ノンアルコールビールの世界市場：2035年までの機会と戦略

2020年の世界のノンアルコールビール市場規模は150億9,200万米ドルと評価され、2025年までCAGR9.00％超で成長しました。

ノンアルコールビールとは、アルコール分がほとんど、あるいは全く含まれていないビール風の飲料であり、通常、アルコール度数（ABV）は0.0%から0.5%です。これは、発酵を制限するか、または完全に醸造されたビールからアルコールを除去することで製造されますが、伝統的なビールの味、香り、外観は維持されています。ノンアルコールビールの主な目的は、アルコールの影響を受けずに、消費者にビールの風味と体験を提供することです。

ノンアルコールビール市場とは、アルコール除去、限定発酵、または制御醸造などの工程を経て製造され、アルコール度数（ABV）が0.0％～0.5％のノンアルコールビール製品を、事業体（組織、個人事業主、またはパートナーシップ）が販売する市場を指します。これらの製品は、アルコール度数を低減またはゼロに抑えつつ、従来のビールの味と感覚的特性を再現するように設計されており、麦芽、ホップ、酵母、酵素などの原料から作られた無アルコールおよび低アルコールの両方のバリエーションが含まれます。

アルコール税の引き上げが消費者の切り替えを促す

調査期間中、ノンアルコールビール市場は、アルコール税の引き上げにより消費者がアルコールフリーの代替品へ移行したことが牽引しました。こうした価格上昇は、特に価格に敏感な消費者や適度な飲酒習慣を持つ人々に対し、自身のアルコール消費パターンを再考させ、より低コストで同様の社交的・味覚的体験を提供できる代替品を求めるよう促し、その結果、ノンアルコールビールの需要を加速させました。例えば、2025年11月時点で、英国の税務当局であるHM Revenue and Customsによると、2023年8月1日から導入された改正税制の下で、非樽生アルコール製品（瓶ビールなど）に対する税率が引き上げられました。これにより、インフレに合わせて税率が調整された結果、500mlの瓶1本あたり、樽生ビールに相当する製品と比較して約5ペンス高い税金が課されることになりました。また、この改革では小売物価指数（RPI）に基づき税率が全面的に引き上げられ、アルコール度数の高い製品に対する税負担が増加し、小売価格の上昇につながりました。したがって、この期間において、アルコール税の引き上げが消費者の切り替えを促し、ノンアルコールビール市場の成長を牽引しました。

ノンアルコールビールの品質向上を目指す先進的な脱アルコール技術の登場

ノンアルコールビール市場で事業を展開する主要企業は、伝統的なビールの風味を保ち、スタイルの多様性を拡大し、感覚的な本物らしさを保ったプレミアムなノンアルコール製品を求める消費者の需要に応えるため、高度な脱アルコール技術にますます注力しています。これらの技術革新により、醸造業者は、主要な香気成分、ボディ、および特製ビールの特徴的なプロファイルを損なうことなくアルコールを除去できるようになり、従来はアルコールなしでは再現が困難だった幅広いビールのスタイルを、ノンアルコールセグメントに導入することが可能になりました。例えば、2025年9月、飲料業界向けのプロセス技術および膜システムを提供するドイツに拠点を置く世界のサプライヤーであるGEA Group Aktiengesellschaftは、Kaiserdom BreweryのKlosterbrauブランドと協力し、同社のAromaPlus膜ろ過技術を採用することで、深く燻された特製ビールである世界初のアルコール度数0.0%のラウフビール（Rauchbier）の生産を実現しました。この膜を用いた脱アルコール化プロセスでは、低温での逆浸透法を用いて、アルコールと水を香り、色、ボディを構成する成分から分離します。これにより、風味成分に熱による損傷を与えることなく、特徴的なスモーキーな風味を保ったノンアルコール製品を作り出すことが可能になります。

世界のノンアルコールビール市場は比較的細分化されており、多数の小規模事業者が参入しています。2024年時点で、市場上位10社のシェアは市場全体の10.63%を占めました。

よくあるご質問

• 2020年の世界のノンアルコールビール市場規模はどのくらいですか？
  • 150億9,200万米ドルと評価されています。2025年までCAGRは9.00％超で成長すると予測されています。
• ノンアルコールビールとは何ですか？
  • アルコール分がほとんど、あるいは全く含まれていないビール風の飲料で、通常、アルコール度数（ABV）は0.0%から0.5%です。
• ノンアルコールビール市場はどのように定義されますか？
  • アルコール除去、限定発酵、または制御醸造などの工程を経て製造され、アルコール度数（ABV）が0.0％～0.5％のノンアルコールビール製品を販売する市場を指します。
• ノンアルコールビール市場の成長を促す要因は何ですか？
  • アルコール税の引き上げが消費者の切り替えを促し、ノンアルコールビールの需要を加速させました。
• ノンアルコールビールの品質向上に向けた技術革新は何ですか？
  • 高度な脱アルコール技術に注力し、伝統的なビールの風味を保ちながらアルコールを除去することが可能になっています。
• ノンアルコールビール市場に参入している主要企業はどこですか？
  • Anheuser-Busch InBev SA/NV（AB InBev）、Carlsberg Group AS、Heineken N.V.、Kirin Brewery Company、The Boston Beer Companyなどです。
• ノンアルコールビール市場はどのように細分化されていますか？
  • 製品別、素材別、カテゴリー別、流通チャネル別に細分化されています。
• ノンアルコールビール市場の成長予測はどうなっていますか？
  • 2025年から2030年、2035年までの成長予測が行われています。

目次

第1章 エグゼクティブサマリー

第2章 目次

第3章 表一覧

第4章 図一覧

第5章 レポート構成

第6章 市場の特徴

• 一般的な市場の定義
• 概要
• ノンアルコールビール市場：定義とセグメンテーション
• 市場セグメンテーション：製品別
  • アルコールフリー
  • 低アルコール
• 市場セグメンテーション：素材別
  • 麦芽
  • ホップ
  • 酵母
  • 酵素
  • その他の素材
• 市場セグメンテーション：カテゴリー別
  • プレーン
  • 香料入り
• 市場セグメンテーション：流通チャネル別
  • 店舗型
  • 非店舗型

第7章 主要な市場動向

• ノンアルコールビールの品質向上に向けた先進的な脱アルコール技術の登場
• ノンアルコールビール市場の成長を加速させる戦略的流通パートナーシップ
• 文化的な層を取り込むための、ライフスタイル志向のノンアルコールビールブランドの拡大
• 健康志向の消費者を取り込むための、老舗クラフトビールブランドによるノンアルコール製品の展開
• ノンアルコールビール市場のプレゼンスを高めるための戦略的ブランド提携の台頭

第8章 世界のノンアルコールビール：成長分析および戦略的分析フレームワーク

• 世界のノンアルコールビール市場：PESTEL分析
• エンドユーザー（B2CおよびB2B）市場の分析
  • 健康志向の消費者
  • 宗教的・文化的理由による禁酒者
  • アスリートおよびアクティブなライフスタイルを送る消費者
  • 企業、ホスピタリティ、イベント会場
  • その他のエンドユーザー
• 世界のノンアルコールビール市場：成長率分析
• 市場成長実績、2020年-2025年
  • 市場促進要因、2020年-2025年
  • 市場抑制要因、2020年-2025年
• 市場成長予測、2025年-2030年、2035年
• 予測成長要因・促進要因
  • 定量的成長要因
  • 促進要因
  • 抑制要因
• 総獲得可能市場：ノンアルコールビール市場-B2C
  • TAM比較分析

第9章 世界のノンアルコールビール：市場セグメンテーション

• 製品別
• 素材別
• カテゴリー別
• 流通チャネル別
• サブセグメンテーション、タイプ別：アルコールフリー
• サブセグメンテーション、タイプ別：低アルコール

第10章 ノンアルコールビール市場：地域別・国別分析

第11章 アジア太平洋市場

第12章 西欧市場

第13章 東欧市場

第14章 北米市場

第15章 南アメリカ市場

第16章 中東市場

第17章 アフリカ市場

第18章 競合情勢と企業プロファイル

• 企業プロファイル
• Anheuser-Busch InBev SA/NV（AB InBev）
• Carlsberg Group AS
• Heineken N.V.
• Kirin Brewery Company
• The Boston Beer Company

第19章 その他の大手企業と革新的企業

• Diageo plc
• Asahi Group Holdings Ltd.
• Royal Swinkels Family Brewers UK Ltd.
• Molson Coors Beverage Company
• Paulaner Brewery Group
• Krombacher Brauerei Bernhard Schadeberg GmbH & Co. KG
• Sierra Nevada Brewing Co.
• Bitburger Braugruppe GmbH
• Stone Brewing Co. LLC
• Firestone Walker Brewing Company
• Collective Arts Pvt. Ltd.
• Athletic Brewing Company
• Suntory Holdings Limited
• BrewDog plc
• Deschutes Brewery

第20章 競合ベンチマーキング

第21章 競合ダッシュボード

第22章 主要な合併と買収

• MNG Brands Acquired WellBeing Brewing Company
• OeTTINGER Brauerei GmbH Acquired JoyBrau
• Finnegans Brew Co. Acquired Hairless Dog Brewing

第23章 最近の動向：ノンアルコールビール市場

• ノンアルコールビールの品質を向上させる革新的な飲料安定化技術
• 既存ビールブランドの低アルコール・ノンアルコール製品の展開

第24章 機会と戦略

• 世界のノンアルコールビール市場、2030年：新たな機会を提供する国
• 世界のノンアルコールビール市場、2030年：新たな機会を提供するセグメント
• 世界のノンアルコールビール市場、2030年：成長戦略
  • 市場動向に基づく戦略
  • 競合の戦略

第25章 ノンアルコールビール市場：結論と提言

• 結論
• 提言

第26章 付録