は、2025年に39億米ドルに達しました。今後について、IMARC Groupは、2034年までに市場規模が56億米ドルに達し、2026年から2034年にかけてCAGR3.98％で成長すると予測しています。

カゼインは牛乳に含まれるタンパク質の一種であり、多種多様なアミノ酸を含んでいます。ゼラチン状の物質であり、ホエイプロテインとは異なる方法で人体に吸収されます。カゼインが生成するアミノ酸は、タンパク質の分解を防ぎます。その作用は緩やかですが、長期間にわたって持続します。牛、山羊、ヤク、水牛、羊、ヒトなど、すべての哺乳類が生産する牛乳にはカゼインが含まれています。カゼイン酸塩は、酸性カゼインの可溶性塩です。これらは極めて機能性が高く、用途の広いタンパク質であり、多岐にわたる応用が可能です。カゼイン酸塩は、機能性食品・飲料、食品バー、ベーカリー製品、チーズ、ソースなど、幅広い用途に適しています。

世界のカゼイン・カゼイン酸塩市場の市場促進要因

• カゼインは、身体の健全な成長に必要なすべての必須アミノ酸の優れた供給源です。低カロリーであり、脂肪含有量が極めて少ないのが特徴です。
• カゼインは消化が遅く、代謝率を高めるのに役立ちます。また、筋肉を強化するために必要なすべてのアミノ酸を供給し、歯の健康も改善します。
• カゼイン・カゼイン酸塩は、機能性飲食品、ベビーフード、乳児用調製粉乳、スポーツ栄養製品などに広く使用されています。これらの産業における用途は、主にその高いテクスチャリング能力、溶解性、優れた乳化性、および吸水能力に起因しています。
• カゼイン・カゼイン酸塩の多くの誘導体は、必須栄養素を供給する助けとなるため、臨床目的で使用されています。加水分解カゼインも、その溶解性と酵素消化性から、臨床用途に使用されています。
• カゼインは速乾性があり、水溶性で、接着性を持っています。このため、カゼインは接着剤、紙や段ボールのコーティング、プラスチック、塗料、皮革なめしなど、様々な産業で応用されています。
• 他の乳製品とは異なり、カゼイン・カゼイン酸塩の保存期間は長いです。一般的なカゼイン粉末は数ヶ月間保存が可能であり、水と混合されるまでその特性を維持します。さらに、保存期間が長く、粉末状で入手可能であるため、カゼイン・カゼイン酸塩は場所から場所へ容易に輸送することができます。

当レポートで回答する主な質問

• 2025年の世界のカゼイン・カゼイン酸塩の市場規模はどの程度だったか？
• 2026年から2034年にかけて、世界のカゼイン・カゼイン酸塩市場の予想成長率はどの程度か？
• 世界のカゼイン・カゼイン酸塩市場を牽引する主な要因は何か？
• COVID-19は世界のカゼイン・カゼイン酸塩市場にどのような影響を与えたか？
• 製品種類別の世界カゼイン・カゼイン酸塩市場の構成はどのようなものか？
• 用途別の世界カゼイン・カゼイン酸塩市場の市場区分はどのようになっているか？
• 世界のカゼイン・カゼイン酸塩市場における主要地域はどこか？
• 世界のカゼイン・カゼイン酸塩市場における主要なプレーヤー／企業はどこか？

目次

第1章 序文

第2章 分析範囲・手法

• 分析目的
• ステークホルダー
• データソース
  • 一次情報
  • 二次情報
• 市場推定
  • ボトムアップアプローチ
  • トップダウンアプローチ
• 分析手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 イントロダクション

第5章 世界のカゼイン・カゼイン酸塩市場

• 市場概要
• 市場実績
• COVID-19の影響
• 市場区分：製品種類別
• 市場区分：機能別
• 市場区分：用途別
• 市場区分：地域別
• 市場予測
• SWOT分析
• バリューチェーン分析
• ポーターのファイブフォース分析
• 価格分析

第6章 市場区分：製品種類別

• カゼイン
  • 市場実績
  • 市場区分：種類別
    • レンネットカゼイン
    • 酸性カゼイン
• カゼイン酸塩
  • 市場実績
  • 市場区分：種類別
    • カゼイン酸ナトリウム
    • カゼイン酸カルシウム
    • 特殊カゼイン酸塩

第7章 市場区分：機能別

• 乳化
• 安定化
• 発泡
• レオロジー剤
• 粘度増強剤

第8章 市場区分：用途別

• 食品用途
• 非食品用途

第9章 市場区分：地域別

• 欧州
• 北米
• アジア太平洋
• 中東・アフリカ
• ラテンアメリカ

第10章 輸出入

• 輸入：主要国別
• 輸出：主要国別

第11章 製造プロセス

第12章 競合情勢

• 市場構造
• 主要企業
• 主要企業のプロファイル
  • AMCO Proteins（U.S.）
  • Arla Foods AMBA（Denmark）
  • ARMOR PROTEINES SAS（U.S.）
  • Bhole Baba Dairy Industries Ltd（India）
  • Charotar Casein Company（India）
  • Clarion Casein Ltd.（India）
  • Dilac SA, DE CV（Mexico）
  • EPI Ingredients（France）
  • Erie Foods international Inc.（U.S.）
  • Fonterra Co-operative Group Limited（New Zealand）
  • Royal FrieslandCampina N.V.（The Netherlands）
  • Glanbia, Plc.（Ireland）
  • Kerry Group plc（Ireland）
  • Kerui Dairy Products Development Co., Ltd.
  • Lactoprot Deutschland GmbH（Germany）
  • Tatua Co-Operative Dairy Company Ltd.（New Zealand）
  • Venus Casein Products（India）
  • Westland Milk Products（New Zealand）