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市場調査レポート
商品コード
2040045
食品病原体検査の世界市場：2035年までの機会と戦略Food Pathogen Testing Global Market Opportunities And Strategies To 2035 |
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カスタマイズ可能
適宜更新あり
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| 食品病原体検査の世界市場：2035年までの機会と戦略 |
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出版日: 2026年05月14日
発行: The Business Research Company
ページ情報: 英文 357 Pages
納期: 2～10営業日
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概要
世界の食品病原体検査市場は、2020年に78億4,810万米ドルと評価され、2025年までCAGR9.00％以上で成長しました。
食品病原体検査とは、食品に含まれる細菌、ウイルス、寄生虫などの有害微生物を検出するプロセスを指し、食品が安全に摂取できることを保証するものです。これらの検査は、食中毒、集団感染、または腐敗を引き起こす可能性のある病原体を特定することを目的としており、現代の食品安全プログラムにおいて不可欠な要素となっています。
食品病原体検査市場は、食品中の微生物汚染物質を特定するために使用される食品病原体検査サービスの、事業体（組織、個人事業主、またはパートナーシップ）別の売上高で構成されています。これらの事業体には、診断キットメーカー、検査サービスプロバイダー、機器サプライヤー、技術開発者が含まれ、いずれも生鮮食品、加工食品、包装食品における病原体の検出に貢献しています。
食品安全に対する意識の高まり
過去において、食品病原体検査市場は、食品安全に対する意識の高まりによって大きく牽引されてきました。汚染事故、製品リコール、集団感染に対する一般市民の懸念の高まりは、食品メーカーに対し、生産およびサプライチェーン全体において、より厳格な検査プロトコルを採用するよう促しました。この意識の高まりは、より強力な内部品質管理プログラム、日常的な病原体スクリーニングへの投資拡大、そしてサルモネラ菌、大腸菌、リステリア菌などの有害微生物を早期に検出するための迅速検査および分子検査技術の広範な導入へとつながっています。例えば、2024年6月、インドにおける食品安全の確保と食品基準の設定を担当する規制機関であるインド食品安全基準局（FSSAI）は、インドの各州および連邦直轄領における食品安全のパフォーマンスを定量的に評価した「州別食品安全指数（SFSI）2023-24」を発表しました。ケララ州が100点満点中73.75点で首位を獲得し、次いでタミル・ナードゥ州が67点、ジャンムー・カシミール州が64.25点となりました。この指数は、規制順守、食品検査インフラ、能力構築、消費者のエンパワーメントといった主要なパラメータを評価し、透明性が高くデータに基づいた評価を通じて、食品安全基準の向上を促進しています。したがって、食品病原体検査市場は、食品安全に対する意識の高まりによって大きく牽引されました。
日常的な食品安全検査のための迅速かつ高感度なPCRベースの病原体検出プラットフォームの開発
食品病原体検査市場の主要企業は、食品生産チェーン全体でより迅速かつ信頼性の高い日常的な検査を可能にするため、迅速かつ高感度の大腸菌（E. coli）検出プラットフォームの開発に注力しており、肉、乳製品、農産物、および即食食品の品質保証と規制順守を支援しています。これらのプラットフォームは、高度な分子診断技術と効率化されたワークフローを活用し、検査所要時間を短縮するとともに、低汚染レベルでの分析感度を向上させることで、食品メーカーが製品の市場投入を迅速化し、食中毒発生のリスクを最小限に抑えることを支援しています。例えば、2025年9月、ライフサイエンス研究用製品の開発・製造を行う米国企業、バイオ・ラッド・ラボラトリーズは、EZ-Check Salmonella spp.リアルタイムPCR（ポリメラーゼ連鎖反応）キットを発売しました。このキットは、食品検査機関に対し、サルモネラ菌検出のための簡素化されたワークフローと信頼性の高い結果を提供するものであり、日常的な品質管理における大腸菌検査ワークフローと併用可能な、高性能なPCRベースの病原体検査法への業界全体の移行を反映しています。このキットは、食品・飲料検査環境における日常的な病原体スクリーニングの業務効率と費用対効果を向上させます。
世界の食品病原体検査市場は細分化されており、多数の小規模事業者が市場で活動しています。2024年時点で、市場の上位10社の主要企業が市場全体の5.52%を占めています。
よくあるご質問
目次
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 目次
第3章 表一覧
第4章 図一覧
第5章 レポート構成
第6章 市場の特徴
- 一般的な市場の定義
- 概要
- 食品病原体検査市場：定義とセグメンテーション
- 市場セグメンテーション：タイプ別
- 大腸菌
- サルモネラ
- リステリア
- その他の病原体
- 市場セグメンテーション：技術別
- 従来型
- 免疫測定法
- PCR
- その他の技術
- 市場セグメンテーション：用途別
- 食肉・家禽
- 果物・野菜
- 乳製品
- その他の用途
- 市場セグメンテーション：エンドユーザー別
- 食品メーカー
- 食品小売業者
- 品質管理研究所
- 政府機関
第7章 主要な市場動向
- 日常的な食品安全検査のための迅速かつ高感度なPCRベースの病原体検出プラットフォームの開発
- 食品の迅速な市場投入に向けた迅速・リアルタイム検査技術の拡大
- 即食食品向け分子ベースのリステリア・モノサイトゲネス検出ソリューションの採用拡大
- 食品安全のための高スループット核酸ベース多病原体スクリーニングプラットフォームの登場
- 食品加工施設における自動化・高スループット型サルモネラ検査システムの普及
- コンプライアンスおよびトレーサビリティのための、デジタル接続およびソフトウェア統合型ワークフローの導入
第8章 世界の食品病原体検査：成長分析および戦略的分析フレームワーク
- 世界のPESTEL分析
- エンドユーザー（B2B）分析
- 食品メーカー
- 品質管理受託試験機関
- 政府機関
- 食品小売業
- 世界の食品病原体検査市場：成長率分析
- 市場成長実績、2020年-2025年
- 市場促進要因、2020年-2025年
- 市場抑制要因、2020年-2025年
- 市場成長予測、2025年-2030年、2035年
- 予測成長要因・促進要因
- 定量的成長要因
- 促進要因
- 抑制要因
- 総獲得可能市場：食品病原体検査市場-B2C
- TAM比較分析
第9章 世界の食品病原体検査：市場セグメンテーション
- タイプ別
- 技術別
- 用途別
- エンドユーザー別
- サブセグメンテーション：タイプ：大腸菌
- サブセグメンテーション：タイプ：サルモネラ
- サブセグメンテーション：タイプ：リステリア
- サブセグメンテーション：タイプ：その他の病原体
第10章 食品病原体検査市場：地域別・国別分析
第11章 アジア太平洋市場
第12章 西欧市場
第13章 東欧市場
第14章 北米市場
第15章 南アメリカ市場
第16章 中東市場
第17章 アフリカ市場
第18章 競合情勢と企業プロファイル
- 企業プロファイル
- Eurofins Scientific SE
- SGS Societe Generale de Surveillance SA
- Bureau Veritas SA
- Intertek Group plc
- Thermo Fisher Scientific Inc.
第19章 その他の大手企業と革新的企業
- Neogen Corporation
- bioMerieux SA
- Merieux NutriSciences Corp.（Silliker, Inc.）
- Merck Co. & KGaA
- Bio-Rad Laboratories Inc.
- PerkinElmer Inc.
- TUV SUD AG
- Microbac Laboratories Inc.
- Asurequality Ltd.
- FoodChain ID Inc.
- Charm Sciences Inc.
- Romer Labs Division Holding GmbH
- Hygiena LLC.
- Hardy Diagnostics Co.
- Food Safety Net Services（FSNS）Ltd.
第20章 競合ベンチマーキング
第21章 競合ダッシュボード
第22章 主要な合併と買収
- Merieux NutriSciences Acquired Bureau Veritas
第23章 最近の動向：食品病原体検査市場
- 超高速PCRアッセイによる増菌不要のリステリア検出の実現
- PCRベースの株型同定ソリューションによる病原体同定の迅速化
- PCRベースの血清型判定プラットフォームによるサルモネラ菌の迅速検出技術の進展
第24章 機会と戦略
- 世界の食品病原体検査市場、2030年：新たな機会を提供する国
- 世界の食品病原体検査市場、2030年：新たな機会を提供するセグメント
- 世界の食品病原体検査市場、2030年：成長戦略
- 市場動向に基づく戦略
- 競合の戦略
第25章 食品病原体検査市場：結論と提言
- 結論
- 提言
